1. 自製蛋糕的做法大全電飯煲
以下是幾種使用電飯煲製作蛋糕的方法：
普通電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（約200克）
低筋麵粉：80 - 90克
玉米油：40 - 50毫升
牛奶：40 - 50毫升
白糖：60 - 80克（可根據個人口味調整）
檸檬汁：幾滴（用於去腥）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕入碗中，把蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，用打蛋器攪拌均勻，使油、奶、蛋充分融合。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法拌勻，直到形成細膩無顆粒的麵糊，注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
製作蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡。
分三次加入白糖，繼續中高速打發。第一次加入白糖後，打發至蛋清體積膨脹、表面出現紋路；第二次加入白糖後，打發至濕性發泡狀態，此時提起打蛋器，蛋白霜會呈現彎鉤狀；第三次加入白糖後，繼續打發至乾性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜會呈現直立的小尖峰狀。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法輕輕拌勻，動作要輕柔，從底部往上翻拌，避免消泡。
將拌勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法拌勻，直到麵糊均勻一致。
烤制蛋糕
將電飯煲內膽擦乾，底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
把拌好的麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下，排出麵糊中的大氣泡。
按下電飯煲的煮飯鍵，開始烤制。當煮飯鍵跳至保溫狀態後，不要著急打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜20 - 30分鍾，然後再按下煮飯鍵，重復一次煮飯和燜的過程。這樣可以使蛋糕更加熟透，口感更好。
脫模切塊
烤制完成後，打開鍋蓋，讓蛋糕稍微冷卻一下。然後沿著電飯煲內膽的邊緣，用小刀或刮刀小心地將蛋糕與內膽分離，將蛋糕倒扣在盤子上，徹底冷卻後即可切塊食用。
巧克力電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
低筋麵粉：70克
可可粉：20克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
檸檬汁：幾滴
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：同普通電飯煲蛋糕的第一步操作。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
將低筋麵粉和可可粉混合後篩入蛋黃糊中，翻拌均勻成細膩的麵糊。
製作蛋白霜：與普通電飯煲蛋糕製作蛋白霜的步驟相同。
混合麵糊：先取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將麵糊倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯煲內膽處理及烤制過程與普通電飯煲蛋糕一致。
脫模切塊：同普通電飯煲蛋糕的脫模切塊步驟。
抹茶電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
低筋麵粉：70克
抹茶粉：10 - 15克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
檸檬汁：幾滴
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕入碗中，分離出蛋清和蛋黃，分別放入無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
把低筋麵粉和抹茶粉混合後篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，製成細膩的抹茶蛋黃糊。
製作蛋白霜：蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入白糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡，形成蛋白霜。
混合麵糊：先取部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合好的麵糊倒入剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯煲內膽擦乾後刷油，倒入麵糊，按下煮飯鍵開始烤制，煮飯鍵跳至保溫後燜一段時間，再重復烤制一次。
脫模切塊：烤制完成後，待蛋糕稍涼後脫模，切成小塊即可享用。
2. 電飯鍋做蛋糕做法大全
電飯鍋做蛋糕的詳細做法如下：
主料： 雞蛋7顆 麵粉一碗
輔料： 牛奶一盒 白糖半杯 玉米油半杯 白醋兩只
步驟：
雞蛋處理：將7顆雞蛋的蛋清和蛋黃分離，並分別攪拌均勻。
蛋黃糊製作：
- 在蛋黃中加入半杯白糖、半杯玉米油、一盒牛奶，攪拌均勻。
- 加入一小碗麵粉，繼續攪拌至成糊糊狀。
蛋清打發：
- 在蛋清中加入半杯白糖。
- 擠入兩個鮮橙子的汁，開始打發蛋清。
- 打發過程需持續攪拌，建議使用自動打蛋器，若用手動攪拌需堅持順時針方向攪拌，直至蛋清呈現麵糊狀，筷子拿起時不滴落。
麵糊混合：
- 將打發好的蛋清與攪拌好的蛋黃糊混合，攪拌均勻。
電飯鍋准備：
- 在電飯鍋內壁刷一層玉米油，以防粘鍋。
- 將混合好的麵糊倒入電飯鍋中。
蒸制：
- 若電飯鍋有蛋糕模式，則選擇蛋糕模式蒸制1個小時。
- 若無蛋糕模式，則選擇普通蒸制模式，蒸制1個半小時。
出鍋與切片：
- 蒸制完成後，打開電飯鍋，取出蛋糕。
- 待蛋糕冷卻後，可切片享用。
注意事項： 打發蛋清是製作蛋糕的關鍵步驟，需耐心攪拌至成功。 麵粉過篩可使麵糊更加細膩。 蒸制時間需根據電飯鍋的功率和蛋糕的厚度適當調整。
3. 創意蛋糕店蛋糕配方大全
創意蛋糕店蛋糕怎麼做？在創意蛋糕店手游中，我們需要根據顧客要求製作各種類型的蛋糕，例如長崎蛋糕、甜甜圈、布丁、舒芙蕾等。下面就是創意蛋糕店蛋糕配方大全了，不知道怎麼製作蛋糕的小夥伴們都來看看吧！
創意蛋糕店蛋糕怎麼做
一、新品蛋糕
1、長崎蛋糕
基底：芝士蛋糕
材料：砂糖系+砂糖系+奶油系+奶油系
2、牛角包
基底：乳酪
材料：奶油系+巧克力系
3、熔岩蛋糕
基底：牛角包
材料：巧克力系+巧克力系+奶油系
4、拿破崙千層
基底：泡*芙 奶油系 砂糖系
5、樹干蛋糕
基底：瑞士卷+巧克力系+巧克力系+奶油系
6、草莓冰沙
基底：香草冰淇淋
材料：巧克力醬+巧克力醬+草莓系
7、奶黃派(大盤)
基底：鮮奶凍
材料：奶油系+巧克力醬+奶油系
8、裱花蛋糕(大盤)
基底：蜂蜜奶香蛋糕
材料：奶油系+奶油系+奶油系+水果系
9、蜂蜜奶香蛋糕(大盤)
基底：奶黃派
材料：砂糖系+奶油系+奶油系
10、年輪蛋糕(大盤)
基底：甜甜圈
材料：奶油系+奶油系+巧克力醬+砂糖系
11、黑森林蛋糕
基底：熔岩蛋糕
材料：奶油系+巧克力系+巧克力系+水果系
12、舒芙蕾
基底：松餅
材料：水果系+水果系+奶油系+奶油系
13、松餅
基底：乳酪
材料：奶油系+砂糖系
二、海綿蛋糕打底的蛋糕
1、奶油蛋糕
基底：海綿蛋糕
材料：奶油系+草莓系
2、巧克力蛋糕
基底：海綿蛋糕
材料：巧克力系+巧克力系
3、甜甜圈
基底：海綿蛋糕
材料：精華系+奶油系
4、華夫餅
基底：海綿蛋糕
材料：精華系+砂糖系
三、果凍打底的蛋糕
1、香草冰淇淋
基底：果凍
材料：奶油系+奶油系
2、布丁
基底：果凍
材料：奶油系+砂糖系
3、鮮奶凍
基底：果凍
材料：精華系+奶油系
4、巴伐利亞布丁
基底：果凍
材料：奶油系+水果系
四、大盤蛋糕
1、薩赫蛋糕(大盤)
基底：巧克力蛋糕
材料：巧克力系+巧克力系+巧克力系
2、大芭菲(大盤)
基底：香草冰淇淋
材料：奶油系+草莓系+水果系
3、超大布丁(大盤)
基底：布丁
材料：奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系
4、餡餅(大盤)
基底：鮮奶凍
材料：精華系+砂糖系+奶油系+奶油系
5、稀有乳酪蛋糕
基底：餡餅
材料：砂糖系+奶油系+奶油系
6、三層蛋糕
基底：稀有乳酪蛋糕
材料：水果系++奶油系+奶油系+奶油系
7、馬卡龍塔
基底：三層蛋糕
材料：金平糖/琥珀糖+砂糖系+奶油系+奶油系
五、其他蛋糕
1、歪羅蛋糕
基底：薩赫蛋糕
材料：砂糖系+巧克力系+巧克力系+巧克力系
2、蛋糕卷
基底：甜甜圈
材料：精華系+砂糖系+奶油系+奶油系
3、泡*芙
基底：華夫餅
材料：砂糖系+奶油系
4、瑞士卷
基底：華夫餅
材料：奶油系+奶油系
5、千層派
基底：泡*芙
材料：奶油系+砂糖系
6、聖誕樹蛋糕
基底：瑞士卷
材料：奶油系+巧克力系+巧克力系
7、沙冰
基底：香草冰淇淋
材料：精華系+精華系+草莓系
8、開羅番薯羊羹
基底：超大布丁
材料：整個栗子+栗子奶油+紫薯泥+砂糖系
9、提拉米蘇
基底：巴伐利亞布丁
材料：巧克力系+巧克力系+奶油系