A. 洋蔥蛋糕的做法
雖然初聽到「洋蔥蛋糕」時，大家都不禁會皺皺眉頭。但是又有一些期待與好奇，想嘗試一下這種突破常規的「蛋糕」。在德國西南部，尤其是萊茵河的沿岸，在種滿葡萄的小城中，人們在品著當地著名的雷司令（Riesling）白葡萄酒時（，總是習慣搭配一塊洋蔥蛋糕 。這蛋糕的口味介於批薩（Pizza）和蛋奶派（Quiche）之間。德國人口味較咸，所以配上一杯白葡萄酒，恰到好處。
工具/原料
1、麵皮：
6） 自發麵粉 250g
7） 乾酵母 4g
10）黃油 20g
9） 雞蛋 1個
4） 溫牛奶 75mL
3） 鹽 半茶勺
2、餡料：
16）洋蔥 500g
15）紅菜椒 1棵
1） 大蔥 半棵
10）黃油 40g
5） 酸奶油 （Crème Fraiche） 200g
2） 凝固型酸奶（無糖無甜味） 140g
9） 雞蛋 2個
3） 鹽 1茶勺
11）肉豆蔻粉 1／4 茶勺
12）紅菜椒粉 1／4 茶勺
13）孜然籽 1／4 茶勺
14）現磨黑胡椒 1／4 茶勺
8） 瘦火腿 150g
麵皮製做過程
將酵母溶於溫牛奶中；鹽與麵粉混合均勻；將混有酵母的溫牛奶倒入麵粉中，打入雞蛋，拌入軟化的黃油，揉成光滑的面團。發酵1－2小時，直到面團膨脹到原來體積的兩倍大。取出發酵好的面團，鋪入直徑26cm的圓形模具中，底部用叉扎空。
餡料製做過程
熱鍋融化黃油，放入切圈的洋蔥、大蔥，切粒的紅菜椒，以及2／3盒瘦火腿（100g）翻炒，直至洋蔥變軟、半透明，加入半茶勺鹽和適量現磨黑胡椒調味。
混合酸奶油、凝固型酸奶、雞蛋和剩下的半茶勺鹽，攪拌均勻
將1中的洋蔥餡料鋪入麵皮模具中，倒入2中的蛋奶混合物，在表面撒上餘下的瘦火腿以及現磨黑胡椒，入烤箱210度，烤制50－60分鍾
B. 洋蔥土豆餅怎麼做
食材明細
土豆一個
洋蔥適量
胡蘿卜適量
青椒適量
雞蛋一個
脆皮腸適量
胡椒粉適量
鹽適量
蔥香口味
煎工藝
半小時耗時
普通難度
洋蔥土豆餅的做法步驟
1
主料
2
土豆洗凈，去皮切小塊，放蒸鍋里蒸熟
3
將蒸好的土豆塊壓成泥
4
青椒、胡蘿卜、香腸切丁，洋蔥一部分切丁，一部分切成圈
5
洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用
6
雞蛋打成蛋液
7
取一個大點的碗，將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，並放入一點鹽和胡椒粉調味
8
鍋里放油，燒熱後放入洋蔥圈
9
隨後用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內，用小火煎至定型，翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了
小竅門
洋蔥、胡蘿卜等這些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮腸之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根據自己喜歡的來添加
C. 洋蔥的烹調方法
魷魚炒洋蔥
原料：
魷魚，洋蔥，豆瓣醬。
做法：
步驟1、魷魚清洗干凈，洋蔥切片。
步驟2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鍾，然後倒入豆瓣醬，中火不停的翻炒3到4分鍾。
步驟3、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鍾。
步驟4、然後加一點點糖，翻炒一下加點蔥花即可。
洋蔥燴雞翅
原料：
雞中翅6隻、洋蔥1/4個、生薑4片。
調料：
白糖1小勺、蜜糖1湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、清水1/3碗。
做法：
1、雞翅洗干凈，洋蔥切碎；
2、用薑片、生抽、白糖腌制雞翅20分鍾；
3、加熱鍋，放少量油，爆香洋蔥；
4、放進雞翅，加入1湯匙的蚝油；
5、加入1/3碗清水；
6、大火煮開後，中火煮8分鍾，小火燜2分鍾；
7、加入一湯匙的蜜糖，大火收汁即可。
洋蔥土豆燜飯
原料：
洋蔥、土豆和大米。
做法：1、土豆洗凈，去皮切成小丁。
2、洋蔥洗凈，去皮去根蒂，取一部分洋蔥肉，切碎。
3、大米淘洗干凈，置於電飯煲的內膽內。然後加入適量的煮米水，放在一邊待用。
4、鍋燒熱，加油燒熱，入洋蔥碎翻炒出香味。
5、加入切好的土豆丁，炒香後關火。
6、把炒好的洋蔥和土豆一並倒入電飯煲的內膽里。
7、撒上些鹽調味，連同米、水攪勻，燜熟即可。
洋蔥土豆蛋糕
材料：
雞蛋3個、麵粉120克、土豆洋蔥各1個、鹽5克、大杏仁1小把、色拉油20克、孜然5克。
做法：
1、雞蛋加色拉油、鹽打散；篩入麵粉打成均勻的糊狀。
2、土豆去皮擦成細絲，洋蔥切成絲，加孜然一起拌進麵糊。
3、倒進吐司盒，撒上大杏仁。
4、烤箱預熱200度，上下火烤40分鍾。
洋蔥炒牛肉
原料：
牛肉半斤、洋蔥一個。
做法：1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或雞粉，料酒、拌勻，腌制10至20分鍾。使其入味。
2、洋蔥環切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。
4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋， 然後翻炒。
5、翻炒熟後再灑上點黑椒粉炒勻，即可出鍋。
炸洋蔥圈
原料：
洋蔥2個、雞蛋1個、澱粉、麵包糠適量、鹽、胡椒粉少許、番茄醬適量。
做法：
1、洋蔥切圈；
2、雞蛋在碗中打散；
3、麵包糠放入碗中；
4、澱粉放入碗中；
5、洋蔥圈加少許鹽、胡椒粉拌勻；
6、將洋蔥圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉；
7、再裹上一層蛋液；
8、最後裹上麵包糠；
9、將所有的洋蔥圈都裹上麵包糠；
10、 油溫六七熱時，放入麵包糠，小火炸至金黃；
11、 盛出將油瀝干即可
番茄洋蔥圈
原料：
番茄2個，大個洋蔥1個
做法：
1、番茄去皮切小丁，洋蔥切圈。
2、鍋燒熱，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒。
3、倒入洋蔥圈，放鹽、胡椒、一點點生抽，煸炒均勻即可。
D. 洋蔥怎樣做
魷魚炒洋蔥
原料：
魷魚，洋蔥，豆瓣醬。
做法：
步驟1、魷魚清洗干凈，洋蔥切片。
步驟2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鍾，然後倒入豆瓣醬，中火不停的翻炒3到4分鍾。
步驟3、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鍾。
步驟4、然後加一點點糖，翻炒一下加點蔥花即可。
洋蔥燴雞翅
原料：
雞中翅6隻、洋蔥1/4個、生薑4片。
調料：
白糖1小勺、蜜糖1湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、清水1/3碗。
做法：
1、雞翅洗干凈，洋蔥切碎；
2、用薑片、生抽、白糖腌制雞翅20分鍾；
3、加熱鍋，放少量油，爆香洋蔥；
4、放進雞翅，加入1湯匙的蚝油；
5、加入1/3碗清水；
6、大火煮開後，中火煮8分鍾，小火燜2分鍾；
7、加入一湯匙的蜜糖，大火收汁即可。
洋蔥土豆燜飯
原料：
洋蔥、土豆和大米。
做法：1、土豆洗凈，去皮切成小丁。
2、洋蔥洗凈，去皮去根蒂，取一部分洋蔥肉，切碎。
3、大米淘洗干凈，置於電飯煲的內膽內。然後加入適量的煮米水，放在一邊待用。
4、鍋燒熱，加油燒熱，入洋蔥碎翻炒出香味。
5、加入切好的土豆丁，炒香後關火。
6、把炒好的洋蔥和土豆一並倒入電飯煲的內膽里。
7、撒上些鹽調味，連同米、水攪勻，燜熟即可。
洋蔥土豆蛋糕
材料：
雞蛋3個、麵粉120克、土豆洋蔥各1個、鹽5克、大杏仁1小把、色拉油20克、孜然5克。
做法：
1、雞蛋加色拉油、鹽打散；篩入麵粉打成均勻的糊狀。
2、土豆去皮擦成細絲，洋蔥切成絲，加孜然一起拌進麵糊。
3、倒進吐司盒，撒上大杏仁。
4、烤箱預熱200度，上下火烤40分鍾。
洋蔥炒牛肉
原料：
牛肉半斤、洋蔥一個。
做法：1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或雞粉，料酒、拌勻，腌制10至20分鍾。使其入味。
2、洋蔥環切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。
4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋， 然後翻炒。
5、翻炒熟後再灑上點黑椒粉炒勻，即可出鍋。
炸洋蔥圈
原料：
洋蔥2個、雞蛋1個、澱粉、麵包糠適量、鹽、胡椒粉少許、番茄醬適量。
做法：
1、洋蔥切圈；
2、雞蛋在碗中打散；
3、麵包糠放入碗中；
4、澱粉放入碗中；
5、洋蔥圈加少許鹽、胡椒粉拌勻；
6、將洋蔥圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉；
7、再裹上一層蛋液；
8、最後裹上麵包糠；
9、將所有的洋蔥圈都裹上麵包糠；
10、 油溫六七熱時，放入麵包糠，小火炸至金黃；
11、 盛出將油瀝干即可
番茄洋蔥圈
原料：
番茄2個，大個洋蔥1個
做法：
1、番茄去皮切小丁，洋蔥切圈。
2、鍋燒熱，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒。
3、倒入洋蔥圈，放鹽、胡椒、一點點生抽，煸炒均勻即可。
E. 奶油洋蔥土豆蛋做法
把土豆蒸熟再把洋蔥剁碎攪拌成陷上鍋蒸3分鍾
F. 有洋蔥,雞蛋,土豆做簡單早餐
沒什麼的，可以做，但是味道不一定協調。
一般用蔥花都是用大蔥，洋蔥做餡餅時放的。土豆熱了之後就會很面，所以土豆放沒什麼意思的。
你可以把土豆換成大頭菜，然後用香菇粉條，雞蛋花來一起包。
G. 土豆洋蔥雞蛋餅怎麼做好吃
土豆洋蔥雞蛋餅做法
(1)土豆以水煮熟，去皮後切薄片，撒上鹽及胡椒粉調味，待用。
(2)雞蛋去殼，攪打均勻，加入鹽及胡椒粉調味。
(3)以花生油炒香洋蔥碎，以木匙不斷攪動蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。
(4)燒至蛋液微結成形，將爐火轉為小火。
(5)將蛋餅烘至金黃色，即可放在碟上享用。
H. 土豆來做的蛋糕有哪些
材料
雞蛋2個，麵粉120克，土豆1個，洋蔥半個，鹽適量，色拉油適量，孜然適量
做法
1.雞蛋加色拉油、鹽打散；篩入麵粉打成均勻的糊狀。
2.土豆去皮擦成細絲，洋蔥切碎，加孜然一起拌進麵糊。
3.倒進烤盤。
4.烤箱預熱200度，上下火烤40分鍾。
I. 土豆洋蔥雞蛋餅的做法
1
土豆去皮洗凈後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝干待用，洋蔥去老皮洗凈後切小塊
2
鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鍾的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋
3
將雞蛋打成雞蛋液
4
炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸干油分
5
將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味
6
平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。翻面用小火煎熟即可
