㈠ 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
做蛋糕時，使用電動打蛋器打發蛋白，5分鍾之內可以完成。
材料：雞蛋1個、糖分15顆、打蛋器、無水無油容器一個
操作步驟如下：
1、15g糖分過篩，分離蛋清蛋白，將蛋白放到無水無油的容器中，使用打蛋器初步打發。
㈡ 自己在家做蛋糕，如何正確打奶
蛋糕是一種非常美味的甜品，不僅能夠愉悅我們的身心，還能在一定程度上滿足我們對生活的需求。但是很多人在做蛋糕的時候，不知道該如何正確的打發奶油，就導致他們做的蛋糕軟趴不易成形。所以在製作蛋糕的時候，我們一定要掌握如何打奶油的方法，才能夠更好的把奶油用在蛋糕上。
如果我們選用的打奶油機器是那種專業的蛋糕師使用的，我們就不需要隔壁進行打發，只需要把奶油倒進容器中直接打發就可以。其次我們再添加一些香精的時候，不要一上來就把香精添加進奶油中，要等奶油打發一會時間之後再進行添加這樣能夠更好的融合。
㈢ 在家自己做蛋糕時要把打蛋清打成奶油狀，一般要多長時間
買個電動打蛋器，5分鍾左右搞定。
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㈣ 淡奶油一般打多少時間
很多人都特別喜歡吃甜品，奶油大概是做甜品的時候用到最多的一種東西，尤其是做生日蛋糕的時候，奶油更是必不可少，但是在自己做蛋糕的過程當中打發奶油，可以說是一項技術活，如果打的太稀，奶油無法成型，就無法進行後續的裱花工作，但是如果打發過度的話，有可能會導致水油分離，那麼打發奶油一般都需要打多長時間呢？
然後用打蛋器進行打發，先低速後高速，在打發的過程當中，我們就會發現奶油出現細膩的紋路，繼續打發就會發現帶奶油的體積開始加大，一邊觀察一邊繼續攪打，千萬不能打發過頭，淡奶油出現清晰的紋路，就說明奶油即將打發，把打蛋器轉到中速，或者是低速，仔細觀察奶油的狀態。
㈤ 做蛋糕打蛋機器要幾擋打多久
做蛋糕打蛋器調到2檔，將雞蛋蛋黃跟蛋清充分打勻，一般打5分鍾左右即可，用大一點的碗裝蛋液，小心蛋液濺出來
㈥ 做蛋糕要攪拌多久成奶白色
2至3分鍾。
如果是手動就用三根筷子打，打的時候一定要把蛋清挑起來，在不把蛋清灑出來的前提下盡量挑高一點，不間斷的打。這是個很痛苦的過程。實在不行，就用打蛋器吧。做蛋糕主要涉及的工具有烤箱，篩子，攪拌器，電子稱，量杯以及油紙等。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
㈦ 做蛋糕，把蛋清打成奶油狀要多久（打蛋器打）
十幾分鍾的樣子，分三次加糖，打好的狀態為打蛋器提起來呈立角狀
㈧ 做蛋糕奶油怎麼打發
將無油無水的打蛋盆中倒入淡奶油，倒入的淡奶油需要漫過打蛋頭的一半以上；（此時選擇容器很重要，若打少量的奶油，建議選擇用一個打蛋頭和一個量杯配合使用）
開始低速打發，剛開始會出現大量的大氣泡，不用管它，加入細砂糖（砂糖的用量為淡奶油的10%）
幾分鍾後，淡奶油開始逐漸變的濃稠時使用高速打發，出現紋路
提起打蛋頭，觀察打蛋頭尾端的淡奶油，偏軟，無法挺立
繼續打發，可以看出淡奶油已經逐漸變得濃稠了
提起打蛋頭，可以看見打蛋頭尾端的淡奶油已形成直立的雞尾狀，但很快就軟下去了，此時淡奶油已經差不多了
繼續打發幾分鍾，實時觀察淡奶油的狀態，避免奶油被打發成豆腐渣
看，打蛋頭尾端的淡奶油已變的立挺而不下滑狀態，奶油就打發好了。
㈨ 做蛋糕奶油打多長時間
5～10分鍾，但是在此期間你要不停的攪拌，要是用機器的話5～8分鍾就好了
㈩ 電動打發奶油要多久
3至5分鍾。
淡奶油打發方法：
1、淡奶油在打發前放在冷藏室12個小時，打蛋盆和打蛋頭放於冷藏室30分鍾，准備一盆冰水。打發的時候需要隔冰水打發。
2、在淡奶油中，加入十分之一奶油重量的白糖或糖粉。
3、開始打發的時候用打蛋器的低速檔位（防止飛濺），稍微脫離液態就用中速檔位。奶油會體積膨大，開始變稠，但是依然具有流動性。
4、繼續打發，換回低速擋，會看到奶油慢慢變得更加濃稠，紋路漸漸清晰。這個時候就要特別注意了，此時一定要將打蛋器檔位調到低檔速（或者換手抽），因為從7分發到全發的狀態只有短短十來秒鍾。7分發的狀態適合抹面，這個時候的奶油細膩有光澤，刮刀鏟起，自然下垂不滴落。
5、繼續打發，紋路更加深，奶油變硬，手會感到阻力，用刮刀鏟起時，奶油堅挺，這個狀態就是全發狀態，適合裱花和做蛋糕夾餡。