① 芒果草莓千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
芒果 適量
牛奶 300克
安佳淡奶油 500克
低筋麵粉 50克
糖粉（砂糖） 25克
黃油 10克
澱粉 30克
草莓 適量
不沾平底鍋 一個
芒果草莓千層蛋糕的做法
准備全部材料
② 水果夾心蛋糕做法大全
【主料】
5人份低筋麵粉80克牛奶65克雞蛋4個玉米油50克細砂糖60克精鹽1克檸檬汁幾滴
【輔料】
淡奶油150ML草莓300克糖粉10克芒果2個藍莓1盒草莓果醬100克
步驟1
把蛋白蛋黃分開
步驟2
在蛋黃里加1克鹽和10克糖攪打均勻
步驟3
分3次加入50克色拉油，每加一次都攪打均勻
步驟4
分兩次加入牛奶，每加一次都攪打均勻
步驟5
篩入低粉
步驟6
攪拌至無顆粒狀態
步驟7
蛋白里加入幾滴檸檬汁
步驟8
用電動打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3
步驟9
攪打至體積增大1倍左右，泡比較細密時加入剩下糖的1/2
步驟10
繼續攪打至表面起紋路時加入剩下的糖
步驟11
攪打至濕性泡發，有長尖角，不是很直，倒扣不會掉下來
步驟12
取1/3的蛋白加入蛋黃糊中
步驟13
用橡皮刮刀像炒菜一樣從下面往上翻拌，再切拌，不能畫圈，以免消泡
步驟14
把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中再翻拌均勻
步驟15
直到蛋白和蛋黃完全融合
步驟16
把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盤內，表面抹平，再端起來震兩下把表面的氣泡消掉
步驟17
送入預熱好的烤箱
步驟18
170度烤15分鍾
步驟19
這時可以把淡奶油加糖打發
步驟20
芒果取出肉備用。草莓和藍莓鹽水泡好後擦乾水分
步驟21
烤好的蛋糕取出倒扣在油紙上稍放溫
步驟22
取適量草莓果醬放在上面（我做的果醬太稠，所以先放兩分鍾讓蛋糕的余溫融化一下)
步驟23
均勻的抹在蛋糕上，同樣的方法再做一塊，等第二塊蛋糕放晾後，蓋在上面，切去邊角，要成相等的份，擠上淡奶油，再裝上水果
步驟24
小朋友幫我裝飾上去的
步驟25
撒上糖粉，添點薄荷葉效果會更好哦
③ 草莓蛋糕怎麼做
香甜可口的奶油蛋糕是生日宴會，或者家庭聚會少不了的主角兒，不管是大朋友還是小朋友喜歡吃。近些年來總算是被爆出蛋糕店裡的種種「真象」，雖然感覺不衛生不健康，但是自己做總是覺得很難，又要抹面又要裱花，沒有點技術真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天教大家一款非常簡單的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美觀又大方，只需簡單的水果裝飾一下，手殘黨也能輕松搞定。新年聚餐上做一個簡單的裸蛋糕，有面又有范。
小貼士：
1、奶油自己吃選用動物奶油，健康不含反式脂肪，打發的時候要用低速或者中速，注意觀察，別打過了。
2、蛋糕所用的水果，可以根據自己口味選擇，也可以用果醬代替。
④ 水果蛋糕怎麼做好吃
摘要：水果蛋糕濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息，奶油的濃郁奶香結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。那麼水果蛋糕怎麼做好吃？水果蛋糕主要是戚風蛋糕加上奶油、水果裝飾等做成的，做法簡單又好吃，喜歡自己動手的朋友來看一下水果蛋糕的做法竅門吧。一、水果蛋糕怎麼做好吃
主料：低筋麵粉80g、玉米澱粉10g、白砂糖60g、鹽1g、雞蛋4個、玉米油60g、牛奶48g、檸檬汁5滴、香草精3滴。
輔料：動物性淡奶油500g、白砂糖50g、草莓150g、芒果2個、藍莓適量。
做法步驟：
1、所有原料稱重，雞蛋要挑個大的，連皮稱每個在65克以上的大雞蛋（雞蛋最好在冰箱冷藏的，這樣蛋白穩定性比較好）。
2、分離蛋清、蛋黃（盛蛋清的容器內保證無油、無水，蛋清中不要有一絲蛋黃）。
3、把蛋黃打散，加入油，攪勻逐漸加入牛奶，攪拌均勻，無油粒。
4、篩入低粉和玉米澱粉，用打蛋抽Z字形攪拌至無麵粉顆粒，靜置待用。
5、蛋白中加入香草精、檸檬汁。
6、分三次加入細砂糖（鹽可以和糖一起放入），用電動打蛋器中速將蛋白打散。第一次當蛋白打到魚眼粗泡時加入1/3的糖，打至細泡時再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，繼續加入剩餘的糖（或者一次性入糖都可以）之後打至蛋白起紋路，尖峰下垂，停下來看看蛋白尖峰長而不挺立呈大彎鉤狀（這叫中濕性發泡，蛋白有紋路，但不是非常明顯，手感較軟，有光澤，9分發）。繼續打停機可見蛋白尖峰短而直的小尖角（這叫硬性發泡，蛋白紋路非常明顯，攪打時感覺手沉）。
7、取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌，1點到7點的翻拌手法，千萬別畫圈，否則會消泡。
8、攪拌均勻後再加入其餘的蛋白，翻拌均勻。此時烤箱開始預熱，烤箱是120度，請根據自己烤箱調節溫度。
9、翻拌均勻的麵糊倒入模具，從上到下輕震幾下，震去麵糊裡面的大氣泡。
10、烤箱底層120度，60分鍾（溫度時間僅供參考）。大概15分鍾的時候蛋糕開始長高，蛋糕會經歷一個長高到回落的過程。過程中千萬別打開烤箱，否則戚風蛋糕會縮水。除非在最後的10分鍾，蛋糕已定型，可以拿牙簽試試裡面的麵糊熟透了沒有。如果蛋糕取出還能聽到沙沙聲，證明還沒烤熟，需要再烤幾分鍾。
11、烤好出爐要再從上往下震幾下，然後馬上倒扣在網架上涼透，請耐心等待大概50分鍾才涼透。
12、如果戚風蛋糕還有餘溫，證明沒有真正涼透，如果心急脫模，會塌陷、或者塌腰。脫模的時候可以用脫模刀劃一圈，就能容易脫模。健康的戚風蛋糕可以用手，手工脫模的。
13、蛋糕完全晾涼後，從中間橫切面剖開，可以在側面要下刀的地方平均插8根牙簽，順著牙簽下刀，不會切薄厚不均。當然有蛋糕切片器的或者熟練以後就可以直接切了.
14、准備水果，草莓洗凈切塊；芒果切開劃十字刀，用勺子挖下來。
15、淡奶油加入白砂糖，用電動打蛋器打至紋路越來越明顯，用手動打蛋器攪拌幾下，提起打蛋頭頂端是直立的尖峰，即為八分發，此時比較適合抹面。（出現紋路後要改為低速攪打，否則很容易打過）。
16、繼續用手動打蛋器攪拌幾下，至奶油更加堅挺，奶油會成團在打蛋頭上，此時為十分發適合做裱花。
17、先在底部的蛋糕片上抹奶油，奶油盡量抹勻。
18、抹好後放上水果，在水果上面再抹一層奶油，奶油要蓋住水果。
19、然後放上頂部的蛋糕片，繼續抹勻，抹平
20、側面也刮平，這需要些耐心，表面和側面必須要刮平，因為表面要裱花的
21、剩餘的奶油裝入裱花袋中，用大號八齒裱花嘴，擠出奶油，擠之前可以把裝奶油的裱花袋放冰箱急凍幾分鍾，這樣花型會比較挺立。擠好花後，表面放上藍莓，中間堆上水果，水果蛋糕就做好了。
二、水果蛋糕的做法竅門
1、淡奶油要冷藏保存，打奶油時最好在下面隔冰水會比較好打發，先中速，出現紋路後改低速，奶油千萬不要打過了。
2、加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之間，10%-15%比較合適。
3、裱花蛋糕奶油打發最好分兩步啊，一次八分發，抹面，然後再打到十分發裱花，我第一次做也比較著急，就一步到位了，奶油有些粗糙。
4、水果根據自己喜好選擇，最好不要選擇含水量太大的或者比較硬的，需要吐核的都不太適合做到蛋糕里。
⑤ 草莓芒果千層蛋糕怎麼做如何做好吃
食材
食譜熱量：1043.1(大卡)
主料
牛奶375克
雞蛋3個
方法/步驟
1
牛奶+糖+雞蛋，攪拌均勻，雞蛋一定要全部打散了。
2
篩入低筋麵粉。
攪拌到無乾麵粉顆料，黃油放進微波爐中叮1分鍾軟體，牛奶雞蛋麵糊中加入軟化好的黃油。
調好的麵糊放在冰箱冰藏半小時左右。取出麵糊過篩一遍。
平底鍋在爐灶上預熱一會兒，改中小火，倒入一勺麵糊，轉動平底鍋攤成薄餅，麵糊凝結起小泡就煎好了，用牙簽在邊緣劃一圈，取出煎好的餅皮，平鋪晾涼。全部麵糊同樣的方法煎好。
水果清洗好，切成小塊。
淡奶油加適量糖打發到有明顯的紋路狀態。
取一張餅皮放在蛋糕紙托上。
抹一層奶油，再蓋一張皮在奶油上。
再抹上一層奶油，中間均勻的放上自己喜歡的新鮮水果粒。
水果粒上再抹一層奶油。然後蓋上2張餅皮。
重新蓋餅皮和加水果粒的步驟，一般中間夾3到4層水果就可以了。（2層餅皮加一層水果粒，最上層也是蓋2層餅皮，這樣可以很好的支撐蛋糕體不容易塌。）