A. 巧克力蛋糕的製作方法（簡單一點的，平時在家裡也可以做的）
今天我也要做的。哈哈。不知道你想做的是哪一種。我做的是脆皮巧克力的那種。蛋糕的做法就是用的戚風蛋糕做法。
我做的是六寸的。方形模子的。用了三個蛋。一百克低筋粉。油。糖。都是酌情加的。因為我不能吃太多唐。怕長肉的。O(∩_∩)O
然後就是用具。一定要無水無油的。這樣好打發。
首先把蛋白和蛋黃分離放在兩個大碗里。要分的干凈啊。
把蛋黃打到發白。然後分三次加食用油打。在加入牛奶。一勺一勺的加啊。然後把低筋粉和泡打粉加入。攪拌的時候就不要畫圈圈那樣了。怕低筋粉會起筋。最好翻這那樣。調和均勻。要是覺得干。可以再加一點點牛奶。之後蛋黃的碗可以放在一旁。
蛋白的碗。首先加一點點鹽。打發到起泡。之後分三次加入糖。打發到硬性泡發。這個很重要啊。是蛋糕好壞的關鍵。最好有電動打蛋器。我用手打的累死了。
最後把蛋白到入蛋黃的碗。分三次。慢慢的翻拌。
最後倒進模子里。我建議用低溫慢烤。防止水分流失烤出來的蛋糕會裂開。我用的一百三十度的。時間自己要掌握。大概三十分鍾。最好模子上蓋上錫紙。要不然上面一面很快就烤幹了。
烤完了之後立刻拿出來倒扣在烤網上。晾一個小時再脫模。
這個時間你可以來融化巧克力。准備兩個碗。一個大點一個小點。把巧克力弄成小塊。放在小碗里。在大碗倒熱水。小碗放在熱水裡。用筷子攪拌。到巧克力融化。然後把融化的巧克力均勻摸在蛋糕上。幹了就好了。
如果是要做巧克力味的。就在加麵粉時加入可可粉。就可以了。其他就一樣了。
祝你成功哈。
B. 在沒有工具的情況下,怎樣做巧克力蛋糕
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese
cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1
將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2
將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3
在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4
用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5
在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1
准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2
把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3
准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4
把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？
回答者：匿名
10-13
21:40
C. 試著如何做巧克力蛋糕，口感柔軟比賣的好吃
蛋糕是西式面點中最常見的品種之一，蛋糕的種類比較多，製作的工藝也是各有不同，它們之間的區別主要是在於用料、蛋液打發以及製作工藝上的不同。除了日常製作西式甜點使用的蛋糕以外，還有一些味道濃醇，如油脂蛋糕，所謂油脂蛋糕，就是指配方中含有較多油脂的一類蛋糕，油脂蛋糕具有良好的香味，口感柔軟滑潤，香氣濃郁，是一款老少皆宜的甜品蛋糕。
油脂蛋糕的種類很多，根據配方的添加原料不同可以分為黃油蛋糕、巧克力油蛋糕以及一些香料蛋糕等，根據配方中油脂的比例不同，又可以分為輕油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
甜點是日常生活中不可缺少的一種美食，它滑潤的口感，香甜的滋味，濃郁的香氣，能使人心神愉悅，都說喜歡吃甜食的人運氣不會太差，所以平時喜歡吃甜點的人，可以自己在家中製作，這樣比起買的來更健康，吃起來也更放心，春暖花開的日子裡，在下午來一杯香濃的咖啡，搭配這款香醇的巧克力蛋糕，實在是一種愜意地享受
D. 如何製作巧克力蛋糕
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheesecake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕
1將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4把烤好的蛋糕切成10角,端上即可!
E. 怎麼做巧克力蛋糕
巧克力奶油蛋糕
原料：
黑巧克力180克、黃油90克、麵粉30克、雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒（沒有也行）
1茶匙（5ml）
1、在模具上塗抹黃油，用錫紙將模具的底包住
2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的干凈盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤；
4、麵粉過篩加入，攪拌均勻；
5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合；
6、用打蛋器將蛋白打發，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發泡（打蛋器尖端有尖角能彎曲）；
7、將打發後的蛋白分次加入巧克力麵糊中（注意混合時巧克力不能太涼，不然不好混合），充分混合，加入適量朗姆酒，此時預熱烤箱160度
8、將材料倒入模具中，160度烤20分鍾
小貼士：
同樣的材料，如果是210度烤5分鍾就成為巧克力軟點心