1. 想要做出美味的水蒸蛋，應該怎麼做呢
雞蛋營養豐富，是餐桌上最常見的食材。下面分享水蒸蛋的做法，蒸出來的雞蛋嫩滑沒有氣泡，老少皆宜。蒸水蛋，水和蛋的比例是2:1要用37度的溫水，蒸8分鍾，關火燜5分鍾，這樣做嫩滑好吃。水蒸蛋是我們家庭中最常見的家常菜了，但是還是很多人做出來的效果沒有外面餐館里的嫩滑。加入溫開水繼續攪拌，加入少許花生油攪勻，放入蒸蛋器里加入少許香油，把蒸蛋器調到蒸蛋糕就可以啦！蒸好後不要開蓋稍微捂下蒸出的蛋糕香嫩可口。
第一重要最好是溫水，不要冷水，更容易成功（表面光滑、沒氣泡。第二個，雞蛋大小有別，所以不能聽人說一個雞蛋配多少。最好的是（我自己實踐過來最完美的配方）是溫水是蛋液1.5倍。
2. 用小熊蒸蛋器怎麼蒸雞蛋羹
用一個小碗打上雞蛋，其它的就與以前的蒸法一樣蒸就可以了
3. 簡單蛋糕（蒸蛋器版）不放泡打粉怎麼做
簡單蛋糕（蒸蛋器版）不放泡打粉的做法
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，找個無水無油的干凈容器倒入蛋清，滴幾滴檸檬汁，打發，中途加一次糖。打到接近奶油那種感覺。插牙簽不倒。
蛋黃放入另一個容器中打散，按個人愛好加入適量的糖，加入脫脂牛奶，拌均勻。
加入低筋麵粉，網上的教程一般說要過篩，本人太懶，直接放麵粉，但是要放一勺拌勻，再放一勺，直至感覺攪起來像粘稠的糊狀。
把打發好的蛋清放進第3步拌好的糊里。用筷子劃十字的方法拌勻。
我用普通的蒸蛋器，大概長示例圖的樣子，網上一搜就有，不貴。在蒸蛋器的碗內側刷一點點油，作用是蒸好了好倒出來，不粘。將第4步拌好的糊倒入碗中，
剪一張比碗口稍大點的保鮮膜將碗口蓋好。將碗放到蒸蛋器里，蓋上蓋子按啟動鍵，愛幹啥幹啥去，等到它把水燒幹了自動斷電就OK。
斷電後盡快就碗反扣到碟子上，這樣蛋糕就不會塌了
4. 用蒸蛋器蒸雞蛋糕多久
雞蛋羹做法簡單、營養豐富；但有時蒸老了變成「蜂窩狀」，口感就差了。想要讓蛋羹蒸出細膩爽滑的感覺，就看看在蒸的過程中所用的小技巧吧。
食材
雞蛋、蒸鍋
步驟/方法
雞蛋三個，打到碗里
開始往裡加水：呵呵，這里同事推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門
沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
依據個人口味加入鹽，我喜歡放些蚝油（超市裡面可以買到，李錦記的就不錯），這樣蒸出來的蛋羹味道好。注重：不管是加鹽還是蚝油，一定不要加多，雞蛋比較不吃鹽，加多了很咸，會把這道菜的鮮味完全破壞
4
放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）
5
蒸7-8分鍾後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了
依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中
香噴噴的蛋羹絕對不亞於外面飯店裡做的呦！
雞蛋羹做法簡單、營養豐富；但有時蒸老了變成「蜂窩狀」，口感就差了。想要讓蛋羹蒸出細膩爽滑的感覺，就看看在蒸的過程中所用的小技巧吧。
食材
雞蛋、蒸鍋
步驟/方法
雞蛋三個，打到碗里
開始往裡加水：呵呵，這里同事推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門
沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
依據個人口味加入鹽，我喜歡放些蚝油（超市裡面可以買到，李錦記的就不錯），這樣蒸出來的蛋羹味道好。注重：不管是加鹽還是蚝油，一定不要加多，雞蛋比較不吃鹽，加多了很咸，會把這道菜的鮮味完全破壞
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放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）
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蒸7-8分鍾後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了
依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中
香噴噴的蛋羹絕對不亞於外面飯店裡做的呦！
5. 蒸蛋器蒸雞蛋糕的做法，蒸蛋器蒸雞蛋糕怎麼做
步驟
1.食材：雞蛋。
2.把雞蛋打入碗里。
3.倒入八九十度的開水，一邊倒一邊攪拌一下，在加入精鹽。
4.在攪拌均勻，放入蒸蛋器上。
5.蒸蛋器里倒入最高水位的水，蓋上蓋子，打開電開關即可。
6.電開關自動關閉，雞蛋糕就蒸好了。
7.蒸好的雞蛋糕是不是很細嫩。
小貼士
雞蛋打入碗里，倒入八九十度的開水在攪拌。
6. 蒸蛋器怎麼蒸蛋羹
我們以前煮雞蛋的時候都是用家用的鍋煮，但現在有了煮蛋器，可以將雞蛋放進去，加水然後設置好時間就可以了，可以大大節省我們的時間和精力。而煮蛋器不僅可以用來做白水煮蛋，還可以做雞蛋羹，這就需要我們在旁邊時刻注意了。那麼，到底應該如何用煮蛋器做雞蛋羹呢？
煮蛋器秒殺傳統做法
如果你用過煮蛋器就知道，它最主要的優勢就是節省人力、時間和省電，不用看著它。比如早晨起來，用兩分鍾把簡單的前期工作弄好，設定好時間或者量好水量之後打開開關，你就可以去洗漱或者干點別的事情。很快食物熟了之後自動斷電保溫，熱氣騰騰的早餐就好了。
煮整蛋
煮整隻雞蛋可以說是發明煮蛋器初衷了，那效果也是杠杠的。
根據食量取幾顆雞蛋，把蛋用流水洗干凈，大頭朝上碼在蛋籠上，還可以用自帶的蛋針在上面扎個小孔放置煮的時候炸裂;按照說明說或者想吃的口感質地，用量杯量好水，倒在底盤凹槽里，蓋上蓋子，打開開關就行了。有一些煮蛋器還可以在前一晚提前設定時間，第二天自動加熱，起床就能吃到煮蛋了。
蒸蛋羹
用煮蛋器也可以蒸蛋羹，把攪好的蛋液放在容器中置於蛋籠上，由於有了時間和水分的精準控制，蒸出的蛋羹質地很好。整的時候最好用溫水，再用勺子輕輕舀去攪蛋的氣泡，不用加油也可以蒸出潤滑的蛋羹。
蒸其他食材
不喜歡吃雞蛋的話也可以用煮蛋器蒸其他食材，比如玉米、紅薯、馬鈴薯、胡蘿卜之類，也可以煮米飯，設定不同時間和水量就行。
傳統烹飪
剛才也提到，煮蛋器下面其實就是一個加熱盤，有些煮蛋器的加熱盤本身就做成了平底鍋，直接用它來煎炒烹炸都可以，這就和傳統烹飪手法沒什麼區別了。製作的時候就需要人在旁邊看著了。
市面上煮蛋器的種類很多，如果想購買的話：大牌子的質量和服務會有一定的保證。價格也不用太貴，100元左右的基本就能滿足需求。不建議買太多功能的煮蛋器，術業有專攻，滿足基本的蒸煮需求就好。價格差不多的情況下建議買雙層的，能滿足更多不同食材的蒸熟需求。
7. 用煮蛋器蒸雞蛋糕，哪位成功過，請教高招技巧！
我用的是大熊煮蛋器，就是那個母雞形狀的那個，在淘寶拼購樂買的，花了38塊，剛開始我以為只能煮雞蛋，後來發現，可以蒸包子花捲，雞蛋糕什麼的，還可以煎雞蛋。聚劃算~@_@
至於雞蛋糕，往雞蛋糕的碗里放得水看個人的喜好，我喜歡吃老一點的，所以水放得較少，但是市面上賣的就是飯店裡面的都是加水加的比較多，給人的感覺像是特別嫩，比例差不多1:2 吧。至於往煮蛋器裡面加一杯的水，就是我買煮蛋器裡面附贈的杯子，這個杯子一杯水。
8. 怎樣用蒸蛋器蒸雞蛋羹
雞蛋羹用微波爐做，5分鍾就好，這樣在緊張忙碌的早晨可以快捷地享受到營養美味的早餐。方法如下：
打蛋，加入適量白開水後繼續打蛋。(注意：最好是白開水，即涼白開；否則，生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形。
水量以能將雞蛋均勻稀釋為 宜，加入適量的鹽，大約是一茶匙，具體還要根據雞蛋大小及水量稍作添減。(千萬不要忘記放鹽，否則雞蛋無法凝固)。放入微波爐，設置在高溫(或800瓦)，
2分鍾即可。(有時可根據實際情況延長30秒或減少一點時間)最後可加入自己喜歡的調料，如一點醬油和香油。 整個過程不超過5分鍾，關鍵是『白開水』及『適量的鹽』，經驗多了，就會越做越好吃。