『壹』 蒸雞蛋糕開鍋後蒸多少分鍾
蒸雞蛋糕開鍋後中小火蒸六分鍾左右即可。如果蒸的時間短，雞蛋糕會不熟；如果蒸的時間過長，那麼雞蛋糕會出現很多馬蜂眼，吃著口感特別老。
『貳』 雞蛋糕蒸多久能熟
蒸15分鍾即可。
雞蛋糕的做法：雞蛋250g、麵粉150g、白糖180g。
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。
『叄』 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟
雞蛋糕一般是開鍋後蒸10分鍾就好，如果雞蛋越多的話，每增加一個雞蛋就多蒸2分鍾，上限時間為20分鍾，因為雞蛋蒸超過20分鍾後營養就會開始減弱。
做法：
材料：雞蛋、白糖、食用油、低筋麵粉、玉米面、泡打粉。
1、將雞蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器攪打均勻，將低筋麵粉、玉米面以及泡打粉過篩後慢慢混入打好的雞蛋液中，左右翻炒均勻。
2、撒入幾顆枸杞或者葡萄乾，也可以是煮好的紅豆之類的食材，在耐高溫的容器壁上抹上油，將蛋糕糊倒入容器中，最好是不銹鋼碗或者是陶瓷碗，放入蒸鍋開始蒸10分鍾。
3、大火燒開水出蒸汽後就改用中火，中火蒸6分鍾改小火蒸4分鍾，蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了，不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔。
『肆』 雞蛋糕蒸多久能熟
20~30分鍾
『伍』 雞蛋糕要蒸多長時間能好
雞蛋羹是一種十分美味的食物,尤其是對於小孩來說,許多小孩子不愛吃菜,拌上雞蛋羹百分之九十的小孩都喜歡吃。蒸的好的雞蛋羹香滑鮮嫩,十分美味,淋上一點耗油或者醬油味道更是好吃。那麼一碗好吃的雞蛋羹要蒸多長時間呢?讓我們來了解一下吧。
一、雞蛋羹要蒸多長時間
一般來講10-15分鍾左右的時間,做法如下:
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了,蛋液全部准備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
二、做蒸雞蛋羹切忌以下四點
1、忌加生水和熱開水
加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。
2、忌猛攪蛋液
在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
3、忌蒸前加入調味品
蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。
4、蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大
由於蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。
小編結語:以上便是雞蛋羹要蒸多長時間的全部內容了,一碗好吃的雞蛋羹時間也就10到15分鍾左右了,蒸雞蛋羹時切記不能加生水和熱開水,以及不能猛攪拌,否則蒸出來的雞蛋羹味道並不會鮮嫩香滑,反而會起泡不容易結塊。這些您記住了嗎。
『陸』 雞蛋糕的蒸幾分鍾熟啊
雞蛋糕是以生雞蛋為關鍵原材料製成的一種食品，顏色明晰、口味香甜滑爽，味美鮮美、老少皆宜，備受普通百姓的鍾愛和青睞。雞蛋糕蒸的時間不可以長時間，假如怕蒸年紀大了，能夠 在加水時候兩一部分放：先放一半冷水拌均，隨後放一半沸水再拌均後上鍋蒸。那樣蒸時間略微長一些也不會支離破碎。
我們都了解.雞蛋糕它以便捷省時，營養豐富，口味細致被眾多的普通百姓們所鍾愛，可是蒸它時卻不容易那麼吉祥如意，常常會出現蜂窩狀，那樣既毀壞了它的外型又影響了它軟嫩的口味.雞蛋糕要蒸多長時間才合適呢，一起來了解一下。
一般來講10-15分鍾上下的時間，作法以下：
1.新鮮生雞蛋一個。磕入碗中，用電動打蛋器調散，添加很小量鹽調均勻，這時候的雞蛋液會比以前稀、黃。
2.如今放水。最好溫開水。涼水不大好，開水就更不行，一沖進去就成雞蛋湯了。
3.水的量很重要，太少會感覺雞蛋羹較為密實度較為老，太少雞蛋羹成型會較為艱難，口味也潤滑的。那麼，偶一般是一顆蛋，量雞蛋殼水。便是把磕開的兩截雞蛋殼都裝進水，裝2次，便是兩雞蛋殼水了，簡易的說，水為雞蛋液的二杯。呵呵呵。
4.水裡添加小量香油調均勻後摻加雞蛋液里邊調均勻。再添加小量豬化油。
5.好啦，雞蛋液所有提前准備完後，如今說說蒸的全過程。生雞蛋表層情況下光滑如鏡，全*這蒸的方法了。燒一鍋冷水，放入蒸隔。水一定要開之後，再把雞蛋液放入蒸隔，隨後開文火，蓋子一定要留縫，不必蓋嚴密了。那樣蒸出去的雞蛋羹絕對不會有蜂窩狀眼，口味也不會老。
6.大約10-15分鍾，蛋羹就應當類似好啦。撒上一些蔥段(依據個人興趣愛好，還能夠加肉臊這類的)，滴上少量海鮮醬油就可以享受啦
對少年兒童而言，蒸雞蛋羹、雞蛋湯最合適，由於這二種作法能使蛋白松解，非常容易被少年兒童消化。生雞蛋是高蛋白食物食品，假如服用過多，可造成 新陳代謝物質增加，另外也提升腎臟功能的壓力，一般來說，小孩和老年人每日一個，青少年兒童及成年人每日2個較為適合。因此要留意生雞蛋不可以吃太多。
『柒』 蒸雞蛋羹 幾分鍾熟
雞蛋羹煮10分鍾能熟。
用料
雞蛋 2個 涼開水 約100ml 香油 1/4小勺 生抽 1/4小勺
做法：
雞蛋 3個 鹽 1/4小匙 料酒 幾滴 涼開水 180-200克 香油 適量
香醋 適量 生抽 適量
1、蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻。
(7)雞蛋糕多久才能煮熟擴展閱讀：
雞蛋羹做法簡單、營養豐富;但有時蒸老了變成「蜂窩狀」，口感就差了。想要蛋羹細膩爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，選擇廚具也很重關鍵。
最佳選擇是導熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開後放入盛有蛋液的碗，蒸10分鍾左右即可。
『捌』 雞蛋糕幾分鍾
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後燜1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
(8)雞蛋糕多久才能煮熟擴展閱讀：
做雞蛋糕注意事項：
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
『玖』 雞蛋糕蒸幾分鍾
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後燜1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
(9)雞蛋糕多久才能煮熟擴展閱讀：
做雞蛋糕注意事項：
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
『拾』 雞蛋羹蒸多久煮幾分鍾能熟
雞蛋羹一般蒸10-15分鍾左右便能熟了，具體由火候大小和雞蛋羹的分量而定。蒸雞蛋羹，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，不要放太多水，否則可能會蒸不成形，也不要放太少水，水分少了，雞蛋羹會過老。
雞蛋羹蒸多久煮幾分鍾能熟
蒸雞蛋羹需要的原料包括：雞蛋、涼白開、蔥花、食鹽、香醋、生抽等，也可以加一點澱粉。
蔥花一般是在開鍋的時候再撒在雞蛋羹上，香醋、香油也是蒸好再淋進去，這樣不僅雞蛋羹的視覺效果很好，味道也會比提前放進去更好。
打雞蛋的時候不要轉圈打，應該橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散。