『壹』 爆漿蛋糕怎麼做難嗎
爆漿蛋糕算是一款網紅蛋糕，自然滴落的奶蓋搭配柔軟細膩的戚風蛋糕胚，切開以後是爆漿的奶蓋，這一瞬間真的是太解壓了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆漿奶蓋蛋糕，比如海鹽爆漿奶蓋蛋糕、抹茶爆漿奶蓋蛋糕、豆乳爆漿奶蓋蛋糕、黑糖珍珠爆漿奶蓋蛋糕，都是非常美味的單品喲。
『貳』 草莓爆漿奶油麥芬蛋糕上熱搜，你知道應該怎樣製作嗎
為了我的草莓蛋糕，我的連減肥計劃都犧牲了，多大偉大!! 不過真的很好吃，草莓配上動物奶油和戚風蛋糕，真的太完美！你們一定要試試喲！
1，草莓的農葯重，親們一定提前把草莓用小蘇打和鹽水泡過，清洗後晾一下使用 2，戚風蛋糕胚提前做好呢 3，奶油打發的狀態很關鍵，不要打發過了，就沒有效果！6分發就好了。 4，做聖誕老人的奶油一定不是這個狀態，這個6分發的是做不了的哦！需要打發硬挺一點兒才能做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
『叄』 朱古力爆漿蛋糕怎樣做
方法/步驟
1
巧克力醬
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
2
巧克力爆漿現烤蛋糕
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
3
先隔水加熱淡奶油，加熱80度左右，用手去摸是燙的就離水，家裡有溫度計的可以用溫度計測量，然後離火加入巧克力幣，用軟刮刀順著同一個方向攪拌至完全融化，把它攪拌到完全融化，備用
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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4
將水煮開之後關水，取出來，把牛奶和色拉油倒進剛剛煮開的水裡面，倒在一起，攪拌均勻，然後把過篩了的低粉，可可粉，和小蘇打倒進來攪拌均勻
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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5
接下來分兩次加入蛋黃，先加入一半，攪拌均勻，均勻後再加另外一半，攪拌均勻，像這樣順滑無顆粒即可
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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6
打蛋白的時候先加點檸檬只中和裡面的鹼性，打出來的蛋白更穩定，打發蛋白的時候一直保持中速打發，使打發出來的蛋白更穩定，先用中速打發出很大的泡泡
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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7
之後加第一次糖（三分之一的糖），再開中速，然後比第一次打的泡泡更加細膩的時候，加第二次糖，蛋白打出有點紋路之後，加最後一次糖
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8
然後將它打發至紋路更加清晰順滑，最後的狀態是把蛋頭提起來拉出小直鉤，尾部有點彎彎的
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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9
就把打好的蛋白的三分之一倒進麵糊裡面，翻拌至大致均勻，然後全部倒回打發好的蛋白霜里去，翻拌均勻
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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10
翻拌至完全沒有蛋白霜的狀態，然後把它們倒入已經鋪好油紙的烤盤里，先倒入一半麵糊，倒完之後，把表面大致弄平，然後斜著擠到蛋糕上面，也不要擠的太靠邊
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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11
然後再倒入剩下的蛋糕糊，弄好之後把它刮平，然後再將烤盤提起來振平一下，振平之後，在表面撒上耐高溫的巧克力豆，然後放進烤箱上火170下火160，烤60分鍾左右
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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烤60分鍾左右，蛋糕鼓起來，表面有彈性顏色變成黃褐色，然後即可出爐
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13
鋪上油紙，再放紙板，然後倒扣
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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14
取開烤盤，撕開油紙，像這樣子
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然後再鋪上油紙，鋪上紙板，把正面翻過來，像這樣
巧克力爆漿蛋糕的詳細教程
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然後趁熱切開，即可看到巧克力爆漿
『肆』 芒果爆漿蛋糕怎麼做
1. 准備材料 雞蛋分離 八顆蛋黃 加兩顆全蛋放入一鍋 蛋清裝碗備用
2. 將牛奶倒入攪拌好的蛋黃糊里 攪勻
3. 煮熱玉米油 注意安全！用油鍋 稍微熱一下就好
4. 將煮沸的玉米油倒入蛋黃糊 攪勻 再篩入低粉 繼續攪拌
5. 蛋清加入白糖
6. 打發蛋清至九分發
7. 將蛋清糊分三次加入蛋黃糊中攪勻至如圖狀態
8. 鋪上油紙 倒入烤盤 烤箱預熱十分鍾一百七十度
9. 一百五十度四十分鍾 出爐
10. 將蛋糕切塊 按個人口味調整大小
11. 芒果去皮切肉榨汁
12. 一些較硬的果肉切成丁
13. 依次塗抹芒果汁加入果肉
14. 完成啦！ 依照以上尺寸製作可做八人份
1、黑巧克力和黃油切小塊
2、隔熱水將巧克力和黃油融化，攪拌均勻
3、打一個雞蛋，單加一個蛋黃，加入細砂糖
4、用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺即可，不需要打發。
5、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。
5、再加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻。
6、攪拌均勻。
7、加入一大勺朗姆酒。
8、將過篩的麵粉倒入糊糊中
9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏半個小時。冷藏好的麵糊會比冷藏之前稍微粘稠些。倒入模具，7分滿。放入預熱好220度的烤箱烤焙至表面凝固後再稍微烤一會。等不燙手的時候，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用。
『伍』 孩子要過生了，想做一個珍珠奶茶爆漿蛋糕，怎麼做
孩子要過生了，想做一個珍珠奶茶爆漿蛋糕，怎麼做？
，那今天我就來教大家 用一杯珍珠奶茶做爆漿珍珠蛋糕 濕潤松軟的戚風蛋糕上鋪著咸甜的爆漿奶蓋和Q彈有嚼勁的黑糖珍珠，切開就會爆漿， 入口香滑有嚼勁，別提有多治癒了， 每一口下去，唇齒間都是幸福~ 這次做的是快速版的，想學自製珍珠的戳這個自製黑糖珍珠 ， 雖然做起來需要些耐心，但完成之後成就感滿滿吖，也終於不用看別人發的啦， 自己做好發到朋友圈肯定會贏得一片好評噠，一起來看看吧~
用料- 蛋糕：
- 雞蛋 3個
- 食用油 30ml
- 奶茶 30ml
- 糖（蛋黃用） 30g
- 糖（蛋白用） 40g
- 奶蓋：
- 奶油乳酪 50g
- 淡奶油 200ml
- 牛奶 50ml
- 糖 20g
- 海鹽 2g
- 黑糖珍珠：
- 珍珠 300g
- 黑糖 1塊
- 珍珠奶茶 1杯
1、首先我們來做一個奶茶味的蛋糕胚，3個雞蛋蛋清分離，先取3個蛋黃用。
2、首先我們來做一個奶茶味的蛋糕胚，3個雞蛋蛋清分離，先取3個蛋黃用。
35、爆漿珍珠蛋糕就完成啦，開吃吧～
『陸』 爆漿蛋糕怎麼做
爆漿蛋糕的用料
蛋糕胚 A.雞蛋 3個細砂糖 45gB.低筋麵粉 50g植物油 30g水 30g奶蓋和爆漿 A.蛋黃 2個玉米澱粉 25g牛奶 250g細砂糖 20gB.淡奶油 150g糖粉 15g
1、准備兩個盆，把雞蛋分開，把水和植物油一起倒入到蛋黃里，再把低筋麵粉過篩到一起，先放到一邊備用
2、把細砂糖分3次加入蛋清中打發，蛋清打發到濕性發泡，盆倒扣和蛋白糊不會流出
3、把備用的蛋黃部分攪拌均勻，再分2次加入打發好的蛋清，攪拌均勻，最後倒入6寸模具中
4、放入預熱上下火160℃的烤箱中，烤50分鍾左右，拿出放涼備用
5、把細砂糖加入蛋黃中攪拌均勻，再加入玉米澱粉攪拌均勻，再加入牛奶攪拌，攪拌好的部分放到奶鍋里小火慢慢煮，有一點點粘稠後，關火，用保鮮膜蓋好放涼備用
6、把蛋糕胚脫模，用小刀將蛋糕胚裡面稍微切幾下
7、將糖粉和淡奶油放在一個盆里打到5成發，把打好的淡奶油跟放涼的爆漿糊分次混合均勻，裝進裱花
8、先用袋口把蛋糕胚裡面擠充實，然後再把表面和周圍擠上，最後再撒上椰蓉
『柒』 爆漿蛋糕怎麼做，好吃嗎
個人口味不同，爆漿蛋糕也不是誰都愛吃，反正我個人還是可以接受的。
一款網紅蛋糕—奶蓋爆漿蛋糕、爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，名稱不統一，但是做法差不多！香濃的奶鹽芝士與卡仕達醬的結合會碰撞出怎樣的口感呢 ？這種雙重的味蕾刺激，吃上一塊那才叫一個過癮！稍帶一點鹹味的芝士奶蓋醬口感順滑細膩，搭配戚風蛋糕的濕潤松軟，切開蛋糕後，滿滿的芝士奶蓋醬緩緩的流出，好誘人，滿滿的幸福感！吃膩了傳統蛋糕，換換口味吧，這款蛋糕不會讓你失望的！
主料未知
低筋麵粉50克
雞蛋3隻
大豆油30克
牛奶40克
玉米澱粉20克
白糖60克
輔料
白糖30克
牛奶250克
雞蛋黃2個
玉米澱粉30克
乳酪100克
糖10克
酸奶50克
海鹽2克
淡奶油50克
百利薄脆片適量
步驟1
製作戚風蛋糕：把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均勻，攪拌至糖溶化
步驟2
加入蛋黃攪拌至均勻
步驟3
加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉
步驟4
翻拌至順滑無顆粒備用
步驟5
蛋清提前入冰箱冷藏好，取出加入40克砂糖用電動打蛋器打發，打發至蛋白霜比較堅挺，拉起來有一個小小的尖勾就可以了
步驟6
取三分之一的蛋白霜，跟之前混合的蛋黃麵糊混合，翻拌均勻
步驟7
把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒
步驟8
均勻後的麵糊，倒入2個4寸的蛋糕模具里，輕震幾下，排出氣泡，這是6寸的方子哦
步驟9
烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤45分鍾
步驟10
時間到，取出倒扣，徹底冷卻後再脫模
步驟11
製作卡仕達醬：蛋黃和白糖混合均勻
步驟12
再加入玉米澱粉，攪拌均勻成蛋黃麵糊
步驟13
牛奶加入奶鍋，小火加熱至冒氣即可離火
步驟14
把煮好的牛奶，邊加入蛋黃麵糊邊攪拌均勻
步驟15
拌勻後全部倒回奶鍋中，開小火繼續煮至流動稠狀即可離火，備用
步驟16
製作奶蓋：將白糖和海鹽加入芝士中，隔熱水攪拌至糖鹽融化然後
步驟17
加入淡奶油，用手動打蛋器攪拌均勻
步驟18
再加入酸奶，全部混合均勻成芝士奶蓋，備用
步驟19
把做好的芝士奶蓋，加入做好的卡仕達醬
步驟20
攪拌均勻，放涼備用（我的做得太濃稠了點，可以加點淡奶油或者酸奶稀釋一下，我懶得補救了）
步驟21
把蛋糕脫模
步驟22
把做好的卡仕達奶蓋醬裝入裱花袋裡
步驟23
輕輕地將卡仕達奶蓋醬擠入蛋糕中間，蛋糕慢慢地鼓起來。然後，在蛋糕表面也擠上一層卡仕達奶蓋醬，用抹刀在表面輕輕的抹平，順著邊沿自然流下（我的醬做得厚了點，全改抹面了），最後撒上杏仁片。我用的是薄脆片
烹飪技巧
蛋糕胚是6寸的量，我用了2個4寸的模具，卡仕達奶蓋醬最好做得可以流動，我的做的太厚了。上面一般撒杏仁片，我家沒有就換成了百利薄脆片
『捌』 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
所謂爆漿蛋糕，就是糕如其名，是會爆漿的蛋糕，就像我們之前的那種爆漿雞排似的。我自己在網路上尋找了些經驗，以及自己之前烤麵包得到的經驗，做了一個爆漿蛋糕，結果做出來沒起來備用，蛋黃用打蛋器打發，加入玉米油。2.加入細砂糖，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，注意不要過度攪拌，以免引起麵粉起筋。用打蛋器打到呈魚眼大小泡沫的時候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，沒有裝裱花袋擠，主要是覺得浪費，裝一半蛋糕液，放一塊巧克力進去，再加滿蛋糕液，加完不要抖太厲害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！雞蛋和蛋白分離蛋白先放入冰箱蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。進入烤箱150度25分鍾，喜歡軟的可以調低溫度，增加時間，自己拿捏。出來之後就是這樣紙啦～裡面爆漿了，冷了也不會凝固。