1. 6寸裸蛋糕的做法步驟圖,6寸裸蛋糕怎麼做好
六寸裸蛋糕
最後撒上防潮糖粉,就OK啦。
2. 裸蛋糕為什麼裸蛋糕和一般的蛋糕有什麼區別
「裸蛋糕」是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜,將蛋糕層次中的材料完全「裸露」地展現在賓客眼前。
「裸蛋糕」通常只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可,和傳統的蛋糕的華麗外觀不同,但是卻充滿溫馨的味道。
市
面的一些傳統蛋糕並不健康,如一些蛋糕上面的「鮮奶」都是人造奶油,人造奶油則是將植物油部分氫化以後,加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑等模仿黃
油的味道製成。人造奶油會產生大量反式脂肪酸,長期食用會增加心血管等疾病的患病風險,不利於人體健康。此外,一些傳統蛋糕添加劑的含量較多,如塔塔粉、
磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、乳清粉、乳糖、香草粉等。
裸蛋糕以天然食材製成,基本不添加食品添加劑,迎合不少人健康需求。和傳統蛋糕的華麗外觀相比,裸蛋糕在層層扎實的餅身之間,主要加入綿密的乳酪與當季新鮮水果,或配以鮮花做點綴,展現出所有原始食材的最真本味,也形成了一種返璞歸真的天然美感。
從工藝、材質、營養價值來說,裸蛋糕的確要優於傳統蛋糕,因此也要貴一些。
3. 雙層裸蛋糕怎麼做
雙層裸蛋糕
用料
八寸蛋糕坯
六寸蛋糕坯
雀巢淡奶油 一盒(250ml)
白砂糖 25g
各種水果
mini奧利奧餅干
雙層裸蛋糕的做法
兩個戚風蛋糕坯,8寸6寸各一個
各自分好片
一片蛋糕坯鋪滿水果,淡奶油加白砂糖打發呈不流動狀態,取部分抹在水果上
蓋上另一片蛋糕坯,如圖抹奶油,中間因為要放六寸蛋糕坯,就不必抹了
如圖擺好六寸蛋糕坯,裝飾下周圍
六寸蛋糕坯上鋪滿水果,抹上奶油,再蓋上另一片六寸蛋糕坯
把最後一片蛋糕坯抹上奶油
裝飾表面就好啦
4. 裸蛋糕是什麼樣子的
沒有奶油裝飾的,只有一個蛋糕胚,不喜歡吃奶油的人會很喜歡。
5. 雙層節日裸蛋糕怎麼做
雙層節日裸蛋糕的做法
工具:tescoma烘焙工具組合
硅膠蛋糕模具,黃金方形烤盤,機械式麵粉篩,烘焙料理碗,裱花台,裱花筆,陶瓷刀,硅膠蛋糕刀, 硅膠鏟,折疊烘焙架,草莓去蒂器,抹刀三件套,帶滾球的不銹鋼打蛋器,蛋清分離器等。
蛋糕底製作步驟:
准備所有材料,蛋清分離。(工具:蛋清分離器)
蛋黃加入30g白砂糖,攪拌至砂糖稍微融化,蛋黃顏色稍微變淺。(Tips:使用tescoma帶滾球的不銹鋼打蛋器,攪拌更快速均勻,而且更省力!)
分3次加入牛奶到步驟2,每次加入前,都必須把混合物攪拌均勻。
分3次把玉米油加入到步驟3,每次加入前,都必須把混合物攪拌均勻。
低筋麵粉和玉米澱粉通過機械麵粉篩加入到步驟4。
用橡皮刮刀翻拌或切拌均勻,直至挑起麵糊能成絲帶般飄落。同時預熱烤箱至150℃。
150g細砂糖,分3次加入到蛋白,打發蛋白至9分發,提起打蛋頭後,蛋白稍微有個小尖鉤的狀態即可。發好的蛋白膏分3次加入到步驟4中,每次加入必須把上一次加入的蛋白翻拌或切拌均勻。
當麵糊拌成無蛋白顆粒細化的麵糊後,分別把麵糊倒入tescoma黃金方形烤盤和圓形硅膠蛋糕模具中,大概7分滿即可。把模具放入烤箱,上下火150℃,中下層,40分鍾,出爐倒扣放涼冷卻。
蛋糕裝飾步驟:
草莓洗凈,去蒂。(Tips:可使用tescoma神器—草莓去蒂器輕松去蒂喲!)
部分草莓切丁,部分草莓切成兩半。
蛋糕冷卻後,分別脫模。
用刀把蛋糕分別切成兩片。
淡奶油加砂糖,打發到7分。抹在方形蛋糕片上,讓後放上草莓,再抹平。
把另一片方形蛋糕片蓋在上面,抹上一層奶油後,圓形蛋糕就按方形蛋糕的操作,進行夾餡和抹表面。
取少量奶油,加入綠色食用色素,調成淺綠色,裝進tescoma活塞型蛋糕裱花筒里裱出花邊作為葉子。不加色素,直接用白色奶油裱花亦可。
草莓按花形裝飾,可適量撒上糖粉裝飾,完畢。
6. 裝飾裸蛋糕的做法步驟圖,裝飾裸蛋糕怎麼做
用料
主料
7. 一款顏值高又易學的草莓裸蛋糕是怎樣做成的
用料
雞蛋 5隻
牛奶 55ml
玉米油 55ml
細砂糖 蛋黃30+蛋白60
低筋麵粉 85g
好時可可粉 15g
淡奶油(鐵塔) 200-250ml
草莓、藍莓 適量
8寸圓模一個 陽極模
草莓裸蛋糕的做法
雞蛋一定要把蛋皮洗凈擦乾,蛋白蛋黃分開,容器一定要無油無水.(我有一個蛋黃入盆時不小心碎了,請大家忽略)
逐層夾好奶油,草莓,藍莓,按自己喜好擺好造型,撒糖粉,可用篩子撒,可以均勻點。完成啦
8. 生日多層裸蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕10寸、8寸、6寸各兩個
草莓 很多狠多
淡奶油 500ml
原味煉乳 一支
馬斯卡彭奶油霜(做法可以搜索)
生日多層裸蛋糕的做法
1、10寸、8寸、6寸戚風蛋糕需要每種准備兩個,然後將戚風蛋糕分割成2層,取其中三片用。也就是需要用到9片蛋糕體。多餘的蛋糕體我做了棒棒糖蛋糕。
2、奶油打發到6分、擠入煉乳,打發到裱花狀態
3、然後放一片10寸的蛋糕體,刷朗姆酒糖漿,放好草莓(將草莓蒂去掉,對半切開,在蛋糕體的邊上放一圈,尖尖的頭對外面),再在蛋糕中間放上草莓,為的是起支撐作用。
4、用馬斯卡彭奶油霜擠一圈靠蛋糕邊緣的位置,為的是可以露出點奶油,好看。蛋糕中間抹上蛋奶油和煉乳打法的餡料
5、加一層蛋糕體,刷糖漿,重復以上步驟
6、最上面那片蛋糕體不刷糖漿,直接蓋上去,撒防潮糖粉、鮮花裝飾即可
剩下的蛋糕體直接做棒棒糖蛋糕,省去了烤的步驟,方便
9. 裸蛋糕是什麼樣子
蛋糕就是沒有奶油的一部分,就是叫做裸蛋糕,這個蛋糕是很好吃的,口感也特別的好,你可以去嘗一嘗。
10. 裸蛋糕的蛋糕胚子用什麼樣子的
裸蛋糕的胚子可以用戚風蛋糕也可用海綿蛋糕,裸蛋糕就是夾層有淡奶油而外部不用淡奶油抹面,蛋糕胚裸露所以稱為裸蛋糕。