⑴ 試著如何做巧克力蛋糕，口感柔軟比賣的好吃
蛋糕是西式面點中最常見的品種之一，蛋糕的種類比較多，製作的工藝也是各有不同，它們之間的區別主要是在於用料、蛋液打發以及製作工藝上的不同。除了日常製作西式甜點使用的蛋糕以外，還有一些味道濃醇，如油脂蛋糕，所謂油脂蛋糕，就是指配方中含有較多油脂的一類蛋糕，油脂蛋糕具有良好的香味，口感柔軟滑潤，香氣濃郁，是一款老少皆宜的甜品蛋糕。
油脂蛋糕的種類很多，根據配方的添加原料不同可以分為黃油蛋糕、巧克力油蛋糕以及一些香料蛋糕等，根據配方中油脂的比例不同，又可以分為輕油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
甜點是日常生活中不可缺少的一種美食，它滑潤的口感，香甜的滋味，濃郁的香氣，能使人心神愉悅，都說喜歡吃甜食的人運氣不會太差，所以平時喜歡吃甜點的人，可以自己在家中製作，這樣比起買的來更健康，吃起來也更放心，春暖花開的日子裡，在下午來一杯香濃的咖啡，搭配這款香醇的巧克力蛋糕，實在是一種愜意地享受
⑵ 巧克力蛋糕好吃嗎，怎樣做巧克力蛋糕
非常好吃！做法：
原料：
2個 蛋黃
15克 砂糖
10克 粟粉
50克 低粉
1/2小勺 泡打粉
50ml 牛奶
1大勺 橄欖油
50克 黑巧克力
1大勺 可可粉
2個 蛋白
30克 砂糖
幾滴 白醋
步驟/方法
將巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加熱至巧克力融化；
加入15克砂糖攪拌均勻；
分次加入蛋黃攪拌均勻；
加入橄欖油拌勻；
篩入所有粉類拌勻；
蛋白中加幾滴白醋，砂糖分三次加入，打發至硬性發泡；
先加入1/3蛋白入蛋黃糊拌勻後，再倒入剩餘的蛋白中拌勻；
將拌好的蛋糕糊倒入模具中震盪幾下，震出大氣泡。
烘培：180度，中下層 ，40-45分鍾.
注意事項
1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可適當減少，免得太甜。
2.可可粉可以加也可以不加，自己認為加了後蛋糕的味道更好，
⑶ 會爆漿的巧克力熔岩蛋糕怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
爆漿巧克力熔岩蛋糕是一款巧克力味道濃郁的一道甜品，主要原料是黑巧克力和低筋麵粉。其做法也並不復雜，可作為餐間點心食用。
用料
黑巧克力 100克
黃油 40克
雞蛋 3個
低筋麵粉 20克
可可粉 10克
清酒 一勺
檸檬汁 5滴
糖 30克
爆漿巧克力熔岩蛋糕的做法
三個雞蛋，根據口味加糖，我喜歡吃稍微帶點苦味的巧克力蛋糕，所以少加一點。然後加入一勺清酒，充分攪拌均勻。備用。
⑷ 巧克力蛋糕的樣子請用文字描述出來
1、全巧克力的蛋糕 它不是最眩、最醒目的，但是總有忠實擁躉對它青睞有加。香濃誘人的巧克力口味；柔軟的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕經得起各種口味的挑剔.表面富有曲線美的巧克力花紋與蛋糕的名稱相得益彰。
2、全巧克力的蛋糕:它不是最眩、最醒目的，但是總有忠實擁躉對它青睞有加。香濃誘人的巧克力口味；柔軟的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕經得起各種口味的挑剔.表面富有曲線美的巧克力花紋與蛋糕的名稱相得益彰。
3、來自大自然的鮮明而清新的粉紅色,塗抹在可愛的花朵上,還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話,卻勝似童話。討好味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮.
4、當奶油戀上芝士，香濃的愛意沉浸在芝士的絲滑里，卻因同根生而被命運阻隔，於是這份愛戀少了些許甜膩，多了一絲酸楚。幸好，有相思豆的鋪撒，讓原本凄涼的愛情多了無限溫暖。
5、草莓蛋糕：用勺子輕輕挖下一塊帶著草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一會兒就化掉了，唇齒間留下一絲淡淡的清香。細細回味，奶油濃濃的氣息迴旋在口中，甜甜的，香香的。
6、全奶油的蛋糕:油香濃郁、口感深香有回味,吃在口中香軟誘人,自有一種獨特風味,令人一品難忘。
7、圓圓的蛋糕，像月亮一樣，外面一層××顏色的奶油，非常漂亮！嘗一口，甜到了心裡
8、全奶油的蛋糕 油香濃郁、口感深香有回味,吃在口中香軟誘人,自有一種獨特風味,令人一品難忘。
9、慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰涼的奶油一下子就化成了暖暖的，帶有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分誘人，軟軟的蛋糕中夾著甜蜜的鮮奶油，真是美味至極啊！
10、絲滑的巧克力在小糕點上好像要流下了，金銀香甜的小珍珠糖散發著迷人的果香味！玫瑰狀草莓雕的十分細膩。咬一口，蛋糕中的奶油夾心「嘩！」的融化，嗯，是藍莓味的，迷迷糊糊中，又十分清爽！GOOD！
11、粉紅色的蛋糕 來自大自然的鮮明而清新的粉紅色,塗抹在可愛的花朵上,還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話,卻勝似童話。討好味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮.
12、紅寶石蛋糕：入口時嫩嫩的，香氣撲鼻，滑滑的栗子順著奶油一下子就吞了進去，甜絲絲的奶油絲毫不滑膩，微微的甜，誰嘗了，都絕對會忍不住吃上第二口。
13、香濃細滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜餅干，口感豐富層次鮮明。搭配上一杯清甜的果香紅茶，清新的口感，迷人的色澤、馥郁的水果香，馬上讓你心曠神怡，唇齒留香。
14、粉紅色的蛋糕
15、海綿蛋糕卷口感特別柔軟，綿滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴裡有一種幸福的味道。
⑸ 芝士蛋糕和巧克力蛋糕哪個好吃
如果你是北方人，你可能愛吃巧克力蛋糕。
有大部分的南方人也喜歡巧克力蛋糕。
因為巧克力的的味道比芝士的濃一點，而芝士是一種淡淡的奶香。
大多數北方人的口味就喜歡這種濃濃的感覺。
但是從營養學看起，芝士蛋糕的營養稍高一點，
因為巧克力的脂肪很高，
如果你不怕發胖的話，
（是個瘦人）
那你就可以放心的吃了，
從我的個人觀點的話
我覺得巧克力的味道更好
你也可以親自品嘗兩種蛋糕，按自己的喜好
下次你就可以買你喜歡吃的蛋糕了
⑹ 柔軟口感，甜蜜味道，你知道巧克力蛋糕怎麼做嗎
蛋糕是西式糕點中最普遍的種類之一，蛋糕的品種比較多，製做的技術也是各不相同，他們相互之間的差異主要是取決於用材.雞蛋液消磨及其加工工藝上的不一樣。除開日常製做西式甜點應用的蛋糕之外，也有一些味兒濃醇，如油脂蛋糕，說白了油脂蛋糕，是指秘方中包含較多油脂的一類蛋糕，油脂蛋糕具備優良的香氣，口味綿軟滑嫩，香味濃厚，是一款很受歡迎的甜點蛋糕。
油脂蛋糕的類型許多，依據秘方的填加原材料不一樣還可以分成黃油蛋糕.朱古力油蛋糕及其一些香辛料蛋糕等，依據秘方中油脂的百分比不一樣，又可以分成輕油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
油脂蛋糕中間應用的成份不一樣，原材料不一樣，有的秘方應用膨鬆劑，有的秘方則運用油脂.雞蛋液的需求量使蛋糕蓬鬆，製做這類蛋糕一般關鍵的原材料有油脂.生雞蛋.糖.小麥麵粉等原材料，油脂蛋糕的麵糊絕大多數選用油脂.糖攪拌法揉面，前面一種是將油和糖放入器皿中充足拌和，使油脂和糖結合很多的氣體，直到黃油容積彭大後，再將其餘的原材料先後添加翻拌。後面一種便是先將小麥麵粉.油脂拌勻稱，隨後再先後放進別的原材料翻拌。
常見問題
1.不管採用哪一種技巧拌和，麵糊都需要攪拌均勻，不可以面兒.油疙瘩。
2.應用小麥麵粉.油脂和拌法時，一定要待小麥麵粉與油脂充足攪拌均勻後再添加其它原材料。
3.麵糊倒進模具中的量要適合，不可以太多，也無法過少。
4.電烤箱不一樣溫度也存有差別，依據自己的電烤箱挑選適宜的溫度和時間。
5.油脂蛋糕公布後，在濕熱的過程中將模具除掉，那樣能夠維護蛋糕外型的一致性。
6.黃油與白砂糖攪拌勻稱後，再添加雞蛋液拌和至勻稱。
甜品是日常日常生活不能缺失的一種特色美食，它滑嫩的口味，甘甜的味道，濃厚的香味，能使人心神愉快，都說喜愛吃甜食的人運勢並不會很差，因此平常喜歡吃甜品的人，能夠自已在家裡製做，那樣相比買的來更健康，吃下去也更安心，春光明媚的日巷子里，在下午來一杯濃醇的現磨咖啡，配搭這款醇香的朱古力蛋糕，確實是一種悠閑地享有
⑺ 巧克力蛋糕怎樣做不僅能保留蛋糕胚的香味，還能保留巧克力的味道
別用紅曲粉，搭配乳酪霜，香甜不膩；有中間裝入奶油布丁餡兒的北海道戚風蛋糕，一般用方形的紙杯紙模，最後再撒上一層糖粉；還有超級快手的香蕉肉桂紙杯蛋糕，粉類材料裡面有泡打粉的就很好做，混合好材料後直接裝模具烤就行，能起發得很好，味道也很獨特濃郁~
⑻ 做了4次巧克力蛋糕都味道很不好應該怎麼辦，味道有股惡心的味
這個最好是請你上一下配方，需要好好分析一下。或者給你一個比較簡單的巧克力蛋糕配方:
雞蛋105克
麵粉80克
可可粉25克
小蘇打粉3克
糖80克
大豆油110克
步驟：雞蛋+糖打到糖化，加入所有的粉拌勻，加入大豆油拌勻。倒入模具。
烤箱預熱到150℃，烤40-60分鍾，至拿細竹簽從蛋糕頂部插入，拔出後竹簽上沒有粘糊物，即成熟。出爐待涼。
這款蛋糕熱時吃會有較重的鹼味，必須涼透才好吃，口感才會比較滋潤，而且基本上沒有鹼味了。
⑼ 巧克力蛋糕如何做才可以做出純正的味道
巧克力蛋糕的做法：
主要材料：低筋粉14g 、黑巧克力80g
輔材：無鹽黃油40g 、巧克力粉20克、蛋黃2個、 綿白糖68克、淡奶油34mL、 蛋白2個、表層裝飾設計糖粉適當
小技巧
1.液態的拌和最好是在面漿即將靜放完畢的前10多分鍾做，靜放面漿的時間嘛，就想做什麼幹啥去咯。
2.酵種不用很活躍性，能夠是電冰箱里肚子餓了兩天的提前准備「廢舊」的酵種。
3.用了中粉的生日蛋糕有一些Q，吃起來更像巧克力，假如要想軟嫩的，還用低筋粉哈。
⑽ 巧克力蛋糕怎樣做才可以做出純正的味道
不久之後，有人想到，將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便於攜帶和保存的巧克力糖。1828年，由荷蘭的萬·豪頓（Van Houten）想到將其脂肪除去2/3，做成容易飲用的可可飲料。的發現：一種植物的果實---可可，居然是貨幣。在集市上，一個奴隸的標價為2100顆可可豆，於是哥倫布向當地人換了一些可可豆帶回了西班牙。可是，當時的歐洲人對可可並不感興趣，他們只是有時用可可提神，或將它作為利尿葯品使用。
以便從可可液中壓榨出剩餘的粉狀物。由 Van HOUTEN 壓榨出的可可油脂與碾碎的可可豆及白糖混合 ， 世界上第一塊巧克力就誕生了。經過發酵、 乾燥和焙炒之後的可可豆，加工成可可液塊、 可可脂和可可粉後會產生濃郁而獨特的香味，這種天然香氣正是構成巧克力的主題 。這就是巧克力的雛形。 直至17世紀，巧克力才傳入歐洲。歐洲人不僅學會了如何製作巧克力，並大膽創新，使得巧克 力的口味有了很大的提高，由此奠定了歐洲巧克力的卓著聲譽，成為世界上最重要的巧克力輸 出地。