Ⅰ 在家裡如何做蛋糕
雞蛋 4個牛奶 40g麵粉 100g白糖 80g玉米油 40g
方法/步驟
1首先把雞蛋黃和蛋清分離，分別裝盆里。
2雞蛋黃里＋牛奶40g+ 油40g+白糖40g+麵粉100g,攪拌均勻備用。
3蛋清+40g白糖，幾滴白醋或者檸檬(也可以不加)。打奶器打至盆翻轉來也不脫落為止
4分兩次把打好的蛋清加入蛋黃，上下翻挑，蓋上保鮮膜水開後蒸30分鍾，悶5分鍾即可。
5接下來就是打奶油了，將准備好的淡奶油倒容器裡面，一定記得在打之前放冷藏室里至少24小時。然後加適量的白糖，中低速檔打發致如圖所示。
6接下來就是把打發好的淡奶油摸在蛋糕上面，加點兒水果裝飾。如果有蠟燭，還可以插上蠟燭，這樣蛋糕就做好啦。
Ⅱ 做奶油的時候沒有白糖，用冰糖可以嗎
做奶油的時候沒有白糖時，可以用冰糖代替，但是前提是冰糖一定要提前融化，否則會大大影響做奶油的過程。因為冰糖中的成分和白糖中的成分一樣，所以兩者的價值是一樣的。和糖一樣冰糖可以幫助身體補充能量，因為它們富含碳水化合物，可以被身體有效吸收，補充身體所需的糖分。而且冰糖和白糖一樣，都有潤肺止咳的功效，所以在價值上基本一致。我們做奶油蛋糕的時候，即使沒有糖，也可以用冰糖來代替，這樣也可以補充蛋糕所需的營養。
白糖的味道和冰糖基本一樣，只是人們往往願意用白糖做調料，因為白糖更容易在短時間內融化。冰糖只在人們烹飪食物時使用。畢竟冰糖比白糖更容易儲存。但其實它們的主要成分是一樣的，所以如果平常生活中沒有糖，冰糖也可以代替使用。畢竟我們自己在家做奶油蛋糕，不需要太多的關注，只需要自己吃的舒服就行了。
Ⅲ 家裡沒有白糖了，能用紅糖做蛋糕嗎
發現紅糖確實可以用來做戚風蛋糕，但一般方才都會加冰糖，沒有純紅糖。根據我以前做戚風的經驗，做蛋糕之所以用白糖，是因為麵粉可以放紅糖、白糖，也可以用紅糖和白糖的混合物。我覺得做蛋糕時，紅糖的味道會比白糖好，所以我選擇紅糖。另一方面，如果你認為白糖比紅糖更適合做蛋糕，就放白糖。也許做一個紅糖蛋糕和一個白糖蛋糕，如果你喜歡這個味道，下次再做一個有這個味道的蛋糕。
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Ⅳ 做蒸蛋糕時沒有白糖可以放什麼
1、做蒸蛋糕時沒有白糖可以放鹽的，可以做成鹹味的蒸蛋糕。
2、鹹味蒸蛋糕做法
食材明細
麵粉200g
雞蛋100g
食用鹽20g
酵母3g
泡打粉適量
小蘇打適量
步驟
1、雞蛋打散倒入干凈容器中，雞蛋不用打全發，出泡泡就可以。
Ⅳ 請問，做蛋糕的時候，如果沒有細砂糖，我可以用糖粉替代嗎
可以用糖粉代替細砂糖。
糖粉蛋糕的做法，首先准備材料：糖粉：適量。雞蛋：2個、玉米油：適量、核桃仁：適量。
1、核桃仁放入烤箱烤熟，如果沒烤箱，也可以炒熟
Ⅵ 小蛋糕咋做
6款小蛋糕，簡單易做不失敗，無添加更健康，孩子一口一個吃的歡
自己為家人做健康而美味的食物，真心的快樂！從一無所知的神秘到輕松做出好吃的點心，其實並不難。今天精選6款孩子喜歡萌萌噠小蛋糕，簡單易做不失敗，廚房小白也輕松做，孩子一口一個吃的歡，鄰居的孩子都饞哭了哦。
1，椰香瑪德琳
材料：雞蛋2個，低筋麵粉60克，白糖25克，玉米油15克，橙汁15克。
做法：1，雞蛋和白糖打發，把玉米油和橙汁放入拌勻。2，篩入低筋麵粉翻拌均勻成蛋糕糊。3，把模具洗凈擦乾，擠上蛋糕糊。4，烤箱200度預熱，烤制10分鍾，瑪德琳中間微微鼓起即可，拿出晾涼，密封保存，隨吃隨取。這6款萌萌噠小蛋糕，喧軟好吃無添加，做法超簡單，孩子饞的哭！
峰兒話語：
1，所有的蛋糕烤制時間，都是以蛋糕的大小來決定，小一點的蛋糕用時就短，大一些就會用時加長。
2，這幾款蛋糕基本都是用的海綿蛋糕的做法，就算不是，這種小模具做出來也不會萎縮或者失敗，簡單。
Ⅶ 製作奶油沒有白糖，能用冰糖替代嗎
一、製作奶油的時候沒有白糖，是可以用冰糖進行替代，因為冰糖裡面所含的成分與白糖都是一致，兩者所具有的價值也是相同。
白糖和冰糖的口感其實基本上一樣，只不過人們會往往願意把白糖當作調料，因為它更容易在短時間之內融化。而冰糖就是人們用來熬制食品的時候才會用到，畢竟冰糖比白糖更容易儲存。但實際上他們的主要成分都一樣，所以在平常生活當中如果沒有白糖，用冰糖也是同樣可以代替，畢竟我們自己在家裡面做奶油蛋糕，不需要太多講究，只需要自己吃起來舒服就可以了。
Ⅷ 做蒸蛋糕時沒有白糖可以放什麼
做蒸蛋糕時沒有白糖可以把冰糖打碎也可以，但是怕沒有白糖好，還是去買點白糖來做更好。
Ⅸ 有沒有少放糖和油的做蛋糕的方法
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用料
低筋麵粉 40g
-高粉澱粉配低粉 1:1
-普通粉澱粉配低粉 3:1
澱粉 5g
雞蛋 3個
糖 25g
牛奶 25g
油 30g
香草精 1-2滴
醋或檸檬汁 1滴
少糖少油戚風蛋糕的做法
雞蛋蛋白蛋黃分離。除蛋白和糖，醋之外的東西混合，攪拌均勻但不要過多攪
拌，麵粉最好過篩一下防止結團。麵粉和澱粉最好事先混合均勻再與液體混合。
打蛋白，放入一滴醋或檸檬汁。打到出現很多小氣泡，加入1/3糖，打到氣泡很豐富的時候加入1/3糖，打到出現紋路放最後的糖。打到打蛋器提起來以後蛋白霜的小尖尖幾乎全硬的只有兩毫米左右彎曲就可以了。
挖1/3蛋白放入剛才其他東西的混合物，切拌到大體看不到白色，全部倒入蛋白，切拌到基本均勻。注意切拌要順著一個方向，不要做往下壓的動作，可以從底部往上轉圈輕抬。
預熱烤箱150度
倒入模子，嗑一下
140-150度烤30-40分鍾左右，蛋糕爬升後再略下降一般就熟了。沒有顏色的話再提高溫度烤十分鍾。
出爐嗑一下，倒扣晾涼，脫模