A. 製作酸奶蛋糕沒有醋也沒有檸檬汁怎麼辦
製作酸奶蛋糕沒有醋也沒有檸檬，也是能做出酸奶蛋糕的。今天就給大家分享怎樣製作酸奶蛋糕的製作方法和步驟！
酸奶蛋糕需要用到的食材有;酸奶，雞蛋，糯米粉,粘米粉，色拉油，食用鹽，白砂糖。
第一步、我們要把雞蛋的蛋清和蛋黃給分離開，分別放在特別干凈的並且沒有水，沒有油的一個碗裡面，將它們分開放在一旁等待備用。
最後、時間到後我們把保鮮膜拿掉，然後再把它放在桌子上，再震上幾下，震出它裡面的熱氣，然後把它給倒扣起來，晾涼之後就可以脫模啦，酸奶蛋糕就製作完成了！
這樣，酸奶蛋糕就製作完成了特別的松軟，滿滿的都是酸奶的味道！
B. 怎樣做立體完整生日蛋糕賀卡
立體的很簡單,,生日蛋糕會做嗎,,拿彩色卡紙來做,做紙浮雕懂嗎?
就是把形狀剪好後疊加,用海綿膠可增加立體感.,
分工把蠟燭做好,在完成的背景後在其上粘貼蠟燭即可.
最後一步放在卡片上就好.
注:海綿膠是很好幫住呈現立體效果的.
假如看不懂的,那隻能過來跟我學了,呵呵,,專業!
C. 做生日蛋糕怎樣裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。
D. 新手做蛋糕詳細步驟
家庭自製電飯鍋蛋糕
1.分離蛋黃和蛋清（約3個的分量）。
2.蛋黃加三勺冒尖的麵粉，半袋牛奶，可以加少量油和白糖，用蛋抽上下攪拌均勻，成略稠的糊狀，提起蛋抽可見冒尖。【提供蛋糕的實體感，含麵粉蛋黃植物油，支撐蛋糕的飽腹】
3.蛋清加一勺白醋或檸檬汁，不僅中和腥味，而且在偏酸PH的環境下，更容易混入空氣起泡打發。出現粗泡後分2-3次加入白糖，粗泡變細泡，變成海綿一樣立體，可立筷子。【提供蛋糕的立體感，含氣泡豐富，支撐蛋糕的形狀】
4.將一半「蛋清海綿」倒入「蛋黃糊」中，攪拌均勻後，加入另一半「蛋清海綿」，攪拌均勻。
5.在電飯鍋心的周邊塗一層油，防粘鍋，預熱30秒。倒入攪拌好的材料，在桌上輕敲幾下鍋心，震出氣泡。按下煮飯鍵，跳到保溫後再次按下煮飯鍵，再次跳到保溫後燜20分鍾即可。
E. 如何做一個淡奶油蛋糕
用料
淡奶油 200g
雞蛋 5個
低筋麵粉 75g
細砂糖（加入蛋黃） 25g
細砂糖（加入蛋白） 50g
淡奶油蛋糕的做法
蛋黃與蛋白分離各放入無水無油的盤子。淡奶油蛋糕的做法 步驟1
蛋黃加入淡奶油、低筋麵粉、細砂糖攪拌均勻。淡奶油蛋糕的做法 步驟2
這時候的蛋黃糊與麵粉攪拌的時候可能會出現粒粒的麵粉沒夠順滑，可以用篩一下 那樣就順滑好多了，圖中的是已篩過的。淡奶油蛋糕的做法 步驟3
蛋白打發至濕性發泡與蛋黃糊攪拌均勻後倒入模具 。烤盤加入水。水浴法。淡奶油蛋糕的做法 步驟4
烤箱預熱160°
150°烤 45-50分鍾
每個烤箱的溫度都不一樣喔，所以烤的時候要多加留意喔。
烤好的蛋糕關火後燜至冷卻後即刻食用，也可以放入冰箱冷藏後脫模
F. 6寸浮雕奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土雞蛋（冷藏一夜以上的佳）個頭盡量選大一點的 3個
純牛奶 30克
玉米油 30克
蛋糕粉 50克
細砂糖 50克
夾心和抹面用淡奶油 350克
淡奶油用細砂糖 20克（看個人喜好加多少）
浮雕人物用料
淡奶油 100克
阿爾貝無鹽黃油 100克
細砂糖 10克
透明板夾 1個
屋諾油紙 1張
油性食用色素 若干
畫筆 若干
一次性裱花袋 若干
長尾夾 若干
調色碗、刮刀 各一
6寸浮雕奶油蛋糕的做法
先做一個六寸戚風蛋糕
1.蛋白蛋黃分離到干凈的無水無油的碗里
2.再取一個干凈的盆，倒入30克的純牛奶和玉米油，加入50克中10克的細砂糖，攪拌至乳化，過篩入50克的蛋糕粉，攪拌至無乾粉，然後加入一個蛋黃，攪拌均勻，再加第二個蛋黃，攪勻後加最後一個攪勻，放置一邊備用。
3.先150度預熱烤箱，然後蛋白加幾滴白醋或檸檬汁（不加也行）電動打蛋器中高速打至起粗泡加入10克細砂糖繼續打至均勻細泡再加人15克細砂糖，繼續打至有不消的紋路時，加入剩下的15克細砂糖，繼續打至可以拉出彎彎的尖尖角，換中低速打發，注意觀察狀態，不要打過了，直到能拉出短小自立的尖尖角即可。
4.舀三分之一打發好的蛋白入蛋黃糊輕巧快速的攪拌均勻，然後將攪拌好的糊糊全部倒入蛋白中採用翻拌的手法，輕巧快速翻拌均勻。
5.將蛋糕糊距離圓模20公分處緩緩倒入6寸圓模，整理好表面，放在桌面從上往下稍微震一下，送入烤箱。
6.中下層，上下火，150度，40分鍾。
7.烤好後，也是在桌面輕震一下，馬上倒扣晾涼，防止回縮。等徹底晾涼後脫模。6寸浮雕奶油蛋糕的做法 步驟1
製作人物頭像用奶油霜
無鹽黃油淡奶油各100克，細砂糖10克
1.無鹽黃油盡量選顏色白一點的，方便調色，我用的阿爾貝的無鹽黃油，黃油軟化至用手指可以很輕松的戳個窟窿，用打蛋器打至蓬鬆羽毛狀，與放至常溫的淡奶油混合打發（淡奶油要一點一點加，打勻了再加一點，慢慢加），打好後放一邊備用。
2.開始調色。根據圖片上的顏色調，有多少種顏色就用色素加入奶油霜里調多少種顏色，每調好一種就裝入裱花袋裡，接著調下一種色。直到全部調好需要的顏色。
3.開始畫圖。把圖片放在板夾上，上面覆蓋一層油紙，四周用夾子固定好，在油紙上按底下的圖擠上奶油霜（裱花袋剪小口擠就行），盡量擠厚一些，到時候好轉移一些，不容易破。根據圖片上的高低層次，奶油霜擠的厚薄也要有，這樣做出來才有立體感。
4.整體圖案全部擠好後，用畫筆慢慢朝一個方向刷，一些細節的地方修一下。總之要細心加耐心，不可急躁。
5.全部刷完後送入冰箱冷凍兩小時，就可以轉移到抹好面的蛋糕上了。
G. 千層蛋糕的製作方法和步驟
千層蛋糕的製作方法和步驟
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟
一、
千層蛋糕，我理解為：在烘焙中至少說的是兩種不同的產品，一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成，馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中，拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的，現在比較流行的水果千層奶油蛋糕，大致是由班戟皮夾有奶油，水果果肉等，做出的一層一層疊在一起的蛋糕，12-25層的都有。口感糯香，千變萬化，果味十足，層層疊加，是聚會，居家，會友的很好選擇。
三、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟：
1、准備好所需要的原料
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴槤，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
至此，草莓千層蛋糕製作方法（圖文教程）就為大家介紹完了
H. 怎樣製作翻糖蛋糕
翻糖蛋糕胚子的製作方法：
烘焙材料：(成品一個8寸)
奶油起司250g、綿白糖150g、杏仁膏200g、全蛋6個、低筋麵粉160g、玉米粉16g、奶油75g、草莓果泥50g、紅色色素1g
百裝飾：糖粉少許
1、 將奶油起司、綿白糖、杏仁膏放入容器中，攪拌混合均勻。
2、 再分次慢慢加入全蛋，攪拌均勻。
3、接著將低筋麵粉、玉米粉過篩後，加入拌勻。
4、將奶油放入容器內隔水加熱溶化度後，加入混合拌勻。
5、最後再倒入草莓果泥，紅色色素，輕輕混合均勻即可。
6、將步驟問5的蛋糕體麵糊，分成四次，倒入已抹烤盤油的8寸烤模內、抹平，入爐以上火200℃、下火120℃，烤8~10分鍾至上色。
7、取出(重復動作操作答共四次，需小心不可重敲)。總焙烤時間約40分鍾。
8、最後將步驟7出爐冷卻後，脫模再裝飾上糖粉即可。