⑴ 蛋糕保質期多久
一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。
重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。
一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。
蛋糕的保質期
1、 奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。
2、 一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。
3、 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
4、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。
6、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
如何存放蛋糕
1、視環境溫度而定。
2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時。
3、在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。
4、在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，淡奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。5、不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;
3、把蛋糕放里原包裝盒中;
4、然後再放入冰箱冷藏。
⑵ 老式雞蛋糕能放幾天
夏天在冰箱裡面3天，常溫下只能一天
⑶ 老式雞蛋糕放了5天還能吃嗎
老式雞蛋糕，放了五天還能吃嗎 ？老式雞蛋糕放了五天 是不能吃的，因為老式雞蛋糕 做出來是沒有添加劑的，所以不易放時間過長 放的時間太長的話它就已經沒電了，所以是不能吃的
⑷ 北京糕點老字型大小稻香村能存放時間
標稱保質期3天，一般都不止，一周沒問題，除了部分容易變質的品種，比如用了奶油的就會短一些，沒有冰箱就要盡快食用
⑸ 蛋糕一般可以放多久
如果是普通蛋糕的話。這個季節可以放3~5天。如果是生日蛋糕，最好當天吃完。普通蛋糕最好也是少買。吃兩三天就可以。總之什麼東西也是新鮮的，好吃，口感好。
⑹ 為什麼老外的乾果蛋糕的保質期如此長
乾果蛋糕是一種與其他食物不一樣，它是一種擁有穩定結構的食物。一個俄亥俄州的家庭自從1878年製作一塊乾果蛋糕後，就一直保存到如今，也沒有發生任何的變質(除了周期性的味道測試之外)。在南極，探險家羅伯特法爾肯斯科特在1910年的探險中發現的一塊有著百年歷史的乾果蛋糕仍然「可以食用」。那麼，是什麼讓乾果蛋糕如此的大膽地挑戰傳統食物保質期呢?
這取決於製作乾果蛋糕的配料，乾果蛋糕是出了名的「密度大」。與其他蛋糕不同的是，它裡面塞滿了已經保存好的食物，如乾果和果仁。北卡羅萊納州立大學的食品安全專家本查普曼在2014年解釋說，所有這些乾燥的成分都沒有給微生物足夠的水分來繁殖。這樣可以防止細菌在蛋糕上生長。
除此之外酒精的作用也不能忽視。一個好的乾果蛋糕需要大量的酒精來幫助它連續多年保持新鮮。乾果蛋糕烤制完成冷卻後，大多數烘焙師會把它裹在一種被被酒浸泡過粗棉布里，然後把它放在一個密封的容器里。這使得黴菌和酵母菌無法在表面生長。它還能使蛋糕保持濕潤以及美味。
事實上，乾果蛋糕能在未被人為干預的情況下保存數月而不變質。喜愛乾果蛋糕的粉絲們發誓說，他們的蛋糕可以持續幾個月甚至幾年不變質。據當年威斯康星州烘焙坊的瑞士殖民地居民說，乾果蛋糕就像葡萄酒隨著年齡的增長而發生的變化一樣，它可以使乾果中的酒精變得醇厚。這是自上世紀60年代以來一直在銷售乾果蛋糕的地方。隨著時間的流逝，它將會變得更加美味，它更帶來那些較為「新鮮」的乾果蛋糕所沒有的「歲月」味道，與葡萄酒同理。
⑺ 老式雞蛋糕怎麼保存可以放更久
密封並且冷藏，不過，時間太久味道就不好了。
⑻ 蛋糕的保質期是幾天
1天以內沒有問題，一般的蛋糕都是2天的夏保質期。放入冰箱還會久一點但是為了身體健康不要太久
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
(8)老式蛋糕保質期多久擴展閱讀：
蛋糕在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 其實都是一類，蛋糕可真是個大家族呀！
松軟類如：Sponge Cake海綿蛋糕、Genoise Torte等等，國內的奶油蛋糕多是這類。
水果類如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake蘋果蛋糕、Christmas Cake 聖誕蛋糕、Carrot cake胡蘿卜蛋糕等。
口味較重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake檸檬馬德拉蛋糕、Bluberry Chees
參考資料蛋糕保質期健康網官網資料