⑴ 電飯煲做蛋糕，蛋、麵粉、牛奶的比例是多少麵粉與發酵粉的比例又是多少
麵粉和牛奶的比例是2:1。以300克麵粉為例，需要4個雞蛋。下面是電飯煲版蛋糕的詳細做法：
主料：雞蛋4個
輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10克、麵粉300克
步驟：
1. 准備4個雞蛋。
2. 蛋清和蛋黃分離。
3. 打蛋清，加入1到2袋白糖，使用打蛋器或三根筷子進行打發。
4. 打蛋黃，加入1到2袋白糖，打到粘稠時再加入1袋白糖。
5. 加入300克麵粉。
6. 加入150毫升牛奶。
7. 將打好的蛋清倒入蛋黃鍋中，分兩次均勻攪拌。建議先打蛋黃，再打蛋清。
8. 預熱電飯鍋，並在鍋底塗一層油。
9. 將攪拌好的蛋糕液倒入電飯鍋中。可以根據個人口味適量添加糖、糖稀、煉乳、葡萄乾等果料。然後選擇煮飯功能。
10. 蛋糕煮熟後出鍋。
11. 蛋糕成品展示。
⑵ 用電飯煲做蛋糕的做法
要用電飯煲來製作蛋糕，首先需要准備以下食材和工具：
食材:
- 200克低筋麵粉
- 150克白糖
- 100克黃油
- 4個雞蛋
- 100毫升牛奶
- 10克可可粉
- 5克泡打粉
- 適量的香草精
工具：
- 電飯煲
- 攪拌碗
- 打蛋器
- 隔水鍋
- 蛋糕模具
- 錫紙
下面是製作蛋糕的步驟：
1. 將黃油切成小塊放入隔水鍋中，加熱融化成液體狀。
2. 將融化的黃油倒入攪拌碗中，加入白糖，用打蛋器攪拌均勻至糖溶解。
3. 逐個加入雞蛋，每加入一個雞蛋攪拌均勻後再加入下一個。
4. 倒入牛奶，攪拌均勻。
5. 將低筋麵粉、可可粉和泡打粉過篩後加入攪拌碗中，攪拌均勻，製作成蛋糊。
6. 預熱電飯煲，選擇煮飯模式，加熱至預熱完成。
7. 在電飯煲的內膽中鋪上一層錫紙，可以防止蛋糕粘連在底部。
8. 將蛋糊倒入蛋糕模具中，放入電飯煲內膽中。
9. 關上電飯煲的蓋子，選擇煮飯模式，時間設定為60分鍾。
10. 蛋糕烤制的過程中可以輕輕揭開蓋子觀察狀況，不過不要頻繁開蓋，以免影響烤制效果。
11. 烤制完成後，用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出來沒有粘糊物，則表示烤制完成。
12. 將電飯煲的插頭拔掉，讓蛋糕在內膽中自然冷卻。
13. 冷卻後，將蛋糕取出，輕松脫模。
14. 蛋糕可以根據個人口味進行裝飾，可以使用奶油、水果、巧克力醬等來點綴蛋糕表面。
需要注意的事項：
- 電飯煲的時間和溫度會因不同的品牌和型號有所不同，所以烤制時間可能需要略作調整。
- 在烤制過程中不要頻繁開蓋，以免影響烤制效果。
- 在脫模時要輕柔，以免蛋糕斷裂。
- 烤制完成後的蛋糕可以根據個人口味進行裝飾，增添美感。
以上就是使用電飯煲製作蛋糕的方法，雖然不如使用烤箱製作的蛋糕那麼方便和常見，但是在一些特殊情況下，電飯煲也可以是個不錯的備選工具，製作美味的蛋糕。