1. 雞蛋糕可以放多久
雞蛋糕一般在常溫下放置一天，在冰箱里冷藏可以放置1到2天，保持口感哈。放置時間太長就不新鮮了……
2. 晚上做的蒸雞蛋過夜還能吃嗎
1 雞蛋羹放一夜還能吃嗎
保存妥當的情況下可以吃。
雞蛋羹和其他食物也是一樣的，只要不是在高溫下敞開放一夜，一般將其放入密封的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室3—7度的環境下保存一夜，依然可以繼續食用，不過冷藏過的雞蛋羹需要充分加熱後才能吃。
2 蒸好雞蛋羹可以放多久
大概1天左右。
雞蛋羹蒸好後，應盡快食用，這樣才能品嘗到最佳的鮮嫩口感和營養價值，一旦放置的時間過長，其口感和營養都會大大折扣，如蒸好的雞蛋羹一次性吃不完的，要第一時間放入冰箱冷藏，藉助冷藏室的低溫環境來抑制細菌等有害微生物的繁殖，延長雞蛋羹的保存時間，大約在1天左右，冷藏超過12小時的雞蛋羹就不要吃了，以免對健康不利。
3 冷了的雞蛋羹加熱要蒸多久
水開後5分鍾即可。
從冰箱里拿出來的雞蛋羹，此時溫度在3度左右，如需充分加熱到蛋羹到80度以上，需在開水中蒸5分鍾以上才行，而常溫冷掉的雞蛋羹，溫度在20度左右，加熱耗時稍短，大概水開後3—5分鍾即可。
4 冰箱剩菜微波爐加熱幾分鍾
一般高火3—5分為宜。
放在冰箱里剩菜，如湯水較多的食物，可適當加熱時間延長一些，但若是蔬菜、沒啥湯水的食物，建議適當加熱即可，通常蔬菜從冰箱里拿出來之後，放入微波爐需高火加熱2—3分鍾；而湯餚、肉類食物則需加熱時間長一些，大概高火4—5分鍾，以上加熱時間食物量參考500克左右，如食物較多的情況下，還需適當延長。
備註：像雞蛋羹這樣的食物，不宜加熱過久，否則蛋羹會變老，口感和營養都會下降，通常高火3—4分鍾即可。
3. 蒸雞蛋兩天了還能吃嗎
兩天時間 很久了
最好不要吃了
容易吃壞肚子
就得不償失了
4. 蒸雞蛋可以保存多長時間
蒸蛋大火8分鍾即可，下面是具體做法： 准備材料：雞蛋 四枚，蝦仁 15顆，香蔥 一根，鹽 小半勺，溫開水 一碗，油 一勺 1、蒸碗里放一勺油，旋轉使碗壁都沾上油。 2、蒸碗里打入准備好的雞蛋，加鹽攪打均勻。 3、緩緩倒入溫開水，邊倒邊攪拌，蛋液和水的比例是1:1.5。 4、蛋液和水攪勻以後可以稍微靜置兩三分鍾，然後冷水上鍋蒸。 5、從開火算起8分鍾的樣子，蒸蛋就做好了，調小火，揭蓋輕輕放入蝦仁。 6、蓋鍋蓋，繼續大火蒸兩分鍾，然後關火，等一分鍾再揭鍋蓋，蝦仁蛋羹就好了。
5. 雞蛋不放冰箱能放幾天
雞蛋要是不放到冰箱裡面的話，在常溫下能放置10天左右，這是確保你買的是新鮮的雞蛋前提下的存放時間。如果覺得不新鮮，那就很容易壞。要是放置時間過長的話，那麼細菌就容易從蛋殼進到蛋黃裡面，影響正常食用。不過要是在冬天溫度比較低的情況下，至少能存放15天左右，建議盡快在這個時間內食用完畢。
雞蛋對於大部分的人來說，都是一種比較常見的食物，它蛋白質豐富，經常食用對身體是有好處的，不過雖然它有殼，也不像蔬菜那麼容易腐爛，也是有一定保質期的，所以將它買回來之後要及時食用完畢。
很多人將雞蛋買回來後會放到冰箱裡面保存，但是要是家裡沒有冰箱的話，放到常溫下一般的雞蛋常溫下能放10天左右，要是放置時間太長了，它裡面就越容易滋生細菌，繼續食用反而對身體有害。
但如果把雞蛋放在冰箱的冷藏室里。溫度在0℃左右的時候，雞蛋的保質期是40天左右，所以在冬天的時候將雞蛋放到室溫下可以保存15天，而夏季天氣炎熱，非常容易滋生細菌，就只能放10天左右了，否則很容易出現粘殼、散黃的情況。所以天氣炎熱的時候一定要把買來的雞蛋放到冰箱里，保存這樣才可以吃到新鮮健康的雞蛋。
6. 夏天雞蛋糕不放冰箱會餿嗎能放多久
把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。對於一個開蛋糕店的來說，每到夏天尤其是在天氣熱的時候，那個蛋糕壞的速度特別的快，在不使用冷藏展示櫃的前提下，有很多的朋友都想知道有什麼好的方法可以是蛋糕的保存時間長點？夏天蛋糕能保存多長時間？怎麼保存蛋糕？ 這個問題問的好像是有點棘手啊！如果蛋糕還是蛋糕胚的情況下，只要保持通風，並且每天少做一些。如果是蛋糕成品的話，就只能房子陰涼通風的地方，並且只能保存一天，所以對開蛋糕店的朋友來說實在不行到晚上幾點以後你就給它來個成本價銷售好了，便宜出售了總比仍了強多了。 當日蛋糕當日食用味道最好，但倘若沒有吃完，最不容易保存的是上面的奶油，易干，味道也不佳了。這里記錄的小竅門可以將蛋糕保鮮三、五天，味道不變，但水果蛋糕不適用。夏天蛋糕能保存多長時間？方法很簡單： 1、把蛋糕放里原包裝盒中； 2、放入冰箱冷藏。 3、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住； 4、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；除了以上方法還有：把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間；用保鮮膜包進來，放冰箱里。如果放外面，最多3天； 提醒：那些開蛋糕店的朋友們，在夏天盡量少做些，或者使用蛋糕冷藏展示櫃保存，夏天蛋糕能保存多長時間這真的不能講的很確定，以上夏天蛋糕能保存多長時間方法僅供朋友們參考。
7. 雞蛋沒有冰箱可以放多久
雞蛋最好是存放在冰箱裡面，如果是不存放在冰箱之中就會導致雞蛋出現變質的情況，大部分都只能夠常溫保存24小時左右，因此人們就要格外重視起來，對於新鮮的雞蛋要及時的放入到冰箱裡面保存起來，這樣就可以使得雞蛋的保存時間變得更加長一些，而且也不要去吃太多的茶葉蛋。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
煮蛋方法
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋里的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋里氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。具體做法是：
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鍾即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水裡小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
8. 蒸雞蛋隔夜到底能不能吃
隔夜的蒸雞蛋羹還能不能吃
隔夜雞蛋,可以吃嗎? 北方人:可以,君不見茶葉蛋通街賣! 南方人:不可以,特別是男人,因為會得小腸氣、陰囊腫大! 科學家:不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之後食用,在保存不當的情形下,營養的東西容易滋生細菌,因此會有害健康,例如:造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透,而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當,一般可以保存48個小時都沒問題。從科學家的提示中我們可以知道:雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了,只有在第一次煮雞蛋煮熟之後,隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理,可能大家不知道,茶葉蛋是煮倆遍的,第一遍煮熟,第二遍將蛋皮敲碎,加茶葉等輔料,再煮,所以茶葉蛋肯定是熟的,現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋,(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
隔夜的蒸雞蛋羹還能不能吃
蒸雞蛋羹的食用注意事項
1、蒸雞蛋羹用水是關鍵!忌加生水和熱開水!
蒸雞蛋羹加多少水合適呢?一般蛋和水的比例在1:2或1:3為宜。
蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。
隔夜的蒸雞蛋羹還能不能吃
2、攪拌時間和力度你掌握好了嗎?
打蛋時要輕要慢,沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水。且攪拌時,用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可,如果猛攪,蛋液會產生大量起泡,蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
隔夜的蒸雞蛋羹還能不能吃
3、水開放蛋液更鮮嫩。
放入蒸鍋開始蒸,注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門:等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋,最好留一個指頭粗的縫隙。
4、蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大。
由於蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。
5、吃雞蛋羹還要注意這些:
不能過量吃。如大家所知,雞蛋含有高蛋白,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動,消耗營養較多者,每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由於長身體,代謝快,每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃3～4個雞蛋,但不宜再多。
9. 雞蛋糕能不能隔夜
脆皮雞蛋糕主要微生物細菌有大腸菌群、細菌總數、致病菌、黴菌。經過科學微生物觀察得知，當在夏季炎熱天氣時鮮奶蛋糕保存至24小時會有一份大腸菌、2份細菌總數、一份黴菌超標。所以脆皮雞蛋糕在天氣炎熱時，保存時間不要超過24小時，最好當天吃完。在春秋兩季則可以保存36小時，冬季則能保存48小時。只要是不超過這幾個時間限度，蛋糕還是可以進食的，但是夏天的時候要放進冰箱冷凍處理喲。