❶ 怎麼做蛋糕
1
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
❷ 好聽的水果蛋糕名字大全_好聽的英文蛋糕名字
常用生物好聽的水果蛋糕名字18個：
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❸ 蛋糕幼兒園中班教案
作為一無名無私奉獻的教育工作者，編寫教案是必不可少的，教案有助於學生理解並掌握系統的知識。那麼寫教案需要注意哪些問題呢？下面是我幫大家整理的蛋糕幼兒園中班教案，歡迎閱讀與收藏。
蛋糕幼兒園中班教案1
【活動目標】
1、了解故事內容，理解詞語：飄、誘人、冒的含義。（重點）
2、能大膽想像，學習創編故事結尾。（難點）
3、初步懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
【活動准備】 課件、生日歌
【活動過程】
一、欣賞歌曲導入。
1、播放一段「生日快樂」的音樂，提問：
（1）剛才我們聽的是什麼歌？
（2）什麼時候我們會來唱這首歌呢？（過生日的時候）
2、過生日的時候我們還會吃什麼？（出示生日蛋糕的圖片）
3、有一隻小熊，他也想做生日蛋糕呢。不過他的蛋糕可神奇了，想知道發生了什麼事情嗎？請小朋友仔細聽故事，看看故事裡會有誰？會發生什麼有趣的事情？
二、完整欣賞故事。
1、教師結合ppt，完整講述故事一遍。
2、教師提問：
（1）你看見故事裡都有誰啊？
（2）他們都在做一件什麼事情呢？
（3）這是在為誰做的生日蛋糕呢？
（4）吃了蛋糕之後，又發生了什麼神奇的事情呢？這是一個什麼樣的蛋糕呢？（會唱歌的生日蛋糕）
（5）歌聲是從哪冒出來的啊？
3、故事真好聽，聽完了一遍故事，你們知道小熊一共做了幾次蛋糕啊？（2次）那我們分開來再聽一聽故事吧。
三、分段欣賞故事。
1、欣賞故事的前面一段：
（1）小熊是怎麼做蛋糕的？（邊…邊…）
（2）「烤箱里飄出了誘人的香味」中「誘人」是什麼意思呢？誰來做一個「誘人」的樣子給大家看看呢？大家一起來做做誘人的樣子。
（3）小熊吃了生日蛋糕，從肚臍眼裡冒出了好聽的歌，他的心情怎樣?
2、欣賞故事的後一段：
（1）小熊為什麼要把蛋糕分給小豬小狗小羊呢？（因為他們是好朋友，從而引導小朋友之間有好東西要相互一起分享）
（2）為什麼這些小動物要幫助小熊一起做生日蛋糕，一起來唱生日快樂的歌呢？（引導小朋友之間要相互幫助，要尊敬老人。）
3、想一想說一說，我們小朋友之間有沒有相互幫助相互關心的事情呢？幫助和關心自己的朋友之後你的心情怎樣的呢？使幼兒懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
四、創編故事結尾。
1、他們把蛋糕給外婆送去了，外婆吃了蛋糕之後會有什麼樣的感覺呢？（外婆哈哈大笑，感覺很快樂。）
2、如果你也要給熊外婆過生日，你會送給她怎樣的蛋糕呢？想一想，說一說。
蛋糕幼兒園中班教案2
活動目標
1、嘗試運用多種材料及方法裝飾蛋糕，感受蛋糕的造型美、色彩美。
2、體驗製作蛋糕的快樂。
重點：
嘗試運用多種材料有規律地裝飾蛋糕。
難點：
嘗試瀝糊畫的方法。
活動准備
六寸蛋糕底座、(粉紅、黃色、咖啡色、綠色)糨糊、八角、白扁豆、黃瓜、胡蘿卜、小番茄、小櫻桃、各色橡皮泥、各色皺紙、牙簽、通心粉、小切刀、蛋糕師帽子、幼兒罩衫、蛋糕蠟燭、蛋糕製作過程錄像、蛋糕圖片ppt。
活動過程
一、觀看蛋糕製作、裱花錄像。
二、教師示範做蛋糕。
1、欣賞蛋糕ppt，感受有規律地蛋糕裝飾。(中心向外裝飾、對稱裝飾、間隔裝飾、等分裝飾)
2、教師邀請一名幼兒一起示範做蛋糕：幼兒先用刷子刷上蛋糕底色，教師再用裱花袋裱花，可以採用間隔法裝飾。(教師要准備好示範操作台)
重點講解裱花袋的使用方法：用左手輕輕拿住糨糊袋，把袋角有小口一端朝前。輕輕捏擠漿糊袋，讓漿糊從袋角的小口中較均勻地擠出，一邊擠一邊移動，就可畫出線條來。
3、介紹各種可以用來裝飾的材料。
三、幼兒操作，老師指導。(背景播放蛋糕ppt)
提醒幼兒注意色彩搭配，懸腕裱花，運用多種材料裝飾蛋糕。
四、展示交流。(准備好幼兒作品展示台)
延伸活動
在區域活動中用各種材料製作蛋糕。
蛋糕幼兒園中班教案3
活動目標：
1、學習將圓和正方形進行二等分。
2、能積極動手嘗試，探索分蛋糕的多種方法。
3、引發幼兒學習圖形的興趣。
4、引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
重難點：
學習將圓和正方形進行二等分；探索分蛋糕的多種方法。
活動准備：
圓形、正方形操作紙若干，剪刀若干，幼兒畫冊。
活動過程：
一、回憶前兩天為小朋友過生日時的情景。
1、前兩天小朋友過生日時我們一起品嘗到了什麼呀？
2、這些蛋糕是怎麼分的呢？
二、學習圓和正方形的二等分。
1、要把圓形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切呢？請個別幼兒上來試一試。剪開以後，教師示範將兩個半圓重疊在一起，進行驗證，重點引導幼兒觀察切開的兩部分是否一樣大。
2、把方形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切？請個別幼兒上來分，再請另一位幼兒用重疊的方式進行驗證。將方形的蛋糕分成相等的兩等分，還有沒有其他的方法呢？
三、幼兒操作練習。
在圓形和正方形的紙上進行二等分。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案4
活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養幼兒按意願獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。
4、在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。
5、考驗小朋友們的反應能力，鍛煉他們的個人能力。
活動准備：
1、各種口味的蛋糕、麵包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：20xx年6月8日（周五）
活動過程
下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，
觀察與指導重點:
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲後談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由於課件中的故事角色對話語氣、表情等特徵比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
第二次活動：
活動時間：20xx年6月15日（周五）下午活動准備：大的點心盤（增添）指導要點：
1、教師結合上次開展的各角色游戲進行講評，讓幼兒提出再次玩的願望。
2、以談話形式增強角色意識，強調要堅守「崗位」；並強調幼兒遵守游戲常規。
3、分配角色：按幼兒意願，教師根據幼兒意願加以調整。
4、幼兒游戲，教師指導（1）教師全面巡視，了解幼兒游戲情況，重點指導醫院，以身份提醒工作人員工作認真，對待顧客有禮貌。
（2）鼓勵各角色、各主題間的交往。
（3）注意個別教育，鼓勵每個孩子參與游戲，提醒個別孩子遵守游戲規則。
（4）及時支持幼兒生成的新的主題。
5、游戲結束（1）放音樂提醒幼兒收拾玩具。
組織幼兒進行評議重點評各角色之間的交往以及是否堅持崗位。
活動反思：
觀察：剛開始我為了讓幼兒完整地把故事串聯下來，想全班分角色進行表演一下，但發現在回憶故事內容時，一些對話幼兒有些忘記。為了讓幼兒有一個直接的印象，我先請引導幼兒一起討論如何布置場地，再一組能力強的幼兒示範表演，並引導坐在下面的小朋友一起講述對話。最後再請幼兒分組進行表演（以請小組長的形式）。幼兒全體表演時積極性很高，在頭飾的吸引下很有參與的積極性，但是個別幼兒在戴上頭飾以後，存在對文學作品不熟悉和不能與同伴相互配合進行表演的問題。幼兒在游戲中基本上能互相商量角色，表現故事的主要情節。
推進：幼兒商量角色時讓幼兒學習自由組合，而不再請小組長的形式，培養幼兒的合作能力。在表演區，我也將這個故事頭飾等道具展示的牆飾上，對幼兒的表演起到提示、烘托情境、渲染氣氛的作用，利於幼兒順利開展游戲。
蛋糕幼兒園中班教案5
活動目標：
1.嘗試將五個蛋糕分給兩個小朋友，找出所有的分法。
2.願意與同伴合作，互相分享不同的分法。
3.培養幼兒比較和判斷的能力。
4.引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
5.發展幼兒邏輯思維能力。
活動准備：
玩具小蛋糕，盤子，記錄紙，筆
活動過程：
一、回憶繪本故事
教師和幼兒一起回憶繪本故事《蛋糕長大啦》，並創設分蛋糕的情境。
教師：繪本里的佳佳上一次蛋糕沒有做成功，可這一次她的蛋糕做成功啦!一共做好了5個小蛋糕。剛好，佳佳的好朋友琳琳和小茂來找佳佳玩，佳佳准備把這五個蛋糕全都分給琳琳和小茂吃，你們能幫助佳佳來分蛋糕嗎?
二、操作實物進行分解
1.幼兒自主分解，記錄自己的分法。
師：請小朋友自己試著將蛋糕分給琳琳和小茂，看看有哪些不同的分法?
2.集體分享自己的分法。
師：請小朋友說說你有哪些不同的分法，看看大家的分法一樣嗎?
3.比較不同的分法。
師：有的小朋友有兩種分法，有的小朋友有三種分法，那你們是怎麼分的?
三、梳理經驗
1.將所有的分法羅列，請幼兒尋找規律。
2.再思考還可以怎麼分?如何分才不會漏掉?
蛋糕幼兒園中班教案6
活動目標
1、觀察畫面，理解故事，引導幼兒感受小老鼠們關愛媽媽的情感。
2、培養幼兒專心聽故事的習慣和語言的表達能力。
3、用自己喜歡的材料製作生日禮物。
4、通過語言表達和動作相結合的形式充分感受故事的童趣。
5、萌發對文學作品的興趣。
教學重點、難點
重點：幼兒養成好的閱讀習慣，觀察畫面，理解故事。
難點：情感遷移，將小老鼠對媽媽的愛遷移到小朋友身上。
活動准備
教學掛圖、生日歌、做禮物的材料
活動過程
一、談話導入
小朋友喜歡過生日嗎？你收到過生日禮物嗎？你們給自己的父母送過生日禮物嗎？送了什麼禮物呢？
二、活動過程：
1、唱生日歌，引出故事。
師：「祝你生日快樂，祝你生日快樂，……是誰在過生日？」（師出示最後一幅圖）
師：「小老鼠們是怎樣為他們的媽媽過生日的？知道這生日蛋糕是怎麼來的'嗎？」
2、觀察畫面，理解故事
師：今天是鼠媽媽的生日，鼠老大有個提議，會是什麼？鼠老二、鼠老三同意嗎？你從哪裡看出來的？
師：他們拿出了自己的零花錢，可是這點錢只夠買張大餅，怎麼辦呢？他們會想什麼好辦法呢？
師：小老鼠們家，他們是怎麼做的？鼠老大、鼠老二、鼠老三他們分別想了什麼方法？怎麼說的？怎麼做的？
師：看，他們把大餅變成了什麼？
師：老鼠媽媽看見了大餅，覺得怎麼樣？
師：為什麼鼠媽媽說這是她吃過的世界上最好吃的蛋糕。
師：老師告訴你們這個故事的題目就叫「最好吃的蛋糕」。
幼兒自主閱讀「好吃的蛋糕」。
3、情感遷移
師：你們喜歡故事中的小老鼠嗎？為什麼？
三、小結
爸爸媽媽最喜歡的禮物是小朋友自己動手做的禮物，只要不是用錢買來的， 不管做得多難看，爸爸媽媽都會非常開心。
四、課後拓展
幼兒選自己最喜歡的材料做生日禮物，教師巡視指導。
教學反思
本次活動討論的是有關生日的話題，幼兒很感興趣，從頭至尾幼兒都能認真地聽老師講故事，有很強的表達慾望，很多幼兒能用完整的話來回答老師的提問。通過三隻小老鼠給媽媽過生日的故事，讓幼兒明白了兩點：其一，父母也喜歡過生日，最為父母的寶貝，應該主動記住父母的生日，並送上自己做的生日禮物，還要說一些生日祝福的話讓父母開心：其二，自己製做的生日禮物是父母最喜歡的，只要不是用錢買來的，哪怕做得很難看，父母也會非常高興，因為他們看到自己的寶貝懂事了，會關愛父母了，會表達自己的愛心了。同時，幼兒自己製作禮物的過程，也有效地培養和提高了幼兒的動手能力。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案7
活動目標：
1、理解小老鼠為媽媽過生日的有趣情節，感受愛媽媽的溫馨情感。
2、用自己喜歡的方式裝飾蛋糕，體驗為媽媽做事的快樂。
活動准備：
1、物質准備：故事圖片、大餅底板、彩圖若干。
2、經驗准備：幼兒已有過生日的經驗。
活動過程：
一、激趣導入，引出故事。
出示圖片一（蛋糕圖片）：快來看，這是什麼？（生日蛋糕）好漂亮的生日蛋糕呀！我們在什麼特殊的日子會吃生日蛋糕呢？（過生日）對了，那我們一起來看看今天是誰過生日。
二、理解故事，引導幼兒細致觀察畫面
1、出示圖片二：這是誰的一家？（老鼠的一家）家裡有些誰？（鼠媽媽和鼠寶寶）有幾個鼠寶寶？讓我們一起看一看。
2、出示圖片三：介紹鼠寶寶：長得又高又大的是鼠大哥，穿紅衣服的是鼠老二，長得最矮小的是鼠老三。看，三隻小老鼠好像在說什麼重要的事。原來今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！
提問：你們覺得送什麼禮物好呢？
教師講述：今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！鼠老大說：我想起來了，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們送一隻蛋糕給媽媽吧！鼠老二、鼠老三齊聲說：是呀是呀，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們趕快去買蛋糕吧！
3、出示圖片四：小老鼠們來到了蛋糕店。鼠老大從口袋裡取出了3元錢對鼠老闆說：鼠老闆，我們想買一隻蛋糕。鼠老闆看了看鼠老大手中的錢，說到：你們的錢太少了，我的蛋糕要5元錢。這可怎麼辦呢？小老鼠們著急起來。鼠老闆說：不過，我可以賣給你們一張大餅。
討論：3元錢只能買一張大餅，買還是不買呢？你們快點給小老鼠們出出主意。
4、出示圖片五：教師講述：三隻小老鼠只好買了一張大餅回家了。
提問：看看小老鼠們的心情怎麼樣？你是從哪裡看出來的？（引導幼兒邊觀察邊學學小老鼠的表情）
5、出示圖片6：教師講述：回到家裡，鼠老大一拍腦袋，有主意了，說：我有好辦法！
提問：鼠老大想出了什麼好辦法？（閱讀雲狀圖符）我們趕快幫小老鼠想想辦法吧，怎樣做才能把大餅變蛋糕呢？
教師講述：小老鼠們一心想把大餅變成蛋糕。鼠老大有自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖；鼠老二有最喜愛的紅腸；鼠老三有最喜歡的鮮花。
6、出示圖片7：教師講述：鼠老大拿出自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖，融化後澆在大餅上；鼠老二拿來最喜愛的一大片紅腸，輕輕地放在大餅上；鼠老三采來最鍾愛的鮮花，一朵一朵擺在大餅上。哎呀！這回再也看不出來這原來是一張大餅啊！
7、出示圖片8：三隻小老鼠端著蛋糕，輕輕推開鼠媽媽的門，媽媽驚奇地說：喲！
哪兒來的蛋糕呀？我們做的。我們做的。小老鼠們搶著告訴媽媽。媽媽輕輕地咬了一口，開心地笑了：哇，真好！真好！這是我吃過的最好吃的蛋糕！
教師小結：這群鼠寶寶真了不起，它們把自己最喜愛的東西送給媽媽。大餅馬上就要變成愛心蛋糕了。孩子們，你們願意送出自己最喜歡的東西嗎？讓我們幫助鼠寶寶。把自己最心愛的東西放在大餅上送給鼠媽媽。
三、情境體驗，感受愛媽媽的溫馨情感。
1、幼兒分組製作蛋糕
2、愛心蛋糕做好了，鼠媽媽收到了生日蛋糕、吃到了全世界最好吃的蛋糕，感受到了鼠寶寶和全體小朋友對她的愛。讓我們一起唱生日歌祝福媽媽生日快樂！
蛋糕幼兒園中班教案8
目標：
1.學習根據物體的形狀、顏色和數量等多方面的特性找出物體。
2.結合顏色、形狀等特徵完成序數的練習。
准備：1——10的數字卡片、教學掛圖
過程：
一、 理解序數的意義
1. 幼兒唱數1——10，教師出示1——10的數字卡。
2. 請8位幼兒排成一橫排，其他幼兒點數排隊幼兒的數量。
3. 請幼兒解散後在集合，要求幼兒跟剛才的位置一樣，問：你有什麼困難？（記不住剛才的位置）
4. 你有什麼方法能很好的記住位置嗎？引導幼兒按照順序拿好1——8的數字卡片。請幼兒解散後再集合，比較有數字卡和沒有數字卡的區別。
5. 小結：數字卡可以幫助小朋友找到自己在隊伍中的位置，數字是幾就表示我們排在隊伍的第幾個位置。
二、 用數學語言描述每種「蛋糕」的特徵
1. 請幼兒看掛圖，觀察上面的蛋糕。數數有幾塊蛋糕？有哪些形狀、顏色的蛋糕？蛋糕上面的櫻桃分別有幾個？
2. 請幼兒觀察第一塊蛋糕有上面特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
3. 最後一塊蛋糕有什麼特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
4. 比較第一塊和最後一塊糕點哪裡相同，哪裡不同。（顏色和形狀都是相同的，只有櫻桃的數量不同。）
三、 指導幼兒完成幼兒用書的練習
1. 仔細觀察每種顏色和造型的點心分別排在第幾？
2. 幼兒操作，教師巡迴指導。
❹ 請教一下奶油蛋糕應該怎樣做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的製作材料：
主料：小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕紅色，內部蛋黃色，組織細膩，口感松軟，香甜滋潤，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入麵粉攪拌均勻，然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀，即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱，取出後刷上色拉油，定量放入已調好的蛋糕糊，入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐，脫模冷卻，即可食用。
❺ 有哪些父母長輩一定喜歡吃的糕點
1：蜜三刀。蜜三刀是江蘇徐州漢族傳統風味小吃之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。，老年人很喜歡吃這個，每次都捨不得多吃。
2：桃酥。桃酥也是一種非常傳統的糕點美食，相信很多年輕人也都非常愛吃，因為它主要是用麵粉、雞蛋、油酥等食材烘烤而成的，所以吃起來不僅奶香可口，而且口感非常酥脆，真的越吃越香。
3：桂花糕。桂花糕原本就是一道歷史非常悠久的傳統糕點美食，而且因為它清甜軟糯的口感深受全國人民的喜愛，而它主要是用糯米粉、糖、蜜桂花製作而成的，不僅味道香甜，口感更是軟糯Q彈，真的非常適合牙口不好的老年人吃。
4：綠豆糕。綠豆糕是比較傳統的糕點之一，綠豆糕是用綠豆製成的，並且吃起來的口感也是非常美味的，細細品嘗還有綠豆的味道，很多老年人也是非常喜歡吃的。
5：雞蛋糕。雞蛋糕就是用雞蛋和白糖還有香油精麵粉等製造而成的，雞蛋糕的特點就是非常的柔軟，並且也是具有彈性，吃進去之後嘴裡都是一股雞蛋的香味，流連忘返的味道。
❻ 蛋糕胚有哪些種類
蛋糕胚的種類
重油蛋糕
重油蛋糕由固體奶油製作而成，經過攪拌後形成松軟的組織。內部結構看起來較為緊密，有 一定的光澤度，並伴有濃郁香醇的奶油味。適合用來做翻糖蛋糕、杯子蛋糕或是造型比較立體的 鮮奶油蛋糕(如汽車、房子、足球等)。
文章圖片1
戚風蛋糕
戚風蛋糕組織蓬鬆，水分含量較高，味 道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。與鮮奶油搭配，口感最佳。
文章圖片2
海綿蛋糕
海綿蛋糕有著如同海綿般的彈性，由蛋液和 細砂糖打發後製作而成。海綿蛋糕的彈性較大， 內部組織中孔洞較多，口感松軟綿細，具有濃厚 的蛋香味。常在慕斯蛋糕中使用。
文章圖片3
馬芬蛋糕
馬芬蛋糕是重油蛋糕的一種，只是比重 油蛋糕的材料中多了一種泡打粉。因此，馬 芬蛋糕比重油蛋糕組織更為細密，濕潤度較 高。這類蛋糕常用來做杯子蛋糕。
烘烤成功的戚風蛋糕坯應該是蛋糕表面有裂紋，整體色澤呈金黃色，中間鼓起沒有塌陷，蛋糕高度在6厘米左右。 無論什麼蛋糕，在倒蛋糕液之前都應該在模具里刷一層薄油，或者撒點乾粉，這樣脫模會比較容易。 芝士蛋糕脫模最好先冷藏，待待蛋糕體變硬後再脫模，這樣比較容易操作，而且不需要倒扣。
❼ 怎樣的蛋糕口感才叫好
製作蛋糕的過程中總是會遇到一些問題，尤其是對於新手來說，要想做出造型佳、口感好的蛋糕，更是要苦下一番功夫，今天跟大家分享的是做蛋糕必知的15個小技巧，輕松做出完美蛋糕~
1、蛋糕太甜或者太淡？
可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
有人童鞋會問，那會不會影響到蛋白的打發呢？蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發，並不是說多了或者少了蛋白就打發不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的，只不過比較難而已。
15、蛋糕很散，沒有韌性？
雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性，有時候發現蛋糕很鬆散，一碰就碎了的話，有可能是雞蛋量少了原因。
❽ 定製婚禮蛋糕省錢攻略 婚禮蛋糕怎麼定做
婚禮蛋糕定製攻略 定製蛋糕注意事項
來源：互聯網 編輯：劉佳 時間：2016-10-13 14:55:43 文章已被瀏覽：81次
如何挑選一款出眾又美味的婚禮蛋糕，讓自己的婚禮獨一無二，也給賓客留下一個美好的印象呢？那何不定製一款專屬於你婚禮的蛋糕呢，如果你想了解相關的事項，那就來看看小編為大家整理的婚禮蛋糕定製攻略吧。
定製婚禮蛋糕攻略
一、款式選擇
如果你想讓你的婚禮蛋糕看上去與眾不同，那麼可以選擇自己創意設計，這個時候就可以去一些婚禮雜志或者美食雜志上找你中意的蛋糕的造型，然後再去專門定製蛋糕的商店找師傅裱制。不過特別要注意的是，一般而言，雜志上的蛋糕樣子都是經過大量的人力物力保持的結果，也就是說，在雜志上看到的完美蛋糕，是那些工作人員精心維護甚至是ps的結果，為了讓圖片更加美化，他們往往會使用不可使用的原料，如聚苯乙烯泡沫塑料來製作蛋糕，所以不要指望你找的蛋糕師傅能夠做出和圖片上一模一樣的蛋糕，免得到時候成品出來，讓你大失所望。
二、味道品嘗
除了造型，蛋糕的味道也是非常重要的，在確定你的蛋糕師傅之前，應該先和定購店鋪進行溝通，將你的要求完整表述出來，如果他們向你推薦某位西點師，那麼最好品嘗一下該人做的蛋糕，是否真的有如推薦的那麼好。
三、了解專業知識
和蛋糕師溝通，你的腦海中僅僅只有一個蛋糕樣子可不行哦，多多少少你都應該知道一些專業的知識，比如說什麼叫糖霜？糖霜就是覆在糕餅上的糖與蛋白的混合物，我們可以選擇奶油冰淇淋或是軟糖料做糖霜，大部分人都喜歡奶油冰淇淋的順滑口感，但是你也可以選擇在蛋糕上撒上一層奶油冰淇淋，然後再在整個蛋糕上添上一層軟糖料，這個完全可以和你的西點師進行商量。
定製婚禮蛋糕攻略
四、符合婚禮主題
選擇蛋糕的糖霜時，還要特別考慮到當天婚禮的環境，如果你舉辦的是戶外婚禮，而不巧當天的溫度有可能會比較高的話，這個時候就要注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料，而應該和西點師及時溝通，按照常理，如果用植物油制的起酥油來代替純奶油來加到奶油冰淇淋糖衣上面，將大大的增加蛋糕的抗熱能力；或者選擇用軟糖料製作的蛋糕，這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。
五、蛋糕裝飾
蛋糕上可不能光禿禿哦，一般我們都會選擇用新鮮水果或者奶油裱的鮮花來裝飾整個蛋糕，這類的費用也比較低，現在常見的婚禮蛋糕上，往往會裝飾有一些類似於小熊或者新郎新娘的玩偶，如果想搞點特別的，那麼可以選擇樹脂或糖做的花，這些花瓣完全是手工的，因而看上去十分精緻，但是這樣一來的話，在蛋糕上的花費就上去了，新人們是否選擇，還是看自己的實際財力情況哦!
六、價格因素
蛋糕的價格自然也是一個讓人敏感的問題，一般市場上定製3-4層的蛋糕，花費在800-1000左右，當然也不盡然，要看你對蛋糕花飾的選擇，而且在這里久久結婚網小編要特別提醒新人們的就是，如果你定的酒席裡面已經包含了贈送蛋糕這一個項目，那麼這個定製蛋糕的費用就能省了，所以一定要問清楚哦，能節約就節約。
定製婚禮蛋糕攻略
七、品牌蛋糕
優勢：大品牌有充足的質量保證
劣勢：款式范圍有限，缺乏一定的創意度而且價格昂貴
現在市面上的蛋糕品牌很多，不少品牌產品系列中都有結婚蛋糕系列。比較受新人認可的有元祖、宜芝多、可頌坊、馬哥孛羅、85度C等。
到品牌蛋糕店選購結婚蛋糕，能滿足一部分對品牌有忠誠度的新人的需求。同時由於品牌蛋糕店對於產品質量是很重視的，所以結婚蛋糕的品質和口感有一定保證，但款式和價格上就會根據不同的品牌的定位而有所不同。
八、網上定製
優勢：創意度高，價格便宜，而且方便貨比三家
劣勢：網購存在一定的風險，而且運輸過程中也容易出現一定的問題
從網店中進行結婚蛋糕定製的最大好處就是輕輕鬆鬆貨比三家，款式多樣任意選擇。不過弊端也是存在的，首先是要選擇信譽度高的店家，最好有實體店能實地考察；另外由於蛋糕的特殊性，運送的環節也要特別和店家溝通確認，以免出紕漏。
九、婚宴酒店贈送
優勢：省錢省力，而且還能保證結婚蛋糕的品質
劣勢：款式選擇范圍更加狹窄，創意度也不夠
現在很多婚宴場所都有贈送結婚蛋糕的服務，這樣的好處是能夠省下定製結婚蛋糕的費用，也能節省新人的時間。但美中不足的是酒店免費提供的結婚蛋糕能選擇的款式有限，有時不能很好地表現婚禮的主題和新人的創意。並且有時酒店提供的結婚蛋糕儀式性遠重於實用性，只能用於「切蛋糕」的環節，而不能真正食用，新人如果想要讓來賓吃上蛋糕，可能還需要另想辦法解決。
婚禮蛋糕代表著團圓與幸福，在婚禮上有著舉足輕重的作用，如果想要你的婚禮蛋糕獨一無二，那就定製一款專屬於你們的婚禮蛋糕吧，以上的婚禮蛋糕定製攻略正好可以為新人們提供參考哦。