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如何做簡單的紙杯蛋糕

發布時間: 2022-01-06 07:45:25

Ⅰ 怎樣做紙杯蛋糕教程

Ⅱ 紙杯蛋糕(簡單)的做法

紙杯蛋糕簡單的做法?

紙杯蛋糕做起來並不復雜,不過自從我看了配方和教程以後,我就對做蛋糕沒有太大的興趣。畢竟,蛋糕這東西含糖量太高了。

原料:雞蛋240克,低筋麵粉102克,純牛奶56克,食用油,綿白糖102克,瓜子仁。

1.准備好做蛋糕的材料。

2.分離蛋清和蛋黃。

3.將蛋白分三次加入白糖,用電動打蛋器打發。一開始用一檔打一分鍾,再換四或五檔打六分鍾,再用一檔打一分鍾左右就可以了。

4.提起打蛋器呈現倒三角形不滴落就可以了。

5.蛋黃加牛奶、食用油、麵粉,攪拌均勻,成蛋黃糊。

6.先將一勺打發好的蛋白糊加入蛋黃麵糊中,翻拌均勻,再把拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌勻麵糊,不能畫圈拌。否則會消泡,做蛋糕就失敗了。

7.拌好的蛋糊裝入一個一個紙杯中,八分滿,上面放瓜子仁做裝飾。

8.烤箱預熱180度,中層烤40分鍾,就可以出爐了。不過這烤的時間和溫度還是要根據自家的烤箱決定。隨時觀察蛋糕上色的情況。

如何用電飯鍋做最簡單的紙杯蛋糕

紙杯蛋糕:■材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■製作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化,同時烤箱預熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆,將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發後混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中,切拌均勻,但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模,將巧克力麵糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鍾左右,取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩餘的30g糖粉打發至硬性,在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩餘70g黑巧克力隔水融化後倒入字母模中,待巧克力凝固後小心取出放在紙杯蛋糕上,撒上開心果碎即可。 Tips:■這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於,乾性材料和濕性材料混合時,切不可過多攪拌,只需要充分拌勻,乾性材料全部濕潤即可。■乾性材料和濕性材料沒有混合前,可以分別放置較長時間,但一旦混合後,需要立即裝模烘焙,否則會導致蛋糕不夠松軟細膩。■蘇打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕,烤好後會呈現深黑的顏色。

你好!!

「烤箱做紙杯蛋糕 」

紙杯蛋糕製作給大家分享

絕對可用的配方,成本比較高。雞蛋240克,白糖102克,麵粉(低勁粉)102克,蛋糕速發油10克,水56克(可以換成一半牛奶一半水),油40克,紙杯若干。

先要有攪打器,將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中,攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑,大約在2-3分鍾後改用快速攪打,攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡,盛器中的蛋開始膨脹,當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖狀)。

這個時候就不用攪打了,依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻(不要攪得過猛哦)。最後加入色拉油攪勻(一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底)。倒入紙杯摸平即可。

溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火)

鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。