Ⅰ 巧克力裱花奶油怎麼做
食材明細
雞蛋5隻
低筋麵粉85g
可可粉10g
細砂糖70g
葡萄籽油50g
牛奶60g
安佳淡奶400ml
糖粉40g
大喜大藍莓醬適量
黑巧克力200g
新鮮芒果適量
奶香口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
【母親節的獻禮】：親手為媽媽做的巧克力裱花蛋糕的做法步驟
1
准備好材料。
2
將雞蛋分離蛋黃和蛋清，分別用無水無油的容器裝好。
3
用手動打蛋器攪打蛋黃，加入葡萄籽油，糖，牛奶，過篩的麵粉和可可粉。盡量攪打均勻，不要轉一個方向的圈來拌，要不規則的方向拌，免得麵粉起筋影響口感。
4
先用電動打蛋器二檔開始打蛋白。
5
打到有魚眼狀開始加第一次糖，然後改成四檔開始高速打發蛋折。這細砂糖要分三次加入。
6
打至蛋白漲發到乾性打發即可。即上面的蛋白拉成小類頭狀。
7
將少量蛋白加入拌好的蛋黃糊內，用硅膠刮刀攪拌均勻。然後再加少量蛋白糊再攪拌均勻。這樣重復三次。再將拌好的蛋黃糊倒入打發好的蛋白內攪拌均勻。
8
放入事前140預熱好的烤箱內，140度烤70分鍾。
9
烤到時間即可。
Ⅱ 如何用烤箱做蛋糕
告訴你一種我經常用，並且認為是最簡單的方法： 一盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中後用盒子當量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黃油），三個雞蛋，一些烤蛋糕的發酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分鍾就可以了 另外，今天我剛做了一個巧克力黑森林慕絲蛋糕，比前面的那個復雜一些，我沒有完全按照菜譜做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法： 材料：麵粉80克，液態鮮奶油500毫升，巧克力（看個人口味），可可粉40克，雞蛋4個，白糖100克，100毫升熱水，果凍膠，少許鹽，牛奶，裝飾物 1.蛋糕 - 烤箱180預熱 - 4個雞蛋，取蛋黃加80克白糖，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀 - 加入80克麵粉，100毫升熱水和40克可可粉攪拌均勻 - 將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，注意模具中要實現抹一層黃油，防止粘住 - 將蛋清打成泡沫狀，加入一點點鹽繼續打，然後加入20克白糖，攪拌均勻 - 讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉式攪拌，要輕輕上下翻動攪拌，均勻後立刻放入烤箱中烤30分鍾，中間不要打開烤箱 2.巧克力慕絲 - 液態鮮奶油250毫升用機器打成奶油狀 - 果凍膠加入少量牛奶或水在火上加熱，使果凍膠溶化，我同時加了一些巧克力進去，攪拌均勻 - 撤火，將攪拌均勻的巧克力糊倒入攪拌好的奶油用，攪拌均勻 3.裝飾奶油 250毫升液態奶油加入少許白糖打成奶油狀 4.黑森林蛋糕 - 將烤好的蛋糕晾涼，切成上下兩層 - 將打好的巧克力慕絲鋪在下層蛋糕體上 - 放上上層蛋糕 - 在蛋糕的最上層和周圍抹上打好的裝飾奶油 - 撒上巧克力碎屑 - 放上裝飾的水果和椰絲 蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4個小時才可以食用 祝你成功！！！！
Ⅲ 母親節送想親手給媽媽做個蛋糕...求蛋糕的製作方法
蛋糕製作方法推薦：
材料：
雞蛋200克
低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
白醋10克，香草糖克和檸檬油5克。
步驟：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡。
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫。
Ⅳ 怎樣做母親節手工小禮物
相冊
根據媽媽的喜好，買一本相冊。把媽媽從年輕到現在的照片放進去，最好在媽媽的照片底下，進行你自己的文字描述，比如媽媽的樣子啊，比你自己當時的印象啊等等。我們習慣了用手機看照片，而對於媽媽們來說，還是那一本本厚厚的相冊，更能讓媽媽有真實感與踏實感。
02
親手製作的賀卡
自己親手DIY一張賀卡吧，可以放進去自己小時候和媽媽的照片，或者媽媽最有成就時的照片，然後自己進行文字描述。再寫上自己的心願，或者對媽媽的祝福。然後別忘記告訴媽媽，她是這個世界上最愛自己的人，自己也會成為這個世界上，最愛媽媽的好孩子。這樣的一張賀卡，媽媽一定會用心收藏。
03
手工蛋糕
在母親節到來的時候，去蛋糕店吧，親手製作一款最甜美的蛋糕送給媽媽。根本媽媽的喜好，以及媽媽的口味選擇製作蛋糕的食料以及款式，讓媽媽親眼看到孩子親手製作的甜蜜蛋糕，還能嘗到自己孩子親手為自己做的蛋糕，這是一份最甜蜜的手工禮物哦。
04
乾花枕頭
給媽媽的禮物，一定要健康有意義，比如你可以選擇做一個裝有乾花的枕頭給媽媽。有些花是不能夠裝進枕頭里的，對媽媽的睡眠不是太好，但比如薰衣草的乾花，不但能夠舒緩神經，還能有利於睡眠呢。所以說可以選擇薰衣草的乾花，用小紗布裝起來，親手縫好。如果有條件，可以親手給媽媽縫制枕頭，如果沒有條件，可以買一款新枕頭，並把乾花放進去。這樣的健康枕頭，一定是最實惠且健康的好禮物。
05
自製餅干
如果你會使用烤箱，這一點完全不用去糕點店，自己在家進行就可以了。如果是年齡較小的孩子，則需要家裡其他大人的幫忙進行，或者去糕點店在糕點師傅的指導下進行。根據媽媽的口味，從每一個細節開始，自己親手製作一款點心送給媽媽，讓媽媽遲到健康美味的點心，還能感受到你對媽媽的愛，不好么？
Ⅳ 如何用微波爐製作巧克力蛋糕（里和外都要有巧克力）
材料：
麵粉
80g
,泡打粉
5g
，雞蛋
2隻，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
巧克力適量,油
少許
做法：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
10.用小盆把巧克力隔熱水化開.
11,把蛋糕修整平整,倒上巧克力趁熱抹平,放上些水果(草莓,藍莓),果凍,擠上些白奶油點綴一下就成了!
可以在烤熟之後切開塗抹巧克力醬，或者把巧克力用溫水泡開再塗抹。
我也是為了母親節才學做巧克力蛋糕的
Ⅵ 浪漫草莓奶油蛋糕怎麼做
原 料：
1/4杯新鮮的黃油、1/2杯糖、4個雞蛋黃、1/2茶匙香草汁、1杯蛋糕粉、2茶匙烘焙粉、1/4杯乳酪、4個雞蛋青、1杯糖、1/2茶匙香草汁、2杯新鮮草莓、1杯乳酪、糖粉
做 法：
預熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子並用牛皮紙包好，撒上油。在打杯里，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器里攪拌直到它們變得均勻。把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。把攪拌器洗好並擦試干。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，塗抹在蛋糕上。烘焙30分鍾。冷卻，把一個蛋糕翻轉放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。
烤制一個海綿蛋糕，加上奶油和草莓點綴！簡簡單單，美味無敵。
家庭自製蛋糕時，一般很少會加入糖酒液，這里為了充分凸顯海綿蛋糕的風味，加入了大量的糖酒液，增加了整體的濕潤感覺，使蛋糕香而不膩，松軟可口，有著入口即化之感，是一款口感、外觀俱佳的美味奶油蛋糕。
下面介紹的蛋糕製作方法來自《小嶋教你做蛋糕》一書。
Ⅶ 麻將巧克力蛋糕怎麼做
巧克力蛋糕怎麼做
材料
蛋4顆松子50g細砂糖100g檸檬汁少許牛奶巧克力片180g苦甜巧克力片180g無鹽奶油60g低筋麵粉100g泡打粉3g可可粉20g牛奶30g
做法
1
牛奶巧克力片和苦甜巧克力片隔水加熱溶解,再加入已加熱溶解的無鹽奶油
2
篩入低筋麵粉,泡打粉和可可粉拌勻後,再依序加入牛奶,蛋黃,松子拌勻
3
蛋白加入檸檬汁和細砂糖打發至中性發泡後與上述巧克力麵糊拌勻
4
裝入紙模,表面灑上松子,放入烤盤就可進烤箱烘焙(以上下火160度約烤40分鍾)
Ⅷ 沒有微波爐可以自製什麼點心拜託拜託！
不一定非要在母親節給媽媽做好吃的，平時也要有孝心哦！！
威化海鮮沙律
材料：
鮮蝦100克(約2兩半)，芒果1個，西芹25克(約6錢半)，沙律醬2湯匙，威化紙10塊，2湯匙，蛋1隻，麵包糠3湯匙，香菜1條。
調味料：
蒜鹽，胡椒粉各半茶匙。
烹調步驟：
(1)蝦去克去腸，洗凈，抹乾水分，用調味料腌片刻。
(2)芒果切條，西芹切條。
(3)香菜摘葉。
(4)每塊威化紙包1隻蝦，1條芒果條，1條西芹和半茶匙沙律醬(見圖1-2)。
(5)打拌雞蛋液。
(6)每件海鮮沙律蘸上粟粉和蛋液，貼上1片香菜葉，再蘸麵包糠(見圖3-4)。
(7)高火預熱煎碟2分鍾，倒上油，高火煮3分鍾，把海鮮沙律卷放在碟上，翻動一次，使沾上油，再高火煮2分鍾半，便可供食。
巧克力蛋糕
（以650瓦功率的微波爐來作示範，如您的微波爐功率不同，可稍作調整）
原料：
麵粉180克，自發粉2茶勺，飴糖180克，雞蛋3個，牛油180克，可可粉2茶勺，水6湯勺。巧克力100克，酸奶1湯勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一個容器內，用打蛋器或其他棒攪拌均勻，倒入耐熱碗中，用保鮮膜蓋在碗上，以微波高火烹調10~12分鍾，取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內，用微波中高火溶化1分鍾，取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。
特點：松軟香甜，美味可口。
微波爐挑戰蛋糕
材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g）
雞蛋 3隻；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
鹽1g ；檸檬汁少許
做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鍾，分次加剩餘白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻，再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油，倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鍾，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
五香桃仁
主料：核桃仁500克
配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙
1。現將核桃仁洗干凈（但是不要泡得太久），然後撈出來。
2。放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。
3。然後將泡好的桃仁用調料水煮熟。（水開了就好）
4。將煮熟的桃仁撈出（一定要瀝干水），放入炒鍋中，然後用文火翻炒。超導每個核桃的
表面都沒有水分。
4。將炒好的桃仁放進盤中，入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鍾左（時間根據量來掌握，
主要是為了將桃仁里的水蒸發掉）
5。將桃仁從微波爐里拿出來，攤開涼干。
自製水果蛋糕
過年有很多時間，每天的安排就是換著花樣的做東西吃。
這個蛋糕的原料其實很簡單，兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鍾
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鍾即可
出爐後挺好看的吧，切開裡面可以看見橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很
蓮子紅豆沙
材料：
紅豆100克（約2兩半），蓮子（已去衣）25克（約6錢半），冰糖110克（約3兩），水600毫升，果皮1片。
製作方法：
1.紅豆洗凈，用熱水浸過夜。
2.果皮洗凈浸軟。
3.水和冰糖同放深碗內，蓋上蓋子，高火煮6分鍾。
4.加入紅豆、果皮和蓮子，中火煮50分鍾，再用高火煮30分鍾，即可供食。