A. 橙香蒸蛋糕做法大全
橙香蒸蛋糕的製作方法如下：
所需材料： 臍橙1個 雞蛋3個 橙汁25克 低筋麵粉60克 白糖40克 植物油25克
製作步驟：1. 臍橙處理：將臍橙擠汁備用。同時，將3個雞蛋的蛋清和蛋黃分離。2. 蛋黃混合液：在蛋黃中加入25克橙汁和25克植物油，攪拌均勻。3. 篩入低筋麵粉：將攪拌均勻的蛋黃混合液中篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻至無顆粒狀。4. 打發蛋白霜：在蛋清中加入幾滴白醋，然後分三次加入40克白糖，打發至蛋白霜有直立尖角。5. 混合麵糊：將打發好的蛋白霜與蛋黃麵糊混合，採用畫之字的方式攪拌均勻，以確保蛋白霜與蛋黃麵糊充分融合。6. 倒入模具：將混合好的麵糊倒入模具中，並用力摔幾下模具，以排出麵糊中的氣泡。7. 准備蒸制：在模具上貼一張料理紙，然後裹緊保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，以便蒸汽能夠滲透。8. 蒸制：待水開後，將模具放入蒸鍋中，蒸制30分鍾。9. 完成：蒸制完成後，取出橙香蒸蛋糕，待其冷卻後即可享用。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的橙香蒸蛋糕了。
B. 橙香蛋糕的做法
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
C. 橙香猴頭小蛋糕做法大全
橙香猴頭小蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：低筋麵粉45克，雞蛋1個。 輔料：黃油55克，無鋁進口泡打粉1.5克，細砂糖35克，橙皮丁30克，巧克力醬少許。
二、製作步驟1. 攪拌雞蛋和糖：在碗里打入一個雞蛋，加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直至細砂糖溶化。注意雞蛋不需要打發。2. 混合麵粉和泡打粉：將低筋麵粉和泡打粉過篩後，加入雞蛋糖液中，用打蛋器攪拌均勻。3. 加入橙皮屑：用刨刀刨出橙皮屑，加入麵糊中，攪拌至麵糊呈濃稠的泥狀。4. 熬制黃油：把黃油放入鍋中，用小火熬煮至發出榛果的香氣，濾去浮沫，待黃油稍溫後倒入混合的麵糊中，攪拌均勻。5. 冷藏麵糊：將麵糊放入冰箱冷藏20分鍾左右，使其變得略濃稠。6. 准備模具：模具里塗上一層黃油，撒上麵粉，倒去多餘的麵粉進行防粘處理。7. 擠入麵糊：取出麵糊裝入裱花袋，擠入模具中，約9分滿，靜置15分鍾。同時，預熱烤箱至180度。8. 烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤16分鍾。9. 脫模和冷卻：出爐後趁熱脫模，將蛋糕放在冷卻架上冷卻。10. 裝飾：待蛋糕完全冷卻後，用巧克力醬畫上猴子的線條進行裝飾。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的橙香猴頭小蛋糕了。