1. 自製的芋泥可以放幾天
愛吃芋頭的人肯定無法抗拒芋泥的魅力，無論是如奶油般滑順還是帶點顆粒的蓬鬆感都很受歡迎！好吃的芋泥該怎麼做？今天整理了幾個重點，身為芋頭控一定要學起來。
製作前你必須先知道
1 、品種選擇
芋頭的種植方式分成水田與旱田兩種：水田種植的俗稱水芋，生長較快、產量高；特色是含水量多，質地扎實而偏硬，下鍋煮不會馬上散掉，適合用來做吃的到整塊芋頭口感的甜品，山芋頭，生長較慢故產量較少；因為含水量少，質地較松軟，一煮很容易就會化開，適合用於糕點。
除了種植方式，不同季節出產的芋頭也會影響口感，一般來說冬天生產的芋頭長得慢，加上冬季少雨，吃來較綿密；而夏季芋頭因結球時正逢多雨季節，口感會比較差。
在製作芋泥時，可以依照自己喜歡的口感來選擇品種，同時也要注意季節和產地，建議可以挑選荔浦芋頭來製作芋泥
2 、處理方式
芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，削芋頭產生的汁液遇到水容易造成皮膚麻刺感、發癢等不適過敏症狀。建議處理芋頭時先不要沖水，同時保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的臟污和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手。
兩種芋泥做法一次學
【做法1】奶香西式芋泥
1、芋泥去皮、改成薄片後，放入蒸鍋中蒸至軟熟（約25分鍾），用竹簽能輕易插入的程度即可起鍋。
2、用湯匙將芋頭搗散，趁熱加入1小塊奶油攪拌均勻，再分次下適量的砂糖，調整成自己喜歡的甜度；也可以另外加適量的全脂奶粉增添香氣，或是改用鮮奶油增加滑順度。
小貼士
壓泥要趁熱，一旦冷卻芋頭就會變硬。喜歡帶點口感的人，可以先取一部份芋頭另外切小塊再加入，保留部分顆粒也很美味。
3、最後加入適量的鮮奶，調整成自己喜歡的稠度，鮮奶越多吃起來會越滑順。
小貼士：
想要更綿密細致的質地，可以把芋泥放到篩網上壓過一次。
加了奶油、牛奶的芋泥餡吃起來有奶香，捏成圓球狀就能直接食用，或是當作麵包、蛋糕和銅鑼燒等甜點內餡；若要當作抹醬，鮮奶可以多加一些，讓質地更濕軟較方便塗抹。當然也可用於中式的芋頭酥、麻糬、芋泥包子等。
【做法2】中式芋泥
1、芋泥去皮、切片後，放入鍋中蒸熟至軟。
想要減少油的用量，可以在蒸芋頭時，加一些水，蒸好後先拌勻。
2、蒸熟的芋頭趁熱用湯匙壓松，加入液態的植物油如花生油和沙拉油（椰子油亦可）和白砂糖，攪拌均勻成泥狀，直到砂糖完全融解。
最後可依個人喜好加一些生粉或玉米粉（也能先調成勾芡水），讓質地呈現糊狀，會有不一樣的口感。
沒有加入乳製品的芋泥，乳糖不耐者也能大口吃，偏向傳統中式做法，多用來包在面團中炸成芋球或是鹹蛋黃芋泥球；若是要用於製作辦桌宴客的八寶芋泥，油可以改用豬油。市面上芋頭口味的車輪餅，若內餡吃起來Q彈的就可能是有加生粉，喜歡松軟一點的口感的話，就不要另外加澱粉。
想要將芋泥製作成像馬鈴薯泥一樣用來搭配沙拉食用，或是當作鹹食，砂糖減量、改加一些鹽即可。
芋泥口感的關鍵
傳統的中式芋泥，為了增加口感都會加入液態或固態的油，例如沙拉油、花生油和豬油等，也會使用太白粉讓質地更滑順，做鹹食甜食皆宜。近幾年多數人則使用鮮奶油、奶油和鮮奶等乳製品來替芋泥增添滑順口感，製作出的芋泥餡奶味重，比較適合甜品糕點。
不加油也可以製作芋泥。在芋頭蒸好還熱騰騰的時候，加入大量砂糖攪拌均勻即完成，不過這樣的芋泥甜度很高，較少直接食用，通常會用來製作飲品，搭配牛奶、冰塊攪打成芋頭牛奶。搭配奶茶做成芋香奶茶也超好喝！
保存方式
做好的芋泥裝在保鮮容器中，冷藏約能保存3～7天。想要延長保存可以用保鮮膜分裝並冷凍；不過因為冷凍再解凍時，建議使用前放入蒸鍋再蒸一次，並添加酌量的牛奶或水來調整稠度，口感會比較好。
2. 蛋糕在常溫下能保存多久
你好!
不知道您說的是那種蛋糕，如果是普通的那種無水的雞蛋蜂蜜的蛋糕,現在這樣的常溫下可以放一個星期!
科學依據我說不好估計是因為像麵包這樣的產品本身是經過烘烤的了,所以放的時間長些吧~我家的就是這樣的,買的能放一個星期,以後就幹了,口感不好,告訴你個好方法,把一個類似檔案袋的干凈的牛皮紙袋用清水噴濕,然後把蛋糕放進去,封好袋口,第二天就好了,口感很新買的差不多!我親自試過的!
如果是奶油的西式蛋糕,估計只能放三天就壞掉了，就算不壞口感也會很差的!這個我也試過,過生日的蛋糕吃不完,放冰箱里了,三天，難吃死了~估計是因為奶油和水果的成分更加容易被細菌侵蝕,容易腐敗吧~
3. 自己做的芋泥可以放多久
如果是真空包裝的芋泥,沒拆封的情況下可以放置6個月;
如果是自己製作的芋泥,放在常溫下可以保存2天,
放在冰箱冷藏室可以保存7天左右,
如果放在冰箱冷凍室,就可以保存比較久。
芋泥可以放置多久也和製作芋泥的材料有關,
製作芋泥的時候,如果加入大量的白砂糖或奶油、牛奶等食材,就比較容易變質。
4. 芋泥蛋糕會氧化嗎
會啊，蛋糕油脂含量高，更容易氧化，芋泥蛋糕買回來記得冷藏，在冷藏下也會氧化只是比較慢，快點吃掉就沒事了，在正常溫度下久置的話會導致空氣中的細菌在蛋糕上大量繁殖，而低溫可以抑制細菌，細菌大量繁殖會導致蛋糕腐壞變質，聞著會有酸味，蛋糕腐壞變質是緩慢氧化。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。糕點中過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
5. 奶油蛋糕常溫可以保存多久
常溫的話也就1-2天，每個蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷凍的話可以延長到7天。
但是這個都有一各大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。
烘烤時掌握爐溫穩定至關重要，打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁製品。派生花色品種加不同輔料可製成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、麥淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
(5)芋泥蛋糕常溫存放多久擴展閱讀：
蛋糕上蓋上巧克力外衣，這是一大特色。
它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。
那麼怎樣節約費用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
6. 蛋糕可以在常溫下存放多久
奶油蛋糕放在常溫下保存時，春天和秋天一般可以保存一天左右，夏天可以保存12小時左右，而冬天通常可以保存2天左右。
建議購買的奶油蛋糕盡快吃完，因為奶油含有大量的蛋白質和脂肪，很容易出現變質的現象，而變質的奶油蛋糕在營養價值和口感都會受到很大影響。
注意事項
奶油霜蛋糕：這一類的蛋糕成品能保存更長一些的時間，內餡一般不會使用新鮮水果，而是使用各種果醬、巧克力醬、焦糖醬等，放冷藏對蛋糕的口感沒有特別大的影響。
食用的時候拿出來常溫解凍後，奶油霜和蛋糕體也還是柔軟的狀態。雖說時間能長一些，但是還是建議大家在3天內食用完畢。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖乾燥之後，這些公仔能存放相當長的時間。
慕斯類蛋糕法甜類的慕斯，製作好之後一般都是進行冷凍，冷凍可以保存大約1周到10天。但是，它是不能反復冷凍、解凍的，這樣會非常容易變質、口感也會變差，慕斯體會產生很多冰渣。
7. 芋泥在常溫下能持續多久不變壞
現在的天氣，不要超過2天比較好
8. 做好的芋泥可以放冰箱保存幾天
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芋頭煮熟可以放幾天
芋頭煮熟後放冰箱冷藏可以放2-3天。
芋頭煮熟後，容易受到微生物的污染，所以不能長時間的保存，而且芋頭的澱粉含量豐富，保存時間長了還會影響芋頭的食用口感，所以一般時間煮熟的芋頭放冰箱保存2-3天左右。
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芋頭煮熟了能冷凍嗎
芋頭煮熟了最好不要冷凍。
芋頭中含有豐富的澱粉，這種物質在低溫下很容易就會出現變黑的情況，而且放冰箱冷凍後，拿出來解凍時，芋頭會變得又軟又黏，非常影響芋頭的食用價值，所以煮熟的芋頭最好不要放冰箱冷凍。
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芋頭煮熟後可以放室溫下嗎
芋頭煮熟後能不能放室溫下，主要還要看室溫的溫度為多少。
芋頭適合在10-15℃的溫度下儲存，所以當室溫在這個范圍內的時候，是可以存放幾個小時的，但室溫若是低於0℃或者是高於25℃，那麼最好將芋頭放冰箱中冷藏，不要放在室溫下。
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煮熟的芋頭隔夜能吃嗎
煮熟的芋頭隔夜能吃。
芋頭煮熟後，可以將芋頭用盤裝好，封好保鮮膜，放入冰箱中冷藏，這樣放置一晚上後，第二天拿出來食用時，將芋頭充分加熱後才能食用。
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如何合理保存芋頭
未去皮芋頭
一般買回家的芋頭上會帶點泥巴，在存放過程中不要將泥巴去掉，將芋頭直接存放或者是用紙箱裝好，不要封口，然後放在乾燥、陰涼、通風的地方。
去皮芋頭
去皮芋頭的保存時間比較短，一般來說將去皮的芋頭放在淡鹽水或者是小蘇打粉水中，這樣只能保存幾個小時，建議將去皮後的芋頭油炸、蒸熟或者是製成芋頭干。
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小貼士
芋頭煮熟後，保存的時間很短，所以最好是根據的食用量，吃多少就煮多少，避免大量加工芋頭，出現吃不完的情況，降低芋頭的營養價值
9. 蛋糕常溫下可以放多久不變質
1、一天時間
蛋糕常溫下只能存放二十四小時，因為常溫狀態下，細菌滋生較快，存放時間超過一天，蛋糕內部就會滋生細菌，從而導致蛋糕發出酸臭味，口感也會變酸，食用後會影響身體健康。
2、蛋糕分類
蛋糕按照材料分類，有海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等品種，其中海綿蛋糕是用雞蛋、糖粉和麵粉製作而成的，形狀與海綿相似，而戚風蛋糕是一種基礎蛋糕，口感松軟。
3、保存方法
保存蛋糕的過程中，可以直接將其放在遮陰、乾燥且通風的環境中，如果環境溫度過高，則需要將蛋糕用保鮮盒盛放後，放在冰箱的冷藏層中，避免蛋糕過早的變質。
奶油蛋糕在常溫下能放1天 ，主要因為奶油容易融化掉。水果蛋糕的奶油同樣容易變質，至於水果一般會比同樣完整的水果保鮮時間短很多，建議盡快食用。如果加些冰塊會降低一些溫度，可以起到延緩變質的時間。10小時左右。生日蛋糕屬於奶油製品，一般都需要冷藏保存，在室溫下難以存放太久，容易變質變味。在南方的夏天可能儲存的時間更短，大約在6小時左右，但是在冬天可儲存時間會相對長一些，在18小時左右。因此在室溫下生日蛋糕保存時間在10小時左右。
10. 蛋糕在常溫下可以保存多長時間
常溫的話也就1-2天，每個蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷凍的話可以延長到7天但是這個都有一各大前提，.就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。