㈠ 蛋糕 放幾天 用冷凍還是冷藏
常溫（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4－7度）可以放不超過1個禮拜，不過最好盡快吃掉，時間放長了不是很好。
春天和秋天可以保存一天左右，夏天留一天，冬天留兩天。但是你最好買了就吃。如果是攪打過的奶油，奶油的比例可塑性較低熔點也較低，所以更容易融化。
如果買的蛋糕在室溫下不會持續很長時間，感覺就要融化了，而你吃的時候嘴裡加了更多的水，那就是純奶油。另一方面，如果蛋糕在室溫下放置一天中的大部分時間都沒有變形，而且入口不易融化，那它就是含有反式脂肪酸的蔬菜奶油。
(1)臟臟包蛋糕可以冷藏保存多久擴展閱讀：
保存方法一：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住。
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。
3、把蛋糕放入原包裝盒中。
4、放入冰箱冷藏。
保存方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的麵包。
2、當麵包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
3、用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。（如果不放進冰箱而放在外面，最多保存3天）。
㈡ 蛋糕最多，能放幾天，放冰箱裡面
蛋糕冷藏最多隻能存放2-3天，但即使冷藏，其口感和色澤都會變差。另外，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間不能超過1天，在存放時一定要蓋好再放入冰箱，溫度維持在2-7度為佳。
蛋糕的八大打法：
戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。
海綿打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。
法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。
天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性），麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法－油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。
粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
乾性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
蛋糕好吃，但要注意食用量哦，吃多了容易發胖。減肥人士和糖尿病患者要避免使用。
㈢ 蛋糕在冰箱里可以保存幾天
慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。
蛋糕屬於膨鬆類製品，一般保存期比較短（1－5天），而且時間長了會直接影響製品的松軟度（水分蒸發），如果製品冷卻後直接密封，可能保存時間會長一點。平時購買後一般存放在冰箱里食用3、5天是沒有問題的（最好是食用新鮮的、營養、衛生）。
㈣ 臟臟包可不可以放冰箱
臟臟包的做法 1.中種材料混合，手揉光滑。密封冷藏17小時。取出內部呈現蜂窩狀.中種材料：高粉80克，低粉20克。糖5克。新鮮酵母3克。水60克。 2.中種加入主面團材料包括黃油，揉至光滑。揉至8成筋度。不需要出手指摸。用手拉拽，以後彈性即可。這里的黃油需軟化後加入。 3.揉好的主面團，攤平，包裹保鮮膜。冷藏40分鍾。亦可冷凍20分鍾。 4.黃油片——裹入黃油軟化，加入低粉，可可粉攪拌均勻。 5.將攪拌好的巧克力黃油，攤平在一張油紙上。 6.折疊油紙邊緣，得到一個長方形黃油片。黃油片厚度要相等。放入冰箱冷藏20分鍾。 7.取出冷藏的主面團，擀成長方形，大小可以包裹住黃油片即可。主面團與黃油片的軟性程度控制在用手可以彎曲即可。 8.主面團包裹住黃油片，介面在中間位置。輕按借口位置，按平。捏緊邊緣收口位置。 9.用擀麵棍輕壓面片，力度要一致。不可太用力，不要壓斷黃油。這樣輕壓後，會讓你在擀開的過程中，輕鬆些。 10.撒手粉。將面片從中間向兩端擀開，方向要一致，不要回來擀。 11.擀好的面片，切掉兩端邊緣位置。左起四分之一，向右折疊。右起四分之三，向左折疊。介面相遇。 12.再延著中心位置，對折，完成第一次四折。放入冰箱冷藏20分鍾。 13.冰箱取出再次擀開。左起三分之一。向右折。右起三分之一，向左折。覆蓋住之前折過來的三分之一。跟疊被子一樣3折。完成本次折疊。放入冰箱冷藏20分鍾。 14.冰箱取出將面片擀成長35厘米。寬度10厘米左右的面片，具體寬度，要根據你放置夾心的巧克力寬度為准。 邊緣切齊，平均分成6塊。 15.配方中，我放置了3顆法芙娜牛奶巧克力。將巧克力放置好，捲起來包裹在其中。 16.卷好後，放置於烤盤內，進行發酵。因為開酥包裹的黃油。發酵溫度不可過高。溫度不要超過30度。發酵時間大概2個小時。 17.將淡奶油加熱，趁熱將巧克力放入淡奶油中。靜置一會兒，攪拌均勻。 18.麵包出爐攤涼，將淋面的巧克力甘納許淋面表面。 19.表面篩上可可粉。就可以吃了。 烹飪技巧 1、開酥的東西，發酵時溫度一定不能太高，溫度高了會導致黃油融化，出現層次混在一起的現象。2、夾心的巧克力要選用耐高溫的巧克力。如果你有巧克力條，那操作起來會更方便。3、配方中選用了新鮮酵母，轉化成乾酵母，除以3即可。4、裹入黃油中，可以感覺口味選擇添加的粉類。
㈤ 網紅臟臟包食品能放冰箱里存放嗎
可以放，但是不太建議放在冰箱里。
最近有研究表明，放在冰箱里的麵包更容易變干、變硬、掉渣兒，不如常溫下儲存的營養和口感更好。
麵包之所以會發干、發硬、掉渣兒，是因為裡面的澱粉發生了老化。麵包製作過程中，澱粉會吸水膨脹；焙烤時，澱粉會糊化，結構發生改變，從而使麵包變得松軟、有彈性；儲藏時澱粉的體積不斷縮小，裡面的氣體逸出，使麵包變硬、變干，這就是通常所說的老化。
導致麵包老化的因素很多，溫度是其中一個重要因素，它會直接影響麵包的硬化速度。研究表明，在較低溫度下保存時，麵包的硬化速度快；在較高溫度下保存，麵包的硬化速度慢；超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合麵包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速麵包的老化。
㈥ 蛋糕保質期放冰箱幾天
蛋糕放在冰箱冷藏，不要超過2天。
一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
保存蛋糕方法
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住，把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。把蛋糕放入原道包裝盒中，放入冰箱冷藏。
2、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的麵包。當麵包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。
㈦ 蛋糕保質期多久
一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。
生日蛋糕保質期會根據蛋糕材料的不同發生變化，一般奶油蛋糕的保質期最多隻能冷藏兩天;而慕斯蛋糕、乳酪類的蛋糕保存時間會更短，冷藏之後也只能存放一天的時間，因此蛋糕盡量要早點吃完。
(7)臟臟包蛋糕可以冷藏保存多久擴展閱讀：
一般從口感角度講，放冰箱3到5天不是問題。從安全形度講：在超過20度的室溫條件下，不超過半小時最好。在低於20度高於5度的條件下，不超過兩小時。在0－5度條件下，最好不超過24小時。在0度左右，不超過72小時，上面的裝飾水果可能凍壞。
將蛋糕冷藏起來可以延長蛋糕的保質期，不過注意冷藏溫度最好控制在2℃～7℃之間比較合適。將生日蛋糕用保鮮膜包住外層的包裝，避免裡面的奶油和糖漿暴露在空氣中，拿出來吃的時候如果有明顯的異味就不要再吃了。
㈧ 蛋糕可以放冰箱嗎可以放多久
生日蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。
㈨ 生日蛋糕能冷藏保存多久
蛋糕上面的奶油容易壞，最好三天內吃完。如果冰箱冷藏的溫度低點兒的話最多不能過一周，否則就算不壞也變了味道。