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如何用電飯煲做紅糖蛋糕

發布時間: 2022-05-25 01:27:10

『壹』 家庭零食:電飯煲做蛋糕

沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油,只用了最基本的四種原料:雞蛋、牛奶、白糖、麵粉;

沒用稱子稱量分量,沒有電動打蛋器,沒有篩子(有還是好一點,嘿嘿)……都可以做!

材料及准備

☆電飯鍋:功率500W;容量2.5L(僅作參考,其實關系不大)

☆材料:雞蛋3到4隻、牛奶(250ml)僅需半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)做法

1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)

沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒,所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的,請讓我們容許一點點缺陷存在吧:P

3、拌好的蛋糊放一邊,我們來打蛋白。

將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!

電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦,手都酸啦~~)4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止

之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破:5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關6、煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋。)7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看:)8、放涼後切塊,很棒吧,象不象烤出來的呢呵呵:)
美味提示

除了用電飯鍋,還可以蒸蛋糕哦~~方法:

1、用一個干凈的容器(大碗之類),抹上薄薄的一層油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。

2、蒸鍋加水燒開,然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中,隔水蒸20分鍾即可。關火後不用急著拿出來,讓它在裡面悶一會兒~之後再拿出來放涼切塊即可:)

蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香,但口感比較濕潤綿軟,更適合小孩子和老人家,及身體不適的朋友:)

『貳』 用電飯煲怎麼做紅棗蛋糕

從沒有做過蛋糕,也沒有烤箱,只憑著電飯煲也可以輕松做出美味的蛋糕啦。

用料

雞蛋 4個

麵粉 30克

紅棗 100克約14顆

食用油 30克

紅糖 16克用的土紅糖2塊

葡萄乾 少許

電飯煲輕松做紅棗蛋糕的做法

1、紅棗洗凈用開水煮軟,紅棗褶皺全部煮開就可以了,將棗核剔除用料理機打成泥狀,也可以用勺子壓成泥,但棗皮太大了不嫌麻煩就挑出吧。

『叄』 電飯煲紅糖紅棗戚風蛋糕怎麼做如何做好吃

主料蛋糕粉120g雞蛋6個紅糖80g
輔料鹽1g食用油3匙牛奶90g
步驟
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟11.材料
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟22.蛋黃加入3匙油,2匙紅糖拌勻。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟33.加入牛奶拌勻,麵粉分三次篩入。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟44.攪拌成無顆粒的蛋糊
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟55.蛋清加入1克鹽
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟66.用打蛋器打至粗泡,紅糖分3次加入,每次大概2匙。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟77.打至打器提起有兩小尖就可以了
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟88.打發蛋白分3次加入蛋糊里
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟99.不要畫圈,左右或上下攪拌成蛋糕液。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1010.鍋預熱抹層袖
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1111.加入蛋糕液,震幾下排掉氣泡。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1212.按煮飯鍵10分鍾左右跳保溫,歇15分鍾再按煮飯鍵煮10分,再次跳到保溫再歇10分鍾,最後再按一次煮飯鍵,這次時間要久一點40分鍾左右。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1313.跳保溫時用竹簽或牙簽插進去拿出來,沒有粘住蛋糕煮好了。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1414.倒出在架上晾涼,裝飾成生日蛋糕
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1515.切塊享用

『肆』 紅糖蛋糕電飯鍋的做法沒有打蛋器怎麼辦

材料
低筋麵粉180克,雞蛋250克,紅糖180克
做法
用電動打蛋機將雞蛋、紅糖一起打10分鍾,然後把麵粉放入打蛋機一起攪勻,倒入小號盆子里放入沸水的鍋里大火蒸20分鍾.
小訣竅
最好用電動打蛋機,無電動打蛋機手打亦可,不過攪拌時間要50分鍾左右.
注意不用加水的.麵粉最後才放入攪勻.

『伍』 紅糖蛋糕怎麼做

1.三顆雞蛋打入碗中,加入5勺紅糖(紅糖根據口味定)
2.攪打至出現明顯紋路即可,提起打蛋器打發好的雞蛋會緩慢地流下
3.加入一勺食用油
4.加入一勺食用油,攪拌均勻
5.加入過篩的麵粉,上下翻拌均勻
6.全部攪拌好的材料倒入電飯鍋內,蓋上蓋子按下煮飯鍵
7.等電飯鍋第一次跳保溫時不要理它,過大約十分鍾左右再按下煮飯鍵。第二次跳保溫的時候還是不要開蓋,等大約二十分鍾後再開蓋。這樣蛋糕才不會回縮。
8.底部焦焦的紅糖蛋糕是不是很有食慾呢~沒有泡打粉之類的添加劑也發得非常好呢~
9.紅糖口味的切開了忘記拍照片了,這個是紅棗口味的,看一下組織不錯吧~
小帖士
這款蛋糕不放牛奶之類的液體哦~如果喜歡奶香的可以放一些融化的黃油~或者奶粉之類的。

『陸』 電飯煲紅糖棗糕的做法,電飯煲紅糖棗糕怎麼做

食材
主料紅糖75g紅棗50g核桃20g牛奶100ml麵粉120g雞蛋5個輔料泡打粉3g食用油適量0
步驟
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟11.准備食材
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟22.紅棗去核,加核桃,用刀剁成泥
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟33.把棗和核桃泥放在干凈的盆中,加牛奶,浸泡10分鍾
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟44.盆中加麵粉、泡打粉、食用油、蛋黃攪拌均勻
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟55.用電動打蛋器把蛋白高速打到濕性發有紋路
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟66.取一半的蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟77.剩餘的蛋白倒入攪拌均勻
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟88.開啟電飯煲,選蛋糕功能加熱一分鍾,加入適量的食用油
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟99.把蛋糕糊倒入電飯煲,震動氣泡,抹平表面。最後需要再燜10分鍾
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟1010.出鍋裝盤,香噴噴的紅棗紅糖蛋糕做好了
小貼士
1、蛋白中可以加幾滴檸檬汁再用打蛋器打發,去腥2、電飯煲需要加熱一分鍾,不然會粘鍋3、最後需要多燜10分鍾,太早打開可能不會熟透

『柒』 電飯煲蛋糕玫瑰紅糖版,原來這么方便

前幾天跟著網友一起湊熱鬧,做了好幾次電飯鍋蛋糕,一次五個雞蛋沒少折騰。咱還是省著點吃了,用電飯鍋接著蒸紅糖發糕,不用兩個雞蛋不用油還不用打發蛋白,省事兒多啦,味道確實棒棒噠!

黃黃的皮夾克兒子上五年級了,沒事兒就自己做這款紅糖發糕了,非常簡單,你看了一學就會。

我覺得最近減肥真是找罪受……難以抵擋的麵粉製品,真好吃呀!白面發糕比玉米面發糕更軟,我做過全玉米面發糕,太粗糙。感覺超市賣的玉米面發糕玉米面很少的,要不然口感不會這么軟!

『捌』 紅棗蛋糕的製作方法和步驟

紅棗蛋糕

【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量​

【具體做法】

1,把紅棗和葡萄乾洗凈,紅棗去核,把果肉剪成小丁,葡萄乾也切碎一點。

2,挑選5個新鮮大個的雞蛋,再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中,注意蛋清裡面不要有蛋黃。​

3,蛋黃中加入20克綿白糖,用手動打蛋器攪打均勻,蛋黃體積變大。​

4,蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶,再次充分攪拌均勻。

5,然後篩入100克低筋麵粉,攪拌均勻,調成細膩的麵糊。不要過度攪拌,攪勻即可,以免蛋黃糊形成麵筋,影響蛋糕的柔軟程度。

6,把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,放在一邊備用。​

7,​蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥,用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡,然後放入剩餘所有的白糖,轉中高速繼續攪打。

8,看一下​最後蛋清打好的狀態,提起打蛋器,可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤,這時就不需要再打了,不然打過頭就粗糙了。

9,取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中,輕輕拌勻。​

10,再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中,用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。​

11,將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中,表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。​

12,選擇電飯煲的蛋糕模式,全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式,就選擇煮飯功能,烤45分鍾左右,中間如果電飯煲煮飯鍵跳了,需要重新按回去。

13,時間到​,看一下最後烤好的蛋糕,長發很好,也很成功。

14,將蛋糕倒扣在晾架上,冷涼後就可以吃了。​