㈠ 怎樣用烤箱做奶油蛋糕
巧克力奶油蛋糕
原料：
黑巧克力180克、黃油90克、麵粉30克、雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒（沒有也行）
1茶匙（5ml）
做法：
1、在模具上塗抹黃油，用錫紙將模具的底包住（因為我用的是慕絲圈）；
2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的干凈盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤；
4、麵粉過篩加入，攪拌均勻；
5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合；
6、用打蛋器將蛋白打發，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發泡（打蛋器尖端有尖角能彎曲）；
7、將打發後的蛋白分次加入巧克力麵糊中（注意混合時巧克力不能太涼，不然不好混合），充分混合，加入適量朗姆酒，此時預熱烤箱160度
8、將材料倒入模具中，160度烤20分鍾
㈡ 奶油蛋糕的做法烤箱新手做
用料
4寸蛋糕胚部分
美玫低筋麵粉（低筋麵粉就行） 45克
土雞蛋 2個
砂糖 30克
玉米油或黃油 20克
牛奶或者水（酸奶增加10g） 35克
玉米澱粉可不加 3克
白醋 幾滴
草莓和芒果 隨意
奶油部分
雀巢淡奶油 100克
砂糖 10g
奶粉 3
4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法
雞蛋先冷藏更好分離！！！
准備好所有的東西～
蛋白蛋清分別放入一個無水無油的容器。
蛋白裡面不能混進蛋黃。
如果混進去了怎麼辦，撈出來阿撈出來～
蛋黃裡面加入牛奶，玉米油和10g糖，攪拌成順滑的蛋黃糊，用麵粉篩篩入低筋麵粉（我假裝篩了）攪拌均勻，放一旁。
蛋清滴入幾滴白醋，剩下的白糖分三次加入，第一次打發到大氣泡加入，第二次打發到綿密的氣泡加入，第三次打發到白色紋路加入。
關於蛋白的打發，用電動打蛋器打就完了，打到硬性小彎勾就好（沒做過的隨便搜一個蛋白打發）
將打發的蛋白三分之一加入蛋黃糊裡面，用刮刀像炒菜一樣拌均勻（不能打圈）。再把拌均勻的蛋黃糊倒入蛋白霜切拌均勻～
把切拌均勻的蛋黃糊倒入4寸模具，模具在檯面震動幾下
烤箱200℃預熱5分鍾（根據自己烤箱調整，我的小熊烤箱就是這么奇葩）
ps:烤箱的溫度差異大！！！我不喜歡家裡囤一堆東西沒有買烤箱溫度計，第一次做建議時刻觀察上色程度，先調到溫度150℃ ，時間設置50分鍾，預熱溫度也是150℃，再根據自己的烤箱脾氣慢慢適應，也可以跟我一樣換個高級的電子烤箱～
200℃ 烤20分鍾（根據自己烤箱的脾氣來，第一次做要一直觀察蛋糕變化適當調整溫度，期間可以用牙簽插進去看看，不是濕的就熟了）
倒扣放涼，變涼以後脫膜！變涼以後脫膜！建議活動模好脫
雀巢淡奶油（冷藏過的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一個冰袋。用電動打蛋器打發成這樣
然後裝入裱花袋，用的三能8齒中號一頓自由發揮～
小貼士
1 雞蛋分離前在先冷藏，趕時間凍一下
2 雀巢淡奶油打發之前先冷藏（有條件不要用雀巢奶油！後來我換鐵塔了～）
3 蛋白裡面不能混進去蛋黃，會影響打發蛋白霜
4 因為小烤箱害怕頂部距離不夠可以倒進模具五六分滿就可以了
㈢ 用烤箱怎麼做奶油蛋糕
食材明細
雞蛋4個
細砂糖100g
色拉油45g
牛奶45g
低筋粉70g
泡打粉1.5g
鹽1g
白醋（檸檬汁）少許
動物性淡奶油400g
細砂糖100g
櫻桃8粒適量
巧克力適量
杏仁片適量
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
奶油蛋糕的做法步驟
1
准備蛋糕所需材料
2
將蛋黃和蛋清分離
3
蛋黃內加入20g細砂糖打至糖溶化、蛋液變濃稠
4
分次加入色拉油，攪拌均勻
5
分次加入牛奶，攪拌均勻
6
篩入低粉、鹽、泡打粉
7
攪拌均勻（烤箱預熱至170度）
8
蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁打至粗泡後，分三次加入80g細砂糖
9
打至硬性發泡
10
將打發好的一半蛋白倒入蛋黃糊內，快速翻拌均勻
11
把攪拌好的麵糊倒回到蛋白糊內，快速翻拌均勻
12
將拌勻後的麵糊倒入蛋糕模內
13
送入烤箱，170度，中下層，中度上色後轉至150度，總時間為35-40分鍾
14
烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮
15
待涼透後脫模取出
16
用刀切三片備用
17
准備表面裝飾材料
18
巧克力塊用勺子刮出碎片
19
淡奶油里加入細砂糖
20
打發至十分發
21
先取一片蛋糕放在轉台上，將奶油均勻塗於蛋糕上，再將二、三兩層也同樣抹上奶油，重疊蓋上
22
在蛋糕周圍和頂部塗抹奶油，整體塗抹平整
23
在蛋糕周圍灑上杏仁片
24
將剩餘奶油放入裱花袋中
25
在蛋糕頂部邊緣擠上一圈
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中間的空餘部分灑上巧克力碎
27
用奶油在巧克力碎上均勻擠上八個小圈
28
在奶油上擺入櫻桃
29
漂亮的蛋糕完工啦
㈣ 怎樣做奶油蛋糕有烤箱，但是不知道需要什麼材料和具體
具體生日蛋糕的奶油做法如下：
材料
雞蛋4個，白糖80克，麵粉80克，白糖粉少許，酵母粉少許，鹽少許。鮮奶油250克，覆盆子少許。
在生日蛋糕的奶油做法當中，切記要選擇鮮奶，這一點尤為重要。
做法
1.將雞蛋，白糖和白糖粉加入打蛋器里一起攪拌至硬性發泡，大約15分鍾。
2.篩入麵粉，酵母和鹽，然後一起攪拌均勻。
3.准備一個長方形的烤盤，鋪上一張烘培紙。
4.倒入麵糊，將麵糊鋪平。
5.烤箱預先加熱到200度，將麵糊放如烤箱中烤至著色即可。
6.將烤好的蛋糕從烤盤取出後把烘培紙撕掉，然後趁熱將蛋糕折兩折形成長橢圓形。
7.將蛋糕放在那裡自然涼，最少1小時。
8.蛋糕冷卻後，將鮮奶油加入點白糖粉打至硬性發泡，加入覆盆子，攪拌均勻。
9.將冷卻的蛋糕攤開，在蛋糕的上鋪滿奶油，將蛋糕捲起來，放入冰箱約1小時為了讓奶油凍住。
10.之後就可以把蛋糕取出，灑上白糖粉，切成小份就可以食用啦。
小訣竅：
如果不喜歡覆盆子的人也可以用草莓來代替，將草莓切成小塊即可，因為在中國很難找的到覆盆子。
學會了生日蛋糕的奶油做法以後，你就可以如期舉行生日宴會啦，相信一定會有不少的朋友來參加哦，到時候，你就可以一顯身手，做出美味可口的蛋糕啦。
㈤ 電烤箱怎麼做奶油蛋糕
用微波爐做的奶油蛋糕,在碗內打入四個雞蛋,用筷子打散打透,然後加入一盒蛋糕粉（我用的是菠蘿口味的）,調成糊糊,再加四五滴的食用油,攪勻,用保鮮膜封住碗口,放入微波爐內,高火四分鍾,蛋糕出爐了哦,香氣已經漫開嘍將碗內的蛋糕倒扣在盤子中,蛋糕坯子就做好了.簡單吧，不要急著吃哦，下面再來做些奶油抹上去，做奶油的過程其實也簡單，就是時間稍長些。
二、
打發奶油
雀巢奶油一盒（1升裝的）先放冰箱保鮮里呆上一會兒，冷卻一下更易打發。
找一個大點的碗，倒入半盒淡奶油，加一些白糖（放得越多越甜），用打蛋器攪打，直到打得發起來，不像液體即可啦。我用的是手動打蛋器，邊看電視邊打，打得手好酸呀，不過還是打成功了，哈哈，
三、
裝點蛋糕
奶油OK，然後就切些水果。找了一個塑料袋，一角剪個鋸齒狀的洞洞，作為擠奶油的工具。
把奶油裝進自己做的小袋子里，將奶油從那個鋸齒狀的小洞里擠出，就成簡單的奶油花了。呵呵我還用了些水果和開心果仁,第一次做的,不是很好看,以後慢慢再研究更有新意的裝點方法.
請採納。
㈥ 怎麼用烤箱做奶油蛋糕
告訴你一種我經常用，並且認為是最簡單的方法：
一盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中後用盒子當量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黃油），三個雞蛋，一些烤蛋糕的發酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分鍾就可以了
另外，今天我剛做了一個巧克力黑森林慕絲蛋糕，比前面的那個復雜一些，我沒有完全按照菜譜做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法：
材料：麵粉80克，液態鮮奶油500毫升，巧克力（看個人口味），可可粉40克，雞蛋4個，白糖100克，100毫升熱水，果凍膠，少許鹽，牛奶，裝飾物
1.蛋糕
- 烤箱180預熱
- 4個雞蛋，取蛋黃加80克白糖，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀
- 加入80克麵粉，100毫升熱水和40克可可粉攪拌均勻
- 將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，注意模具中要實現抹一層黃油，防止粘住
- 將蛋清打成泡沫狀，加入一點點鹽繼續打，然後加入20克白糖，攪拌均勻
- 讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉式攪拌，要輕輕上下翻動攪拌，均勻後立刻放入烤箱中烤30分鍾，中間不要打開烤箱
2.巧克力慕絲
- 液態鮮奶油250毫升用機器打成奶油狀
- 果凍膠加入少量牛奶或水在火上加熱，使果凍膠溶化，我同時加了一些巧克力進去，攪拌均勻
- 撤火，將攪拌均勻的巧克力糊倒入攪拌好的奶油用，攪拌均勻
3.裝飾奶油
250毫升液態奶油加入少許白糖打成奶油狀
4.黑森林蛋糕
- 將烤好的蛋糕晾涼，切成上下兩層
- 將打好的巧克力慕絲鋪在下層蛋糕體上
- 放上上層蛋糕
- 在蛋糕的最上層和周圍抹上打好的裝飾奶油
- 撒上巧克力碎屑
- 放上裝飾的水果和椰絲
蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4個小時才可以食用
祝你成功！！！！
㈦ 如何用烤箱做奶油蛋糕
八旗制是清代兵民合一的社會組織制度，由太祖努爾哈赤在女真人牛錄制度上建成的，明萬曆二十九年（1601年）始建四旗，正黃旗、正藍旗、正白旗、正紅旗。明萬曆四十三年（1615年）增設四旗，稱鑲黃旗、鑲藍旗、鑲紅旗和鑲白旗，定三百人為一牛錄，五牛錄為一甲喇，五甲喇為一固山（固山即旗），滿族人按八旗制分隸各旗，平時生產，戰時從征。初建時，不但在軍事上發揮了重要作用，而且具有行政和生產職能。大清統一，太宗皇太極為加強對旗人的束縛，增強了八旗制的軍事職能，並為擴大軍事實力和籠絡人心，又建立了漢軍八旗和蒙古八旗。各旗有軍營、前鋒營、驍騎營、健銳營和步軍營等常規伍，司禁衛、雲梯和布陣等職。另外，設立了相禮營、虎槍營、火器營等特殊營伍，演習摔跤、射箭、刺虎和操練檢槍等。由於清初諸帝很重視槍炮武功等實戰本領八旗軍在平定三藩收台灣抵禦沙皇侵略等戰斗中都取得了輝煌的戰績。八旗兵分為經營和駐防兩類，京營是守衛京師的八旗軍總稱，由郎衛和兵衛組成，侍衛皇室的人。稱郎衛，且必須是出身鑲黃、正黃、正白上三旗的人，如紫禁城內武門，東西華門、神武門由上三旗守衛。駐防是指駐防全國各要地的八旗。京營總兵約十萬，駐防兵總人數也在十萬左右。 八旗：清朝的八旗分為滿洲八旗，蒙古八旗和漢軍八旗，其中滿洲八旗，蒙古八旗的主體是騎兵，他們的普通士兵分為三個等級，馬兵，戰兵和守兵，軍餉依次降低。普通的滿洲八旗，蒙古八旗男子十歲開始每三年可以參加考試，達標為守兵，享有軍餉，以後每三年可以參加晉級考試，考試合格升入高一級，增加軍餉。 馬兵，戰兵和守兵是等級而不管你是否騎馬。漢軍八旗也叫烏真超哈（重裝部隊）其主要是炮兵。八旗的最小單位是牛錄，牛錄既是一種社會組織，也是作戰時的一個單位編成，每牛錄300戶，每戶出一個壯丁，父死子繼，兄亡弟代，在全軍出動時才有每牛錄300人。一般作戰，每牛錄只有幾十人。八旗的組成是滿洲八旗300牛錄，其中包括約100個已經滿族化的蒙古牛錄，純粹滿洲牛錄僅210個。 蒙古八旗129牛錄和漢軍八旗167牛錄。終清一代牛錄的數字增加不多。滿洲八旗：共有正黃，鑲黃，正白，正藍，鑲白，正紅，鑲紅，鑲藍八個部分。請注意上面的順序，並不是隨意寫的，而是滿洲八旗的由高到低的排列順序，另外一種排法是分左右翼，左翼鑲黃，正白，正藍，鑲白，右翼正黃，正紅，鑲紅，鑲藍。這在老沈陽城區的八旗駐防圖上非常清楚，地位高的北方是正白，正藍旗，西方是正黃、鑲白旗，東方是正紅，鑲紅旗，南方是鑲黃、鑲藍旗。 可能有人要問為什麼是這樣一種排法？這和滿洲八旗的形成有關，清太祖努爾哈赤最早憑父親遺留的13付鎧甲起兵，征服家鄉周圍的滿族部落建立了一旗部隊（黑旗），後來又接收了鄰近的一大批部落組成新的一旗（紅旗），努爾哈赤將自己原有的部隊（黑旗）交給兄弟舒爾哈齊，自己統帥新建的一旗（紅旗），以後他收編了實力曾經很大的滿族哈達部，哈達部很大，不能編入原來兩旗，所以另建了第三旗（白旗），白旗旗主（成為貝勒或王）是努爾哈赤的長子褚英。以後由於權力斗爭，舒爾哈齊和褚英先後被殺，白旗被一分為三：正藍旗（21個牛錄，這個數字全是滿族牛錄，以下同），旗主是努爾哈赤的第五子莽古爾泰，他以兇猛著稱，皇太極曾以莽古爾泰殺死自己的母親來說明他的殘暴。正白旗（18個牛錄），旗主是努爾哈赤的第八子皇太極。鑲白旗（15個牛錄），旗主是褚英長子杜度。黑旗被一分為三：正紅旗（25個牛錄），旗主是努爾哈赤的次子代善，鑲紅旗（26個牛錄），旗主是代善長子岳托，鑲藍旗（33個牛錄），旗主是舒爾哈齊的兒子阿敏，他被皇太極殺掉後旗主改為舒爾哈齊的兒子濟爾哈朗；努爾哈赤自己統帥的紅旗也分為二旗：正黃（45個牛錄）和鑲黃旗（20個牛錄），開始努爾哈赤自己親統兩黃旗，晚年將親統兩黃旗的大部分分授同母的三個幼子（阿濟格，多爾袞和多鐸）,每人15個牛錄，其餘自己統帥作為親軍，他有個明確的指示：阿濟格是鑲黃旗旗主，多鐸是正黃旗旗主，將來自己死後,自己統帥的親軍全給多鐸，但將另賜一旗給多爾袞。有的歷史學家認為這是他明確立多爾袞作繼承人的公開宣示。 因為這種分配方案使得同母三兄弟阿濟格，多爾袞和多鐸所統帥的軍事力量佔有很大的優勢。沒有一個其他兄弟可以和他們相比。但這種溺愛可不好玩，它也使其他兄弟（努爾哈赤有十六個兒子）團結起來反對同母三兄弟阿濟格，多爾袞和多鐸。此時多爾袞和多鐸一個9歲，一個8歲，哪裡是驍勇善戰，兇狠殘暴的哥哥和侄子的對手。努爾哈赤去世時，他已經將鑲白旗旗主杜度調到鑲紅旗，准備以此旗給多爾袞。 努爾哈赤剛死，兒子們就開始爭奪皇位。由於前述的原因，同母三兄弟阿濟格，多爾袞和多鐸失敗，母親被殺，多爾袞沒有得到皇位，但保住了自己的15個牛錄，並依附在兄長阿濟格的旗下，反而是實力倒數第二的正白旗旗主皇太極當上了皇帝，而且皇太極趁機佔有了鑲白旗，以自己的兒子豪格作了旗主，為了當皇帝名正言順，將正白和鑲白旗改名為正黃和鑲黃旗，說他改領正黃和鑲黃旗是不正確的，原來的正黃和鑲黃旗各有上司，他無法奪過來，別的旗主也不會同意。不但不能奪，皇太極還當眾發誓不能隨便沒收其它旗主的部下牛錄，即使旗主有罪被罰交出部下牛錄，交出的牛錄也只能在本旗內分配給其他領旗貝勒。 前面的敘述已經提到這時的正黃和鑲黃旗是實力最小的兩旗。所以皇太極還不能南面稱尊，為所欲為。為了壯大實力，壓住強橫的兄弟們，雄才大略的皇太極不但沒有殺掉同母三兄弟阿濟格，多爾袞和多鐸，反而極力拉攏這三個小兄弟，因為他們統領的正白和鑲白旗（原來的正黃和鑲黃旗）實力強大，尤其多鐸繼承了父親的親軍之後，成為實力最大的正白旗主，但他只是一個11歲的孩子。以後皇太極採用計策先後殺掉了鑲藍旗主阿敏和正藍旗主是莽古爾泰，吞並了正藍旗，將正藍旗和自己的正黃旗混編後再一分為二，組成新的正黃和鑲黃旗，由自己親自統帥，從中還分出一部分牛錄實力給自己的兒子豪格壯大實力，豪格的鑲黃旗被改名為正藍旗，改動的結果還是新的鑲黃旗實力最小。為了鞏固地位，皇太極對正白和鑲白旗採用分化的辦法，先是廢掉年長戰功高的阿濟格的旗主地位，用14歲的少年多爾袞作鑲白旗主，當多爾袞和多鐸長大成人後，又找岔子將正白和鑲白旗混編，以多爾袞作正白旗主，多鐸作鑲白旗主。但這時由於歷史的淵源，正白和鑲白旗還是比較團結的，而且實力是八旗的第2和第1位，多鐸統轄的牛錄太多，他到那一旗，該旗就是八旗的最大一旗，皇太極死時，正是他的家天下計劃進行到最關鍵的時刻，他和他的兒子豪格一共有117個牛錄，是八旗的第一大勢力，三兄弟阿濟格，多爾袞和多鐸則有98個牛錄是是八旗的第二大勢力，老代善（他兒子岳托已死，所以代善轄兩紅旗）和濟爾哈朗則有96個牛錄是八旗的中間勢力。 皇太極死後的形勢險峻，多爾袞和豪格預備作殊死一搏來搶皇位，多爾袞實力強大，詭計多端佔有一定的實力優勢，但豪格兇悍敢戰一直是皇太極時期的第二勇將（第一勇將是阿濟格），也不是好欺負的。弱點是兩黃和正藍旗並不完全一致支持他，兩黃旗害怕豪格即位後再改換旗色，使自己的利益受損失，又受後宮皇後的壓力，只是強調皇子即位。豪格是庶妃所生，與皇後沒有血緣關系，他年歲比多爾袞大，皇後和皇後的侄女（庄妃）不願意豪格當政後，她們被關在冷宮養老，她們的態度決定了兩黃旗的態度。在劍拔弩張的選舉皇帝大會上老滑頭代善和濟爾哈朗始終態度模稜兩可，阿濟格和多鐸要推舉多爾袞，卻受到兩黃旗的武力抵制，豪格原指望代善和濟爾哈朗推舉他，這是見二人不說話，氣憤的甩手而去，詭計多端的多爾袞卻抓住時機，推舉庄妃的兒子福臨即位。 從此多爾袞掌握了政權。他一直記恨八哥皇太極搶他的帝位，找機會殺了豪格出氣，並吞並了豪格的正藍旗，和自己的正白旗混編為新的正白和鑲白旗，至於原來的鑲白旗則改名正藍旗由多鐸的兒子（這時多鐸已死了）做旗主，多爾袞和多鐸雖才略甚佳，軍政皆通，入關建立大清朝，但生活不檢，30多歲先後病死。兒皇帝福臨親政後清算多爾袞，但按照滿族風俗，如果沒有兒子，丈夫死後的軍隊歸妻子統帥，多爾袞沒有親生兒子，從多鐸的兒子中過繼的兒子被皇帝福臨給於否定，那他的軍隊當然歸正妻棗庄太後統帥，這一點將領們都認同，福臨是庄太後唯一的兒子，所以正白旗理所當然的成為上旗（皇上親自統帥），鑲白旗則還給豪格的兒子，你看小皇帝福臨很聰明的，否定多爾袞的繼子真是一舉多得。由於上述歷史，形成了八旗的排序：正黃，鑲黃，正白，正藍，鑲白，正紅，鑲紅，鑲藍。從上所述，正黃旗並不是努爾哈赤親統的部隊。
㈧ 怎麼製作奶油蛋糕里的蛋糕啊，有烤箱
自己吃的話可以用面積大的盤子（可以耐得住高溫的）然後根據自己喜歡的形狀切割
烤蛋糕的方法的話網路一下有很多
找到最喜歡的就可以了
最好使用不銹鋼一類的導熱性好的
一次不要倒太多蛋糕糊
會烤不熟
希望對你有幫助