㈠ 請問一下85度C蛋糕問題
1，6寸直徑15厘米，8寸20厘米，10寸25厘米
2，6寸指的是規格，幾乎每一款蛋糕都可以做成6寸的，同樣8寸，10寸都可以，當然，極個別特殊造型除外
3，你說的8寸的138元，10寸268元的是慕斯或冰淇淋蛋糕吧，正常我們在操作的時候10寸使用的原料的確是8寸的兩倍（不是按面積而是按體積算的哦）
——來自南京尚一青品甜品培訓的回答希望能對您有所幫助！
㈡ 生日蛋糕10寸參照物
生日蛋糕10寸參照物？10寸蛋糕的直徑是10英寸，一英寸等於2.54厘米，所以10寸蛋糕的直徑是25.4厘米。
一、6寸（英寸）=15.24cm≈454.5克 適合2-4人左右食用，一 般於生日聚會、情人節、母親節等。
二、8寸=20.32cm≈909克 適合4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友等。
三、10寸=25.4cm≈1363.5克 適合6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
四、12寸=30.48cm≈1818克 適合10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
五、14寸=35.56cm≈2272.5克 適合12-14人食用，適用於公司、同學聚會。
六、16寸=40.64cm≈2727克 適合14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
(2)85寸蛋糕多少磅擴展閱讀
1． 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
㈢ 蛋糕8寸多大
蛋糕8寸是多少厘米
8寸，直徑20cm
蛋糕尺寸對照表
6英寸=15.24cm≈1磅：2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
8英寸=20.32cm≈2磅：4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸=25.4cm≈3磅：6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸=30.48cm≈4磅：10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
14英寸=35.56cm≈5磅：12-14人食用，適用於公司、同學聚會。
16英寸=40.64cm≈6磅：14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
多層蛋糕：上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如：8寸至少疊12寸，而不能疊10寸。
八寸的蛋糕有多大
8寸蛋糕，直徑約為20公分。
最初蛋糕都是圓的，蛋糕店裡的蛋糕也都是以「寸」為單位，蛋糕的「寸」指的是英寸，所以日常說的8寸蛋糕，指的就是直徑為8英寸的圓形。
蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM。
所以8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM。
(3)85寸蛋糕多少磅擴展閱讀
一、蛋糕尺寸對照如下：
1、6英寸約為15CM;
2、8英寸約為20CM;
3、10英寸約為25CM;
4、12英寸約為30CM;
5、14英寸約為35.5CM;
6、16英寸約為40.5CM;
7、18英寸約為45.5CM。
二、平時可根據人數選擇蛋糕尺寸：
1、6英寸蛋糕：適合2-3人食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：適合3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：適合5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：適合8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：適合10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：適合12人以上食用，適用於各類中型慶典活動。
7、18英寸以上蛋糕或多層蛋糕：適合15人以上食用，適用於各類大型慶典活動，例如結婚蛋糕。
參考資料：搜狗網路-英寸
八寸戚風蛋糕怎麼做？
八寸戚風蛋糕的用料 雞蛋5隻（60以上大雞蛋最好） 無味植物油50克 牛奶或水50克 細白砂糖30加蛋黃里 細白砂糖40克加蛋白里 檸檬汁或白醋幾滴 低粉85克 八寸戚風蛋糕的做法步驟 步驟 1 材料准備好，低粉過篩兩次。
雞蛋從冰箱拿出來要回溫一會，分開蛋白和蛋黃蛋白里不要混入蛋黃。注意裝蛋白盆里不要有水和油。
蛋黃里加入白砂糖用手動打蛋器攪拌至糖融化。 步驟 2 再加入水和油攪拌一會完成乳化過程。
步驟 3 篩入麵粉，拌勻不要有小顆粒。此時烤箱開始預熱160度° 步驟 4 拌好麵粉蓋上蓋待用！ 步驟 5 蛋白低速打成大泡加檸檬汁或白醋，加三分之一砂糖，中速打到蛋白細膩泡沫的時候再加三分之一糖，打到蛋白有紋路再最後一次加糖。
步驟 6 打到最後的蛋白狀態，細膩輕盈如雲朵。不能打過了蛋白。
步驟 7 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用J的手法拌勻，或者切拌加翻拌，過程要輕，快。再不會你就像炒菜那樣翻吧。
總之不要劃圈拌。 步驟 8 把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里，同樣的手法拌勻！這就是拌好的健康的蛋糕糊，細膩光滑，有稠度的！要是消泡了蛋糕糊會很稀。
步驟 9 由於每個烤箱的溫度都有所不同，要熟悉自己烤箱的溫度。然後開始烤。
步驟 10 麵糊裝到七八分滿，輕輕震出大氣泡。盡快送烤箱底層烤盤上，烤箱溫度調到150度55分鍾。
每家烤箱溫度都不一樣，自己要了解的！出爐高處震下倒扣涼透再脫模。 八寸戚風蛋糕的小貼士 蛋白要打好，拌的時候不要消泡，脫模要涼透！戚風不要糾結開裂與否，開裂才好吃。
涼透了裂紋回縮就不明顯了。還有就是溫度170到130度都能可以。
高溫就縮短時間，低溫就延長時間。熟悉自己烤箱是關鍵！雞蛋要新鮮的大雞蛋，草雞蛋不適合做戚風，蛋白少支撐力不夠，做出來蛋糕不夠蓬鬆。
以上的話很重要！！！！！！！！！！！！！！！！！。
8寸蛋糕有多大？
8寸的蛋糕直徑20.32厘米，半徑就是10.16厘米。
「寸」是中國傳統長度單位，與「尺」、「丈」為十進制（10寸=1尺，10尺=1丈），韓國用來表示親屬之間關系的多少，如1寸表示直系2代人之間的關系。
香港法例沿用古制（1寸=3.33厘米），但此單位香港已幾乎無人使用，而只會用「英寸」（1英寸=2.54厘米）和「厘米」。「寸」通常代指「英寸」。
(3)85寸蛋糕多少磅擴展閱讀
英寸（吋）是使用於聯合王國（UK，即英國（英聯邦）及其前殖民地的長度單位，一般為1in=2.54cm，在英制里，12英寸為1英尺，36英寸為1碼。
英寸（inch，縮寫為in.）在荷蘭語中的本意是大拇指，一英寸就是指甲底部普通人拇指的寬度。當然人的大拇指的寬度也是長短不一的。14世紀時，英皇愛德華二世頒布了「標准合法英寸」。其規定為：從大麥穗中間選擇三粒最大的麥粒並依次排成一行的長度就是一英寸。
㈣ 在做蛋糕時，為什麼雞蛋清打了半個小時還沒有打發
做烘焙，已經有8年了，所以這個問題我覺得很簡單。
蛋清打發，需要掌握訣竅。主要有以下幾點：雞蛋必須要新鮮，分離蛋清蛋黃時，蛋清里不能有一絲蛋黃，否則是打發不起的。蛋清盆必須保持干凈，無油無水。做好這幾點，蛋清肯定能打發。
㈤ 做蛋糕需要准備的東西 最好是詳細一點點的說
製作蛋糕時，首先要准備烤箱。蛋糕的基本原料包括雞蛋、白糖和小麥粉。根據蛋糕的種類，還需要額外的輔料，如牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和泡打粉。具體來說，製作戚風蛋糕（8寸圓模）需要雞蛋5個（約50克/個），低筋麵粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克（加入蛋白中），細砂糖30克（加入蛋黃中）。烘焙條件為170度，大約1小時。如果需要製作6寸圓模，可以將配料分量減半，但計算可能復雜，建議將所有配料乘以0.6。6寸圓模的烘焙參考溫度為180度，35分鍾。
電飯鍋蛋糕的製作相對簡單，只需要電飯鍋、雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖和普通麵粉（中筋、低筋都可以）。這是一款特別適合電飯鍋操作的蛋糕。
芝士蛋糕的材料包括忌廉芝士540克、栗粉120克、他他粉30克、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300克、麵粉60克、鮮奶360克、忌廉150克。製作時，需先將蛋白打發，再與其他材料混合。
芒果芝士蛋糕則需要更詳細的材料：餅底材料包括消化餅150克、溶化牛油60克；餡材料包括芒果2個、蛋1隻、忌廉芝士250克、鮮忌廉半杯、魚膠粉1.5湯匙、糖60克、冷開水3湯匙。此外，還需要准備餅面裝飾：芒果數片、芒果果凍粉半包、魚膠粉1茶匙和半杯滾水。
以上各種蛋糕的製作方法和所需材料各有特點，可以根據個人口味和需求選擇合適的一種來嘗試。
㈥ 85度c的1.3kg蛋糕是幾寸
10寸。
由度量衡換算質量公式得知:1.3千克=1300克，1.3千克=1300克。因為蛋糕現狀、蛋糕材料、蛋糕做法、地區差異、使用的蛋糕模具不同等，數據可能有所變化，所以1.3千克蛋糕是10寸的。