『壹』 6寸抹茶奶油蛋糕的做法有哪些
主料
雞蛋
3個
低筋麵粉
40g
白糖
30g
牛奶
25g
玉米油
25g
淡奶油
350g
抹茶粉
適量
鮮桃
1個
草莓醬
適量
檸檬汁
適量
步驟
1.6寸戚風蛋糕胚原料
2.蛋清和蛋黃分開
3.蛋黃加10g白糖攪勻
4.蛋黃和糖攪勻後、加入25g牛奶攪勻
5.之後加入25g玉米油，攪勻
6.在混合液中加入40g低粉攪勻、不要過度攪拌
7.盡量沒有麵粉渣渣
8.滴入少許檸檬汁
9.分3次將白糖加入
10.立小尖尖
11.分1/3蛋白霜攪勻
12.將液體倒入剩下的蛋白霜，用切拌手法拌勻稱
13.把液體倒入模具，小震一會，震出大氣泡，上下火，150度，35分鍾，根據個人烤箱不一樣，都有些差距
14.將鮮桃切塊，加入少許水和適量白糖，熬煮
15.效果圖
16.將6寸戚風蛋糕，一切二
17.淡奶油加適量白糖打至8成，後均勻塗在蛋糕胚上
18.盡量平鋪在蛋糕胚上
19.蓋上另一個蛋糕胚，奶油塗勻後，就可以自由發揮啦！我這是做給閨蜜噠，時間原因就做的醜醜噠…好吃就行啦
『貳』 抹茶蛋糕配方
詳細做法，教你做抹茶蛋糕，製作簡單，新手易成功，學會了不
作為抹茶控的人來說，對抹茶蛋糕是無力抵抗的，喜歡那種淡淡的茶香，以及清爽的口感，細細品味，回味無窮。但是外面賣的抹茶蛋糕都不便宜，一小塊就要2、30，還是自己在家做吧，成本不到10塊錢，就能做一堆，吃著也過癮。
可是有朋友又說了，做起來麻煩又萬一做不成功，那還不如買的來得快。其實我想說，自己動手做食物，也是一種生活態度，和對生活的一種熱愛，無論是否做的和外面的一樣好吃，但是吃的時候的心情一定是無比的幸福。
不過您放心，看完我這篇文章，如果您做的不好吃，來找我，哈哈。確實這個方子也是我一直再用的，做起來幾乎沒有失敗過，而且味道也很贊，尤其是加了抹茶奶油，搭配起來，一點也不比外面賣的差，因為自己用的材料也不湊合，所以味道更贊，喜歡抹茶的朋友，不要有顧慮，盡管做起來吧。
【食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了
『叄』 抹茶奶油蛋糕怎麼做
抹茶奶油蛋糕怎麼做
主料
蛋黃
3個
砂糖
70g
沙拉油
50ml
牛奶
50ml
低粉
80g
蛋白
4個
香草莢
1根
輔料
安佳奶油
500ml
抹茶粉
4大勺
洋酒
1小勺
糖
4大勺
步驟
1.將香草籽刮下來
2.香草籽放進蛋黃里
3.加入牛奶，糖，油，低粉，攪勻
4.蛋白加砂糖打成硬性發泡
5.把蛋白分三次加入到蛋黃糊中
6.倒入模具
7.烤箱170℃，35min
8.倒扣放涼脫模
9.分割成三片，抹上紅豆沙
10.在抹上抹茶奶油，抹茶奶油的做法：奶油加糖打倒7分，加洋酒抹茶粉拌均一下
11.三層疊好好，在表面也抹上奶油
12.翻糖玫瑰，詳細做法另寫
13.三朵白玫瑰
14.組合在一起，然後放在蛋糕上
『肆』 怎麼做抹茶蛋糕
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了。
【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
『伍』 如何自己在家製作抹茶蛋糕
配方：雞蛋4個，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，麵粉76克，抹茶粉6克。
作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩餘的白糖拌至糖化，加篩過的麵粉、抹茶粉，順著一個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。
C、取三分之一的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順一個方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），
烤爐溫度預熱150左右，烤40分鍾左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹簽從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。出爐後，略微震一震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。
『陸』 淡奶油抹茶蛋糕怎麼做
用料
雞蛋4個(大概50g/個)其實也就是正常大小
糖50-60G
植物油50G
低粉80G
溫水90～100G抹茶粉8G淡奶油+糖150G+15G
抹茶蛋糕卷的做法
准備工作：裁好烤盤紙鋪好，分離蛋白和蛋清，將抹茶粉和水調勻待用。
蛋黃+油攪勻
加入抹茶水繼續攪勻
篩入低粉，成為蛋黃糊
蛋白+糖打發至八分發，就是有大的彎勾就可以，不要打到硬性（小尖勾）
1/3蛋白加入蛋黃糊中以切拌的手法拌勻，後重新倒入2/3的蛋白中，全部快速攪勻，小心避免消泡
倒入烤盤中，入烤箱烘烤，160~170度烤18或者15分。
從烤盤中連同烤盤紙拖出放置在烤架上，虛虛地蓋張紙放涼一會兒，後撕去烤盤紙墊上新紙，塗內餡，以撖麵杖輔助捲起將蛋糕糊倒入烤盤，用刮板刮平整表面，注意四角，震出大氣泡；175℃ 15min
出爐後將蛋糕片移到涼網上冷卻；淡奶油+糖+kahlua打發稍偏硬發的狀態，加入奧利奧餅干碎，攪拌均勻；
蛋糕片剝去油布後，烘焙面朝上，抹上奧利奧奶油，小心捲起；
冷藏1h+後切件，
『柒』 抹茶方型奶油蛋糕怎麼做如何做
1.抹茶粉加溫水攪打均勻，加入70g色拉油，攪到油水乳化均勻
2.加入過篩了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下沒有乾粉就行
3.加入5個蛋黃拌勻
4.蛋黃麵糊做好放一旁備用
5.把白糖+鹽+玉米澱粉拌勻
6.蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、鹽和玉米澱粉拌勻的粉
7.最後攪打到硬性發泡
8.把打發好的蛋白，分3次加入蛋黃糊中
9.拌勻
10.倒入烤盤中，180度，20分鍾
11.蛋糕坯做好後，稍微放涼後，擠上奶油，撒上紅豆，四周用抹刀抹一下然後蓋上蛋糕片壓一壓。（蛋糕坯一定要放涼後再擠奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面這片有些塌陷了）
12.再在上面擠一層奶油，撒紅豆
13.最後可以篩一層糖粉和抹茶粉裝飾一下
14.切塊裝盤，可以開吃了
『捌』 抹茶奶油杯子蛋糕是怎麼做的
前言
嘗試著做了可可杯子蛋糕，和抹茶杯子蛋糕，而前者口感香濃而不膩，後者清淡而甜新，和奶油充分的融合後，改善了奶油膩甜堵胃的不適感，而奶油因為脂含量較高，可以在奶油裡面加入適量的抹茶還可以起到清脂的作用，節後愛甜食的小朋友可以嘗試做一下，即滿足了口感的需要，又保持了自己的身材，而抹茶粉市面上有好多種，好的抹茶粉當然是宇治，一小瓶的宇治價格也不菲，用著肉痛，國內好多的抹茶粉卻不是真正的抹茶，只是我們的綠茶打成的粉，口感苦澀而無香味，所以愛烘焙的朋友們一定要選好你們手中的小夥伴，才能做出口感更好的甜品。
材料
主料：蛋白2個、細砂糖蛋白霜用33g、蛋黃2個、細砂糖蛋黃糊用13g、抹茶粉蛋黃糊用6g、低筋麵粉27g、玉米油20g、水20g；
輔料：食用珍珠適量、藍莓適量
抹茶奶油杯子蛋糕
1
製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解
2
再加入水和油，攪拌5分鍾左右
3
至乳化狀態
4
過篩後的麵粉，抹茶粉再一次性過篩直接加入
5
攪拌至粉末消失即可。
6
製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右
7
分三次加入蛋白，混合蛋白霜和蛋黃糊
8
混合之前就可以將烤箱預熱至170℃,將蛋糕糊倒入烤模內，震出來大氣泡，
9
170℃，20-25分鍾，取出放涼，准備裱花，我用了200G的奶油和6G抹茶粉，糖適量，打發奶油
10
然後裱花裝飾
小貼士
這款是二個蛋的量，方子是戚風蛋糕的方子，每個人的烤箱各有所不同，所以要適當調整自己的烤箱溫度
『玖』 抹茶奶油紙杯蛋糕怎麼做
紙杯蛋糕是最基礎小蛋糕，烘焙愛好者入門必做，簡單方便成功率也高，而且可以做出各種口味，奶油裝飾一下，漂亮又好看，裝入紙盒送朋友也倍有面子。今天這款小蛋糕，在原味的基礎上，加了少許抹茶粉，立刻變成了高顏值的抹茶奶油杯子蛋糕，外觀十分可愛，看起來是非常具有少女心的一款小甜點，淡綠色的抹茶，味道清香爽口，再加上奶油和糖珠的裝飾，漂亮的讓人捨不得吃了，不用擔心製作的復雜，它就是簡單的戚風做法。
小貼士：
1、玉米油也可以用微波爐加熱1分鍾，燙面的做法，蛋糕更松軟細膩。
2、烘烤溫度和時間，根據自己烤箱溫度適當調整，我給的溫度和時間，是沒有溫差的實際溫度。
3、一次吃不完，可以用保鮮盒密封，冰箱冷藏保存，盡快食用完畢。
『拾』 怎樣製作抹茶奶油蛋糕
步驟 1
將牛奶、色拉油、蛋黃倒入攪拌盆中，攪拌均勻
步驟 2
低筋麵粉和抹茶粉混合過篩加入
步驟 3
攪拌至無顆粒狀態
步驟 4
蛋清加入2~3滴檸檬汁
步驟 5
分3次加入細砂糖，打發至濕性發泡
步驟 6
將1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黃糊中，切拌均勻
步驟 7
再將麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，切拌均勻
步驟 8
將麵糊倒入6寸圓形模具中
步驟 9
輕震數下，烤箱預熱170度，烘烤35~40分鍾
步驟 10
淡奶油和細砂糖倒入量杯中
步驟 11
低速打發至8成狀態
步驟 12
蛋糕烘烤完畢後，出爐倒扣
步驟 13
待蛋糕冷卻後，脫模，切3片備用
步驟 14
將蛋糕放入碟中，抹上一層淡奶油
步驟 15
加入適量芒果丁，再抹上一層淡奶油
步驟 16
蓋上蛋糕片，重復以上步驟
步驟 17
將蛋糕邊緣多餘的奶油抹平整
步驟 18
表面抹上奶油，邊緣擠上裝飾
步驟 19
最後放入芒果丁和檸檬片裝飾即可