❶ 抹茶可可蛋糕應該怎樣做
用料
蛋黃 兩個、蛋白 兩個、白砂糖 70克、
抹茶粉 10克、低筋麵粉 30克、可可粉 20克、
巧克力豆 20克、水 20毫升、植物油 20克
抹茶可可蛋糕的做法步驟
（1）先做抹茶蛋糕部分。分為蛋黃糊和蛋白糊，取兩個雞蛋，蛋白蛋黃分離。
（2）蛋黃加糖攪拌均勻，然後加入20g的水，攪拌均勻後加入20g植物油，使蛋黃液呈現乳化狀態。然後加入過篩的抹茶粉和麵粉，攪拌成濃稠的麵糊。
（3）做蛋白糊，在此說明電動打蛋器是多麼重要啊！我手動打的胳膊都要累斷了！！白砂糖分三次加入蛋白，先加入10g到圖中狀態。
（4）然後繼續打打打...一直打到奶油狀態，能勉強拉起角，再加入一次白砂糖...最後打到能拉起尖角的狀態，第三次加入白砂糖，攪拌至均勻即可！
（5）蛋黃糊與蛋白糊攪拌均勻。先加入三分之一蛋白糊到蛋黃糊，攪拌均勻後再全部加入。攪拌好的倒入蛋糕模中，剛入預熱好的烤箱，150度烘烤40分鍾。
（6）蛋糕烤好後冷卻脫模。然後將淡奶油加15g白砂糖攪拌至起泡能拉起尖角，均勻地塗抹到蛋糕上。
（7）將可可粉均勻地灑到蛋糕表面
（8）撒上巧克力豆
（9）完成，雖然看著不怎麼樣吃起來還真的挺不錯的..
食用抹茶的功效與作用
【1】抹茶明目：抹茶含豐富的維他命A原，而維他命A是視覺增敏劑，增敏也就是「明目」。
【2】抹茶防齲齒：氟是人體所需微量元素之一，缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。
【3】抹茶提神醒腦：抹茶含適量的咖啡鹼，故有興奮中樞神經的作用，加上抹茶中的揮發油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。
【4】抹茶補充維生素C：維生素C的功用近年來研究了不少，一致認為補充足量的維生素C對防病強身極為有利，抹茶含卡富維生素C，泡抹茶水溫不宜過高，這樣維生素C不會遭到破壞，故飲抹茶是補充天然維生素C的最佳辦法。
【5】抹茶利尿防結石：咖啡因與抹茶鹼是抹茶中成份之一，它們能抑制腎小管的再吸收.所以是一種很好的利尿利，既能暢通小便，加強腎臟功能，使腎臟內毒素，及廢物盡快排出體外，又可防腎病及結石。
❷ 慕斯抹茶蛋糕多少時間會融化
糖抹茶紅豆慕斯蛋糕的做法
中國
中國
中國
蛋糕表面篩粉裝飾上刻有自製的手，在紙上畫出第一個模式你自己設計，然後用刀刻出的圖案，簡單的糖篩做。不幸的是，有兩個地方後悔：首先，為了便於刀刻，使用紙，事後發現紙張太軟，過篩取出紙張後糖粉，容易把糖粉搖下來，所述圖案完整的財產被破壞了，最後只能後，我試圖營救圖的效果;第二個是我沒有瘋防潮糖粉，實際使用普通的糖粉，蛋糕裝飾後放回冰箱，所以我把拍照時發現，已經有點糖粉。唉！總有一個小小的遺憾。
中國抹茶紅豆慕斯的做法：（8英寸方形慕斯圈，而約14.5厘米）的
BR>（一）抹茶戚風
中國[材料]牛奶5個蛋黃50克砂糖70克無味沙拉10克麵粉80克低抹茶粉10g
蛋白5檸檬汁（或醋）少許砂糖60克
中國
1.倒入奶鍋，沙拉，10G糖，攪拌至糖完全融化;
中國2，篩入低粉和綠茶粉，輕輕混勻，再加入蛋黃分級，攪拌均勻;
3.蛋白加入檸檬汁，打至起泡，分3次加入60克砂糖，打至8分發，打蛋頭有強拉出來的角落;
中國4.將奶油和蛋黃蛋白抹茶麵糊的1/3拌勻，再倒入剩下的蛋白酥皮早在混合;
中國5成模（方蛋糕盤），烤箱預熱至150度，約45分鍾。
中國溫馨提示：一個篩選後，輕輕拌勻成粉，強度不宜過大，很難混盆可以旋轉，用手動打蛋器交叉;
B蛋黃一個一個要添加的，所以完全混合在一起旁邊;
中國c。如果你把一個方形蛋糕盤或8英寸的圓。模具，烘烤時間為約45分鍾。我是在兩個墊子放在有油紙的烤盤，縮短到18分鍾。 bean的
中國（B）慕斯
中國[材料]牛奶50克吉利丁片2（約10克）檸檬汁1小匙
動物奶油250克施法冰糖30g蜜豆100克
中國表面裝飾：綠茶粉，糖粉適量
中國1.把一碗熱豆漿加熱水，放入冰水泡軟，瀝干吉利丁片拌勻，加入檸檬汁拌勻，放在一邊冷卻;
中國2.鮮奶油加30克糖，分為冰水打至6-7毛，而仍然可以看到流暢的線條，但傾斜的狀態;
3.吉利丁冷卻到體溫的牛奶成混合鮮奶油，即成慕斯餡;
中國四齣爐放涼綠茶薄紗分割成餅片，用慕斯圈刻的兩個相等厚度的形狀，圓外慕斯用錫紙包裹（防止流出摩絲），圓的底部放一個慕斯蛋糕切片，撒上甜紅豆，倒入一半的慕斯餡，把蛋糕片反過來，紅豆剩餘蜂蜜慕斯餡，表面光滑，放冰箱冷藏4小時以上。後除去綠茶粉，撒上適量糖粉裝飾。
❸ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法：
主料：低筋麵粉90克、雞蛋2個、蛋黃3個
輔料：牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克
1、蛋清分離。
❹ 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黃3個 /細砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋麵粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【內餡】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆適量
【表面裝飾】：
淡奶油80g /新鮮時令水果適量
1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀
2. 加入玉米油和牛奶拌勻
3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉，加入到打發的糊中，之後用刮刀拌勻
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌勻，開始預熱烤箱（上火160度，下火150度，預熱大約10分鍾）
6. 將拌均勻後的麵糊入模具里，抹平，放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鍾。拿出晾涼
7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠
8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打發好的奶油，奶油前面厚，後面薄，奶油前端均勻地鋪上蜜豆，然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭，並用擀麵杖拉緊
9. 卷好的蛋卷用硅油紙包起來，扭緊兩頭的紙，然後放進冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可