A. 八寸戚風蛋糕的烤多久
150度烤60分鍾左右。
做戚風蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋粉82克、雞蛋5個、糖(蛋黃糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。
2、輔料：玉米油38.5克。
第一步：蛋清分離，備用。盛蛋清的盆必須無油無水，不然影響打發。
B. 8寸戚風蛋糕烤箱溫度和時間是什麼
一般情況下，8寸戚風蛋糕放入烤箱中下層，用150度烘烤45-50分鍾左右即可。因為每款家用烤箱品牌和性能不一樣，所以在烤制蛋糕的同時，需要注意觀察蛋糕的表面，上色即可。
這個烘烤時間會隨蛋糕體積的變大而延長，比如烤十寸的蛋糕就可以將時間延長到八十分鍾。我們在烤蛋糕時若看到蛋糕膨脹到極點之後稍微回縮並上色均勻的話，就可以將這個蛋糕取出來了。
戚風蛋糕製作流程
1、低筋粉80克、雞蛋6枚、玉米澱粉20克、牛奶50克、玉米油50克、醋6滴、白糖蛋白60克、白糖蛋黃20克。
2、雞蛋用分離器將蛋黃和蛋白分離，取蛋白加入醋。
3、用打蛋器打發蛋白到出現細膩的小泡泡。
4、加入20克的白糖繼續打發。
5、當蛋白出現紋路時再加20克白糖打發。.打發至出現比較深的紋路時加20克白糖再繼續打發。
6、直到提起打蛋器時蛋白出現直立的尖角。
7、打到如打蛋器頭上的尖角一樣時停止打發，將蛋白放置備用。
8、蛋黃中加入白糖。
9、倒入牛奶用手動打蛋器左右方向進行攪拌均勻。
10、加入食用油繼續攪拌。
11、直至攪拌均勻。
12、用面篩分三次將低筋粉和澱粉篩入容器內翻拌均勻。
13、翻拌均勻的蛋黃液。
14、烤箱上下管135度預熱10分鍾。
15、取三分之一的蛋白放入蛋黃液中翻拌，盡量不劃圈拌。
16、拌勻後再取三分之一的蛋白到蛋黃液中翻拌均勻。
17、然後將翻拌的蛋黃液倒入蛋白的容器中再進行最後的翻拌。
18、全部翻拌成均勻的麵糊。
19、將麵糊高於戚風模具盒20-30厘米時倒入盒內，再使勁顛幾下，排出氣泡。
20、烤箱預熱好後放入戚風盒，135度烤60分鍾。
21、烤好後拿出戚風盒進行倒扣放涼。
22、蛋糕涼透後進行脫模。
23、蛋糕爬升得很高，柔軟細膩。
C. 戚風蛋糕的烘烤溫度時間問題
預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。下面說一下製作步驟：
主料
低筋麵粉 (100克)
輔料
雞蛋 (5個)牛奶 (40克)玉米油 (40克)8寸蛋糕模 (1個)
廚具
打蛋器、電烤箱
1、准備好所需的原料。
2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。
3、蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4、一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5、一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6、篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8、然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9、蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊
10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
11、送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
12、烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用。
D. 在家用的小烤箱烤8寸的戚風蛋糕要烤多久
135度烤30分鍾，轉150度烤30分鍾，共要烤1小時，做法如下：
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
E. 8寸的戚風蛋糕，上下火150度烤一個半小時，為什麼不熟
這是因為溫度和時間都行。將溫度調到170攝氏度，烤上1小時左右，基本幾可以了。
第七步，用六齒花作的模型擠出兩個小花兒，前面插上巧克力片兒和櫻桃顆粒，還有巧克力碎。這樣就基本形成了。
第八步，將開心果對半切開放在前面的奶油。注意巧克力用勺子反刮，用力刮片就可以。
第二種方法：
准備麵粉100克，六個雞蛋，一盒牛奶，適量的油，適量的糖，將蛋清蛋白分別放在兩個容器中。
在蛋清中放生四勺糖，把蛋清開始進行攪拌，攪拌成奶油裝。在蛋黃中放入四勺糖放入牛奶。
開始攪拌，然後慢慢的加入麵粉，等到攪拌的時候出現粘稠狀的麵糊就可以了。把攪拌好的麵糊分兩次倒入已經攪拌好的蛋清中，一定要攪拌均勻。
注意：是上下攪拌，不要畫圈攪拌。電飯煲中用油塗抹均勻，然後倒入麵糊，將鍋中的氣泡震出來，按下煮飯鍵，等到保溫之後，二十分鍾就可以了。
F. 8寸戚風蛋糕該烤多久
150度烤60分鍾左右。
做戚風蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋粉82克、雞蛋5個、糖(蛋黃糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。
2、輔料：玉米油38.5克。
第一步：蛋清分離，備用。盛蛋清的盆必須無油無水，不然影響打發。
第二步：分離出來的蛋黃加入牛奶，19克糖，玉米油，攪拌均勻。
第三步：攪拌好的蛋黃糊內，篩入低筋粉。
第四步：拌勻後的蛋黃糊，備用。(現在可以去給烤箱預熱，烤箱預熱150度。)
第五步：蛋清開最大擋打發成粗粗的泡泡時，加入三分之一的糖，繼續打發。
第六步：打發的稍微細膩的時候加入剩下的一半糖，開中檔打發。
第七步：打發的更細膩的時候，加入最後的白糖，低檔打發。
第八步：蛋白打發成這樣，拉起角不會倒，就可以了。
第九步：把蛋黃糊內加入三分之一的蛋白，開始用軟硅膠刀翻拌，也可以用切拌的手法。(切記不可攪拌)
第十步：把剛剛拌好的蛋黃糊倒入蛋白盆里，然後開始翻拌，切拌，手法要輕，動作要快。
第十一步：把拌勻後的蛋糕糊倒入8寸模具內，用力震幾下，然後用牙簽戳破表面的氣泡。
第十二步：放入提前預約好的烤箱，中下層150度烤60分鍾左右。
第十三步：蛋糕烤好後，拿出來倒扣。
第十四步：可以用兩個碗做底，蛋糕倒扣在上面，這樣蛋糕表面就不會有印痕。
第十五步：蛋糕放涼之後就可以脫模了。
用料
雞蛋 5個
白砂糖（蛋黃用） 20g
白砂糖（蛋白用） 60g
可可粉 20g
低筋麵粉 70g
牛奶 70g
玉米油 60g
檸檬汁或白醋 3滴
鹽 2g
8寸可可戚風蛋糕的做法
准備好製作可可戚風蛋糕的所有原料
將雞蛋蛋白蛋黃分離，分別裝入兩個打蛋盆用，注意：裝蛋白的盆必須是無水無油的容器，不然會影響蛋白的打發。
將牛奶放入微波爐中加熱，加熱後倒入可可粉中攪拌均勻備用
將蛋黃中加入20g白砂糖用手動打蛋器輕輕攪拌至全部融化。
蛋黃將白砂糖攪拌均勻後加入玉米油，繼續攪拌至乳化，注意：蛋黃不要打發，打至蛋黃看上去輕輕發白就可。
蛋黃加入玉米油攪拌至乳化後，將攪拌後的可可粉加入，攪拌均勻
然後蛋黃糊中分三次用篩子篩入低筋麵粉和鹽，攪拌均勻，看不見乾粉即可注意：篩入麵粉後切記不可過度攪拌，以防止麵糊起筋，可以採用翻拌或者畫Z字形攪拌
接下來打發蛋白，在蛋白中加入幾滴檸檬汁或者白醋電動打蛋器開低檔打發至魚眼泡第一次加入白砂糖，開中速繼續打發
繼續打發蛋白至細膩的泡沫，體積變大時第二次加入白砂糖，開高速繼續打發。
打發至蛋白能夠看見紋路，第三次加入白砂糖，開高速打發至乾性發泡即可，提起打蛋器看到打蛋頭上能立起小尖不倒下即可
將三分之一的蛋白加入蛋黃糊，使用翻拌的手法將它攪拌均勻，不能劃圈攪拌，這樣容易消泡
繼續分三次加入蛋白，將蛋白和蛋黃糊攪拌均勻即可。
將攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，將蛋糕模具放在桌上輕震幾下，震出裡面的大氣泡即可
烤箱預熱130度，將蛋糕放入烤箱130度三十分鍾，然後轉150度25分鍾即可
烤好後的蛋糕取出後立即震出熱汽，然後倒扣在烤架上晾涼即可脫模。現在就可以享用美味的蛋糕啦~
H. 8寸戚風蛋糕烤的時間
准備的材料。
雞蛋敲開，蛋清和蛋黃分開。
蛋黃加了點色拉油，蜂蜜打濃稠。
蛋清用打蛋器打發，中途分兩次加了點白糖。
低筋麵粉過篩加入蛋黃中。
充分攪拌均勻。
打發的蛋白分三次加入蛋黃麵粉糊中拌勻。
蛋糕模刷上一層油，把蛋糕糊倒進，震動幾下。
在蛋糕糊上面蓋上一層鋁箔紙，烤45分鍾就可以。
步驟閱讀
END
注意事項
三隻蛋，大概100克麵粉，糖和油大概各20克左右，因為烤箱不能設定溫度，中間拿出來看了一次，沒好，總共用了45分鍾。
I. 戚風蛋糕要火多大，烤多長時間啊
戚風蛋糕上下火160度，烤60分鍾。
主料；雞蛋5個，牛奶60g，植物油40g，低筋麵粉85g，細糖90g
輔料：油適量，鹽適量，檸檬汁適量，鹽2g
步驟
1.首先把蛋黃、蛋白分開備用。植物油、牛奶和30克細糖用手持蛋抽攪拌混合均勻。
2.加入過篩後的低筋麵粉，拌至粉類消失即可。
3.加入蛋黃拌勻，蛋黃部分就做好了，蓋上濕布防干。
4.接下來打蛋白霜，蛋白液加入檸檬汁用電動打蛋器打至魚眼泡狀，加入鹽和1/3蛋白部分用的細糖，繼續攪打。
5.打至粗泡消失，蛋白霜呈現濃稠、細泡狀態時，再加入1/3蛋白部分用的細糖，繼續攪打。
6.蛋白打至紋路出現的時候，加入剩下的糖，繼續攪打。
7.蛋白霜打發，打蛋頭拉起時，可以拉出短小直立的小尖角就行了。
8.取三分之一打發好的蛋白，加入蛋黃糊中。採用翻拌的方法，也就是盡量從底下往上翻拌（不要畫圈攪拌，容易使蛋白消泡），將蛋白與蛋黃糊拌勻。
9.把拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續採用翻拌的方法，將蛋黃糊與蛋白完全拌勻。
10.將拌好的麵糊倒入模具中，用力震兩下，震出麵糊中的大氣泡。放入事先預熱好的烤箱中下層，上下火160°烘烤60分鍾。出爐後戴上隔熱手套再拿模具哈，用力震一下，然後倒扣模具，待蛋糕完全冷卻後就可以脫模。