『壹』 10升的小烤箱，要如何在家自製戚風蛋糕
10升的小烤箱，要如何在家自製戚風蛋糕？
材料：牛奶、雞蛋、細砂糖、玉米油或色拉油、低筋麵粉，（玉米澱粉、檸檬汁）工具：料理盆、篩子、電動打蛋器、手動打蛋器、電子秤、6寸/8寸活底蛋糕模具
蛋黃和蛋清分離，一定要確保蛋清里不要混有蛋黃！把純牛奶和玉米油倒入到蛋黃裡面，讓純牛奶和玉米油包裹住蛋黃。這個時候先不要打散混合，弄得太早容易結皮，打發蛋白霜之後再來處理它。
接下來到了重頭戲了，打發蛋白製作蛋白霜，蛋白霜的好壞直接影響了蛋糕的效果。准備好細砂糖，分成三份。先用低速檔開始打，打散後轉高速，蛋白開始發泡。然後轉高速檔打發，細砂糖加入之後蛋白霜會變軟，蛋白霜發泡之後會慢慢變硬，轉低速，然後蛋白霜開始有阻力，打蛋器會慢慢變重。打蛋器要垂直對著蛋盆，在蛋盆中間畫圈慢慢攪打，千萬不要打發過度。
脫模的時候沿著模具的邊緣用手指將蛋糕輕輕下壓往模具中心撥，讓蛋糕的側面一圈與模具分離至三分之二的高度，然後再頂起底部把蛋糕取出，然後再輕輕往上撥，這樣蛋糕就很容易脫模了。
『貳』 小烤箱烤戚風蛋糕溫度怎麼控制！急！
烘烤：150度上下火，60分鍾
蛋糕材料：65克帶殼雞蛋5個，低筋麵粉100克，玉米油40克，涼水60克，蛋白用細砂糖60克
模具： 8寸活底普通圓模
製作過程：
1、准備好材料：低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、玉米油、涼水；涼水可以換成等量的牛奶；
『叄』 烤箱小怎麼做戚風蛋糕
兒子愛吃蛋糕，各種各樣的都要學起來，其中最經典也最簡單的就是戚風蛋糕了，有電飯煲版的也有烤箱版的，烤箱版的形狀顏色都比較好看，味道也比較香，但電飯煲版的比較不上火，偶爾換著吃也是可以有滴。
主料
雞蛋
4個
低筋麵粉
70g
輔料
白砂糖100g
鹽1g
色拉油45ml
泡打粉1g
牛奶45ml
檸檬汁1ml
烤箱版戚風蛋糕的做法
1
量取所有材料
2
45ml色拉油
3
將蛋黃和蛋白分離在兩個大碗中，把20g糖倒入蛋黃里，攪拌至融化，再將色拉油和牛奶分幾次加入蛋黃液中，每加一次都要攪拌均勻，以防油水分離
4
將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合，過篩加入蛋黃液中
5
用橡皮刮刀或飯勺翻拌至均勻無顆粒，不要過度劃圈攪拌，防止麵粉上勁
6
在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡後分3次加入剩餘的白砂糖，邊加邊打，直到打蛋器提起能拉出固定的小尖尖，即硬性發泡。此時預熱烤箱170度
7
將一半蛋白糊混合入蛋黃糊中，混合的時候不要劃圈，而要上下翻拌，以免消泡
8
再將蛋黃糊倒回剩餘的蛋白糊中翻拌均勻
9
蛋糕模抹點油，將混好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，放烤箱中下層烤35-40分鍾
10
烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼
11
徹底冷卻後將蛋糕脫模即可
『肆』 新手如何用烤箱製作戚風蛋糕
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
『伍』 用十升小烤箱做戚風蛋糕，要調多少溫度，烤多長時間才能做出美味蛋糕我用140度，因為受熱不均勻，上
要烤25-35分鍾，底下不熟可能是1.蛋黃部分攪起盤筋度了 2.底部溫度過高 3.模具里有油或者水 ，其使用微波爐也是可以做戚風的，而且易熟，烤箱的話不管幾升，記得不要開熱風，因為戚風是從外往裡熟的，下面不熟可以試試把下火調高溫度120-140左右最好
戚風烤不好有很多原因，試試烤箱第二層，烤一小時150度，然後晾過夜或者3-4小時
『陸』 買了個小烤箱 想做戚風蛋糕但是不知道要烤多長時間
要烤25-35分鍾，底下不熟可能是1.蛋黃部分攪起盤筋度了 2.底部溫度過高 3.模具里有油或者水 ，其使用微波爐也是可以做戚風的，而且易熟，烤箱的話不管幾升，記得不要開熱風，因為戚風是從外往裡熟的，下面不熟可以試試把下火調高溫度120-140左右最好
戚風烤不好有很多原因，試試烤箱第二層，烤一小時150度，然後晾過夜或者3-4小時
『柒』 烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法
這篇文章有詳細得配比，還有圖文教程可以參考一下烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
大致得做法如下，望採納：
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
『捌』 格蘭仕15L烤箱做6寸戚風蛋糕多少度多長時間放第幾層
摘要 新烤箱效能比較好，155-165度就差不多了，基本烤25分鍾左右。其實烤多久最重要的是看蛋糕的狀態，不是時間。蛋糕有一個鼓起來，再回落的過程，回落了，基本就是好了。
『玖』 15升烤箱能考8寸戚風蛋糕嗎
不能吧太小了。烤烤地瓜蛋撻什麼的算了。要不你也可以在烤盤上墊油紙然後吧戚風蛋糕液倒在烤盤上烤成蛋糕卷好了......