按生產工藝來分。
麵包 如發酵麵包、吐司、小麵包、小餐包、牛角麵包等
2. 蛋糕 如海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、生日蛋糕等。
3. 餅干 如曲奇餅干、夾心餅干、粗糧餅、威化餅等。
4. 點心 點心種類繁多，包、餃、糕、團、卷、餅、酥等都可以歸為點心類。
要學習的話，就到專業的烘焙學校學習，才能學到更全面的技術。
⑵ 沒有基礎，怎麼系統的學習西點蛋糕的製作呢
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
⑶ 想學西點,怎麼學
學西點可以去熳點教育，該機構是專業培訓西點烘焙的正規機構，強大的師資團隊是熳點以後持久屹立於行業的核心力量，擁有五十餘位來自行業的一線西點烘焙精英。
熳點教育地處商業繁華城市廣州，緊挨地鐵，交通便利。校區環境優雅、舒適。高品質定製設備工具，保證人手一機、獨立操作，實行多媒體教學及體驗式教學，在快樂中提升學習效率。專業的知識儲備、成熟的技術操作、前瞻的眼界定位，無數學子從熳點畢業後成功開創了自己的事業，向自己的夢想邁進了一步。熳點教育先後與喜茶、盒馬鮮生、大潤發、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西餅等200多家知名企業簽訂人才合作協議。多年的發展，熳點累積了寶貴的辦學經驗，並不斷前行探索，及時更新教學服務、開設更為科學教學模式，不斷為社會輸送實戰型烘焙人才。
想要了解更多關於西點培訓的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育課程由專門課程研發團隊自主研發，課程設計緊跟市場需求，將前沿烘焙技術融入課程中，並且每年持續精進課程內容和教學建設。首創人手一機教學模式，小到刮刀大到烤箱奶油機都是一位學員獨自一套；堅持引進標准化市場教學設備，讓學員從入學就運用市場標准化設備，更快熟悉硬體設施操作。
⑷ 如何學習西點製作
作為烘焙老手的你們，還記得自己剛開始學烘焙，看到各種食譜中專業術語時，一臉懵的自己嗎？西點烘焙專業名詞你知道多少呢？今天，鄭州新東方烹飪學校老師為大家做了一篇小總結，給一些初學烘焙小白排憂解難，不再墨跡，干貨直接走起！
11、蛋糕倒扣。這個動作是為了固定蛋糕形狀，防止蛋糕收腰，中間塌陷等，蛋糕冷卻至室溫以後才可以脫模，把蛋糕出爐震模後，將蛋糕反過來放在冷卻架上冷卻，這就叫倒扣。
西點烘焙專業名詞你知道多少呢？還想了解更多關於西點烘焙的知識嗎？快來鄭州新東方烹飪學校吧！
⑸ 學西點烘焙要學些什麼
西點培訓學校有發展前景嗎?投資烘焙行業怎麼樣?目前西點在我國生意火爆,特別是烘培行業,很多投資者看到了這個行業的前景,烘焙行業近年來非常熱門，想要學習烘焙的人也越來越多，導致烘焙行業競爭也越來越大，要如何在烘焙行業脫穎而出呢?今天西點學校就來給你說說。
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1、注重細節
正所謂差之毫釐謬以千里,一個好的烘焙產品靠的是每一個細節。不論是食材還是烘烤的溫度，都會影響產品的質量。對於烘焙師來說，烘焙美味時必須慎之又慎，才能烘烤出最好的味道。
2、明確定位
學烘焙怎麼學，關鍵取決於你的學習目的是什麼。如果你只是業余在家做做，那可能自學或上個短期班就可以了。但如果你是想做一名專業的烘焙師，那一定要掌握各種技能，光靠自學或一兩個月的短期班很難學到本事。所以，最好選擇專業的西點培訓學校學習。
3、注重實踐
千里之行始於足下，成功依靠點滴積累，一蹴而就不可取，三天不練手生，學烘焙技術最忌諱的就是三天打魚兩天曬網，唯有精益求精，才能烘焙出美味。
4、關注行業
身為一名烘焙師，不能只一門心思地忙碌在烘焙坊里,還要掌握烘焙行業的動態。時代在發展,烘焙行業也要與時俱進嗎，烘焙師必須保持危機意識，想方設法提升自我，跟上行業發展的步伐。
⑹ 想自學日語，該如何開始 也有幾個問題
建議挑選一本自己比較順手的教材，循序漸進地學習語法、積累單詞。
一般來講，學習五十音圖之後多採用人民教育出版社出版的《標准日本語》初級上、下兩冊。
跟著視頻教程或自學都可以。
但是勿忘練習聽力，因為自學最忌只看書不聽不說，這樣永遠都是啞巴外語、聾子外語了。
可以多看看日本動漫或日劇，總之挑選符合自己興趣的日語節目，以排解在學習的路上的苦悶心情，增加樂趣，尋找成就感。
加油！
下面轉帖一位滬江網友的學習經驗，希望對你有所幫助。
學日語前首先要明白自己為什麼要學日語。這樣可以根據自己的目標而制定相應的學習重點，一般學日語的同學分三種目標：
【興趣】
一般是為了興趣學日語的同學，基本上沒有壓力。很多同學都是為了看日劇動漫不用看字幕，或者能流利地唱日語歌啊之類的目的。當學習初期遇到困難時就很容易放棄，其實剛開始可以適當地把自己的水準放低點，不用過於追求語法點，只要聽懂就行。因為這樣可以持續保持對日語的興趣，並且能持續學下去，從而達到自己的目標。這種學習方法可以很好地避免很多興趣濃厚的同學在學到入門階段，就對日語失去了興趣的現象。
【工作】
為了工作學日語有兩種情況，一種是為了用日語交流，一種是為了考級漲工資。為了交流的同學在學習時要把重點放在口語上，注重說。為了漲工資的同學則要仔細研究語法。加油考級啊！！錢不是那麼容易賺的啊！！！但是此類同學最好還是也練練口語。在日企工作難免會說日語的啊。
【留學】
准備留學的同學是最難的。要具備聽說讀寫全面的技能，並且樣樣要通，不然到日本沒法生活啊。雖然有同學說到那邊以後可以先讀語言學校再繼續學日語啊，但是那邊的語言學校都是日本人用日語教你啊，你不會日語，怎麼聽得懂人家用日語解釋呢？當然不排除富二代去日本留學有個隨身翻譯在身邊的情況……
★ 確定教材
1、音準
2、實用性強
3、文化背景，延展閱讀。
綜上所述，老師說，還是那本黃黃的標准日本語最好啦。我本人在三年前學過《大家的日語》，真的學的很費勁，有很多為什麼。我覺得書上寫的解釋我都沒辦法接受！而且有些都沒解釋的！很不系統，後來就放棄學習了。我現在學的標日。可以說解決了很多我以前不明白的地方。我個人認為標日是最適合中國人學習日語的教材。
★ 找到適合自己的記憶方法，持之以恆。
【假名的記憶】
關於假名，自己覺得它像什麼就是什麼。書後面都有寫假名的由來，在假名旁邊都標注了漢字，我們可以根據書上的這種象形記法來記假名。也可以根據自己的判斷來記。比如說，我覺得キ像羊肉串，我就按羊肉串記。有的同學說不像羊肉串啊，可是我自己覺得像，我按我自己的辦法背出來了，你管它像不像呢？所有的假名有一百多個，其實只要花功夫記住45個清音，其他的濁音啊拗音啊神馬的都是浮雲。都可以由此變化的。 （點擊去學五十音圖>>）
【單詞的記憶】
單詞是非常重要的一部分，是重中之重。在考級中，需要掌握的語法量和單詞量那根本是沒得比的。但是背單詞又是非常難的一件事。
下面提供幾點方法：
a、音讀和訓讀，掌握讀音的規律。
音讀源自漢字，用於正式場合。訓讀在日常交往中用的多，只能死記。一個漢字的音讀讀音在一個音讀單詞中的讀音為A，那麼她在其他單詞中也讀A，以此類推與一反三。
b、分類記單詞：按詞性分：名詞，動詞，形容詞，形容動詞，副詞。
按興趣、愛好分
例：我喜歡甜食，就用蛋糕來說吧。蛋糕這個詞是ケーキ，蛋糕是用來吃的，所以可以記住動詞吃食べる，吃完了覺得很好吃，可以用おいしい這個形容詞來形容。這樣就可以一下子記住三個詞語了。而且可以組句了：おいしいケーキを食べます。
c、多聽多練
多聽錄音，現代日劇就很好，動漫和大河劇不提倡，要學就學標準的。背單詞時一定要大聲讀出來。必須的！不用考慮其他人在身邊很尷尬啊之類的，就當他們是浮雲。事實可以證明，背單詞時讀出來，讓自己聽到，這種背單詞的方法是很有效的。那種悶頭不響背單詞的人效率效果都不會好的。
d、溫故知新
不斷返回前面學過的單元，重新背舊單詞。並以完全沒背過的狀態背一遍。大家也可以去網路下人類的記憶曲線。根據那個曲線周期背也行，總之就是得經常吃吃回頭草。
ps:很多同學會說自己用貼便簽的方法。我覺得也不錯。在每天都能看到的東西上都貼上便簽，每天不想看也得看，久而久之就熟了。
⑺ 如何學習做蛋糕
學做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程中。一般的人學裱花，半年也就中級的水平，建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西，只需兩三個月的時間，會教你基礎蛋糕、西點製作方法及原理。
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學做蛋糕，需要從最簡單的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
⑻ 學做蛋糕西點大概需要多少時間能學會
做西點蛋糕的話，一般我們有半年的一個培訓，他就可以完全的一個學會就是一些基礎入門都可以學會的，如果說你想更快一點的話，那你什麼時間學習的話，大約會用。一個月到三個月之間不等會把一些簡單的一個東西會給學會了，如果說你要是培訓時間長的話，那你這些東西都是可以學會的。
⑼ 學西點零基礎可以嗎要學多久
0基礎完全是可以學習，還是比較好上手的，要多練多學~一般課程是分短期和長期的，幾個月到一兩年不等，具體可以根據自己情況~如果對學習西點感興趣的話，建議還是要去正規專業的學習，可以多了解一下
⑽ 西點蛋糕怎麼學
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高級酒店宴席流行西點展台等相關課程。培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
合格畢業生將推薦到星級以上酒店、賓館、烘焙坊就業。
學院教學規模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的湘國家高級考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。