❶ 蛋糕店學徒能學到東西嗎
一般烘焙學徒都學不到東西，想學到烘焙技術就得靠自己，因為當烘焙店當學徒都是從打雜開始，每天干著清潔、打下手的簡單工作，沒有完整的學習時間，真正花在學烘焙的時間少之又少，再者還是要烘焙師傅願不願意教，畢竟師傅每天工作8-10小時，能教你的時間非常少，況且學烘焙需要消耗門店原材料，會增加門店的學徒成本，一般老闆可能不是很願意，所以對於烘焙學徒是否能學到東西？答案肯定是學不到真正技術的，小編也不建議大家去做學徒，建議去烘培培訓學校。
為什麼烘焙學徒學不到真東西
1、烘焙店的師傅會保留一部分核心技術不教學徒
俗話說，「教會了徒弟，餓死了師父」，一般是擔心你搶他生意，而保留最重要的配料技術。但是在烘焙培訓學校就不會這樣，以銀河天幕培訓為例，銀河天幕的老師不會在外面自己做生意，都是將全部精力投入到課堂上，確保將更多的技能教授給學員。
2、烘焙店師傅懂怎麼做但是不一定懂怎麼教學徒
烘焙店的師傅也許自己做得很好吃，但不一定能把學徒教好。因為培訓是講究專業系統教學方法的。也許這個師傅自己手藝很好，但是他自己也不知道，要怎麼教你，才能讓你學得好。
3、師傅教學方式沒有標准且學徒先是從打雜開始
烘焙店學烘焙一般都不會走正常流程。大多數學徒都是要先做小工、幫忙打掃門店衛生。站到腳腫的上班時間、每天打雜、整天瞎忙、挨罵還學不到東西、想偷個師就支開你，然後，每天零零碎碎的學習一點技術。
4、烘焙店核心的烘焙配方和原料不會教給學徒
學徒不一定能學到全部核心配方和原料。現在好多烘焙店不會教你最重要的配方，一般都會要求你今後在他們那裡購買，如果不在他那裡購買的話，有些烘焙店甚至不教技術。
5、大部分門店都沒有標準的資料和配方比例
大部分烘焙店都沒有標準的資料和配方比例，大多數師傅都是靠個人經驗傳授，而這些經驗，單靠教幾遍，學員是無法掌握牢固的。而且很多製作流程都沒有配方，都是靠師傅自己的感覺來搭配各類原料。
烘焙學徒工作內容細則有哪些
1、學徒首先從打雜開始
學徒一般從作清潔衛生開始，大多數時間都在打雜、洗洗刷刷，比如清洗工具和模具等，學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，打掃衛生。有時候幫忙揉面團，可能還有老員工的指手畫腳，明明不是你做的活也要塞給你做。
2、熟悉簡單配方和原料
然後幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料，熟悉配方和材料，再學會稱科和配料。這些工作得作到熟練。操作技術這塊自己平時得注意觀察，師傅會根據工作需要安排，並有指點。
3、熟悉烘焙設備的使用
烤箱要看產品的控制，新手不會給你馬上接觸，沒有經驗很可能弄壞了前面所有的工作，所有前期都是先觀察在嘗試，這個也是需要自己多用心，不然可能很長時間都學不到這些知識。
4、嘗試製作烘焙產品
烘焙店的師傅在帶學徒的時候都只是在旁邊做，讓學徒看，全程一句話也不說，按烘焙工藝要求製作，工藝要求就是規范流程，暫時不考慮創新，只要保證質量，嘗試性製作烘焙產品。
5、原材料選購和管理
如果跟烘焙店師傅關系好，可能會接觸到選購原材料，以及針對原材料管理，減少貨損。出於成本考慮，合理規范的領用和使用物料。
烘焙學徒想要學到東西，主要是靠自己，烘焙店主要以營利為主，所以沒有太多時間教你，需要自己多觀察，並且各同時和師傅打好關系，很多學徒大半年都是打雜，續不到真正的技術。
❷ 我想學習做西點，開個蛋糕店或者找工作，多久能出師啊
學一年西點蛋糕可以出師嗎？當下西點師是較受追捧的職業之一，隨著我國西點市場的不斷發展，一些跨國公司的進入，使得本來就緊缺的西點師剎那間變得更為搶手。
教學經驗豐富的老師更知道如何讓學生更好更快地掌握技術，而且老師較好要熟悉甜品行業的技術和理念，讓每一位學生都能學到正宗、實用的技術。口碑是直接反映出一家培訓院校好壞的標准。你可以通過網路、學員等各種渠道了解，但是每家培訓院校或多或少都會有一些負面評價，需要客觀看待。深圳正宗的私人麵包裱花烘焙技術一年制
學技術的目的是為了更好地就業或創業，所以在選擇學校時，一定要看學校過往學生的就業和創業情況;其次再看學校的就創業相關的服務到不到位，這決定學員能否一畢業就更快更好地找到工作。西點行業發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位。每年烘焙培訓行業的技術人員缺口已達十萬人以上。據統計，在西點培訓行業具有專業技師職稱的西點培訓師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。人才市場上也是供不應求，就業輕松，且薪資較高，是一個很好的職業。
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❸ 做蛋糕店學徒一般要學多久
建議來校學習。
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
❹ 蛋糕店當學徒一般多久在蛋糕店當學徒的真實體驗
當學徒耗時長，成效低，學徒的大部分工作就是打雜，很少接觸裱花技術，基本上要過半年以上才能開始真正的技術學習。其次，沒有一個老闆願意給員工太多時間學習的，畢原材料都是有成本的，所以給你練習技術的機會是非常少的，而且非常局限，每一個蛋糕店都不是全能，只能學表面製作。沒有專業系統化教學，沒有理論知識，最後會導致沒有產品研發和創新技能。
最後，當學徒能不能學到技術，必須要跟對師傅，如果師傅自己技術不扎實或者出於「教會徒弟餓死師傅」的考慮不肯教，那麼干再長學徒也學不到技術。如果你是新手，想學習蛋糕技術，不建議大家去蛋糕店當學徒。
❺ 學做蛋糕的話在蛋糕店裡學大概要學多久學出來工資能不能高
蛋糕店學的話，不好說。要看你遇見的師傅，願不願意教，很多配方你可能了解的不是很全面，建議你如果條件允許可以去正規的學校專業培訓學習，老師比較專業，不保守，全部都是司實際操作教學學的時間比較集中，一兩個月就可以學出來去上班了，工資要看你個人的能力。都是慢慢一點點網上漲的
❻ 請問去蛋糕店當學徒，能學到東西嗎要學多久
人往高處走，水往低處流。社會在不斷地進步，行業也在不斷地發展，如果你一直停留在原地踏步踏豈不是很沒追求！「優勝劣汰」依舊適用於當下社會。很多年輕人開始追求新事物，西點行業成了大多數人的選擇。
學西點做學徒好還是去西點培訓學校好？都是學技能，當然是學到的技能越多越好啦！技能就像打游戲升級，裝備越多，技能越強大，通關的幾率就越高！下面我們就比較一下做學徒能學到的東西和去西點培訓學校學到的技能。你就能輕松得到答案了！
從就業上來看，在蛋糕店當學徒學成出師的時間長，可能會從學徒做到小工，即便跳槽，由於技術不全面，在其他地方也只能從最底層做起。但在廣州優美西點學做蛋糕，你的就業將會得到保障，廣州優美西點設有五重就業保障，讓你畢業後就業有出路！
通過分析，我們可以知道，當學徒不如到正規的西點培訓學校學西點，去西點培訓學校就選廣州優美西點學校，選擇廣州優美西點，你離成功就更近了一步！
❼ 我在蛋糕店當裱花學徒，每天上班11個小時，打雜10小時，感覺學不到什麼東西，我需要換一份工作嗎
我在蛋糕店當裱花學徒，每天上班11個小時，打雜10小時，感覺學不到什麼東西，我需要換一份工作嗎？
提供參考建議回答：
這樣的情形如果持續時間較長，沒有工資，沒有學到真本領，那麼建議換一份工作。
學蛋糕要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。
或者報個班（有長期的烘焙培訓班）學習製作蛋糕麵包。
如果對西點師感興趣，就去學習西點師，西點師工作去需要去大城市的，一般小的城市西點師工作不太好找，因為小城市開的店少，很多初中生在畢業之後都會去外面工作。
如果你心靈手巧富有創意，你可以選擇學習西點。
在選擇烘焙學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
其實去做學徒和自學差別不是很大，因為做學徒其實是在邊工作邊學習，但是對於老闆來說生意是最重要的，做學徒首先你要為老闆創造價值，但忙碌的工作中抽出那麼一點點時間來學習效果是微乎其微的。而且在做學徒過程中，一般師父都是自己在做讓學徒在一邊看，往往師父都是一句話不說，這樣學徒是無法准確地掌握技巧的。會做不等於會教，做得好不等於教得好。
建議還是去大型專業的院校學習，
西點學校中，要選擇教學質量好、學校老師負責任的西點學校，想要真正學好西點，除了專業的西點學校能給你正確的引導外，還需要你自己的用心和投入，這也是最好每一件事的前提。
也可以根據自己的自身情況（條件）還有興趣選擇。
比如私房蛋糕，翻糖蛋糕，馬卡龍等等甜品。
祝你好運。
❽ 蛋糕店學徒多久出師
在蛋糕店當學徒要多久，這個得看你所要學習的內容是什麼，如果說是裱花這樣的，大概是需要一個月的時間，如果是烘焙的話，大概是10天左右的時間，那關於蛋糕店當學徒一般多久出師的答案就是如此了。
如果要全部學會的話，大概是需要三個月的時間，你可以用作參考一下，因為製作蛋糕他所花費的精力時間是比較多的，所以它的銷售價格也是比較高的，一年收入也是可以達到7萬元錢左右的。
從當過學徒的從業經歷來看，在蛋糕店當學徒是需要簽訂勞動合同的，一般合同期限是在兩年以上，因此，不難猜測，學徒的學習時間也是在兩年以上。
與此同時，目前西點連鎖企業大多不招收學徒，所以想要通過當學徒的途徑來學習蛋糕技術，只能去偏小的蛋糕店，學習的也只是基礎的蛋糕製作，接觸不到的拉花、翻糖技藝。
❾ 想開蛋糕店，要學多久
學習蛋糕一般有兩種途徑 1是去蛋糕店裡做學徒，2是到學校里學習 你想做專業的蛋糕師，
學徒其實主要是以工作為主，利用工作之外的時間去學習，然而學徒每天的工作時間都很長，幾乎是沒有什麼時間用來學習了。想學好一款單品，耗費時間非常漫長。
在學校呢，可以將基本功練得很扎實，每天都會學得很充實，就拿我們學校來說，每天會學2-3款單品，還有階段性考核，考核不過重學，這樣反復練習就不怕學不會了~
所以，綜合考慮還是學校更適合學習。
但選擇學校很重要，1是看辦學時間，選擇辦學時間久的比較靠譜。各方面體系都會更加完善。2.老師是否資深，老師從事此行業的時間。3.看校園環境及治安。4.看教學設備是否完善。
❿ 想去學麵包烘焙，大概要學多久才可以就業
我做了將近五年蛋糕，在蛋糕店做了三年蛋糕師傅，雖然不會麵包，但是也算這個行業的一員吧（我做過學徒，報過10多家線下培訓班，也學過近千堂線上課）。
首先呢，想我這樣學蛋糕的人，零基礎/對這個行業不了解的時候，想著學手藝（不論啥手藝）第一反應我想學，要麼就是直接花錢報班（手頭有積蓄的小夥伴多數會這么選），要麼就是當學徒（剛畢業，或者不知道自己是否適合這個行業的小夥伴的大部分選擇）。
蛋糕店學徒：
直接在店裡邊打雜邊學習，免費不收錢。
優點：免費學習店內你跟的那個部門的技術，跟裱花間就學裱花，跟烘焙間就學烘焙，只要你的裱花/烘焙師傅不藏私，你有空閑時間學。對於零基礎或者剛從xx學校畢業的學生們來說，初入社會上的這個行業，在蛋糕店當學徒，可以讓你「縱觀全局」，親身進入到這個行業，體驗下蛋糕店經營模式、店內氛圍、人流情況、工作流程等，判斷自己是否適合這個行業，以及在你當學徒的期間老師傅們的聊天也會讓你知道很多知識，在這個行業當學徒能學到很多技術的人太少了。當學徒，要學的不是系統的技術，而是失敗補救的方法，判斷自己是否合適這個行業，在這多聽多記一些老師傅們說過的話，將來會對你有用的，閑聊扯淡一點都不是浪費時間，如果說是浪費時間也是了浪費師傅們的時間，而你卻在學東西和經驗（太多師傅們做的時候不告訴你方法和小細節，但是閑聊的時候不經意的會出來很多）。
劣勢：屬於正常的工作人員，需遵守上下班時間以及店內規章制度，學不了太多東西，還每天累的要命（因為不會，所以手忙腳亂）做麵包時間多可能連打面都學不到（看師傅願不願意教），時間長可能學了打面，但是蛋糕店都有監控，老闆不願意讓你上手打面，畢竟一打就是一缸，打壞了學徒頂多掏一半錢（大部分不用掏錢），但是浪費時間啊，學蛋糕學徒就是天天打蛋糕胚，做慕斯、備料、刷碗、刷模具、綁蛋糕、做小配件或者折盒子（看店大小，店大可能工作時間一大半都在打胚子，店小就是啥啥雜活都得干，就是不讓上手做蛋糕）。
學員：全程學習，不打雜，需交學費，學完就走。（想聽詳解，私信我吧，我寫了好幾篇學員的回答，在這就不細說了）
培訓班和學校（有個包實習）都是這樣，教你技術，所有的重點都是叫技術，成手比較快，但是學完了零基礎的話你還是得去蛋糕店從小開始。
蛋糕店學員：像題主找的店一樣，收費教學，學會直接上崗
親身經歷告訴你一定不要去蛋糕店當學員，心想交錢學店裡的技術，學完我還能在他這賺工資，連工作都不用找了，千萬不要有這種想法，如果你真的覺得想試試，你可以體驗下。
我花了9000在一家蛋糕店學習，學習有效期是一年，也就是說，一年內想啥時候學就啥時候學，我那時候還覺得自己特機靈，哈哈哈，現在想想當年我就一腦子漏水的。
以下經歷可以參考下，我的經歷不代表所有人，也不代表這樣的方式不好，但我覺得這是性價比最低的一種方式。