⑴ 用雞肉可以做出哪些驚艷且精緻的美味
宮保雞丁！雞胸肉做，我真的超好吃！自己做比食堂還要香，食堂有點膩膩的感覺。
戴上手套先把雞胸肉切成塊，就可以把我們其它要准備的材料也都一並切好，其中還可以把花生米給炸起來，同樣是重要的步驟。宮保雞丁如何調味呢，一般來說呢，對於肉的調味方式最好的方法就是腌制，只有腌制才能使得雞肉本身無論是蒸或者煎出來的味道能夠很好，而且也能使得雞肉染上醬油的顏色，看起來賣相也會好很多，我們將切好的雞肉放到盆中加入醋，醬油，白糖，最後倒上一些料酒，大約腌制個10分鍾這樣子就可以了。
這一步很多的人都十分的不解，你宮保雞丁不是在鍋里炒就行了嗎，為什麼還要調湯汁，這就是宮保雞丁的秘密了，因為啊要保持宮保雞丁足夠的嫩的話，湯是必不可少的訣竅呢。
首先熱鍋涼油是我們的基礎步驟，然後等油開始熱後把辣椒、花椒、姜、蔥（川菜標配）放在一起爆香，而爆到什麼程度呢，把辣椒爆到大約半紅半黑的時候，有一些辛辣味道傳出的的時候，我們馬上把雞肉放進去，肉不需要炒很久，雞肉老了就不好吃了，只需要把肉炒到變色就可以，簡單的翻炒一下。
當我們炒完以後就要將之前調好的湯倒進鍋里，再拿澱粉勾個芡，然後這時的湯汁就會慢慢變的濃郁起來，有些粘稠了，這時候我們打個蛋再倒一點點熱水，這樣湯汁就會包裹在我們的雞丁上，最後再撒點花生米進鍋，把火關掉，翻炒均勻，就可以出鍋了。
⑵ 微波爐做蛋糕，點心的方法，多舉幾個列子
【蘋果果凍】
材料： 1。 3個蘋果，洗凈，去籽，並切成8份 2。 3杯半水
調料： 1。 3 杯糖 2。 2調羹的檸檬汁
做法： 1。 將蘋果和水放在4誇脫的微波容器中， 用高火煮10 到15 分鍾，或是直到蘋果軟了為止。
2。 用紗布將蘋果和水一起擠壓， 直到將水分去除為止。
3。 加入糖和檸檬汁，高火煮30到35 分鍾。在煮的過程中，攪上3，4 次。
4。 將煮好的混合物倒入容器中，讓其冷卻， 之後放入冰箱中
【葡萄乾麥粥松餅】
材料： 1）全能麵粉1杯 2）易熟麥片2/3杯
調料： 1）優質紅塘1/4杯 2）發酵粉1/4茶匙 3）小蘇打1/4茶匙 4）姜1/8茶匙 5）奶油乾酪糖衣適量
做法： 1)放麵粉，麥片，紅塘，發酵粉，小蘇打，鹽和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。
2）加入雞蛋，油，酪乳，和葡萄乾，攪拌直至剛剛成糊。
3）將糊狀物用勺子舀入耐溫微波松餅平底鍋中，填至半滿。
4）混和剩餘的肉桂和糖，撒約1/4茶匙肉桂-糖混合物在每一松餅上。高火烹飪2—4分鍾。如松餅加熱不均勻，將鍋翻轉一下。
5）剩餘糊狀物重復以上過程。趁熱食用。
【奶油乾酪甜點】
材料： 奶油乾酪1包（3盎司）
調料： 1)黃油或人造黃油2湯匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯
做法： 1）混和奶油乾酪和黃油在1誇脫大小的耐溫微波碗中。高火烹飪15—30秒，直至變軟。
2）拌入糖，香草和足量牛奶，攪拌至柔滑。
【蔬菜黑綠豆米餅】
材料： （1）半熟米飯1杯；（2）黑鷹嘴豆粉（阿打林）1/2杯；
調料： （1）鹽適量；（2）芫荽12根，洗凈，切碎；（3）大小適中的胡蘿卜1個，去皮，洗凈，剁碎；（4）法蘭西豆4—5粒，去莖，洗凈，切碎；（5）花椰菜2—3小片，洗凈，切碎；（6）中等大小的番椒1/2個洗凈，去籽，剁碎；（7）油2湯匙；（8）胡椒粒1湯匙
做法： 1）將大米與阿達林分別洗凈，浸泡至少4小時，瀝干。粗略磨碎大米，用足夠水與阿達林攪成糊狀，使柔滑。
2）放入鹽，讓它發酵6—8小時或連夜加蓋放在熱處。
3）將蔬菜放在發酵的糊中，好好攪拌。
4）輕輕將綠豆餅塗上油，倒一湯匙糊於每一凹處，以碎胡椒粒和碎芫荽做裝飾。
5）用一杯水與綠豆餅放在微波爐中，加蓋高火烹飪4分鍾，食用前放置5分鍾。
【雞香餅】
材料： 雞胸肉四兩剁幼丁二湯匙，蔥二條切碎，麵包糠2/3杯，雞蛋一隻打散，茄汁或沙律醬一小碟。
調料： 鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，雞蛋白一湯匙，檸檬皮磨蓉半茶匙，生粉二茶匙。
做法： 1、雞肉加調味攪拌至有黏性，加入煙肉及蔥拌勻，做成小薄餅，沾上雞蛋，再沾上麵包糠。
2、把油約一杯放入深的盛器中，無須加蓋，用Hi（高熱）煮五分鍾至滾。把雞餅放入油中，蓋上蓋，留一洞讓蒸汽排出，用Hi（高熱）炸一分半鍾至熟。如油不能浸過雞餅面，把雞餅翻轉，用Hi（高熱）再炸二十秒鍾。取起上碟，蘸茄汁或沙律醬吃。
註：盛油之器皿要深，以免炸時油滿瀉。
【香脆土豆】
材料： （1）中等大小土豆8個；（2）適量大的番椒1個，清洗，一切兩半，去籽，切碎；（3）洋蔥和胡蘿卜各1個，洗凈，去皮，剁碎；（4）蘑菇5—10個，洗凈，切碎；
調料： （1）碎的鄉村芝士3湯匙；（2）碎乳酪和油各3湯匙；（3）干香草1/2湯匙；（4）胡椒粉1/4湯匙；（5）蒜頭5—6瓣，去皮，壓碎；（6）鹽適量
做法： 1）洗凈土豆，用叉子深叉進，放置於紙巾上，不加蓋，高火煮5分鍾。把土豆重新排列，翻過來，繼續烹飪5分鍾直至變軟。
2）拿出土豆，縱向一切兩半，挖出果肉。用叉子輕輕叉碎果肉。
3）把土豆皮放於淺微波碟中，倒一點油在皮的內層，皮外層也塗上些油。不加蓋，高火烹飪8分鍾直至皮變脆。
4）將番椒，洋蔥，蒜，蘑菇，胡蘿卜，碎paneer 和干香草放入小微波碗中，用鹽，胡椒和剩餘的油調味。加蓋高火煮5分鍾直至變軟，取出。
5）把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在頂部撒上碎乳酪。不加蓋高火再加溫3分鍾，或烤3—5分鍾。趁熱食用
⑶ 用微波爐製作糕點的方法
製作布丁 布丁材料:
雞蛋一個、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴
焦糖汁材料∶
精製白砂糖20g、水10ml、熱水15ml
焦糖汁作法(事先做好)
●取一小鍋，放入精製白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖汁兒，待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻。
然後將糖汁兒均等的注入到布丁模里，並放入冰箱冷置。
布丁作法∶
1.往牛奶里放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度(500W1分鍾左右)。取出，攪拌將糖化開。
2.將蛋打開，注意盡量不要出泡。
3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，攪勻。
4.將打勻的布丁液慢慢注入布丁模里。用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡。
5.在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。放入微波爐，200W加熱6分。(如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200w即解凍檔)
P.S.不要用高火。高火雖然快，可做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感
6.取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！太熱就不能慢慢品嘗蛋的鮮味兒了。一定要等一會兒丫...
喜歡吃涼點，就放入冰箱1小時以後再吃。
1香辣烤魚
·配 料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥
·操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為准）
2、放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鍾 .取出後再撒一層孜然，放進微波路烤1分鍾，然後撒上蔥花就可以吃了
2 洋蔥煎蛋餅
主料：雞蛋150克,洋蔥（白皮）50克
輔料：牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克
調料：黃油25克,鹽2克,胡椒粉2克,色拉油100克
1. 青、紅椒、洋蔥均洗凈，切絲；
2. 蛋白攪打至濃厚，再加入蛋黃拌勻；
3. 煎盤內加色拉油45克，高火4分鍾；
4 .倒入青、紅椒、洋蔥爆香，加入精鹽、胡椒粉、茄汁拌勻；
5. 圓形盤中加色拉油45克，高火5分鍾；
6. 倒入蛋汁，煎成一塊厚蛋皮，加入所有料，再加黃油，高火半分鍾即可，可與酸奶同吃。
洋蔥煎蛋餅的製作要訣：
本品需茄汁適量。
3紅薯扣醬骨
·配 料: 紅薯4兩（切塊）、排骨7兩（斬成3CM長）、香菇1朵、蔥段、薑片各適量。
·操 作: 1、排骨加料頭用海鮮醬、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料頭，深碗底鋪香菇，排骨圍在周邊，紅薯填內。
2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，蓋碟進微波爐用中高火叮20分鍾即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
4蝦仁釀香菇
·圖 片：
·配 料: 鮮蝦、料酒，蒜末，薑末，白鬍椒粉和水澱粉、香菇
·操 作: 第一步：鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，薑末，白鬍椒粉和水澱粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。
第二步：香菇的表面向下，然後，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一個有蓋的微波器皿里。
第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3－4分鍾，把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點水澱粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。
註：
1）調蝦仁餡兒的時候，想起蒜茸蝦很好吃，所以，就主要用的蒜末和薑末：）
2）關於香菇，可以用鮮的，當然也可以用泡發的干香菇。家裡沒有鮮香菇的時候，我喜歡用一種叫做「金錢菇」的乾的小香菇，，大小很均勻，薄薄的，因為個頭都差不多，釀出來的時候，擺在一起，很整齊好看，呵呵。
3）關於餡兒，可以用蝦仁，當然也可以用調好的純肉餡兒，還可以一半肉餡兒一半蝦仁，哦，我平時還喜歡把切碎的蝦仁和老豆腐攪和在一起調成餡兒，覺得也很好吃。
4）最後的勾芡，可省略，呵呵，我偷懶的時候，就予以省略的。
5）用微波爐蒸的時間長短，要根據自家微波爐的功率和做的數量的多少來調整。我家的微波爐是750瓦，6個釀香菇，我轉了3分鍾多一點。開始做的時候，心裡沒有底的話，時間可以設的保守一點，覺得不熟的話，就再轉一會兒。(
5扒雙冬
·配 料: 〖主料〗：新鮮筍肉500g，冬菇12隻
〖輔料〗：數片甘筍切花
〖調料/腌料〗：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許，蚝油1 1/2湯匙，水2/3杯
·操 作: 1.冬菇洗凈，浸透去蒂待用。
2.冬筍肉切片，放器皿中，加鹽1茶匙及加水浸過冬筍面，加蓋，放入爐內用高火煮約6分鍾取出，瀝去水分。
3.冬菇榨乾水份，加油1/2湯匙拌勻，加入筍片及調味料，封上微波保鮮紙，用中火煮約8分鍾，取出，以甘筍片點綴，即可供食。
4桔子洋李果盤
·配 料: 〖主料〗：1個桔子(剝好的，切好的小薄片)、1杯乾洋李
〖輔料〗：1/3杯水
〖調料/腌料〗：海鹽
·操 作: 把所有的料全部放在打杯里，蓋上蓋子，在微波爐高檔里加熱3-5分鍾。冷卻。(
5蛋黃燉肉
·配 料: 〖主料〗：肉末250克，蛋黃3隻
〖輔料〗：蔥末、薑末各1匙
〖調料/腌料〗：生粉少許，生抽，糖1匙，色拉油少許，鹽少許。
·操 作: 1、肉末內加生抽、蔥末、蓋子末、生粉、糖拌勻，放入容器內，蛋黃放在上面，用牙簽刺幾個小孔，再加水半杯。
2、用微波高火4分鍾加熱，再小火燉6分鍾即可。
6三色蛋羹
·配 料: 〖主料〗：皮蛋咸鴨蛋各兩個和雞蛋三個
·操 作: (1) 皮蛋和咸鴨蛋切成小塊
(2) 倒在一個碗里,然後把雞蛋打在碗里~攪拌之後倒進去，放點香油和一點鹽，放微波爐里大火6分鍾
(3) 稍微冷卻後切成想要的形狀就可以上桌了
7烤肉串
·配 料: 裡脊肉300克，長竹簽12根，醬油1湯匙，生粉2湯匙，酒1/2湯匙，味精少許，沙茶醬3湯勺，砂糖1湯匙，水3湯匙。
·特 色： 香嫩甜鮮，金黃油亮。
·操 作: 把脊肉切薄片，然後用味料腌30分鍾左右後再入沙茶醬、砂糖、水拌勻以竹簽串起置於滴油盤上，以微波爐調高段火力烤3分鍾，翻面後再烤2分鍾即可.
8蝴蝶蝦
·配 料: 中蝦12隻；木耳絲1/4杯；小黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。 調味料：A：醬油1湯匙；酒1/2湯匙；蔥1枝；姜2片。 B：鹽1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高湯1/2杯；生粉1茶匙。
·操 作: 1.蝦去頭、去殼(留尾端)洗凈；自背部切開(腹部不切斷)，使連成一大片，加A料腌20分鍾。取出蝦，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙簽固定，置於盤中，覆塑料膜，高功率微波2分鍾(變紅即可)。
2.容器中加油1.5湯匙；木耳拌勻，高功率1.5分鍾，加入B料拌勻高功率微波2分鍾.
3.容器中加油1.5湯匙,木耳拌勻,高功率1.5分鍾,加入鹽,味精,麻油,高湯,生粉拌勻, 高功率2.5分鍾,再加入小黃瓜絲拌勻,倒在蝦上
9花生鯉魚
配 料: 鯉魚1條，細粒花生肉150克 調料：姜數片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許
·操 作: 1. 花生用清水浸40分鍾，然後加入適量水，高火加熱10分鍾。
2. 鯉魚洗凈抹乾水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟後再把鱗除去。颳去鱗煮，肉易爛）鏟起。
3. 放入色拉油1湯匙在器皿內,爆香姜,蔥,加入紹酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精鹽各少許,生抽1湯匙,水1杯-2杯或酌量調味煮滾加入鯉魚,高火加熱8分鍾,放上香菜即可食用
10微波爐蘋果雞
·配 料: 土雞半隻 、蔥白少許 、蘋果一個 、八角一粒 、姜少許、 檸檬半個
·操 作: 1、蘋果去皮，切成片。 放到碟子里，加大約2匙的白糖，將蘋果片和糖、檸檬汁攪拌均勻，鋪在盤子里。 擺上蔥段，八角掰開，也放上去。放一點點姜。
2、在雞的兩面抹上鹽，注意要抹均勻。腌幾分鍾就可以了。 然後在雞肚子那一面，抹少許白酒。 把雞放到蘋果片上，把剩餘的姜撒在面上。 最好使雞肉把底下的蘋果片等材料全部遮蓋住
3、包上保鮮膜或者保險袋，在袋子上剪幾個口。微波爐高火叮8分鍾
11乳酪蛋卷
主料：雞蛋150克,乳酪50克
輔料：生菜（團葉）15克,番茄10克,金華火腿50克,煉乳（甜,罐頭）30克
調料：鹽2克,胡椒粉1克
1.雞蛋打散，加淡煉乳、精鹽、胡椒粉。
2.不罩上微波薄膜，高火2.5分鍾，中途需取出快速攪拌1次。
3.把拌好的料倒在微波薄膜上，包捲起。
4.把包捲起的料放在容器內，再加入切成菱形的乳酪及金華火腿，旁裝飾生菜，小番茄。
12黑胡椒牛排
·配 料: 〖主料〗：牛排（約350克）
〖輔料〗：紅椒1隻切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1隻切絲。
腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
〖調料/腌料〗：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許,茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
·操 作: 1、牛排用腌料腌15分鍾。
2、盤內下油2匙，微波高火2分鍾預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鍾，翻面，再加熱1分鍾，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分鍾，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鍾至滾，淋在牛排上即可
13橙汁排骨
·配 料: 〖主料〗：小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個
〖輔料〗：生菜2片
〖調料/腌料〗：① 醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2個臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、澱粉1大匙
② 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉1/2大匙
·操 作: (1) 小排骨切成5厘米的長條，洗凈，拭乾水分，拌入調味料腌半小時。
(2) 油3杯燒熱，放入小排骨炸至外皮酥黃，待其熟軟時撈出，油倒出。
(3) 另用1大匙油將調味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌勻後盛入盤內；
(4) 柳橙皮切絲、泡水，撒在排骨上即可食用.
14蒸水蛋
·配 料: 材 料： 大隻雞蛋二隻， 冷開水一杯， 蔥二條切碎（不吃蔥免用）。
調 味：胡椒粉少計， 生抽一茶匙， 鹽1/3茶匙。
·操 作: 1、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡（可以用密孔篩隔去）。
2、把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鍾至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鍾，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。
註：蛋液的厚薄影響烹調的時間，故把盛器的直徑寫出，讓大家作為參考。
15糖醋排骨
·配 料: 斬件排骨450克，筍1根，青椒1個，油、醬油、番茄醬、醋、糖、干澱粉，薑片、蔥段、精鹽適量。
·操 作: 排骨洗凈後，拌入干澱粉、蔥段、薑片、醬油、油，用微波高段火力加熱5分鍾後，加入番茄醬、醋、糖、鹽、筍片、青椒片，並注入適量的清水，攪拌均勻，再繼續加熱2分鍾即成
16鹹蛋肉餅[
配 料: 豬肉1斤，生鹹蛋2個，蔥末適量。
·操 作: （1）將豬肉絞碎後同蛋白和蔥末攪勻成肉餅，置於盤中，在其上面加入已壓扁的2個蛋黃。
（2）覆上膠膜，用80%火力蒸1刻鍾便成
17清蒸魚
配 料: 魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白鬍椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。
·操 作: 1. 颳去魚鱗，除去內臟，洗凈後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）。
4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。(
18微波帶魚
配 料: 帶魚、鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉
·操 作: 1、先把魚用鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉腌制一下，2個小時。
2、微波爐里加熱3分鍾。
3、然後鍋里油燒熱，下蔥、蒜末出香味。把油及蔥、蒜末澆到魚上，然後微波繼續5分鍾。擺盤澆汁即可。
19發財鮮竹卷
·配 料: 〖主料〗：腐皮1張,甘筍半個,筍肉150g
〖輔料〗：冬菇3隻,生菜幾片切絲,發菜適量
〖調料/腌料〗：生抽2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少許,生粉1茶匙,上湯1杯
·操 作: 1.腐皮浸透至軟，
2.冬菇浸透去蒂，與甘筍、筍肉切絲待用。
3.將冬菇絲、甘筍絲、筍絲與發菜拌勻，加入調味及上湯，放碟內，封好微波保鮮紙，放入爐內，用高火煨3分鍾，取出，瀝去油，放碟上，將煨材料之調味汁淋上，用微波保鮮紙封好，用高火煮1分鍾，取出以生菜絲墊底，即可供食
20冬筍香菇
主料：香菇（鮮）50克,冬筍50克
調料：鹽2克,白砂糖10克,澱粉(豌豆)15克,色拉油15克
1. 將香菇洗凈，浸泡開後剪去根。
2. 冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、澱粉、熟色拉油拌和。
3. 放入盤內，加蓋高火5分鍾。中途攪拌一次。
21五香牛肉乾的做法
材料：牛肉，鹽，糖，生抽，花椒粉，五香粉，葡萄酒
1，將牛肉切成一個手指大小的長條，一定要逆著牛肉的纖維切。牛肉最好選擇後腿肉;
2，將切好的牛肉放到一個容器里，然後放入鹽，糖，生抽和少量的花椒粉抓勻，最後放入五香粉，因為是要做五香味的，所以五香粉的量一定要放夠。放入所有的調料然後抖均勻,最後倒入葡萄酒，酒一定要末過牛肉。然後放到冰箱里味上5個小時;
3，五個小時後，將牛肉從冰箱裡面取出，放入一個可以微波使用的有蓋子的容器里，泡牛肉的湯汁也要一同放進去，注意微的時候一定要把容器的出氣口打開。放到微波爐里高火7分鍾，7分鍾後，把裡面的湯汁倒出，把容器的蓋子拿掉，然後再放回微波爐里，高火4分鍾，拿出來看一下，如果你覺得肉不夠干，就再微上兩分鍾，這個過程自己把握，如果喜歡吃軟一些的就微的時間短一些，如果喜歡吃乾的就多微一會。
這個方法很簡單，而且做出來的味道也非常的好，很適合在家裡操作。你也可以試著把五香粉換成籽然粉，沙爹粉或者辣椒粉咖喱粉，嘗試下不一樣的味道。
22什錦炒木耳
主料：豬肉(瘦)100克,雞蛋150克,木耳(水發),50克,香菇（干）20克,冬筍100克
輔料：雞蛋清40克
調料：大蔥5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,鹽2克,味精2克,醬油15克,色拉油30
1.香菇去蒂泡軟切絲，筍、木耳切絲，雞蛋打散，肉絲用蛋清腌漬。
2.色拉油放入爐中高火2分鍾，放入蔥（切段）段、姜（切末）末、蒜（蒜末）末及腌過的肉絲高火2分鍾。
3.放入腌漬好的材料（香菇、木耳、肉絲、冬筍）與精鹽、味精、醬油拌勻後，高火3分鍾
23蚝油茄子
材料：茄子,蒜泥,洋蔥末,蚝油,蒸魚豉油,醋,糖,油,辣椒粉（不喜歡辣的可不加）
微波版蚝油茄子做法：
1. 茄子切蓑衣刀，下面墊兩根筷子，很好切的。
2. 茄子上灑少許水，蓋保鮮膜，入微波爐，高火兩三分鍾。
3. 小碗里加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉，一點點油，拌勻，蓋好，入微波爐高火叮一分鍾爆香。所謂五滴油，當然不只是五滴，就是指油用得非常少。因為蚝油真的非常香，油多了反而膩了。
4. 小碗里再加兩大勺蚝油、一大勺蒸魚豉油（用生抽也可）、小半勺糖、幾滴醋，蓋好，高火叮一分鍾。
5. 把小碗里的醬汁澆在茄子上，再高火叮一分鍾，香噴噴的蚝油茄子就好啦。
24超級簡單雞肉串
.雞肉切塊，用一點料酒腌一會去腥;
2.用兩勺炸雞粉，一點鹽，一勺食用油，一點醬油拌勻，腌制一段時間;
3.用竹簽串起來，微波高火3分鍾，翻面二分鍾，可以撒些你喜歡的孜然或是辣椒粉什麼的;
是不是超級簡單，快來試試吧.
25無油版微波炸排骨
材料：排骨,蒜茸,豆豉,辣椒,鹽,油,醬油,海鮮醬,姜,料酒
做法：
1. 照例先腌排骨，洗凈斬件後加副配料腌制半小時;
2. 所有配料倒入鍋中，用油爆香;
3. 將配料倒入腌制好的排骨上;
4. 倒入一碗水，沒過排骨為准;
5. 用保鮮膜封好，放入微波爐;
6. 用微波高水叮8分鍾，打開看看碗內水量，若還見有水分，再用微波高火叮7分鍾，若沒有水分，就能出鍋了。
1.微波爐的功率各有不同，這里用的是800W的，視各微波爐瓦數不同相應增加或減少叮的時間。
2.這道菜也可以做成蒸排骨，多加一些水就，用同樣的時間，就能得到水水嫩嫩的如同新出蒸籠的蒸排骨。
3.不喜歡豆鼓的，可以用豆腐乳來代替，也非常鮮香。
25鹽水蝦
材料: 蝦,胡椒粉,料酒,鹽,生薑,蔥
做法:
1. 蝦洗凈(最好去掉腸子和頭須),姜切片,蔥切段備用：
2. 將所有調料及蝦倒在容器中,放少許的水；
3. 微波爐高火4分鍾,這里用的微波爐是900w,僅供參考.
26菌菇雞腿
材料：雞腿兩只，新鮮香菇十幾朵，白玉菇一盒，木耳適量，紅尖椒一隻
輔料：蔥塊，薑片，鹽適量，辣椒油1湯匙，味精，香油，香菜各適量
腌料：料酒2茶匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，老抽2茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉兩湯匙．
做法：
1. 雞腿洗凈，去骨，切成3cm左右的塊，放入沸水鍋中焯煮一分鍾，撈出洗凈，晾乾水份;
2. 在雞腿肉中加入所有腌料，用手抓勻，腌制30分鍾以上使雞肉入味;
3. 木耳提前泡發洗凈，摘成小朵．香菇和白玉菇洗凈，去蒂，香菇切塊．紅尖椒洗凈，切滾刀塊，備用;
4. 盛器中先倒入適量油，放入蔥塊和薑片，蓋好蓋子，入微波爐高火一分鍾;
5. 取出，加入腌好的雞腿肉及腌汁，蓋好蓋子，入微波爐高火四分鍾;
6. 取出，加入香菇，白玉菇和木耳，攪拌均勻後，蓋好蓋子，入微波爐高火兩分鍾;
7. 取出，翻拌均勻後再入微波爐高火兩分鍾;
8. 取出，加紅尖椒，根據口味調入鹽，辣椒油，拌勻，不加蓋子，入微波爐高火一分鍾;
9. 取出，翻拌均勻，最後再高火一分鍾（不蓋）;
10. 取出後，加入香菜，味精，香油，拌勻即可．
菜譜經驗提示：
1. 各家微波火力不一，每次加熱時間不要太長，勤翻動，掌握好成熟程度，便於均勻入味．
2. 香菇，如果是乾的，需要提前泡發好，在最開始和雞腿肉一起加入盛器．
27拌炒香菇
主料：香菇（鮮）100克
輔料：金針菇50克,蘑菇(鮮蘑)50克,檸檬50克,辣椒(紅,尖)15克
調料：色拉油15克,鹽2克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）2克,香菜5克,黃酒10克
.玉蕈（白蘑菇）、金針菇去蒂撕開。
2.香菇去蒂切成4朵份。
3.蒜切末，辣椒去籽切圓片。
4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、檸檬50克、精鹽、胡椒各少許，紹酒、香菜少許，加蓋高火3分鍾即可。
28白脫淡煉乳
主料：煉乳（甜,罐頭）1600克,牛奶200克
調料：白砂糖800克,黃酒1克,香薷10克
1.白脫淡煉乳攪打至呈乳白狀。
2.糖粉和奶水混合。
3.調理好的白脫油，加入紹酒及香草粉。
4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分攪拌均勻，低火2分鍾即可。
29桂花鮮粟羹
主料：栗子（鮮）600克
調料：白砂糖50克,玉米面（黃）10克,桂花醬15克
. 將新鮮粟子剝去外殼及薄膜，裝入耐熱袋內，松綁袋口，以強微波10分鍾煮熟備用。
2. 取一深容器，放入煮熟的粟子、細白糖及熱水，覆蓋，以強微波熬煮15分鍾（中途需取出攪拌兩次）。
3. 玉米粉用10克水調開後，迅速拌勻鮮粟羹中，淋上桂花醬即可食用。
30香菇盒子
主料：香菇（干）50克,豬肉(肥瘦)100克
輔料：蝦仁20克,雞蛋清40克,油菜50克
調料：澱粉(豌豆)25克,姜3克,黃酒10克,醬油10克,香油2克,胡椒粉1克,鹽2克,白砂糖2克
1. 香菇去蒂泡軟；
2. 肉糜（豬肉剁茸）與干蝦仁剁成肉醬；
3. 肉醬加入雞蛋清、澱粉15克、薑末、酒、醬油各10克、胡椒粉少許，拌勻，分成10份；
4. 香菇選大小均勻的十朵，倒放，上撒少許澱粉，將肉醬分別放入10個香菇上；
5. 先將青菜葉剪成比香菇略大的圓形，均勻排在盤里；
6. 再在上面放好帶肉醬的香菇，放入爐內高火5分鍾；
7. 將高湯適量、鹽、糖各2克、芝麻油、醬油少許拌勻，放入盤中高火2分鍾；
8. 取出，再與澱粉，水各10克拌勻，高火1分鍾；
9. 取出淋在香菇上即可。
31粉絲蛋
主料：雞蛋450克,粉絲40克
輔料：香菇（干）15克,蝦米40克
調料：鹽5克,玉米面（黃）10克,大蔥5克
1. 粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
2. 取一中碗，鋪入玻璃紙。
3. 取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，拌勻後倒入鋪玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，以70%電力10分鍾蒸熟後，倒扣大盤上。
4. 高湯以強微波2分半鍾煮滾後，迅速調入玉放粉10克、水10克勾芡，淋在粉絲蛋上，盤邊裝飾以香菜或蔥花即可上桌。
32雪菜蝦仁豆腐羹
主料：腌雪裡蕻40克,蝦仁75克,豆腐(北)100克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,鹽5克,胡椒粉5克,玉米面（黃）10克,色拉油15克,醬油10克,白砂糖5克
1. 雪裡紅洗凈切碎；蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。
2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料（醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻），再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鍾。
3. 取出後去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鍾烹煮，最後撒上蔥花即可。
33橙汁小排
主料：豬小排（豬肋排）600克
調料：味精10克,色拉油30克,鹽7克,澱粉(豌豆)20克,料酒10克,陳皮2克,吉士粉20克,濃縮橘汁100克,辣醬油10克,白砂糖10克,番茄醬15克
1. 豬小排切成3厘米塊狀，先以味精腌拌5分鍾，再加入鹽2克、太白粉10克、酒、陳皮粒、起士粉腌拌20分鍾使之入味。
2. 烤鍋以強微波10分鍾預熱後，鋪上鋁箔紙，入30克油，放入腌拌過的豬小排，強微波4分鍾後，取出翻面，並淋上柳橙汁、鹽5克、辣醬油、糖、番茄醬、酒、水、太白粉10克，再以強微波4分鍾即可。
34菠菜松
主料：菠菜300克
輔料：雞胸脯肉75克,金華火腿30克,蝦米15克,香菇（鮮）30克,豆腐乾30克
調料：色拉油30克,姜10克,胡椒粉2克,鹽2克,香油5克
1. 菠菜洗凈，切成2厘米長段狀，放入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波3分鍾煮熟後取出，倒入冰水中泡涼，取出瀝干後，置大盤備用，雞胸肉剁成泥狀備用；姜、火腿、香菇、豆腐乾均切成末。
2. 取一烤鍋，放入30克油，以強微波8分鍾預熱後，倒入雞胸肉末及火腿屑30克、蝦米15克、香菇末30克、薑末10克、豆腐乾30克拌炒數次，再放入以強微波4分鍾炒香。
3. 取出炒香的材料，趁熱拌入胡椒粉、鹽、香油，鋪撒在菠菜上即成。
35清蒸豆腐
主料：豆腐(北)400克
調料：色拉油25克,豆瓣醬10克,醬油10克,白砂糖2克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克
1.將豆腐洗凈，上碟用微波爐高火加熱二分鍾，取出瀝干水分，切小方塊；蔥切花，蒜剁蓉。
2.取一深盤，加入色拉油，用高火加熱2分鍾，下豆醬、蒜茸爆香，再加入清湯50毫升、生抽、白糖拌勻，高火加熱3分鍾取出，澆在豆腐上，撒蔥花，加蓋用高火加熱一分鍾即成。
36醬醋蒸茄子
主料：茄子,400克
調料：醬油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,鹽1克
1. 摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味；
2. 擠去水分，置於一較深容器中，加蓋高火8分鍾；
3. 整齊地排於盛菜盤中，澆上調好的調味汁（醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽）；
4. 用保鮮紙覆蓋，放入冰箱內冷卻，作為冷盤食用。
36醬燒冬筍
主料：冬筍600克
調料：甜面醬15克,豬油（煉制）30克,大蔥20克,香油2克,黃酒5克,鹽2克,白砂糖30克
1.冬筍連皮洗凈，罩微波薄膜，置於盤中，將厚的一端朝外，高火7分鍾，取出放入冷水內冷卻。
2.冬筍切去老根剝皮，再切塊，置於盤中。
3.高火將熟豬油、甜面醬、蔥花、芝麻油、紹酒、精鹽、白糖、鮮湯30克爆香2分鍾，將汁淋於盤中筍塊上，即可熱食或涼食
37香甜番薯片
主料：甘薯250克
調料：白砂糖120克,黃油25克
1.山芋去皮，切厚片。
2.將白糖、水放在深盤內，加入黃油、山芋片，放入爐內高火5分鍾，取出，淋上汁液即可
38酸甜白菜
主料：大白菜(青口)300克
輔料：胡蘿卜30克,辣椒(紅,尖)15克
調料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克
1. 白菜洗凈，瀝干後，切成約6厘米*1厘米條狀；胡蘿卜洗凈切絲；白菜絲、胡蘿卜絲同入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑料袋，腌10分鍾後，剪去袋口一角，擠出鹽水，大白菜與胡蘿卜絲則倒置在大盤上，菜上鋪撒紅辣椒絲。
2. 將糖、烏醋放入容器中，以強微波2分鍾30秒加熱後，淋在白菜絲上即可。
39花菜肉片
主料：豬肉(瘦)100克,菜花300克
調料：黃酒10克,鹽10克,澱粉(豌豆)15克,味精5克,色拉油15克
1.肉片用澱粉、紹酒、精鹽、味精拌勻。
2.花菜切成小朵，用開水泡後，加入味精、熟色拉油，與肉片拌勻。
3.裝入盤內，加蓋高火5分鍾，中途攪拌一次即可。
40姜絲牛肉
主料：牛肉（瘦）400克
輔料：青椒35克,姜80克
調料：色拉油30克,醬油15克,蚝油15克,黃酒15克,香油2克,白砂糖2克,味精1克,胡椒粉1克,鹽3克
1. 牛肉橫切成絲；
2. 牛肉絲加入醬油、蚝油、黃酒、香油、砂糖、味精、胡椒粉、精鹽拌勻腌15分鍾；
3. 取一耐熱器皿，倒入色拉油，用強波火力加熱2分鍾；
4. 再放入姜絲，繼續加熱1分30秒；
5. 將牛肉絲、姜絲和青椒絲混合拌勻；
6. 覆以保鮮膜，用強波火力烹調4分鍾即可
⑷ 怎麼做一個寵物蛋糕
當一個看起來可口無比的蛋糕擺在你面前，你的第一念頭一定是「一口咬下去」——等等，很遺憾地告訴你，這個蛋糕並不是給人吃的。
最近，南寧一女孩「可樂姐姐」就專門為寵物貓狗們製作蛋糕接單接到手軟。隨著私人訂制寵物蛋糕的單子越來越多，她有時候都大呼「接不過來了」。各位鏟屎官們是不是也想給狗狗訂制個蛋糕呢？
⑸ 在家怎麼做肉鬆麵包
其實說到麵包我可以說對它最為熟悉，從小我就是吃著麵包長大的，以前小時候在家上學的時候，三天兩頭都有人到村裡賣麵包，那口味真的是讓我深深留戀。特別是其中的肉鬆蛋糕，每次我都會大吃上幾口來解饞，以至於後期學廚的時候，我對這道美味是格外的上心。
肉鬆蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於肉鬆蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實肉鬆蛋糕的整做法可以分為兩步，第一步就是製作蛋糕胚，這一步一定要把蛋清給打到位，這樣做出來的肉鬆蛋糕才會蓬鬆；第二步烘烤，這一步千萬不能烤糊了，否則入口會有一種苦澀的口味，那就十分影響口感了。
⑹ 雞胸肉除了煮之外，還有什麼好吃的做法
雞胸肉除了煮以外還有煎、炒、炸等多種不同的吃法，能用它做出多種滋味不同的美食。也能讓人體吸收雞胸肉中含有的豐富營養，會讓安揮好的食用功效。但在烹調雞胸肉時也要掌握它正常的烹調方法。
三、炸雞胸肉
雞胸肉還可以用來炸雞米花，在做的時候需要把新鮮雞胸肉洗凈以後，切成大小均勻的小丁，放入一個雞蛋的蛋清和適量生抽蚝油，以及孜然粉調整以後腌制，腌好以後，放適量的澱粉抓勻在它表面沾上適量的麵包糠，在鍋中放足量的油加熱以後，把切好的雞胸肉丁入鍋炸，炸到表面微黃以後取出控油，然後把鍋中的油繼續加熱，等油溫升高以後，把炸好的雞胸肉入鍋重新炸一遍，等它表面成為金黃色以後，取出裝盤吃的時候搭配適量番茄醬滋味特別好。
⑺ 雞胸肉都有哪些好吃的做法哪些做法簡單又受大眾喜愛
談到雞胸肉，我相信每個人經常吃，特別是在肯德基等快餐店，麥邁麥經常有雞胸肉，什麼炸雞柳，雞雞的頂部，事實上，雞胸肉的熱量很低，更適合體重減輕人，這是一個食物教程給喜歡食物的朋友們，雞胸乳房不知道怎麼吃？然後嘗試這幾種實踐，簡單和美味的做法吧。練習1：炸雞乳房准備成分如下：300克雞胸肉，1姜，1茶匙鹽，1湯匙，1湯匙烹飪葡萄酒，胡椒，黑胡椒粉具體的做法如下：首先，取出雞胸肉，然後切雞胸肉，加入1茶匙鹽，加入1杯烹飪葡萄酒，加入1茶匙胡椒，抓住半小時，鍋里的熱油。慢，煎到金色的兩面，撒上黑胡椒！
練習4：冷雞准備成分如下：1雞胸肉，一半的胡蘿卜，一半的生菜，1茶匙鹽，1茶匙雞肉，1茶匙洋蔥，1件姜，2八角，1湯匙油和勺子具體實踐如下：雞胸肉脫掉筋膜，蔥切片，姜切片，將水放入鍋中，放入洋蔥姜，八角，煮沸三分鍾，燉10分鍾味道，拆除它，輕輕撕裂進入長絲，胡蘿卜和生菜切割，將所有材料放在一起，加入鹽，白醋，雞，加兩勺油，攪拌良好，你可以把它放在！練習5：香草炸雞胸准備成分如下：250克雞胸肉，水，香草，3湯匙新奧爾良，黃油，適量的檸檬汁具體做法如下：雞胸肉被洗凈，將其倒入新奧爾良和容器中的一點水，放雞胸肉，將新鮮的薄膜放入冰箱在一晚，把2個屁股放入鍋中到60％的熱量，放下雞胸肉，滴幾滴檸檬汁，炒，直到顏色褪色，筷子褪色，轉動另一側繼續炒，炸了你可以在表面上添加香草！好的，朋友！還有很多方法可以吃雞胸肉。以上就是雞胸肉的做法啦。
⑻ 可不可以用微波爐做蛋糕等糕點
雞香餅
材料： 雞胸肉四兩剁幼丁二湯匙，蔥二條切碎，麵包糠2/3杯，雞蛋一隻打散，茄汁或沙律醬一小碟。
調料： 鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，雞蛋白一湯匙，檸檬皮磨蓉半茶匙，生粉二茶匙。
做法： 1、雞肉加調味攪拌至有黏性，加入煙肉及蔥拌勻，做成小薄餅，沾上雞蛋，再沾上麵包糠。
2、把油約一杯放入深的盛器中，無須加蓋，用Hi（高熱）煮五分鍾至滾。把雞餅放入油中，蓋上蓋，留一洞讓蒸汽排出，用Hi（高熱）炸一分半鍾至熟。如油不能浸過雞餅面，把雞餅翻轉，用Hi（高熱）再炸二十秒鍾。取起上碟，蘸茄汁或沙律醬吃。
註：盛油之器皿要深，以免炸時油滿瀉。
香脆土豆
材料： （1）中等大小土豆8個；（2）適量大的番椒1個，清洗，一切兩半，去籽，切碎；（3）洋蔥和胡蘿卜各1個，洗凈，去皮，剁碎；（4）蘑菇5—10個，洗凈，切碎；
調料： （1）碎的鄉村芝士3湯匙；（2）碎乳酪和油各3湯匙；（3）干香草1/2湯匙；（4）胡椒粉1/4湯匙；（5）蒜頭5—6瓣，去皮，壓碎；（6）鹽適量
做法： 1）洗凈土豆，用叉子深叉進，放置於紙巾上，不加蓋，高火煮5分鍾。把土豆重新排列，翻過來，繼續烹飪5分鍾直至變軟。
2）拿出土豆，縱向一切兩半，挖出果肉。用叉子輕輕叉碎果肉。
3）把土豆皮放於淺微波碟中，倒一點油在皮的內層，皮外層也塗上些油。不加蓋，高火烹飪8分鍾直至皮變脆。
4）將番椒，洋蔥，蒜，蘑菇，胡蘿卜，碎paneer 和干香草放入小微波碗中，用鹽，胡椒和剩餘的油調味。加蓋高火煮5分鍾直至變軟，取出。
5）把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在頂部撒上碎乳酪。不加蓋高火再加溫3分鍾，或烤3—5分鍾。趁熱食用。
巧克力蛋糕
（以650瓦功率的微波爐來作示範，如您的微波爐功率不同，可稍作調整）
原料： 麵粉180克，自發粉2茶勺，飴糖180克，雞蛋3個，牛油180克，可可粉2茶勺，水6湯勺。巧克力100克，酸奶1湯勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一個容器內，用打蛋器或其他棒攪拌均勻，倒入耐熱碗中，用保鮮膜蓋在碗上，以微波高火烹調10~12分鍾，取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內，用微波中高火溶化1分鍾，取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。
特點：松軟香甜，美味可口。
微波爐挑戰蛋糕
材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g） 雞蛋 3隻；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml 鹽1g ；檸檬汁少許
做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鍾，分次加剩餘白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻，再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油，倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鍾，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
五香桃仁
主料：核桃仁500克
配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙
1。現將核桃仁洗干凈（但是不要泡得太久），然後撈出來。
2。放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。
3。然後將泡好的桃仁用調料水煮熟。（水開了就好）
4。將煮熟的桃仁撈出（一定要瀝干水），放入炒鍋中，然後用文火翻炒。超導每個核桃的表面都沒有水分。
5。將炒好的桃仁放進盤中，入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鍾左（時間根據量來掌握，主要是為了將桃仁里的水蒸發掉）
6。將桃仁從微波爐里拿出來，攤開涼干。
自製水果蛋糕
這個蛋糕的原料其實很簡單，兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鍾
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鍾即可.
⑼ 家庭烤箱如何做蛋糕和麵包
1.巧克力豆小西餅 所需材料：奶油 ... 125克、糖 ... 100克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 160克、巧克力豆 ... 150克 作法步驟： 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 奶油加糖一起攪打到松發。 再加入蛋打勻。 篩入麵粉輕輕拌勻，勿過度攪拌。 最後加入巧克力豆，輕輕拌勻就是麵糊。 大約做計自己烤盤必須烤多少次才能烤完，然後把麵糊分為 2至 4份。 用小湯匙將 1份麵糊分成 9 到 18 個小堆，舀在烤盤上即可烤焙。 備註： 若買不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。 2.燕麥蔬菜餅 所需材料：奶油 ... 80克、砂糖 ... 80克、蛋 ... 1個、面低筋粉 ... 120克、牛奶 ... 2大匙、 A 料青椒末 ... 50克、紅蘿卜末 ... 50克、快煮燕麥片 ... 100克、西紅柿醬 ... 2大匙 作法步驟： 烤箱先預熱 180℃。 放在烤箱上層，烤約15分鍾。 奶油加糖打到松發，再加蛋打勻。 加 A 料拌勻，把低筋麵粉篩入，再加牛奶輕輕拌勻。 用小湯匙將麵糊舀在烤盤上，分成 24個小圓堆即可烤焙。 3.橘子小西餅 所需材料：橘子 ... 1個、糖 ... 1大匙、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 200克、、 A 料奶油 ... 125克、糖 ... 100克、橘子粉 ... 40克 作法步驟： 烤箱先預熱到 180℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 用刀削下約 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成細絲，加糖拌勻腌約 1小時。把橘子擠出 2大匙汁來。 A 料攪打到松發，再加入蛋打勻。 加入橘子汁、篩入麵粉，輕輕拌勻。 用小湯匙將麵糊舀在烤盤上，分成 48 個小圓堆。 把腌好的橘皮絲撒在上面即可烤焙。 4.香酥薄片 所需材料：奶油 ... 120克、糖 ... 90克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 120克、發粉 ... 1/2小匙 牛奶 ... 6大匙、杏仁片 ... 適量(或葡萄乾) 作法步驟： 烤箱先預熱到 190℃。 放在烤箱上層，烤約 8 分鍾。 奶油加糖打到松發，再加攪打均勻。 麵粉和發粉過篩，和牛奶交互加入奶油糖中輕輕拌勻即是麵糊。 擠花袋裡先裝一個圓口擠花嘴，再把麵糊倒進去。 在烤盤上出 48 個小圓堆，堆與堆之間要相當大的空間。 擠好後把烤盤在桌上用力振一下使圓堆擴張，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡過水的葡萄乾)即可烤焙。 烤好立刻趁熱用切面刀把餅刮下，否則餅一冷可能會黏在烤盤上刮不下來。 5.椰子雪球 所需材料：紅櫻桃 ... 1粒、綠櫻桃 ... 1粒、椰子粉 ... 適量 A 料蛋白 ... 3個、糖 ... 1大匙、檸檬巧克力 ... 100克、椰子粉 ... 150克、低筋麵粉 ... 30克 作法步驟： 烤箱先預熱到150℃。 放在烤箱上層，烤約 7分鍾。 先把檸檬巧克力和櫻桃切碎。 A料拌勻，用手捏成 24個小團，然後沾一點櫻桃末，捏緊成圓球。 滾上一層椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷卻才能食用或存放。 、備註： 傳統的椰子球材料中沒有檸檬巧克力和麵粉，完全用椰子粉做成，質感太粗糙，用本書的改良配方做出來會較可口。 6.馬德蕾妮 所需材料：奶油 ... 135克、糖 ... 120克、蛋 ... 3個、低筋麵粉 ... 120克 A 料柳橙汁 ... 1/2大匙、柳橙皮末 ... 1/2大匙、杏仁粉 ... 60克 作法步驟： 先預熱到190℃。 放在烤箱上層，烤約 15分鍾。 奶油隔水加熱使之融化，再加糖攪拌到糖溶解。 蛋一個一個加入攪拌，加完再加 A 料拌勻。最後把麵粉篩入，輕輕拌勻。 平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲幾下把大氣泡震出即可烤焙。 備註： 這種貝殼形小餅是法國傳統名點，相傳是 Medelein 女士所創的，故名之。其最大的特色就是優美的外形，但若無貝殼模型也可用果凍模型代之。 杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜，而是杏仁果磨成的組粉，為西點常用的材料，食品原料行售。如果要自製，可買無鹹味的杏仁果用果汁機干打成粉即可。若無法准備杏仁粉也可不用，但麵粉要改成 150 克。 7.葡萄酥 所需材料：葡萄乾 ... 100克、奶油 ... 100克、糖粉 ... 100克、蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 240克 蛋黃 ... 1個 、作法步驟： 烤箱先預熱到 200℃。 放在烤箱上層，烤約 20 分鍾。 葡萄乾泡水約 10 分鍾，瀝干待用。 奶油加糖粉打松，再加蛋攪拌均勻。 加葡萄乾拌勻，再把麵粉篩入，輕輕拌勻成面團。 把面團分成 36份，用手一一搓成梭子形，排在烤盤上，塗上蛋黃即可烤焙。 8.豆豆酥 所需材料：奶油 ... 80克、糖粉 ... 60克、蛋黃 ... 2個、 A 料低筋麵粉 ... 90克、玉米粉 ... 40克、奶粉 ... 10克、發粉 ... 2小匙 作法步驟： 烤箱先預熱到 220℃。 放在烤箱上層，烤約 5分鍾。 奶油加糖粉打松，再加蛋黃攪拌均勻。 A 料篩入輕輕拌勻成面團。 用圓口擠花嘴成長條，切成小段，再一一用手搓成小圓子狀排在烤盤上烤焙。 9.香辣乳酪餅 所需材料：蛋 ... 1個、黑芝麻 ... 適量、 A 料奶油 ... 80克、糖 ... 25克、起司粉 ... 40克 B 料低筋麵粉 ... 140克、鹽 ... 1/4小匙、細辣椒粉 ... 1/4小匙 、作法步驟： 烤箱先預熱到200℃。 放在烤箱上層，烤約 10 分鍾。 A 料一起打松，再加蛋攪拌均勻。 B 料篩入，輕輕拌勻成面團。 把面團分成 48 塊，一一搓成小棍子狀，表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定，排在烤盤上即可烤焙。 10.奶油小西餅 蛋 ... 1個、低筋麵粉 ... 150克、 A 料奶油 ... 75克、糖 ... 100克、花生醬 ... 75克(鹹的) 作法步驟： 烤箱先預熱到 180 ℃。 放在烤箱上層，烤約 12分鍾。 A料混合打到松發，加蛋打勻，再把麵粉篩入拌勻成面團。 把面團塑成扁方塊，用切面刀切成 48 塊。 一塊塊排在烤盤上，用平的杯子底沾些乾麵粉將之壓扁。 烤前用毛刷把多餘的乾麵粉刷掉；也可用各種工具在表面壓出花紋再烤。 備註：這種小西餅極為香脆可口，但製做時不可因其面團較濕軟就多加麵粉，否則烤好會太硬。 1 1.BBQ雞翅 材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜 做法： 1、先把洗凈瀝乾的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬的調料裡面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面。 2、烤箱220度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鍾（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鍾。出爐。上桌。 小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜塗多了一點點，有點甜了。所以大家注意蜂蜜只要塗薄薄一層即可，不要反復塗很多在上面。 12.烤香菇 這是個製作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，塗上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鍾即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會忍不住掉口水的。：） 13.千層雞肉 材料：雞胸肉一副，洋蔥半個，土豆1個。 將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、澱粉各1茶匙，鹽2/3-1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鍾入味 起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。 洋蔥半個切細絲；土豆去皮後切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鍾，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。 擺盤：抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩餘的洋蔥、土豆、雞肉，撒上剩餘的起司。赫赫，放了多多的起司！ 烘烤： 烤箱200攝氏度預熱10分鍾，放進去烤20分鍾，起司溶化，表面變金黃色即可。 烤好出爐，切開看看，表面有點酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲 14.曲奇餅干 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。 2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。 4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。 5