『壹』 糕點的製作方法
糕點在我國製作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。川式糕點在這些流派中雖然名氣並不大，但是卻用料獨特，風味別具，自成體系。川式糕點主要分為以下幾大類：
1）糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等；
2）烤炸點心類：如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等；
3)油炸盆貨點心類：如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪等；
4）雜糖類：如花生糖、花生粘、魚皮花生等。
近年來，隨著西式糕點在我國的普遍應用，川式糕點在加工技術上也受其影響。例如，目前川式糕點已大多採用烘焙?即用烤箱將原料烘烤熟的方法制熟。
由於糕點的種類繁多，製作工藝復雜，而筆者在這里又不可能作全面的介紹，因此，作為糕點製作的初學者，只有認真地掌握糕點製作的幾個最重要環節，如糕點的配方、成型、制熟等等，方可開始進行糕點的製作。這里特別要提請注意的是糕點的配方。因為掌握不好糕點的配方，製作出的成品便難以達到質量要求，更不能進行批量化生產。 桃酥是川式糕點中主要的酥類點心之一。其特點是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒鹽桃酥中因為加入了少量的精鹽，故使成品在香甜中略帶鹹味。
配方：特級麵粉2500克
白糖1250克
化豬油或香油1250克
雞蛋5個
精鹽20克
小蘇打15克
臭粉10克
製作：
1）將白糖、精鹽、小蘇打、臭粉放入盆中，磕入雞蛋，攪拌均勻?機器攪5分鍾，手工揉搓10分鍾至松泡後，再下入化豬油，繼續攪拌至豬油與其它原料融和，然後下入麵粉，拌和均勻成酥鬆的面團。
2）將和好的面團搓成長條，用刀切成厚薄均勻的片?或將面團放入模具中壓成圓形、橢圓形或長方形的片，即成桃酥生坯。
3）將桃酥生坯放入烤盤中?上下烤盤之間的間距為3厘米，入160～180℃的烤箱中烘烤約8分鍾，至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時，取出晾涼即成。
[注]臭粉的化學名稱為碳酸氫銨，是一種化學膨鬆劑。但臭粉的用量須少，否則成品會有異味。
『貳』 有沒有用椰子油做過蛋糕的呀，味道怎麼樣呢
這是一款非常美味的戚風蛋糕。它的做法和基礎戚風蛋糕一樣，只是原料上稍微有了一些變化，使它擁有不一樣的滋味。淡淡椰子香，無比清新柔和。這份獨特的滋味使它成為一款非常適合直接吃的戚風蛋糕哦！
【戚風蛋糕（椰子油版）】（參考分量：6寸圓模一個）
配料：雞蛋2個，低筋麵粉58克，拉杜藍喬椰子油29克，椰漿38克，細砂糖35克（加入蛋清），細砂糖15克（加入蛋黃），鹽0.5克（一小撮）
製作過程：
1、雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃里加入細砂糖和鹽，用打蛋器略微打發（不打發也沒事）。
2、接著就是這次製作戚風的主角，椰子油。椰子油在常溫下是透明的液體，低溫時會凝結成白色固體，具有濃郁的椰子香味兒。
3、將椰子油倒入蛋黃里，攪打均勻（室溫較低時要把椰子油隔水加熱熔化成液態以後再用）。
4、加入椰漿，攪打均勻。
5、低筋麵粉篩入蛋黃混合液中。
6、拌勻，成為蛋黃麵糊。拌好的蛋黃麵糊靜置備用（因椰子油有低溫凝固的特性，如果室溫較低可以把碗坐在熱水裡防止蛋黃麵糊變硬）。
7、在另一個碗里打發蛋清。分2-3次加入細砂糖，將蛋清打發至乾性發泡。
8、關掉打蛋器慢慢提起來，如果蛋清拉出一個直立尖角，就表示打發到了乾性發泡程度。不要打發過度。如果蛋清呈現明顯的塊狀或棉絮狀，就表示打發過度了。
9、盛1/3的蛋清到蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻後，再盛1/3蛋清到蛋黃麵糊里，繼續翻拌均勻。翻拌的動作要快速、大幅度，使兩種麵糊盡快混合在一起，避免長時間翻拌導致消泡。
10、拌好的麵糊全部倒回蛋清碗里。
11、繼續翻拌均勻，戚風蛋糕麵糊就做好了。
12、將麵糊倒入6英寸圓形模具里（不用塗油防粘），抹平表面。提起模具在檯面上震兩下，震出大氣泡，就可以放入預熱好150℃的烤箱烘烤了。烤40-50分鍾，蛋糕完全鼓起，用牙簽扎入蛋糕中心拔出後牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。
13、烤好的蛋糕倒扣在烤網上冷卻，冷卻以後，用脫模刀沿著蛋糕模具內壁劃一圈即可脫模。
TIPS：
1、這是一款椰子油版的戚風蛋糕，使用拉杜藍喬的椰子油製作。椰子油具有椰子的香味，口感清新。雖然不會讓戚風具有濃郁的椰香，但會賦予戚風一種特別的口感，十分清新可口。
2、椰子油在常溫和低溫下擁有兩種截然不同的質地，因此用椰子油做出來的戚風，常溫時候十分柔軟，如雲朵般輕柔。冷藏之後會變得更加綿密，口感具有厚度——類似海綿蛋糕，但比海綿蛋糕細膩得多。看你的喜好，來決定是否冷藏它吧！另外，用椰子油製作的戚風，因為冷藏後支撐力比一般戚風強，比普通戚風蛋糕更適合用來製作慕斯蛋糕的夾層。
『叄』 椰子怎麼吃
一、喝椰子裡面的汁。
首先椰子那層厚厚的殼，要用大刀(劈柴刀或大菜刀)，順著纖維一刀一刀往外撬，然後再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個疤痕，有兩個長相一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然後拿吸管一插就行了。
或者你可以看到椰子分外貌為三部分，其中有一個部分佔有的面積大於其他兩個面積，那麼在這個大的部分上的疤痕的表刮一下，然後你可以看到雪白的椰肉，最後用吸管插就可以喝了。
二、取椰子肉。
把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿,將裡面的水倒清,這是極品,不要浪費;再用錘子敲開,或乾脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子肉的烹制方式是比較多的：
在平時生活中的話也可以將其置於蛋糕中烹制食用，將備好的椰子肉在平時生活中置於製作蛋糕的材料中即可，椰子肉製作的蛋糕的口感的話可能會更加的清爽一些，會少一些甜膩感，對於一些喜歡食用蛋糕，但是又對蛋糕的甜膩口感無法接受的人群可以嘗試著將椰子肉來製作一些蛋糕。
『肆』 椰肉怎麼做好吃
椰子肉怎麼吃好吃呢？如果想事的話可以直接生食，或者是與其它的一些食物一起食用，椰子肉的吃法多種多樣，想吃比較簡單的就是生吃，而想吃花樣的也可以做著美食來吃，下面我們來看一下椰子的不同吃法吧。 椰子肉怎麼吃更營養美味? 椰子肉怎麼吃？怎麼做椰子肉才最好吃呢？椰子肉的幾種吃法。 椰子肉主要有以下四種吃法： 1、直接生吃 2、放到粥湯里吃，比如，在銀耳蓮子湯中放一些 3、蒸到饅頭里吃，也可以蒸到糖包子里吃。 4、做或蛋糕的時候也可以放一些 椰子肉的不同吃法: 好吃的兩種椰子肉的做法： 三文魚蒸蛋羹的製作材料： 主料：鮭魚250克,雞蛋240克 輔料：芥藍5克,青椒3克,柿子椒3克,100克,椰子水100克,香菇(鮮)5克,油菜心5克 調料：鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)5克,色拉油3克 教您三文魚蒸蛋羹怎麼做，如何做三文魚蒸蛋羹才好吃 1.挪威三文魚洗凈，切粒; 2.芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用; 3.雞蛋打入碗中，加、椰汁和50克冷水調成蛋羹，加入少許三文魚粒; 4.蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出; 5.坐鍋點火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下; 6.加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻; 7.再用水澱粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。 椰子肉怎麼吃更營養美味？以上提供的這些椰子肉的做法都有它獨特的味道，建議大家做一些椰子肉的食譜來吃會更營養一些，當然有些麻煩，但是，這樣吃的營養是比較多的。
『伍』 椰肉的吃法大全
椰子肉怎麼吃
椰子燉烏雞湯
原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片。
做法：
1、我們首先就是將烏雞洗干凈了，然後是將豬骨湯切成塊，洗干凈了，我們將烏雞和豬骨放在熱水裡面焯熟了。
2、將燒鍋燒熱，然後是把焯過水的烏雞和骨頭撈出來，放到裡面。
3、將椰子去皮了，然後是在頂端上面開一個口，用刀尖挑開了，把椰子汁倒入砂鍋裡面，然後是放入幾片薑片，加入肉鍋里。
4、將椰子外面的黃皮削掉，將裡面白色的部分切成塊，然後是放入到砂鍋裡面。
5、然後就是蓋上砂鍋，用大火燒上一會，然後變為小火燒一個小時，我們在喝的時候放入一些鹽進行調味就可以了。
牛奶椰汁
材料：椰子、白沙糖、牛奶
做法：
1、將椰子肉取出來，在榨汁機裡面加入一些涼開水，然後就是打成汁，取出裡面的渣。
2、我們將椰子水倒入已經燒沸的鍋裡面，然後是煮滾了，在裡面加入一些白糖，直到融化。
3、將椰子水倒入水杯裡面，然後就是加入牛奶攪拌均勻了，就是可以直接飲用了。
椰子肉怎做好吃
椰肉蝦仁豬骨湯
原料：椰子肉150克、蝦仁150克、豬脊骨300克、薑汁20克;
做法：
1、我們首先就是將椰肉洗干凈了，然後是切成塊，將蝦仁洗干凈了，將豬脊骨洗干凈了，並且剁成小塊。
2、我們在鍋裡面加入適量的水，然後就是燒開了，在家裡面加入椰子肉、蝦仁、豬脊骨，然後就是燒開了，將上面的浮沫撇去了，煮到蝦出了味之後，就可以在裡面加入一些薑汁，就是可以飲用了。我們食用能夠很好的益氣生津，能夠很好的潤澤面色。
椰子肉怎麼弄出來
首先就是用鍋蒸，然後就是椰汁取出來，然後在上鍋蒸10~20分鍾，將椰肉和殼分開了。我們在椰子裡面掏出一個小洞，用勺子將裡面的果肉掏出來，這樣也是不會傷害椰子殼。
用榔頭砸開後取出
我們是可以用榔頭用力狠砸，將椰子砸開之後，我們就是可以可以用改錐慢慢的撬，剝出來椰子肉，將椰子肉上面的黑皮削掉，這樣就是可以使得椰子肉完完整整的呈現出來。
用冰箱冷凍後取出
先將椰子放到冰箱冷凍的那格,速凍1個小時左右. 然後取一盆熱水,把椰子小心放如. 這時候你就會看見椰子在水裡自動裂開，很神奇的。然後去除白色內皮.就可端桌享用了。
『陸』 蛋糕配方清單
椰香戚風蛋糕
食材用料：
A低筋麵粉70g
B鮮奶油250g
B椰肉碎200g左右
A蛋黃3個
A細砂糖20g
A椰漿65ml
A植物油55ml
B細砂糖25g
B草莓適量
B藍莓適量
蛋白145g
細砂糖40g
菜譜做法：
1.准備並稱量好所有原料；蛋白蛋黃分離，蛋白先放冷藏室備用
2.低筋麵粉事先過篩2遍
3.蛋黃 20g細砂糖打至粘稠發白的程度
4.一口氣倒入椰漿攪拌均勻
5.一邊倒入植物油，一邊攪拌，直到完全攪拌均勻
6.將已經過篩2遍的低筋麵粉，再次過篩到步驟5中攪拌均勻，這樣蛋黃糊就做好了
7.攪拌好的蛋黃糊，蓋上濕布放置一旁備用
8.蛋白從冰箱中取出，用電動打蛋器打到蛋白形成大泡時，加20g細砂糖繼續打。當打到細泡時，再加20g細砂糖繼續打，打到低落能形成小山時，加最後20g細砂糖
9.一直打到蛋白撈起後，能形成基本直立但稍有彎度的尖，大概為濕性發泡--乾性發泡之間，這樣蛋白霜就做好了
10.取少部分蛋白霜放入蛋黃糊中用手動打蛋器攪拌均勻，再取少部分蛋白霜放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻
11.將蛋黃糊倒入剩餘的大部分蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻
12.將拌好的麵糊倒入模具中，輕震兩下，將麵糊抹到模具內壁和煙囪周圍，這樣蛋糕會更好膨脹。然後放入預熱好的烤箱中下層烘烤，175度約35分鍾，出爐後立刻倒扣，一夜後脫模
黑森林芝士蛋糕
食材用料：
奶油乳酪250克(creamcheese)
黑巧克力50克
奶油霜150克
罐頭黑櫻桃40-50顆
黑櫻桃罐頭糖水3大勺(45ML)
白蘭地酒(或朗姆酒)1大勺(15ML)
牛奶25克相剋食物
雞蛋2個相剋食物
細砂糖40克
香草精1/2小勺(2.5ML)
奧利奧餅干(含奶油夾心)120克
黃油45克
黑巧克力屑60克
糖粉適量
菜譜做法：
1.蛋糕體配料：奶油乳酪(creamcheese)250克，罐頭黑櫻桃20-30顆，黑櫻桃罐頭糖水3大勺(45ML)，白蘭地酒(或朗姆酒)1大勺(15ML)，黑巧克力50克，牛奶25克，雞蛋2個，細砂糖40克，香草精1/2小勺(2.5ML)。奧利奧餅底配料：奧利奧餅干(含奶油夾心)120克，黃油45克。裝裱材料：黑巧克力屑60克，奶油霜150克，罐頭黑櫻桃20顆，糖粉適量。奧利奧餅干裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎(不需要取出夾心奶油)。壓成粉末狀的餅干末裝入大碗，倒入加熱融化成液態的黃油，並用手抓勻
2.把拌好的奧利奧餅乾麵團鋪在蛋糕圓模里(模具四周事先塗抹一層軟化的黃油防粘)，用勺子壓平，然後放入冰箱冷卻至硬備用
3.接下來製作芝士蛋糕麵糊了。奶油乳酪室溫軟化或者隔水加熱軟化以後，加入細砂糖，並用打蛋器打發到順滑無顆粒
4.在打好的奶油乳酪里一個一個的加入雞蛋，並用打蛋器攪打到順滑。先加第一個雞蛋並攪打順滑後再加第二個雞蛋。(雞蛋如果是從冷藏室拿出來的，需回溫再用)
5.在乳酪糊里倒入櫻桃罐頭糖水、白蘭地酒、香草精。用打蛋器攪打均勻
6.50克的黑巧克力切成小塊放入碗里，倒入25克牛奶。把碗隔水加熱並不斷攪拌，直到黑巧克力完全溶化(或者放入微波爐加熱片刻，取出攪拌至黑巧克力溶化)
7.把溶化後的黑巧克力倒入第5步的乳酪糊里
8.用打蛋器攪打均勻後，乳酪蛋糕糊就做好了
9.把乳酪蛋糕糊先倒1/3在鋪了奧利奧餅底的蛋糕模里
10.在蛋糕糊上放20-30顆黑櫻桃
11.倒入剩下的乳酪蛋糕糊
12.把蛋糕模放入烤盤里，在烤盤里倒入熱水，高度以沒過蛋糕糊高度的1/2為宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一層錫紙，以防底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時左右，直到表面顏色變深，蛋糕完全凝固即可出爐
13.出爐後的芝士蛋糕，冷卻後放入冰箱冷藏4個小時後再脫模。把脫模的蛋糕放在裱花台上
14.把蛋糕最表面的一層表皮輕輕削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部分。這部分較光滑，如果不削掉，奶油霜可能不方便塗抹)。在蛋糕的表面及四周都塗上一層奶油霜。(點擊這里進入奶油霜的做法)
15.塗好奶油霜以後，把剩餘的奶油霜裝入裱花袋，用星型裱花嘴在蛋糕上擠一圈20朵奶油花
16.把巧克力屑粘在蛋糕的側面及頂部。每朵奶油花上放一顆罐頭黑櫻桃，再在蛋糕表面撒上一些糖粉，蛋糕就裝飾好了
冰淇淋蛋糕
食材用料：
果珍225克
雞蛋黃2個
奶油200克
雞蛋2個相剋食物
低筋麵粉45克
白糖少許相剋食物
糖粉少許
菜譜做法：
1.果珍煮開。
2.雞蛋黃兩個打入容器中。
3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好。
4.冷卻後，倒入淡奶油和少許白糖調味。
5.攪拌好。
6.放冰箱冷凍一個小時後，放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鍾。
7.做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發泡。
8.蛋黃攪拌散開。
9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻。
10.再加入過篩好的麵粉。
11.自下而上攪拌均勻。
12.用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，上面撒糖粉，然後預熱烤箱，烤箱175度預熱好後，撒一層糖粉，烤箱175度20分鍾左右上色即可。
13.將模具底部放一層冰淇淋。
14.再放手指餅。
15.再放冰淇淋，最後放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出。
可可海綿蛋糕
食材用料：
低粉90克,B
可可粉17克,C
全蛋4個（40度熱水泡熱）,A
糖100克,A相剋食物
小蘇打1/4t,B
色拉油50克,C
牛奶40克,C相剋食物
菜譜做法：
1.色拉油 可可粉 牛奶隔熱水拌勻
2.全蛋（泡熱的） 糖，進廚師機高速6檔5分鍾，換2檔3分鍾
3.到插入牙簽不會倒下的狀態，蛋糊像絲綢般的光滑
4.篩入低筋麵粉和小蘇打粉，換K漿攪拌均勻
5.沿倒料口倒入攪拌好的原料C，繼續攪拌均勻
6.用橡皮刮刀把麵糊攪拌好
7.倒入烤盤，180度20-25分鍾。烤好立即移到烤網上，撕開旁邊的油紙
8.當中抹上打發的咖啡朗姆酒淡奶油，稍微做點裝飾就OK了
酸奶油草莓乳酪蛋糕
食材用料：
低粉50克,海綿蛋糕
草莓果泥150克,草莓乳酪慕斯
奶油乳酪100克,草莓乳酪慕斯
淡奶油125ml,草莓乳酪慕斯
酸奶油200克,酸奶油淋面
草莓數顆（切丁和整顆個少許）相剋食物
黃油20克,班蘭麵皮
糖粉20克,班蘭麵皮
蛋白20克,班蘭麵皮
低粉18克,班蘭麵皮
班蘭香精數滴,班蘭麵皮
可可粉少許,班蘭麵皮
全蛋液00克（約2個）,海綿蛋糕
蛋黃40克,海綿蛋糕
細砂糖15克,海綿蛋糕
蛋白60克,海綿蛋糕
細砂糖40克,海綿蛋糕
細砂糖50克,草莓乳酪慕斯
吉利丁片12克,草莓乳酪慕斯
白蘭地1大勺,草莓乳酪慕斯
糖粉2大勺,酸奶油淋面
淡奶油1大勺,酸奶油淋面
水50克,水晶果凍
細砂糖10克,水晶果凍
魚膠粉1.5克,水晶果凍
檸檬汁少許,水晶果凍
水晶果凍（水50克、細砂糖10克、魚膠粉1.5克、檸檬汁少許）、草莓數顆（切丁和整顆個少許
菜譜做法：
1.黃油室溫軟化，加入糖粉用橡皮刮刀拌合，用打蛋器攪拌均勻
2.分次加入蛋白液混合攪拌均勻
3.篩入低粉拌勻
4.取一勺與可可粉混合成可可麵糊，剩餘的加入班蘭香精混合均勻
5.將班蘭麵糊均勻的抹在硅膠墊上，我用的30*40的中號硅膠墊
6.用刷子畫出竹子紋路的形狀
7.滴濺上可可麵糊，放冰箱冷藏30分鍾凝固
8.製作海綿蛋糕麵糊
9.取2/3麵糊倒入班蘭緞帶上，厚度約3mm。烤箱預熱200度烤15分鍾左右
10.剩餘麵糊倒在25cm直徑的硅膠墊上，烤箱預熱200度烤10分鍾左右
11.取出晾涼，切除不平整的周邊
12.切成4條5cm*14.5cm的做圍邊，小烤墊上的做蛋糕底用，蓋上保鮮膜放一旁備用
13.吉利丁片冰水泡軟後瀝干水分備用，草莓放攪拌機中攪打成果泥
14.將草莓果泥稍加熱，放入瀝干水分的吉利丁片混合至融解
15.淡奶油稍打發，傾斜打蛋盆稍稍流動的狀態
16.奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖混合攪拌均與，加入草莓果泥混合拌勻
17.分次倒入淡奶油中混合均勻
18.取少量倒入模具中，快速冷凍至稍濃稠，放上切丁草莓
19.倒入剩餘的草莓乳酪麵糊，模具留出2cm位置倒酸奶油用。放冰箱冷藏至凝固
20.酸奶油淋面中的所有材料放入容器中，隔水加熱攪拌均勻
21.倒在草莓乳酪表面冷藏過夜。最後從冰箱中取出脫模，擺上草莓，草莓上放些自製的水晶果凍裝飾即可
無糖生日蛋糕
食材用料：
無糖蛋糕片兩片
淡奶油200克
木糖醇杏仁露170克
山葯泥200克
牛奶130克相剋食物
木糖醇代糖30克
魚膠片4片
熟杏仁片適量
紅肉西柚
洋桃
火龍果
奇異果相剋食物
菜譜做法：
1.熟山葯切小塊放入料理機中，加入牛奶和杏仁露，打成均勻的糊狀即可
2.淡奶油打發到在明顯的紋路備用
3.魚膠片用冷水泡軟後撈出，放在一個小碗中，隔水融化
4.將融化的魚膠片加入到牛奶山葯糊中拌勻
5.加入打發的淡奶油拌勻
6.拌好的慕斯餡
7.在模具底部鋪一片蛋糕片
8.倒入一半慕斯餡晃勻
9.再放一片蛋糕片
10.倒入剩餘慕斯餡晃勻，放入冰箱冷藏室冷藏至完全凝固，最少要3-4小時（我一般都是頭天晚上做冷藏一夜，第二天再脫模進行裝飾）
11.將杏仁片入烤箱中層，150度烤約8分鍾至上色，晾涼後貼於蛋糕的四周；裝飾用的水果：紅肉西柚，洋桃，火龍果，奇異果
12.將奇果去皮，對半切開，切薄片，圍住四周
13.然後將火龍果用果挖器挖成球形擺一圈，將西柚取果肉加一匙光亮膏拌勻，鋪在蛋糕中間
14.楊桃切兩片插在蛋糕中間，最後將鋪好的水果刷一層光亮膏即可。插上生日牌
『柒』 椰肉除了做椰子雞還能做什麼
椰肉除了做椰子雞還可以做果凍，還可以做蛋糕，這些都是還可以做果汁兒，這些都是非常好喝的。
『捌』 椰子肉的吃法大全
椰子也是一種頗受人們喜愛的熱帶水果，不僅是由於椰子汁好喝，更是因為椰子肉也可以製作出許多不同的美食，並且椰子本身也可以散發出一種令人難以忘懷的味道，其中的營養價值也偏高。對於喜愛吃椰子的人群來說，就可以來學習到關於新鮮椰子肉的製作方法，以備不時之需。
新鮮椰子肉的吃法
1、椰子煲雞湯：首先將雞塊處理干凈後切成均勻的塊狀，然後加入熱水中焯水後撈出清洗干凈瀝干待用;新鮮椰子取出椰汁、椰肉切條後待用;將雞塊加入湯鍋中，依次加入椰肉、生薑、紅棗等配料大火煮開後轉至小火慢煮1個小時;接著向鍋中倒入椰子汁，然後加入食用鹽等調味品調味後繼續熬煮十分鍾後便可出鍋食用。
2、椰子燉蛋：准備新鮮的椰子開孔後將椰子水放出，然後將椰子開蓋待用;雞蛋打散後加入適量的牛奶和白糖攪拌均勻放置20分鍾待用;枸杞清洗干凈後待用;將雞蛋液加入處理好的葉子中，然後加入熱水中隔水蒸煮半個小時後加入清洗干凈的枸杞點綴後便可食用。
3、椰奶：取適量的椰肉、純凈水待用;將新鮮的椰肉和水按照配比加入榨汁機中榨汁後過濾即可直接飲用。
4、椰香飯：將黑糯米清洗干凈後泡製20分鍾待用;椰子肉清洗干凈後切成絲狀待用;將泡製好的黑糯米蒸熟後裝出加入適量的食用鹽攪拌均勻後再將椰子肉灑在上面即可。
5、椰肉粥：大米清洗干凈後泡水20分鍾待用;椰肉去除切碎待用;將大米、椰肉一起加入砂鍋中，並且倒入適量的清水攪拌均勻後大火煮開轉至小火慢煮1個小時左右即可直接食用。
6、椰肉餅：椰肉清洗干凈後切碎待用;雞蛋打散後和椰肉混合均勻後依次倒入適量的麵粉和牛奶繼續攪拌均勻後待用;鍋中倒入適量的橄欖油或者黃油，然後將攪拌好的麵糊倒入攤成餅狀後即可出鍋食用。
『玖』 椰子肉應該怎麼吃
椰子肉可以用來做椰子燉排骨
主料：排骨500隻、海椰子30克、杏仁50克、無花果三個、紅棗30克、姜50克
調料：鹽適量、味精少許
做法步驟：
1、准備排骨
『拾』 蛋糕最上面一層椰蓉如何做出來的
椰蓉的做法 准備好去了殼的椰子，用尖銳的東西把中間扎通，插上一根吸管。把裡面的椰汁倒出來，可以喝掉。用榔頭在椰子的腰線部分，敲一圈，椰殼會開裂。敲開後，用小刀把白色的物質刮下來。把刮下來的椰肉用料理機打碎。把碎屑平鋪到烤盤上。烤箱100度烘烤30分鍾左右，以表面乾燥為准。