❶ 電飯鍋如何做蛋糕
食材：雞蛋4個、糖分60g、食用油55g、牛奶65ml、低筋麵粉100g。
做法：第一步，首先把蛋黃和蛋清分離，蛋清中一定不要有蛋黃，然後分別加工處理。
第二步，蛋黃中加食用油和牛奶攪拌均勻，最後再篩入麵粉，攪拌至無顆粒狀備用。
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第三步，然後打發蛋清，白糖分三次加入蛋清中，第一次打發至粗粗眼魚泡狀，第二次打發至濕性發泡，第三次打發至提起打蛋器有小尖峰的蛋糊。打發的時候可以再滴入兩滴白醋，有利用打發。
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第四步，然後然後把蛋黃和蛋清混合，先把三分之一的蛋清倒入蛋黃糊中上下翻拌均勻，翻拌均勻後倒入剩餘的蛋清中，再次翻拌均勻。
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第五步，電飯鍋內膽擦乾，然後刷上一層油，再倒入蛋糊，蛋糊倒入鍋中，呈現折疊狀，說明前面做的步驟都成功了。
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第六步，最後抖動，把表面搖晃均勻，然後放入電飯鍋中，蓋上愛之，按下煮飯鍵，等待40-50分鍾左右，等電飯鍋顯示保溫時，再用濕毛巾蓋住出氣孔，再燜20分鍾即可。
第七步，蛋糕做好之後就可以脫模取出了，倒扣盤中，冷卻後，切塊就可以吃了。
❷ 用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
❸ 電飯煲蛋糕的做法視頻
如果是想要用電飯煲來做無糖蛋糕的話就應該要掌握好火候，其實溫度不要那麼高，要是太高就會使得蛋糕的味道上面變得不是那麼松軟，甚至是會感覺到有些不好吃，而且還可以在蛋糕表面搭配上一些水果的，這樣就可以讓蛋糕在吃起來的時候自我感覺不會那麼的油膩。
麵糊蛋糕
是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕(Muffin)等。
製作重點：
1)、黃油和奶油放入干凈的盆里，用電動打蛋器將油脂打軟。
2)、加入糖，打到顏色變成白色或淡白色;記得隨時將盆底以及盆邊刮干凈。
3)、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均勻。每加一次蛋液都要打均勻才可以再添加。
4)、奶水(或鮮奶)慢慢加入，以慢速度打到糖顆粒融化。
5)、加入過篩的麵粉，拌勻。
6)、模具內塗油，加入生料烘烤。
乳沫蛋糕
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。
例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
製作重點：
1)、蛋先隔水加熱，將糖加進去。記得要用打蛋器不斷攪拌，不然底部會煮熟;溫度不可以超過42℃，否則就要成炒蛋了。
2)、(蛋和糖離水)用打蛋器打到濃稠且顏色變白。
3)、低筋麵粉過篩，加進去攪拌均勻。
4)、所有材料都拌勻後，最後再加入一些可添香的材料。
5)、製作天使蛋糕時只用蛋清來打，將蛋青打到濕性發泡，還未到乾性發泡就可以了，不要打得太發。蛋清若是打到乾性發泡，當要拌入乾的粉料時，比較不容易拌開，而且打到乾性發泡，在烘烤中不會再繼續膨脹，會使烤出來的蛋糕口感較干，韌性較大。
戚風蛋糕
它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
製作重點：
1)、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2)、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3)、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4)、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5)、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6)、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7)、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8)、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，
❹ 請問無糖蛋糕在家裡的電飯鍋里怎樣做，必須是無糖的，不要一點糖，還要簡單版的
一盒特倫蘇和上相應得麵粉,然後加上蛋黃攪拌,蛋清分離出來用攪蛋器打成泡沫狀的(這個比較耗時)
最後將攪好的蛋清和麵粉拌到一起倒入電飯鍋!
蒸的時候把電飯鍋出氣口遮起來就好了!!!
記得採納哦!!
❺ 電飯煲自製蛋糕簡易方法
電飯煲蛋糕
原料：
1、雞蛋3個，麵粉3大勺（滿滿像小山似的那麼大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米澱粉1平勺，泡打粉用手捏一小點
2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的干凈容器裝起。
3、製作蛋黃糊：a.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水
b.加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態（微稠）
c.分次加混合過篩的麵粉（麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合），攪拌均勻。
d.加入蛋黃，和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。
4、打發蛋清：
a.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡
b.分三次加糖打至硬性發泡。（硬性發泡標志：能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）
6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫後要保持個20分鍾再按煮飯，要不會糊底的。
❻ 用電飯鍋做蛋糕，不用糖和牛奶可以嗎
加入雞蛋麵糊中，這樣也有利於讓食材進行充分的攪拌，這樣都打發完之後是能看到裡面有一些氣泡孔的，這樣就像發面的效果了，我們做出來的味道就會好吃。但是咱們這次的題目要求實在有點嚴苛，為了確保內容的實用性，我們先進行一下可行性的分析，然後再給出具體的做法和材料用量。電飯鍋內膽一般都是防粘的，戚風蛋糕恰恰不能用防粘模具來進行製作，因為戚風蛋糕需要藉助模具內壁進行爬升，如果內壁不能借力，那麼將會出現長不高。
想用電飯煲做蛋糕，需要用到三樣最基本的食材：雞蛋、白糖、麵粉，這三者缺一不可，但是只有這三種材料雖然也能做出蛋糕，但是味道卻不一定好，所以，攪打均勻成蛋黃糊，然後放一邊靜置。不用過度攪拌，看不到乾麵粉了即可，靜置的時間麵粉會跟液體自動溶合的。
❼ 電飯煲怎麼做蛋糕
材料：低筋粉100g、雞蛋4個、白砂糖80g、牛奶45g、玉米油45g、白醋幾滴。
製作方法：
1、雞蛋分離。蛋白和蛋黃分開裝在兩個容器里，裝蛋白的盆一定要乾燥無油。
❽ 用電飯煲做蛋糕一般可以放什麼材料
電飯鍋蛋糕主要材料：麵粉，雞蛋，糖。可選擇放：牛奶（一般都會放），奶粉，油，鹽，可可粉（可可風味蛋糕，比巧克力的甜度低），椰子粉，椰漿，抹茶粉（抹茶蛋糕），檸檬汁，巧克力，奶油，蜂蜜，以及各類果醬，……增加風味和口感。
電飯鍋蛋糕製作技巧：
根據電飯鍋內膽尺寸，確定做蛋糕的大小，一般配方以6寸，8寸居多。其它尺寸可以按比例，減少或增加。
常見的種類是戚風，蛋白和蛋黃分離後，各自打發，無需添加泡打粉等添加劑，依靠快速攪打蛋白發泡，成功打發的蛋白液呈現奶油狀，質地類似牙膏，以提起打蛋器，有筆直的尖峰為標志。因此對蛋白打發要求較高，建議購買電動打蛋器。一般家用三十幾元就夠了。
打發蛋白需要添加酸性物質，利於蛋白打發，不推薦塔塔粉，可以添加白醋或者檸檬汁。打發過程需要加白糖，使蛋白質變性，更穩定，不容易消泡。
蛋黃中添加，水或牛奶或沖泡好的奶粉（涼的），此時可以選擇加入上述風味物質，來確定口味。再加入麵粉，切拌，均勻，光滑的糊狀。再將兩者混合，具體步驟
和配方比例網上有很多分享，大同小異，建議看一些做蛋糕視頻，比較直觀，需要掌握像翻拌和切拌的手法。
最後提醒：做蛋糕是一個精細的過程，蛋糕烘烤對溫度要求比較高，電飯鍋溫度不可控，也無法保持恆溫，如果你按照流程嘗試了多次，都失敗，那就考慮購買烤箱吧
❾ 電飯鍋怎樣做蛋糕
電飯鍋做蛋糕的方法
10、鍋蓋鎖好，選擇「萬能燉」功能，時間設定40分鍾，按「壓力煮飯/白米快速」開始烤制。
11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。
❿ 無糖蛋糕電飯煲最簡單的做法
跟普通的蛋糕做法是一樣的，只要裡面不要放糖就可以了，放在電飯鍋中。