① 如何做草莓紙杯蛋糕
前言
一到草莓季沒有一個人能抵抗的了草莓鮮紅欲滴的顏色，更抗拒不了草莓的香甜，紅紅的汁水流淌著鮮美甜蜜的味道。
所以一定趁著季節變著法的吃草莓。
這款草莓紙杯蛋糕不但用草莓來裝飾，為了增加口味，我在蛋糕體中加了凍乾草莓干，草莓干吸收了蛋糕體的水份，也和蛋糕的口感融合在一起。如果用鮮草莓加入蛋糕內，最好用糖適當煮一下鮮草莓。以防草莓水份過多的滲出，影響蛋糕體的發成和口感。
材料
主料：低筋麵粉85g、雞蛋5個；
輔料：玉米油40g、牛奶40g、凍乾草莓干10g、白糖90g、米醋幾滴、草莓適量、淡奶油適量
草莓紙杯蛋糕
1
雞蛋蛋黃蛋清分離
2
蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,攪打至白糖完全融化
3
蛋清加幾滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至濕性發泡
4
麵粉過篩篩入蛋黃糊中，切拌成麵糊，加入1/3蛋清，切拌完全均勻
5
其餘蛋清再分2次加入，每次都要切拌均勻
6
凍乾草莓干加入麵糊中拌勻
7
把麵糊放入紙杯中
8
拌好的麵糊放入裱畫袋擠入紙托中。160度預熱上下火中層25分鍾左右
9
淡奶油加適量糖打發，擠在晾涼的蛋糕上
10
上面裝飾半個草莓即可
小貼士
1、雞蛋越新鮮越容易打發，製作蛋糕之前雞蛋要從冰箱拿出讓其溫度變為室溫
2、打發蛋清的容器要無水無油
② 十一月份適合吃什麼甜點呢
逐步步入冬天，是不是懷念春暖花開的日子？沒有窗外風景，卻有手工烘焙，南寧優美西點小編給你搜羅一款甜點，將奶油餡的顏色和形狀都改成櫻花狀，一款全新的草莓卷就誕生了。
草莓卷Strawberry cake roll
材料
蛋糕體：
牛奶 35g/色拉油 35g
低筋麵粉 45g/雞蛋 3個
細砂糖 40g/檸檬汁適量
奶油餡：
草莓粉40g/涼開水 15g
細砂糖 25g/淡奶油 250g/草莓適量
過程
1、首先製作蛋糕體。將把35g牛奶與35g色拉油混合攪拌，讓它們徹底乳化。
2、接著加入過篩的45g低筋麵粉，攪拌至無粉狀態。
3、加入蛋黃攪拌均勻即可。切記不要攪拌太久，以免麵糊生筋。
4、往蛋清里加入幾滴檸檬汁。沒有檸檬汁，可以用白醋替代。
5、接著我們將蛋清分三次加入40g細砂糖，打發至濕性偏干。打至提起打蛋頭有個90度的小彎鉤即可。
6、接著取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊里，稍微翻拌幾下。
7、再倒回剩餘的蛋白霜中，將蛋糕糊完全翻拌均勻。
8、做好的蛋糕糊倒入裝有小號圓形裱花嘴的裱花袋中。
9、4寸圓形慕斯圈底部沾少許麵粉，印在提前有油紙的烤盤上。
10、將做好的蛋糕糊烤15分鍾。
11、40g草莓粉加15g涼開水攪拌成順滑的糊狀。配方中所用的草莓粉是我自己直接用凍乾草莓打的，每個人手上的草莓粉牌子不同，吸水性可能存在差異性，所以涼開水的用量要視情況增減。
12、攪拌好的草莓糊、25g細砂糖加入250g淡奶油中打至全發。
13、將烤好的蛋糕體翻至背後，先擠上一層粉色奶油。
14、再在奶油上面放上2顆左右切開的草莓。
15、接著再上邊擠出一朵朵小櫻花，加入草莓丁和薄荷葉加以裝飾。這樣，超級少女心的櫻花奶油小貝就做好了。
③ 家庭自製凍乾草莓做法
凍乾草莓 30克
奶粉 50克
棉花糖 100克
黃油 25克
凍乾草莓🍓
准備好材料
小貼士
一定要小火，一定要小火！ 我的這個火有點大，都有點焦
④ 凍乾草莓怎麼做
做法一：
1、我們首先就是將材料准備好了，將草莓的蒂去掉了。
2、然後就是用淡鹽水將草莓浸泡10分鍾左右，然後就上撈出來，瀝干水分。
3、我們將草莓倒入到盤裡面，然後倒入適量的糖，靜置4個小時左右就是可以了。
4、然後就是在爐子上用小火煮煮草莓，煮15分鍾就是可以了。
6、然後就是將煮好的草莓晾涼了。
7、然後就是將草莓糖液進行過濾，這些液體也是不要倒掉，我們是可以做果凍或者其他的飲品，然後就是將草莓放入到烤盤裡面在150度的烤箱裡面烤一個小時，然後取出來，在中途是可以多翻動幾次。
8、然後就是烤完的草莓放在通風比較好，有陽光的地瓜進行曬，等到草莓裡面的含水量只有20%就是可以了。
做法二：
1.先將草莓用清水進行緊迫沖洗，洗干凈了。
2.將蒂去掉了。
3.我們將草莓切成兩半，如果比較大的話就是切成三份。
4.將草莓和白砂糖攪拌均勻了，這樣在烘乾之後就是會更加的好吃的。
5.我們將草莓放入風干機裡面，
6.將時間設置為6.5小時，溫度設置為70度。
7.這樣做出來的草莓干不僅是有嚼勁，而且吃起來酸酸甜甜，有濃郁的草莓香味。
做法三：
准備材料：草莓150g
製作步驟：
1. 首先將草莓對半分開了。
2. 然後在烤盤上面鋪上硅油紙，然後將切好的草莓擺放在上面，烤箱上下火設置為100度，烤大約45分鍾就可以了。
3. 然後就是將烤好的草莓翻面了，繼續烤，將還是將上下火設置為100度，烤45分鍾。
4. 這樣就是將美味可口的草莓干做好了。
大家在挑選草莓的時候一定是要選擇色澤比較亮麗有光澤的，而且是要選擇結實，手感比較硬的草莓。草莓太大或者是太水靈了都是不能買的，而且也是不要買長得奇形怪狀的草莓，選擇有細小絨毛的草莓。
⑤ 凍乾草莓怎麼做
主料：棉花糖150克、凍乾草莓30克、凍干芒果25克、小奇福餅干160克、蔓越莓干20克、奶粉45克、黃油40克、混合堅果（腰果，開心果核桃仁，巴坦木）60克
輔料：不粘鍋一個
1、准備好所有食材。黃油切小塊。
⑥ 可以用草莓來做什麼美食
一直很想做的棉花糖終於來咯，棉花糖的用料也是十分簡單常見的，但是棉花糖會有蛋白霜版和熬糖版，有些對味道相對敏感的人會覺得蛋白霜版有雞蛋的腥味，而我這次做的熬糖版就絕對不會有這種情況啦，真的是像外邊買來的一樣好吃呢！
切成小塊
為防止棉花糖互相粘粘每面都要塗上澱粉
最後用小刷子掃去多餘的澱粉
超級少女色的草莓棉花糖就做好啦
這個超級軟糯的觸感
和買來的棉花糖一樣優秀
每口都咬得到草莓凍干碎
真是幸福感在口中爆炸
吃一口就有好心情
熬好的糖漿不可以打得太久哦
如果打得太久糖漿變得十分粘稠，紋路明顯提起打蛋頭不能迅速融合就會出現液體流動性很差不利於雙色造型的情況
如果想做雙色棉花糖，第二層顏色糖漿一定要利用裱花袋擠入，不然就會因為迅速與第一層粘合影響流動性而影響造型
還可以放在熱咖啡或者熱巧克力里
瞬間增加滿足感！
或者你們還有什麼更多棉花糖的吃法？
⑦ 凍乾草莓做雪花酥會軟嗎
用料
餅干（台灣小奇） 35克
蔓越莓original 20克
棉花糖（落山基） 155克
黃油（總統） 45克
奶粉（全脂的，不甜的） 40克
堅果 50克
不粘鍋 1個
硅膠鏟 1個
奶粉 30克（雪花酥餅用）
凍草莓干 20克
原味凍乾草莓雪花酥的做法
准備好所有材料，堅果如果是生的可以放烤箱150/5分鍾烤熟，與蔓越莓，小奇餅干混合，黃油可以直接稱到不沾鍋里，所有材料都放到面前，因為時間很緊。
小貼士
開始做了就不要停，所有材料放身邊，沒有失敗好不啦
⑧ 凍乾草莓乳酪球做法
凍乾草莓乳酪球做法
用料
凍乾草莓 30個
黃油 30克
奶粉 50克
棉花糖 150克
抹茶 6克
抹茶（外層用） 3克
奶粉（外層用） 10克
凍乾草莓乳酪球做法
准備所有材料
30克黃油放不粘鍋里，小火加熱
黃油融化後加入150克棉花糖，小火加熱
黃油和棉花糖全部融合在一起。
加入50克奶粉和6克抹茶粉翻拌均勻後關火。
把30個凍乾草莓倒入攪拌均勻
稍微冷卻一下，把一個個草莓奶球搓圓。
放進混合了奶粉和抹茶粉的混合粉里裹勻。
酸酸甜甜好吃極了。
裝袋後送人也是蠻高大上的。
⑨ 怎樣做千層蛋糕
甜點可以讓人的心情變好，而千層蛋糕受很多人的喜歡，做法也十分簡單，在家就可以製作。
所需原料：
1.低筋麵粉100g。
2.玉米粉60g。
3.雞蛋5個。
4.白砂糖50g。
5.黃油20g
6.純牛奶一袋。
7.奶油適量。
8.榴槤肉適量（其他水果也可以）。
製作方法：
1.首先將黃油進行隔水融化，融化後放在一邊備用。
2.將雞蛋打散，放在一邊備用。（雞蛋打散即可，不要打發。）
3.將牛奶倒入煮奶鍋煮沸，然後加入白砂糖攪拌至融化。
4.牛奶晾涼後倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。
5.將低筋麵粉和玉米粉篩進雞蛋和牛奶的混合液中，攪拌至糊狀，然後繼續用篩子進行過濾。
6.將黃油倒入麵糊中，攪拌均勻。
7.將平底鍋燒熱，倒入一勺麵糊，然後迅速的晃動平底鍋，使麵糊均勻的攤在平底鍋上。
8.麵皮鼓起氣泡的時候就可以出鍋了，將麵皮倒進倒進盤子里的時候記得拉平。
9.將奶油中倒入白砂糖，然後進行打發。
10.將打發的奶油均勻地塗在麵皮上，一層麵皮上抹奶油一層麵皮上放果肉，疊放12層左右就可以了，一個榴槤千層蛋糕就做好啦。
⑩ 凍乾草莓可以高溫烘焙么
用凍乾草莓來製作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的過程，很是方便。加入了酸奶又減低了熱量，好吃不長胖呦！
食材明細
酸奶、凍乾草莓片、淡奶油、消化餅干、吉利丁粉、細砂糖、黃油、草莓、糖霜。
1、黃油融化成液體
2、吉利丁粉加水泡軟，然後隔熱水融化成液體3、凍乾草莓片擀成粉4、消化餅干裝入袋中用擀麵杖擀成碎末
5、加入黃油混合均勻
6、拌好的餅干末放入6寸活底模具內用手壓實，放入冰箱冷凍1小時
7、凍乾草莓乾粉倒入濃稠的酸奶中混合攪拌均勻（凍乾粉留一點做表面裝飾用）8、淡奶油加糖打至8分發
9、注意：不要將淡奶油打發，只需要打到奶油的紋路不容易消失即可
10、將攪拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分攪拌均勻後備用
11、將草莓去蒂從中間切開成兩半，將冰箱中冷藏好的餅干底取出，擺放好草莓的位置12、倒入攪拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的時候要先倒入中間部分，讓慕斯糊慢慢從中心向外圍擴散開。這樣擺放好的草莓位置就不會移動）13、慕斯糊比較濃稠倒入後不是很平，輕輕磕動模具，使其表面變平後，放入冰箱冷藏5個小時14、用熱毛巾在蛋糕模外面暖一會兒，用手指將活底部分輕輕向上推，即可取出15、.最後可以在慕斯蛋糕上點綴草莓，撒少許凍乾粉和糖霜就大功告成嘍