1. 雞蛋糕怎麼做好吃的家常做法竅門
材料/工具
雞蛋1個、鹽少許、色拉油少許、水50g、少許蔥花
方法
1
把一個雞蛋與與少許鹽同放在小碗里打散,打均勻備用。
2. 純雞蛋糕如何製作呢
小時候的純雞蛋糕想必大家都有印象吧,拿著白糖、麵粉、雞蛋去打雞蛋糕,給小販個手工費,做出來的雞蛋糕蛋香濃郁,沒什麼添加劑,很是好吃。
口感細膩、蛋香十足,跟小時候的味道一樣,但是甜度可以自己掌握,而且綿軟不噎人,屬於小時候的雞蛋糕升級版本了。也可以放在小模具裡面烤,烤成多個小蛋糕,時間適當縮減一下,看到蛋糕不再長高且有些回縮後關火即可。
3. 家常自製雞蛋糕做法
食材明細
雞蛋三個自發粉適量白糖適量
製作步驟
1. 將雞蛋的蛋液、蛋清分離後,用打蛋器將蛋液攪開。
2. 打蛋清,蛋清出現細細的泡泡。
3. 蛋清打發,奶白奶白的。
4. 容器倒過來,打發的蛋清也不會掉出來。
5. 將雞蛋黃打散。
6. 自發粉放在大碗中,加入適量的清水攪拌均勻。
7. 在麵糊中放入約兩大調羹的白糖。
8. 攪拌麵糊,使白糖充分溶解。
9. 將打發好的蛋清加入雞蛋黃中。
10. 再將麵糊放入雞蛋液中。
11. 將麵糊充分攪拌均勻。
12. 將攪拌好的麵糊倒入容器中,放入蒸鍋中。
13. 鍋中水燒開後,繼續蒸15-20分鍾即可出鍋。
4. 雞蛋糕的製作方法
工具:電飯鍋一個
材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖
製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹,十分鍾後就可以出來了,用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,雞蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
5. 雞蛋糕怎麼製作
雞蛋糕
12
在上層撒上一層尖椒碎即可。
小竅門
我看其他人蒸的說8分鍾,我看著表八分鍾的時候打開看了還不熟呢,中間的還沒凝固,又繼續蒸多四五分鍾才可以,自己家做十分鍾左右就打開看看有沒有熟,沒熟的話再繼續蒸多兩分鍾即可的,因為每家的火大小不同的~
6. 如何製作簡易雞蛋糕
材料:雞蛋3個,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),
葡萄乾。
1,將蛋清,蛋黃分開。
7. 如何做雞蛋糕
主料:低筋麵粉90g、雞蛋3個
輔料:油9g、砂糖60g
1、原料備用。
8. 怎樣自製雞蛋糕
准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。
注意哦:這個過程不能沾一點水,所有的工具都擦幹了再用。
按量打蛋,我這里用了四個,蛋清要分離。
准備三根筷子准備打蛋清。
打兩下就如下圖了, 注意了:蛋清裡面不能有一點點蛋黃
為了突出點甜,先放點鹽
再放一勺糖
一直打,有點稠的時候再放一勺糖,繼續打
大約15分鍾就會變成奶油狀,這個過程比較關鍵,要連續打15分鍾,這個可不是鬧著玩,很累的
蛋黃里放2勺糖
3勺毛尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後在倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯鍵,預熱1分鍾拿出,鍋有點熱就好了
倒入少許油,均勻的塗在鍋內,防止粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把裡面的氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時候用毛巾捂住通風口,悶20分鍾再按下煮飯鍵,20分鍾後就好了
開蓋嘍
鍋內塗了油,一倒就出來了,蛋糕底部顏色比較深,松軟可口的蛋糕就做成啦
9. 雞蛋糕的做法
材料:雞蛋、黃油、糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、牛奶適量
製作方法:
1、容器中放入融化的黃油、雞蛋、白砂糖。
10. 雞蛋糕製作方法步驟
准備食材:
1、雞蛋,4個。
2、低筋麵粉,120克。
3、細砂糖,85克。
4、葵花籽油,30克。
脆皮部分
1、葵花籽油,12克 。
2、低筋麵粉,12克 。
3、細砂糖,1-2克。
方法:
1、稱量好所需原材料,脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆,打發膨脹率會比較高,方便後續的攪拌操作。
注意事項:
如果在家沒有杯子蛋糕模具,也可以用普通戚風蛋糕模具。