A. 芝士蛋糕出鍋後多久可以放冰箱冷藏
冷卻後放
冷藏即可，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。
凍芝士蛋糕是一道美食。主要原料是 奶油乳酪和蛋黃等。
配料：
芝士蛋糕配料：奶油乳酪250克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
消化餅底配料：消化餅干100克，黃油50克
烘焙：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個小時
芝士蛋糕的做法步驟：
1.首先製作消化餅底（製作方法點這里）並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。
2.奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
3.加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後，再加下一個。
4.倒入檸檬汁，攪打均勻。
5.倒入玉米澱粉，攪打均勻。
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻。
7.最後攪打完成的蛋糕糊。
8.把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。
9.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。
10.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。
B. 輕乳酪蛋糕要放冰箱幾個小時好吃
你好。最好放入冰箱3-4小時，4個小時以上更好，但是不要超過4個半個小時。
C. 做的輕乳酪蛋糕！為什麼發不起來還濕濕的！
蛋液打發程度並不影響蛋糕發不發，而烘烤的溫度和時間卻影響。你可以去搜索下視頻，看看不同視頻里烘烤時間和溫度有什麼不同，再結合你自己的方法，做下調整。我看見一個視頻里說150攝氏度要烤1個小時，還要在模具上加個錫紙的帽子，這樣可以防止在蛋糕定型前頂部受熱導致後期烘烤過程中開裂。一小時後，拿掉錫紙，再烤20分鍾。然後用烤炙功能烘烤2但3分鍾上色。
D. 輕乳酪蛋糕是怎麼做的呢
原料
牛奶 60克
奶油乳酪 160克
黃油 35克
雞蛋 3個
檸檬汁 幾滴
白砂糖 40克
製作過程
1、煮一鍋熱水，持續小火。
2、牛奶60克、奶油乳酪160克、黃油35克，全部都放在一個盆里隔熱水慢慢攪拌
17、口感細膩潤滑，完美^_^
小貼士
1、放入冰箱冷藏兩小時食用，口感更棒潤滑，輕盈爽口！
2、記得蛋糕糊放到模具里最多是放8分滿，多了會滿出來，還會裂哦。
3、如果用活底模，沒錫紙又怕漏水。可以把模具放在烤網上，在最下層放上有開水的烤盤。
4、有蜂蜜的話可以用水按1:1的比例稀釋一下，表面塗一層蜂蜜水，閃閃發光會更好看哦。
E. 輕乳酪蛋糕為什麼要冷藏後吃
因為冷藏後的輕乳酪蛋糕，口感更好，奶香味更加濃郁。
輕乳酪蛋糕做法：
用料：低筋麵粉30克
輔料：雞蛋1個，細砂糖50克，牛奶100克，黃油30克，乳酪80克，植物油2滴
1.40克牛奶加入低筋麵粉中，攪拌均勻，成糊糊狀
2.乳酪隔水加熱融化，並不停攪拌
3.攪拌好的乳酪糊依次加入60克的牛奶，融化好的黃油，攪拌均勻
4.接著加入之前攪拌好的牛奶和低筋麵粉混合物，加入蛋黃攪拌均勻
5.給6寸的活底蛋糕模底部和周圍分別刷上一層植物油,再量好尺寸
6.分別鋪上和底部周圍相同大小的油紙
7.接下來將蛋白分三次加糖打發至濕性發泡
8.最後將混合好的乳酪糊過濾加入打發好的蛋白中，攪拌均勻
9.倒入准備好的模具中，輕震3下，放入烤盤，給烤盤中加入2厘米的溫水，放入預熱好160°的烤箱烤60分鍾即可
F. 自己在家怎麼做芝士蛋糕呢
步驟1
准備好材料，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里，黃油和乳酪需要室溫放置到比較軟的狀態
步驟2
奶油乳酪加牛奶，隔熱水攪拌至光滑無顆粒狀
步驟3
往步驟2里分2至3次加入融化的黃油，攪拌均勻；再加入檸檬汁拌均勻
步驟4
再分三次加入蛋黃，攪拌均勻
步驟5
把低筋麵粉和玉米澱粉篩入乳酪糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻，完全混合的乳酪糊要放進冰箱冷藏，直至重新變得濃稠才能下一步
步驟6
蛋清加檸檬汁，用電動打蛋器打成粗泡
步驟7
再加入三分之一細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫
步驟8
這時再加入三分之一細砂糖，繼續打至可呈現紋路的狀態時加入剩餘的細砂糖，直到打成濕性發泡即是提起打蛋器以後，可以拉出一個稍微有點彎曲的尖角，千萬注意不要打發到乾性發泡
步驟9
從冰箱里拿出比較濃稠的乳酪糊，把1/3的蛋白霜加入到乳酪糊里，用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻，千萬不要打圈攪拌
步驟10
再把步驟9的全部倒入蛋白霜里，繼續用翻拌的手法攪拌均勻
步驟11
入烤箱前的准備：烤箱160度預熱10分鍾，把蛋糕模具的底部用錫紙包起來，這樣是要防止水浴的時候底部進水，蛋糕模具內部可以塗擦一層黃油，方便成品出模
步驟12
將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分滿，輕輕在桌子上磕幾下
步驟13
在烤盤里注入大約3厘米的水
步驟14
將蛋糕放上水浴烤盤，放入預熱好的烤箱，160度，烤30分鍾上色後，轉145度烤35分鍾
步驟15
烤好後帶上隔熱手套將蛋糕取出，待放涼後，蛋糕會和模具的邊邊脫離開，這時可以脫模食用，也可以放入冰箱冷藏後食用
烹飪技巧
蛋清打發時一定不能過，7分濕性發泡就可以了，所謂濕性發泡，就是當提起打蛋器以後，蛋白能夠拉出彎曲的尖角，做輕乳酪蛋糕不能將蛋白打發到乾性發泡。
乳酪糊必須不能太稀，要有一定的稠度，要不攪拌的時候，蛋白會容易消泡，所以完全混合的乳酪糊要放進冰箱冷藏，直至重新變得濃稠才能下一步。
混合蛋白霜和乳酪糊的時候，切記不能打圈攪拌，用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻。
混合好的蛋糕糊應該是濃稠細膩的，如果出現很多小氣泡或是太稀，那蛋糕就會失敗。
輕乳酪蛋糕採用的是水浴法，烤盤裡面的水不能過多也不能過少，要適量，可以看情況，烘烤到30分鍾左右時，可以往烤盤里加點冷水，這樣也可以防止溫度過高，這是烘焙達人教的喲。
出爐後有些回縮和開裂都是屬於正常的，不要擔心，如果是過於嚴重的塌陷，那就是蛋清沒有打發好。
出爐的輕乳酪蛋糕冷藏3-4個小時後食用口感更佳。
G. 輕芝士蛋糕冷藏的話能保存幾天不會變質，10天可以嗎
蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
H. 生日蛋糕冷藏了4天還能吃嗎
生日蛋糕冷藏了4天了是不可以吃的。放置四天，蛋糕已經發生變質、變味，食用可能會有對人體引起不適，因此不建議食用。一般蛋糕最好是當天吃完，存放也不能超過一天，且要存放在冰箱中。
蛋糕放了三四天不能吃了，因為蛋糕屬保鮮食品出爐涼透後的蛋糕適宜零度保存，常溫下保質期一般為三天，但是塗過鮮奶油的就要注意冷藏，因為鮮奶油受熱就會發泡、變酸，從而直接影響蛋糕保存。普通生日蛋糕在常溫下的保質期，夏天不宜超過24小時，冬天不宜超過48小時。
保存方法：
1、戚風蛋糕、海綿蛋糕
戚風和海綿蛋糕用保鮮膜密封，春天室溫可以保存3天，在秋冬室溫可以保存3~5天，夏天冰箱冷藏可以保存約7~10天，密封冷凍室可保存2個月左右，需要吃的時候室溫解凍回溫即可。
2、鮮奶油蛋糕
鮮奶油蛋糕必須冰箱儲存，不能常溫儲存。冷藏可放3天，帶水果的盡量兩天內吃完，冷凍可放半個月左右。
3、磅蛋糕
磅蛋糕密封冷藏可保持半個月之久，冷凍可保存1個月，解凍後在微波爐加熱一下就會恢復口感。
4、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕必須冰箱保存，冷藏可保存7-10天，冷凍可保存2-3個月。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最好冷凍保存，可保存一個月左右，食用時解凍即可。
5、果凍
果凍冷藏可保存3天，冷凍可保存半個月之久。
6、布丁
布丁有很多種，但布丁盡量不要冷凍，會影響口感的。要冷藏保存，最好7天內食用完畢。
7、泡芙
泡芙密封放到冰箱冷藏可保存七天，冷凍可保存1個月，如果有餡的話盡量三天內食用完。
8、派
派最好室溫儲存，三天內吃完，不可冰箱儲存，派皮會變得不酥脆。
I. 輕乳酪蛋糕做好要放冰箱嗎
冷藏即可。
輕乳酪蛋糕
是一道美食。主要原料是 奶油乳酪和蛋黃等。
輕乳酪蛋糕的做法步驟；
1.從冰箱拿出來後奶油乳酪、淡奶油、酸奶，直接稱重並放進食品攪拌器里，打到順滑無顆粒的狀態，如果有食品攪拌器，建議使用食品攪拌器。省時省力，。
2.打好的乳酪混合物倒進盆里。
3.往乳酪糊里加入兩個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。
4.把低筋麵粉篩入乳酪糊里，用橡皮刮刀拌勻。
5.細細的攪拌直到麵粉和乳酪糊均勻的混合無顆粒(如果是用隔水方法化的乳酪，那麼做好的麵糊再放到冷藏中直到麵糊變濃稠再取出操作)。
6.將蛋白用電動打蛋器打至魚眼泡時放入白糖打到蛋白能拉出尖角但還稍微有點軟即可。
7.將打好的蛋白分3次放入到乳酪粉糊中，每次都拌均勻以後再放下一次，不要用攪拌的動作，要從底下翻拌上來再切拌，千萬不要順時針攪拌，以免上勁消泡。
8.拌好的乳酪蛋糕糊很濃稠，然後倒入已准備好的模具中，用刮刀將盆中粘復得乳酪糊刮干凈，稍刮平表面。
9.烤盤倒上水，然後直接將蛋糕模放入烤盤的水裡放入預熱好的烤箱里下層170度1小時(我的烤箱溫度比和我一樣的華的溫度要低，如果你的烤箱溫度較高，那就用160度)，然後用180度10分鍾使其表面上色，用手壓上去沒有流動的感覺時即可，建議還是用牙簽在中間扎一下拔出的方法較好，牙簽上沒有黏性的麵糊就可以了。
10.從烤箱中取出蛋糕，涼後用保鮮膜覆蓋放入冰箱中冷藏至少4個小時。
11.取出後用薄薄的刀在四周劃一下，底部向上推就脫模了，用鋸齒刀切塊即可。
J. 夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕怎麼吃出幸福感
夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕，芋頭味濃厚但不顯得甜膩，搭配上雪冰的綿密口感，入口即化，冰乳慢慢在口腔中釋放著涼意和鮮美的芋香，真的是消暑上品！芋泥清甜綿軟，鮮甜適口，其味在舌尖蔓延開來，那感覺超級幸福！