清香蛋糕如何製作

『貳』 最簡單的蛋糕怎麼做

最簡單的蛋糕的做法：

1、先把蛋黃和蛋清分離。

2、先攪拌蛋黃。攪拌一會兒後，再加入20克白糖，55毫升菜油，繼續攪拌，直至蛋黃發白。

3.在攪拌好的麵粉里加入70克麵粉，繼續攪拌。要攪拌到成麵糊，就是很粘稠的液體哦。因為是第一次做，沒掌握好度，所以麵粉有點干，就隨機應變地加了60毫升牛奶，沒想到加了牛奶還很香，很成功！這步沒拍照，見諒。

最簡單的蛋糕的做法圖解44.攪拌蛋清，在蛋清中加入60克白糖，然後攪拌成奶油狀。因為我是手動打蛋的，所以打了好久，手很酸，建議你們用電動打蛋機。

5.把蛋清倒入麵糊里，稍微攪拌，就可以烤了。

6、放進烤箱後烤30分鍾就ok

小貼士：

你們可以自己加點料，味道也會很不錯。如：在麵糊里加葡萄乾，核桃肉，果汁，牛奶等。在做好的蛋糕上塗上奶油，放上水果等。

『叄』 怎麼做蛋糕

步驟27

看看膨脹的高度，比大號的舒芙蕾烤碗還高。 O(∩_∩)O

『肆』 請介紹下清香百香果戚風蛋糕怎樣做

請介紹下清香百香果戚風蛋糕怎樣做

食材

蛋黃 6個

百香果 70g

玉米油 60g

白糖 90g

低筋麵粉 100g

蛋白 6個

檸檬汁 5滴

方法 / 步驟

百香果取出果肉， 攪拌均勻， 過濾。

『伍』 如何在家製作蛋糕

【酸奶蛋糕】需要的食材：1碗麵粉、1盒酸奶、4個雞蛋、適量白糖、食用油

【酸奶蛋糕】的做法和步驟：

第1步：蛋黃糊的成型過程~

准備2個無水無油的大碗，將4個雞蛋蛋清蛋黃分離，分別裝入2個碗中。咱們先來處理一下蛋黃。

蛋黃中加入45g（3湯匙的量）的無異味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。酸奶盡量選用比較濃稠的老酸奶，這樣做出來的【酸奶蛋糕】會有乳酪的香味。用筷子攪拌均勻備用。

准備20g玉米澱粉（兩湯匙的量）和50g的低筋麵粉（普通麵粉也可以），將它們倒入碗中混合均勻，然後少量多次的倒入蛋黃中，一邊倒一邊用筷子攪拌，最後攪拌成濃稠細膩的蛋黃糊就可以啦。

第2步：蛋清的打發過程~

做蛋糕的過程中，蛋清的打發很重要。蛋清打發的程度決定了蛋糕的口感甚至成敗。大家在製作的時候一定要注意呦~

用打蛋器中速將蛋清打出大泡，然後分3次加入60g的白糖或者糖粉，一邊將入白糖，一邊繼續用打蛋器打發。最後將蛋清打至濕性發泡，能夠掛在打蛋器上並出現倒鉤即可。

第3步：【酸奶蛋糕】的烤制過程~

取一勺蛋白放入蛋黃糊中，用鍋鏟上下翻拌均勻。混合均勻之後，一起倒入蛋白中，再次用鍋鏟上下翻拌均勻，然後倒入模具中。

烤箱預熱至140度，將模具放入烤箱中，用水浴法低溫烤60分鍾，咱們的【酸奶蛋糕】就烤好啦，趁熱吃上一口，滿口清香，無油低脂更健康，主要食材只需要1碗麵粉和1盒酸奶，喜歡的朋友一定要在家試試呦~

小貼士——水浴法指的是，烤制蛋糕時，將模具放入加入水的托盤中，這樣烤出來的蛋糕不容易開裂。

【需要注意的細節】：

1、模具的深淺和食材的多少，會影響烤制的時間。大家在烤制的時候要多注意觀察蛋糕在烤箱中的情況呦，小心烤糊了~

2、蛋清的打發和翻拌非常重要。大法師白糖要分多次加入，一次加入白糖，糖分太高，會影響蛋白的打發。混合蛋白和蛋黃糊的時候也要一點點的混合，直接混合蛋白霜會消泡，做出來的蛋糕就不夠松軟。

『陸』 蛋糕怎麼做

蛋糕一直是我很喜歡吃的食物，不管是從它的外形還是從它的口感上都超級棒，在我的印象中，精緻好看的蛋糕大多數都帶有奶油，吃多了發膩，而且有很高的熱量。尤其是在夏季，奶油蛋糕即使再甜美，也會被很多人拒絕。今天就來給大家分享一個不用奶油，不用烤箱就做出來的蛋糕。

結語。

這個酸奶，水果蛋糕看起來特別的好看，用酸奶代替了奶油，口感上更清香不會膩，夏天吃起來很清爽，搭配柔軟的蛋糕胚和香甜的水果。在夏季是非常受歡迎的一款蛋糕。

這款蛋糕不用烤箱，不用奶油，做出來非常的香甜柔軟，吃多了也不會膩，如果喜歡的話我一定要試一試這款酸奶水果蛋糕，家裡的老人孩子都喜歡吃。

『柒』 清水蛋糕的做法和配方

清水蛋糕製作方法如下：
食材用料：
低筋麵粉100克，蛋白6個，蛋黃6個，全蛋2個，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，鹽，白醋。
做法：
1.蛋白放入無水無油干凈的盆里，加少許醋打發至魚眼泡，分三次加入糖打發至硬性發泡
2.再用一個盆，將蛋黃、全蛋、油、朗姆酒和鹽用電動打蛋器低速混合攪打均勻
3.篩入低筋麵粉，繼續用低速混合均勻，不要過度攪拌
4.換手打打蛋器將盆邊的低筋麵粉刮下混合均勻
5.挖入三分之一蛋白混合均勻後，倒入剩餘的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均勻，不要過度翻拌防止消泡
6.裝入紙杯，放入預熱好的烤箱150度烤約40分鍾即可

『捌』 清蛋糕怎麼做

清蛋糕是一種老少皆宜的食材，營養豐富，對於日常身體保健也非常有效，清蛋糕搭配許多食物都可以做成美味的菜餚，今天主要來了解清蛋糕的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項，吃出健康，吃出美麗。
1、食材稱好重量
2、蛋清蛋黃分開，裝蛋清的碗一定要無水無油
3、蛋黃里加入白糖、牛奶、玉米油攪拌均勻
4、低筋麵粉和泡打粉混合，篩入蛋黃里
5、用刮刀以翻拌手法快速翻拌均勻，不要劃圈過度攪拌哦以免麵粉起筋。蛋黃糊做好了
6、蛋清里加入塔塔粉
7、用電動打蛋器把蛋清打發至出魚眼泡
8、加入糖粉，糖粉分三次加入，每次都打發均勻再加入下一次
9、蛋清要打至提起打蛋器帶出蛋白成直立尖狀，這樣蛋白就打好了
10、用刮刀勺1/3的蛋白放入蛋黃糊里，還是用翻拌的手法翻拌均勻，此時烤箱150℃預熱
11、再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均勻，記住是翻拌不是劃圈攪拌哦，這樣蛋糕糊就做好了
12、倒入六寸的蛋糕模具里，提起模具震兩三次震出氣泡，如果表面還有很多氣泡就用牙簽以『Z』字畫出氣泡
13、送進烤箱，以150℃烤40分鍾
14、這是烤20分鍾時
15、這是40分鍾時
16、時間到拿出來，提起模具大概以20厘米高處自然垂直落下，這樣做是以防塌腰
17、立即倒扣
18、等晾涼了再脫模，美吧！這次烤得最滿意的一次，上色口感都超級棒！
想要擁有健康強壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，清蛋糕的做法很簡單，什麼時候想吃了都可以做。