❶ 南瓜蛋糕怎麼樣做好吃
主料
低粉
90g
玉米澱粉
10g
輔料
南瓜泥
100g
牛奶
50ml
玉米油
40g
鹽
適量
糖
70g
蛋黃
4個
蛋白
4個
步驟
1.稱量好各主料與配料。
2.蛋白，分3次加入50G的糖，打至乾性發泡。
3.蛋黃里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均勻。
4.再倒入蒸熟壓爛的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均勻。
5.篩入低粉與玉米澱粉。
6.打蛋器慢速打30秒至均勻。
7.取1/3的蛋白霜與蛋黃南瓜糊拌均勻。
8.倒回2/3的蛋白霜中。
9.翻拌均勻。
10.倒入鋪上油紙的烤盤上，抹平。
11.放入預熱好的烤箱里，中層，150度烤18分鍾，到表面金黃即可出爐。
12.出爐倒扣在網架上，撕開油紙。
13.將蛋糕捲起。
14.切件即可食用。
❷ 南瓜小蛋糕怎麼做好吃
食材
低粉70克
白糖55克
牛奶40毫升
玉米油35毫升
南瓜80克
泡打粉1勺
雞蛋3個
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
南瓜切小塊蓋上保鮮膜蒸熟，一定要蓋保鮮膜。
2
蒸好後弄碎，用擀餃子皮的棍子。
3
蛋黃和蛋白分離後，蛋黃加入15克白糖攪拌均勻然後在放牛奶和玉米油攪拌均勻。
4
接著塞入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，再接著放入南瓜泥。
5
攪拌好。
6
蛋清分量加入30克白糖打發好。
7
然後放入三分之一到蛋湖裡面攪拌接著在全部一起放攪拌均勻。
8
接著裝入蛋糕模具裡面，烤箱160度預熱幾分鍾放入進烤箱烤30分鍾左右就可以吃了。
❸ 南瓜雞蛋糕的最簡單做法竅門
1、南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟，再把五個雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里；
2、攪拌均勻以後，把低筋麵粉過篩到蛋黃南瓜糊里；
3、把蛋黃南瓜糊和低筋麵粉混合均勻，注意不要轉圈攪拌，以免麵粉起筋影響蛋糕口感，再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里，混合均勻；
4、五個蛋清放到無油無水的打蛋盆里，用電動打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡，打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打發蛋清放到南瓜蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，與另一半的打發蛋清進行混合，還是用刮刀翻拌或切拌，不要轉圈攪拌，南瓜紅棗蛋糕糊就製作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒進六寸的花形蛋糕模具里，震動模具，使蛋糕糊平整，我這里還多出一點蛋糕糊，放在一個小紙杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具會粘，可以適當抹點色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預熱，中下層，50分鍾。（每個烤箱的溫度都會有差異，請按照自家的烤箱溫度也調節溫度和時間，我家的這台烤箱溫度偏高，超過100度就會爆裂，所以只能是低溫長時間的烘烤才可以，如果換家裡的另一台烤箱，就是150度50-60分鍾，所以請根據自家烤箱進行調整）
9、烤好的蛋糕需要及時取出，倒扣在晾網上放涼，再取出蛋糕；
扣出來的南瓜蛋糕顏色很漂亮，發黃，散發著南瓜和紅棗的香味，低糖無油，味道非常棒哦。
不知道這個南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖，熱量過多，我自己學做烘焙也是出於這個考慮，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的製作方法來製作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我們家的大人孩子都很喜歡我製作的蛋糕。
❹ 南瓜蛋糕怎麼做好吃
用料
蛋黃糊
蛋黃3個
細砂糖8克
牛奶23克
玉米油35克
南瓜泥66克
低粉55克
蛋白霜
蛋白3個
細砂糖25克
南瓜戚風蛋糕的做法
南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥備用南瓜戚風蛋糕的做法 步驟1
蛋黃蛋清分離，蛋清蓋保鮮膜提前放入冰箱急凍至邊緣冰渣狀態
烤箱160度預熱
蛋黃加糖和南瓜泥用手動打蛋器攪拌均勻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟2
依次加入玉米油、牛奶
攪拌均勻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟3
篩入低粉，南瓜戚風蛋糕的做法 步驟4
之字形攪拌至無乾粉，用刮刀翻拌至細膩光滑的麵糊狀態南瓜戚風蛋糕的做法 步驟5
取出冷凍出冰渣的蛋白南瓜戚風蛋糕的做法 步驟6
高速攪打蛋白有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。
蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。
蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂南瓜戚風蛋糕的做法 步驟7
取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟8
倒回蛋白霜盆子，南瓜戚風蛋糕的做法 步驟9
繼續自下而上翻拌均勻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟10
將蛋糕糊裝入15厘米中空模具
輕輕震動使麵糊分布均勻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟11
放入烤箱中下層，上下管160度烘烤36分鍾南瓜戚風蛋糕的做法 步驟12
出爐立刻輕震一下倒扣在酒瓶上冷卻南瓜戚風蛋糕的做法 步驟13
冷卻後用手小心將蛋糕四周剝離模具，或者利用脫模刀脫模即可南瓜戚風蛋糕的做法 步驟14
小貼士
附18厘米模具份量
雞蛋5個 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克
❺ 正宗松軟南瓜小蛋糕怎麼做
正宗松軟南瓜小蛋糕
用料
雞蛋 一隻
鹽 1.25克
南瓜（去皮去籽） 100克
黃油 75克
白砂糖 30克
紅糖 39克
泡打粉 2.5克
低筋麵粉 110克
酸奶 15克
松軟南瓜小蛋糕的做法
把小南瓜切開放進屜子里蒸！十五分鍾後開鍋用筷子戳下就爛出鍋再放進烤箱烤150度10分鍾去下水分！
從烤箱取出去皮用擀麵杖搗爛成泥備用
黃油軟化後加白砂糖、紅糖和鹽用電動打蛋器打成！體積變大！顏色變淺！體態輕盈！就打發了！再分三次加入大撒的雞蛋！
這時加入🎃泥繼續用打蛋器打！同時加入酸奶！攪拌均勻！
隨即篩入麵粉和泡打粉混合攪拌！
用調羹把麵糊舀入小紙模裡面180度15分鍾出爐
❻ 無水南瓜蛋糕怎麼做
用南瓜做出來的小蛋糕，美味且健康。材料:小南瓜1個，麵粉375克，白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，5香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個做法:1.預熱烤箱至175度。用油抹1下小蛋糕模的烤盤，或放入烤小蛋糕用的紙。2.把南瓜切開1半，去掉籽和筋，然後把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下。用錫紙包好，放在預熱好的烤箱里烤90分鍾，或直到南瓜變軟。然後將南瓜肉放在攪拌機里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放1邊。3.在1個大碗里，把麵粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、5香粉和鹽混合在1起。在另外1個碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋。把南瓜混合物倒進麵粉混合物里，攪拌均勻後，把他們舀到小蛋糕的模子里。4.在預熱好的烤箱里烤20⑵5分鍾，或直到牙簽插進去拔出來沒有碎屑為止。以上只是普通大眾做法，打自己品牌的話要多參考，多實踐了。關於利潤，那還得從銷量來講，如果沒有銷量1切都是空話，我們這有家蛋糕店，開始就連家店面，現在已是全縣連鎖了，而且都是直營的哦，好像正向市區發展。關鍵是要讓人覺得你家的東西：干凈，衛生，還有有檔次哦
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❼ 用南瓜蒸蛋糕是怎樣的做法哪些技巧必須要掌握
南瓜作為我整個秋天最常見的食物，在我家中有各種形式。如果你能看到蒸的皮卡拉，炒南瓜，煮南瓜，你看不到南瓜蛋糕，蛋糕等你可以看到它，簡而言之，它可以出現在所有的米桌上。今天，這種南瓜蛋糕有柔軟的甜味和胃，是許多南瓜的一種練習。由於南瓜蒸蛋糕的做法，建議的原因是，做得很簡單，味道很鮮美。
蒸燒杯軟南瓜。如果沒有檸檬汁，為了不買一個，你可以用白色醋來取代，還有幾滴。請記住，整個混合都沒有攪拌，對ZW單詞和混合至關重要，這是至關重要的，不會犯錯誤。簡而言之，南瓜蒸蛋糕仍然簡單，只要你掌握技能，你將獲得100％的成功，這很簡單。
❽ 南瓜蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
用料
雞蛋 5個
南瓜泥 180-200g
糖 50g(蛋白)+15g蛋黃
牛奶 50ml
油 40ml
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 20g
南瓜蛋糕的做法
事先把南瓜去皮蒸熟，蒸出的水去掉，用勺子壓成泥，冷卻待用。蛋白和蛋黃分開裝，蛋白冷藏待用。
❾ 南瓜蒸蛋糕怎麼做如何做好吃
材料
南瓜200克，雞蛋兩個，麵粉40克，白糖45克
做法
1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入兩個蛋黃
4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉
5.攪拌均勻
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右
10.蒸好後，會漲高一點
11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
❿ 好吃的南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕
用料 -
蛋黃
4個
南瓜泥
150g
油50g
低筋粉
80g
牛奶70g
白醋幾滴
白砂糖50g
- 做法 -
1.
南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）
2.
南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻
3.
篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋
4.
蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡
5.
將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（為了營養，烤了點核桃切碎了，在最後一次翻拌的時候加進去）
6.
倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾
7.
最初這個菜怎麼都做不好，幸虧朋友推薦了香哈菜譜app，上面各種達人超贊的做法，推薦你也☞下載【香哈菜譜】看看吧~