⑴ 食物中毒告商家需要什麼證據
食物中毒告商家需要的證據，具體如下：
1、購買食物的票據，支付憑證；
2、醫院診斷證明，其次要准備因此造成損失的證據；
3、醫葯費票據；
4、交通費等其他一切因為食物中毒的官方票據。
收集對方的身份信息、聯系方式、地址等，撰寫起訴狀起訴。食物中毒事件直接危害到人民的生命安全，屬於重大事件，社會危害極其巨大，影響極其惡劣，這類案件，屬於緊急情況，只要當事人存在重大質疑，就可以報案，並且應該立即報案，嚴重情況下無需其他證據。
【法律依據】
《中華人民共和國民法典》
第一千一百七十九條 侵害他人造成人身損害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費、營養費、住院伙食補助費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償輔助器具費和殘疾賠償金；造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。第一千一百八十一條 被侵權人死亡的，其近親屬有權請求侵權人承擔侵權責任。被侵權人為組織，該組織分立、合並的，承繼權利的組織有權請求侵權人承擔侵權責任。
被侵權人死亡的，支付被侵權人醫療費、喪葬費等合理費用的人有權請求侵權人賠償費用，但是侵權人已經支付該費用的除外。第一千一百七十七條 合法權益受到侵害，情況緊迫且不能及時獲得國家機關保護，不立即採取措施將使其合法權益受到難以彌補的損害的，受害人可以在保護自己合法權益的必要范圍內採取扣留侵權人的財物等合理措施；但是，應當立即請求有關國家機關處理。
受害人採取的措施不當造成他人損害的，應當承擔侵權責任。第一千一百六十五條 行為人因過錯侵害他人民事權益造成損害的，應當承擔侵權責任。
依照法律規定推定行為人有過錯，其不能證明自己沒有過錯的，應當承擔侵權責任。
⑵ 顧客第二天說昨天吃的東西食物中毒,飯店怎麼處理
第一，要顧客拿出相應的證據來證明是吃了飯店的東西而食物中毒的。
第二，對自己的廚房進行相應的檢查以確定是否存在一些不衛生的食物。
第三，顧客如果無理取鬧的話，可以報警處理。
根據我國《食品衛生法》和《產品質量法》的相關規定，如果發生了食物中毒，首先及時到醫院檢查身體，並保留相關檢驗資料。之後消費者可以通過以下的途徑來維權：
(1)與該餐館協商解決。
(2)協商不成的，可以請求消費者協會調解。
(3)向有關行政管理機關申訴，包括衛生部門、工商部門等。
(4)向餐館所在地的人民法院提起訴訟。
⑶ 如何進行食物中毒調查處理
食物中毒分為細菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、動物性食物中毒、有毒植物中毒和化學性食物中毒五類，其中細菌性食物中毒最常見。
（1）沙門氏菌食物中毒
中毒食品：主要是動物性食品，特別是肉類及其製品，其次為禽肉、蛋類、奶類及其製品，由植物性食品引起的很少見。
臨床表現：潛伏期一般為4～48小時，主要表現為頭痛、惡心、食慾減退、嘔吐、腹痛、腹瀉和發熱。腹瀉一日可數次至十餘次，為黃色或黃綠色水樣便，有惡臭，有時有黏液、膿血。體溫高達38～40℃，病程3～4天，嚴重者可引起痙攣、脫水、休克等。
治療與預防：對症治療，及時糾正水、電解質紊亂，重症可用抗生素。預防措施主要為防止污染、控制細菌繁殖、食前徹底加熱。
（2）副溶血性弧菌食物中毒
中毒食品：海產品，以帶魚、墨魚、蝦、蟹、貝和海蜇較為多見。其次為直接或間接被本菌污染的其他食品，如鹽漬和腌製品。
臨床表現：潛伏期14～20小時。發病初期上腹部疼痛或胃痙攣，繼之出現惡心、嘔吐、腹瀉和發熱等症狀。發病5～6小時後腹痛加劇，以臍部陣發性絞痛為特點，腹瀉一日數次至二十餘次，多為水樣便，重者黏液或膿血，里急後重不明顯，體溫37.7～39.5℃，病程3～4天，愈後良好。
治療與預防：對症治療為主，及時糾正水、電解質紊亂。預防同沙門氏菌食物中毒，尤其對海產品及其製品要加強防止細菌污染、低溫儲藏、食前徹底加熱等措施。涼拌海鮮類食品時要清洗干凈、食醋浸泡10分鍾或沸水漂燙數分鍾。
（3）葡萄球菌腸毒素食物中毒
中毒食品：常見於奶類及奶製品、蛋類和各類熟肉製品等。
臨床表現：潛伏期一般2～4小時，主要有惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀。其中嘔吐劇烈而頻繁，可呈噴射狀，嘔吐物常含有膽汁、血液或黏液。腹瀉多為水樣便或黏液便，每天3～4次。體溫正常或低燒。病程1～2天，兒童對腸毒素較成人敏感，故發病率較高，症狀較重。
治療與預防：對症治療，及時糾正脫水、電解質紊亂，一般不需用抗生素。防止金黃色葡萄球菌污染食物，對食品從業人員定期進行健康檢查，對奶和奶製品等一定要消毒處理；為防止腸毒素形成，食物應冷凍或冷藏。
（4）變形桿菌食物中毒
中毒食品：主要是動物性食品，尤其是熟肉和內臟的熟製品，也見於豆製品、涼拌菜、剩飯、水產品等。
臨床表現：潛伏期一般5～18小時。臨床特徵一般以上腹部刀絞痛和急性腹瀉為主，腹瀉為水樣便，伴有黏液，惡臭，一日數次至十餘次。有惡心、嘔吐、頭痛、發熱症狀，體溫一般38～39℃。病程1～3天，多數在24小時內恢復，預後良好。
治療與預防：對症治療，重症者可用抗生素。加強食品衛生監督管理，防止污染，食品須冷藏，食用前徹底加熱。
（5）其他細菌性食物中毒
表5列出了常見細菌性食物中毒的中毒食品、臨床表現和治療原則。
表7其他化學性食物中毒的臨床表現、急救處理和預防措施
⑷ 吃了某個店的東西以後，引起食物中毒，得了腸胃炎，我需要搜集哪些證據才能投訴他。
證據太麻煩了，如你能找到足夠的有力的，你去投訴好了，沒有就算了，我曾遇到過，勞民傷財，最後不了了子。哎。。不平之中
採納哦
⑸ 消費者就餐時食物中毒該如何索賠
如果大家在就餐時食物中毒了，這個時候一定要保留證據向商家索賠，如果商家拒不賠付，我們也可以走法律途徑。經常在家裡吃飯，難免會想著外出就餐，但是就餐的時候我們也要盡量挑選一個衛生和質量都有保障的餐館，千萬不要去那些沒有任何保障的餐館，如果出現問題也非常難解決，你在外出就餐的時候出現過食物中毒的現象嗎？你認為消費者就餐時食物中毒該如何索賠呢？歡迎大家在評論區下方分享你的觀點。
一。外出就餐食物中毒，一定要向商家索賠。
如果你在吃飯的時候覺得突然身體不適，或者是吃完之後覺得身體不舒服，一定要引起重視，可能就是食物中毒的現象，如果發現自己食物中毒了，那麼一定要及時的向商家索賠。可以根據中毒的程度來制定索賠的金額。
⑹ 有人買了我家過期麵包說食物中毒，我該怎麼辦
代價不大時，最好私了，如果是惡意事件，對方存心訛詐，需報警公了，並要求提供相關證據。
⑺ 餐館中毒報案需要什麼證據
中毒事實就是證據，無需其他證據，只要不是故意誣陷，並對中毒存在重大質疑，就可以報案、並提供線索。
一、涉嫌重大刑事案件無需其他證據：
食物中毒事件直接危害到人民的生命安全，屬於重大事件，社會危害極其巨大，影響極其惡劣，這類案件，屬於緊急情況，只要當事人存在重大質疑，就可以報案，並且應該立即報案，無需其他證據。
必須是客觀上真實發生了食物中毒，可以懷疑某對象，但切不可誣陷。由於屬於重大案件，如誣陷，涉嫌誣陷犯罪。只要不存在誣陷，就可以報案，並應立即報案。
二、涉嫌重大刑事案件的，公安機關有責任主動搜集證據、介入偵查：
《公安機關辦理刑事案件程序規定》相關規定：
第一百六十六條： 公安機關對於公民扭送、報案、控告、舉報或者犯罪嫌疑人自動投案的，都應當立即接受，問明情況，並製作筆錄，經核對無誤後，由扭送人、報案人、控告人、舉報人、自動投案人簽名、捺指印。必要時，應當錄音或者錄像。
第一百八十七條： 公安機關對已經立案的刑事案件，應當及時進行偵查，全面、客觀地收集、調取犯罪嫌疑人有罪或者無罪、罪輕或者罪重的證據材料。
⑻ 食物中毒怎麼取證
胃腸型食物中毒症狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主。
神經型食物中毒症狀以頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、眼部肌肉癱瘓等為主。
典型症狀
食物中毒累及部位不同可出現不同的症狀表現。
胃腸型食物中毒
不同病原體感染後，可有短至1小時，長至數天的潛伏期，然後出現胃腸炎相關的症狀：
惡心嘔吐：嘔吐物為胃內容物，偶可含膽汁、血、黏液。
腹痛：多為陣發性，性質多為絞痛，以上腹部及臍周最為多見。
腹瀉：大便多為黃色稀便或水樣便，次數增多。可伴有黏液膿血，或有腥臭味。
個別患者可伴有寒戰、發熱、頭痛、肌痛等全身中毒症狀。
神經型食物中毒
神經型食物中毒由肉毒桿菌引起，潛伏期一般為12~36小時，短可至2小時，常可達10天。
潛伏期結束後發病，症狀輕重不一，可有頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐症狀，並出現眼部肌肉癱瘓，表現為視力模糊、復視、眼瞼下垂、瞳孔擴大、對光反射消失。除了眼部肌肉，如累及咽肌，可引起呼吸困難，累及頸部肌肉，可使頭向前或一側傾斜。
自主神經受影響，可引起淚腺、汗腺、唾液腺分泌顯增多後減少，血壓先正常後升高，脈搏先慢後快，常有頑固性便秘、腹脹、尿瀦留。
伴隨症狀
除了非特異性的寒戰、發熱、頭痛、全身酸痛等全身中毒症狀，個別細菌可引起蕁麻疹。而嚴重的腹瀉可引起脫水、酸中毒、休克，表現出相應的症狀。
⑼ 在飯店吃飯食物中毒，怎樣維護合法權益
如果在飯店吃飯導致食物中毒，要注意以下幾點：
首先，需要保留好證據。比如飯店的一些小票，或者點菜單，或者APP的點菜記錄等。如果有拍照的一些習慣，拍下來的美食照片或者用餐合影，有時也可以發揮作用。
其次，再去醫院做檢查，並保留檢查的報告。如果有嘔吐、腹瀉症狀，記得找容器保留少量的樣本，如果有打包的剩菜也需要留好樣本，因為在後期調查的時候，可能會通過分子生物學的手段來確認污染的是哪種細菌。
最後，可以去跟商家協商賠償或者直接通過監管部門進行投訴。可以選擇的投訴渠道包括撥打12331食品監管投訴，或者撥打12320尋求疾控中心食源性疾病監測人員的協助。