『壹』 如何防止蛋糕上面烤糊
很多事因為烤箱溫度過熱的原因，尤其自家烤箱不同品牌的溫度懸殊很大，單獨買個溫度計放在烤箱內測溫，如果焦糊的是頂部，嘗試蓋張錫紙。
『貳』 烤箱烤蛋糕為什麼會糊 烤箱烤蛋糕不糊的技巧
溫度過高，時間過長
『叄』 自家的小烤箱（不能設定溫度的）烤蛋糕 怎樣才能防止上下都糊了中間還是不熟的情況發生
一般的烘烤方法都是：先大火，然後中火。我想你應該一次不要烤太多，如果有夾生的現象，去掉1/3的量，應該沒問題。
『肆』 小烤箱烤蛋糕總是烤糊
小烤箱的溫度並不如大烤箱的溫度穩定，再者不同的烤箱設定相同的溫度，結果可能也不太一樣。
建議參考網上小烤箱的溫度設定，還有烤的蛋糕的尺寸，來確定方案。
烤的時候，樓主也可以稍微注意下，差不多了可以打開看看
『伍』 自己在家烤蛋糕，掌握哪些技巧能讓蛋糕不糊還熟了
麵糊的混合都是有講究的。如長時間不用，必須用保鮮膜貼著麵糊封。蛋白和麵糊混合，不可以一直攪，蛋白消泡，做出來的蛋糕就不綿軟。也可以先烤5～8分鍾，然後拿一張錫紙蓋在上面，繼續烤，到烤好了以後再把錫紙拿掉，因為蛋糕的表面離烤管最近。
『陸』 求助:烤箱烤蛋糕,怎樣做才能裡面熟了外面不糊
烤箱溫度不好控制或不準的話，烤到差不多好（蛋糕表面金黃）的時候用另一個烤盤蓋住，這種辦法我試過可以。