『壹』 怎麼把裱好的蛋糕從裱花台移到蛋糕墊上
材料：蛋糕、奶油
1、 先將奶油以中速打發至六成（呈光滑、細膩狀），將奶油裝入裱花袋中，然後將奶油均勻地擠在蛋糕坯的表面。
『貳』 奶油蛋糕做好後怎麼從旋轉盤上取下來
用抹刀挑起來再放托盤上，方法:用抹刀沿著奶油與轉盤連接處吧奶油壓掉，這樣蛋糕規整，也可以直接挑下來，
『叄』 生日蛋糕轉台怎樣拆開
下次再製作生日蛋糕的時候，你先把蛋糕盒的底座放到轉台上，然後在生日蛋糕盒的底座上直接加工，這樣就不存在直接從轉台上取生日蛋糕的麻煩問題了。歡迎您到我的網路空間做客，讓我們共同交流學習和提高烘焙技藝。
『肆』 怎麼把蛋糕從裱花台上取下來
用抹刀唄。第一步是收邊，用抹刀呈30度角與轉盤表面，貼住蛋糕底邊，轉動轉盤，同時回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外邊緊貼轉盤表面的一圈奶油。這樣子當後面把蛋糕撬起的時候底邊外部才不會全是毛刺狀。
第二步，刮離，把抹刀緊貼著轉盤表面插到蛋糕底部，再轉動轉盤一圈，把蛋糕底部奶油刮離轉盤表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，轉移，用手掌和抹刀托著蛋糕離開轉盤，放到墊子上。
第五步，抽離，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下壓，邊壓邊抽出抹刀。
第六步，修飾，這步也沒有辦法，不然蛋糕的底部外邊總有點兒毛邊的感覺。所以要在底部作一圈圍邊才好。
『伍』 如何將做好的奶油蛋糕從裱花台完整移入蛋糕盒呀
直接將蛋糕胚放在裱花台上抹面，把面抹好以後，利用抹平器從蛋糕底部切入，把蛋糕輕輕抬起來，左手扶住蛋糕底部，其實很多時候不用扶也很穩滴，把蛋糕挪到蛋糕盒的底子上，然後把底子一起再放到干凈滴裱花台上~~再接著做細節裱花，這樣就不會在抹面的時候弄臟盒底啦~嘻嘻~~
『陸』 如何將做好的慕斯蛋糕從底盤上拿下來
把模具倒扣在干凈的托盤上，然後用毛巾在開水中沾濕，擰干敷在模具周圍，直到慕斯自然從模具中脫落為止。
我們專業工具是使用火槍，沿著模具噴火一周，慕 斯自然從模具中脫落。
『柒』 八寸芝士奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕體部分
雞蛋 6個
檸檬皮屑 2-3個檸檬的量
檸檬汁 30克
牛奶 75克
玉米油 75克
低粉 120克
細砂糖（蛋白霜用） 105克
玉米澱粉（蛋白霜） 12克
淋面芝士
奶油乳酪 100克
奶油 140克
檸檬汁（可放可不放） 10克
細砂糖 15克
芝士淋面蛋糕八寸的做法
先來蛋糕體部分！取一個干凈盆子，蛋清分離，蛋黃部分先做！烤箱提前預熱140度，中下層烘烤，放上烤網！我說的是烤箱內的溫度，所以怎麼調，要看你烤箱脾氣！蛋黃加入玉米油和牛奶，混合均勻不要有油層！！！
加入低粉，我從來不過篩！用劃「Z」字方法混合，不容易起筋！混合到看不見低粉後，加入檸檬汁，最後加入檸檬皮屑！
蛋白霜部分！蛋白裝在無水無油盆里，打蛋器開始低速打發。我開的2檔，打到魚眼泡時加入三分之一細砂糖，打到出現紋路時加入剩下二分之一細砂糖，打到有點阻力蛋白霜有點細膩狀態加入剩下細砂糖以及玉米澱粉，最後打到提起打蛋器有大彎鉤，不要打到尖角，要不然蛋糕做出來裂得厲害！
混合蛋黃糊，取三分之一蛋白霜到蛋黃糊里，用切拌結合翻拌手法混合好，再倒回蛋白霜里，一樣是切拌結合翻拌，記得要抄底，把底下蛋白霜翻上來，混合好！最後離模具15裡面倒，倒模具七八分滿，大概就是四分之三位置！倒好後輕震下，一下就夠了，把裡面大氣泡震出來！！然後送入烤箱大概50分鍾，自己要觀察！
快熟的蛋糕會散發出很香的味道，蛋糕表面隆起後又有所回落！蛋糕出爐後，把蛋糕里桌面20厘米處摔個2下，然後馬上倒扣放涼！如圖這樣，拿個東西墊著！芝士淋面蛋糕八寸的做法 步驟5
蛋糕切片放水果！我是放檸檬乳酪餡，過幾天會創建這個方子！抹面！
芝士淋面部分！芝士糊製作！奶油乳酪拿出來隔熱水軟化，用手動打蛋器不斷畫圈圈到沒有顆粒，取出盆子，淡奶油分次加入，然後加入檸檬汁，糖粉，不可以用細砂糖！攪拌均勻後過篩得到細膩的芝士糊！喜歡濃稠的，可以增加奶油乳酪用量！加色素，我用的惠爾通油性色素！檸檬黃！
開始淋面！把芝士糊裝進裱花袋，收口打個結！裱花口剪個小孔，不要大哦，小小的！裱花口盡量平著拿，蛋糕放轉台上，從蛋糕中間開始淋！一圈一圈，裱花口輕輕插入擠出的芝士糊里，有點耐心，快到邊上時候要注意了，一點一點的擠看看它的流動速度，把抹面的菱角遮住，淋面要有長有短才好看！我這有點長了，少量擠，擠了一圈發現不夠再補！芝士淋面蛋糕八寸的做法 步驟8
最後把奶油用圓孔裱花嘴擠泡泡，加裝飾物就可以啦！
『捌』 蒸蛋糕後蛋糕取不下來怎麼辦蛋糕粘在上面了。
涼凍好就容易取下了