⑴ 烤紙杯蛋糕如何不塌陷
用料
低筋麵粉 70g
糖 50g
雞蛋 2個
黃油（橄欖油） 1.5勺
牛奶 2.5勺
椰蓉 適量
不會塌陷的烤紙杯蛋糕的做法
雞蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打發。
打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理。提起打蛋器有尖尖角，能夠清晰畫8，半天不消失。
用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油（我用的橄欖油，黃油要事先融化好，不喜歡蛋腥味可以加幾滴香草精，不過此款烤出來幾乎沒有蛋腥味），快速翻拌。
篩入麵粉，繼續快速翻拌，忌翻拌過度消泡。均勻混合即可。
灌入紙杯中，8分滿。可撒一些椰蓉~！非常好味！
小號紙杯可做5個。180度上下火15分鍾，表面金黃即可（可用牙簽插入檢驗是否烤熟）
中號紙杯需要增加烘烤時間。
想裱奶油可以只放6分滿。
下廚房滿滿都是香味哦，椰香麵包香！不會塌陷哦！
⑵ 紙杯蛋糕的做法烤箱新手做簡單方法
烤箱製作簡易紙杯蛋糕
小貼士
最重要的還是蛋清和蛋白的分離哈，然後糖的部分可以自行調制，還可以根據個人愛好，加入葡萄乾或者別乾果，裝飾蛋糕。
⑶ 雪人紙杯蛋糕怎麼做
北方室內溫暖如春，孩子們吃著雪人蛋糕，欣賞著窗外，紛紛揚揚的大雪，天地間只剩下雪人靜悄悄地站著，守護著冬夜。雪人蛋糕製作方法很簡單，一個個小小的紙杯，孩子吃起來方便又衛生，做法和戚風蛋糕類似，烤出來的小杯子不回縮不塌陷，入口松軟又細膩，用草莓裝飾一下，成為萌萌噠小雪人，可愛極了。草莓裝飾的雪人蛋糕，襯著漫天潔白，開啟對新的一年美好期待，唯有心中充滿對生活的喜愛，才能使得所有的過往，皆成序章。祝各位新的一年萬事勝意，事事順心。
⑷ 烘焙，紙杯蛋糕需要什麼
工具/原料
低筋麵粉 85克
雞蛋 5個
玉米油 45克
白糖 60克
糖粉 60克
牛奶 50克
方法/步驟
1
先把食材稱好，低筋麵粉和糖粉需要過篩。
2
把蛋白、蛋黃分離。
3
把蛋白分三次加入白砂糖中，打發至硬性發泡，放入冰箱冷藏備用。
4
把玉米油加入蛋黃攪勻。
5
把牛奶加入蛋黃攪勻。
6
把糖粉和麵粉分次加入蛋黃，用劃十字法拌勻。
7
把蛋白的三分之一加入蛋黃糊用劃十字法拌勻。
8
餘下的蛋白全部倒入蛋黃糊內，相同的手法拌勻，然後振出氣泡。
9
做好的蛋糕糊倒入紙杯，再逐個振一下，這樣比較平整，也可以振出氣泡。
10
烤箱上下火預熱170度，置中上層烤30分鍾。
11
烤好後撒上彩針裝飾。
注意事項
在加入麵粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時，不能順著一個方向攪，這樣會起筋。
⑸ 果香紙杯蒸蛋糕，應該要怎麼做才能成功
其實我們平常做的海綿蛋糕糊、許多戚風蛋糕糊都可以裝入紙杯里做紙杯蛋糕，而更簡單的紙杯蛋糕，則是各種傳統的麥芬蛋糕，不需要打發，將各種濕性材料、乾性材料一起混合均勻，送進烤箱烤好就可以了。這也是許多烘焙愛好者的入門之作。
⑹ 陝西新紀元學做紙杯蛋糕
主料低筋麵粉85克雞蛋5個方法/步驟1先把食材稱好，低筋麵粉和糖粉需要過篩。把蛋白、蛋黃分離。把蛋白分三次加入白砂糖中，打發至硬性發泡，放入冰箱冷藏備用。把玉米油加入蛋黃攪勻。把牛奶加入蛋黃攪勻。把糖粉和麵粉分次加入蛋黃，用劃十字法拌勻。把蛋白的三分之一加入蛋黃糊用劃十字法拌勻。餘下的蛋白全部倒入蛋黃糊內，相同的手法拌勻，然後振出氣泡。做好的蛋糕糊倒入紙杯，再逐個振一下，這樣比較平整，也可以振出氣泡。烤箱上下火預熱170度，置中上層烤30分鍾。
⑺ 低糖美味不怕胖的紙杯蛋糕做起來簡單嗎
天氣變冷的徵兆還真的是太快了，前幾天明明就是還穿短袖的季節，竟然一轉眼，天氣就已經變得如此的冷了，穿個針織開衫就已經覺得非常的冷了。既然外面的天氣如此的冷，這時候就非常適合做個小蛋糕來慰藉一下自己吃貨的心啦。
【小貼士】：
1、大家烤的時候一定要注意觀察，不要將蛋糕的表面給烤糊了，影響顏值還有口感。
2、麵糊裝進紙杯裡面注意是要倒8分滿的，不要倒全滿，到時候烤出來的蛋糕會溢出來的。
3、攪拌蛋白的手法要用切拌的手法，不要畫圓圈。
⑻ 怎麼做紙杯蛋糕
紙杯蛋糕做法如下
用料：低筋麵粉70g 、糖50g 、雞蛋2個、黃油（橄欖油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉適量
步驟：
1、雞蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打發；
⑼ 請問：我烤紙杯蛋糕後，頂部總不平為什麼呢
因為麵粉會膨脹的，你可以放少一點，那樣子膨脹起來就會剛剛到那平面啦