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紫薯蛋糕圖片大全

發布時間: 2022-01-05 19:37:54

⑴ 紫薯蛋糕的介紹

是一道簡單的家常蛋糕,主料是紫薯 2個 、 淡奶油 150ml、消化餅 10片。

⑵ 紫薯蛋糕最簡單的做法不用烤箱

⑶ 紫薯蛋糕怎麼

主料:芋頭300克、紫薯200克、白糖10克、牛奶15克。

輔料:草莓3個。

1、芋頭和紫薯去皮切片,上鍋蒸熟後搗成泥。

⑷ 紫薯蒸蛋糕最簡單的做法

你好朋友,紫薯蒸蛋糕,只要你先把紫薯增速可以把蛋糕攪和均勻放在蛋糕上面就可以,這是比較簡單,味道也鮮美。

⑸ 紫薯蛋糕烤箱做法

紫薯蛋糕烤箱做法
用料
雞蛋 6個
紫薯 130克(蒸熟後)
紫薯粒 150克(蒸熟後)
牛奶 70克
玉米油 55克
低筋麵粉 60克(備10克)
細砂糖 蛋黃50克+蛋白30克
做法
首先把紫薯去皮了,切片和切小粒,分別放蒸鍋里蒸熟。紫薯直接放蒸籠上,不用盤子裝,避免紫薯吸收更多水蒸汽。
接著取兩個盆,保證是干凈無油無水的,然後把蛋白蛋黃分開。
蛋黃盆里加入牛奶,細砂糖,植物油,紫薯片(除預留的紫薯粒)。
做紫薯糊和紫薯粒的最好分開來,這樣做出來的紫色就會比較明顯。真的不要嘗試把所有紫薯用手動壓碎,留一些顆粒的。那樣做的出來紫色不明顯,紫薯的顆粒也感覺不到。真心提示!
放入破壁機低速攪拌1分鍾,倒出。
篩入低粉,用蛋抽畫一字拌勻,一定不要畫圈圈哦!
注意:先篩入60克低粉,看紫薯糊的狀態,是不是比較稀,稀的話那就可以篩入備用的10粉。因為不同的紫薯蒸出來得干濕度都不同。
現在開始製作蛋白霜。
1.蛋白里先滴入幾滴檸檬汁
2.糖分三次加入
3.高速打發,蛋白打致白色,有粗大氣泡時加入第一次糖,繼續高速攪打。
1.蛋白霜打至出現微微尖角的時候,加入第二糖,繼續攪打。
2.打到蛋白霜的尖角更加立挺的時候,加入第三次糖,轉低速繼續打。
直到蛋白霜能拉出完整的尖角後即可!
圖中為最後的蛋白霜狀態,非常細膩,輕盈如雲朵。
蛋白霜不能打的過硬,成品口感粗糙,蛋糕也容易出現萎縮。
1.先170度預熱烤箱。
2.再混合蛋白霜和紫薯糊。
先將1/3的蛋白霜倒入紫薯糊攪拌均勻。右手持攪拌刀,左手轉動盆。從下往上,右手差不多畫半個括弧的形狀,左手逆時針轉動盤,兩手同時重復操作。
再加入一半的蛋白霜繼續轉動攪拌。手法同上。
最後一次,將紫薯糊倒入蛋白霜盆里繼續攪拌。手法同上。
紫薯混合蛋白後,會變成會綠色的,這是屬於正常的哦!不要擔心哈!
我的紫薯是自家的種顏色很深,所以沒有那麼的灰綠色。
最後再加入紫薯粒,拌勻,手法同上!
倒入兩個6寸蛋糕模,或者一個8寸模,裝模七八分滿,震出大氣泡即可。
烤箱中下層,上下管溫130度,60分。
或者你可以150度20分,轉130度30分。我的烤箱溫度偏高,我一般都是用低溫烤。
🌸重要的事:要依你們烤箱脾氣調節溫度and中途不要開烤箱!
時間到,立即開烤箱取出蛋糕。
取出後,從高處往下,振出熱氣,倒扣晾涼。
等蛋糕徹底冷卻後,就可以脫模啦!
蛋糕的裂紋大小,都不會影響口感哦!
即使沒加奶油的蛋糕,也一樣妥妥的勝任!
確認過眼神,可以C位出道!
濃濃的紫薯味,有著輕盈的蛋糕,再夾著軟棉的紫薯顆粒,每一口都對得起舌尖!

⑹ 紫薯糕點的做法大全

紫薯蝴蝶卷怎麼做

它的做法有很多,下面這種是比較好吃的一種。做之前,要准備好材料,適量的麵粉、紫薯,輔料白糖、酵母等。然後把紫薯洗干凈,放入鍋里蒸。熟了後,把它的皮去掉,放在一個干凈的保鮮袋裡。然後用擀麵杖剁成泥,最好細膩一些。再加點酵母進麵粉里,攪拌均勻,把紫薯泥放進去,加入適量的水,最好是溫的開水,揉成面團,當它表面變光滑的時候就可以了。再加點酵母、白糖進麵粉里,倒些水,在倒的過程中,要一邊倒一邊用筷子不斷攪拌。用手去搓,揉成面團。當它表面沒有疙瘩的時候,放在一邊備用。然後將兩種面團,用蓋子或保鮮膜密封好,放在溫暖的地方,讓它發酵。當它變得比之前大一倍或兩倍的時候,在用手指在上面戳一些洞,如果不塌陷,扒開後是蜂窩形,就代表已經發酵好了。

再將兩種顏色的面團放在一起,用擀麵杖擀薄,然後捲起來,搓成均勻的大小,切成段狀。用筷子從中間夾起來,讓它變成蝴蝶的形狀。然後把它放入鍋里,在蒸的時候,最好鋪一層干凈的紙,大火煮開後轉小火,大概蒸20分鍾,當它變得比之前大一倍,熟了後,關火。但不要馬上就拿出來,繼續燜5分鍾,再拿出來吃,非常美味,口感很好。在做的時候,不用加太多糖,因為紫薯本身就是甜的,特別是一些肥胖的或想要減肥的人,不放糖也可以。

紫薯蝴蝶卷的營養價值

它對身體很好,好處有很多。裡面有很多澱粉,經常吃,可以給人補充很多能量,讓人的工作效率更高。攜帶也很方便,特別是外出,煮熟後,把它裝在袋子里,想吃時,直接剝皮就可以吃了。它很容易消化,很適合一些腸胃不好,經常便秘的人吃,能很好改善這種症狀。它裡面的纖維素也很多,可以排去體內更多的毒素。

它的氨基酸也很多,遠遠高於其它的蔬菜或水果,經常吃,人的免疫力會更好,體質更好。一些經常做體力勞動的人,適當吃一些,可以緩解疲勞,讓人更有精神、活力。還很開胃,特別是做成點心、糕點等,口感很好,經常吃,可以讓人的食慾更好。對皮膚也很好,美顏效果很好,經常吃,可以變得更白,更光滑。還有很多青花素,能讓人衰老的速度更慢,更少皺紋、斑點,看起來更年輕。

紫薯怎麼做好吃

它的做法有很多,做成紫薯牛奶布丁,是非常美味的一種。做之前,要准備好材料,適量的紫薯、純牛奶、白糖等。然後紫薯洗干凈,去皮切成塊狀,放入鍋里蒸。熟了後,拿出來剁成泥,加點白糖進去,攪拌均勻,當它變得細膩的時候,加點澱粉進去,加入適量的水,最好是熱水,攪拌均勻,3分鍾後,再加點牛奶進去,繼續攪拌。三分鍾後,放入一個干凈的保鮮盒裡,最好先墊一層油紙,蓋上蓋子,密封好,放入冰箱里凍一下,大概三個小時。當它凝固之後,就可以拿出來吃了,口感很好,很美味。