A. 怎樣做蛋糕清淡不油膩
戚風蛋糕（零失敗）的做法
1.
准備材料。雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白先放入冰箱繼續冷藏。
B. 簡單小點心的做法
香酥的反沙芋頭
芋頭富含澱粉，性平，味甘辛，具有補氣益腎，和胃健脾，破血散結的作用。可治瀉痢、腫毒。1歲以下孩子不建議吃。
用料：去皮土豆200克。麵粉50克、蜜糖30克、花生油適量、水適量
做法：
1.土豆煮爛搗成泥，拌麵粉作成小圓餅待用。
2.先把鍋燒熱，加入花生油，放入土豆餅，用小火煮撈起。鍋內留油，炒溶蜜糖，入水，下入土豆餅，使蜜汁均勻裹上倒出即成。
C. 請問一道叫漲蛋的菜怎麼做。吃起來感覺像蛋糕。很厚。不要百度上的菜譜。具體點。謝謝
主料
雞蛋20個 油條2根
肉糜一小碗
輔料
料酒適量 鹽適量
蔥花3小把 糖少量
家鄉漲蛋的做法步驟
6.然後切大塊，可以是菜，也可以燒湯，味道一級棒
小貼士
肉糜加料酒、鹽、雞精腌一會兒。炒蛋時火不能太大，用中小火，蛋液開始凝結後，就要改小火，千萬別燒焦了，最好用不粘鍋。超級好吃的東東噢，快來試試吧
D. 初夏，天熱，建議多給孩子吃這7種菜，孩子愛吃不上火，胃口好
立夏已過，天氣一天比一天炎熱了，家裡有孩子的家長會發現孩子的食慾不振，吃點就不想吃了，這是因為天氣炎熱影響孩子的食慾，在這個時節家長們盡量給孩子吃點清淡，易消化的食物，避免油膩，辛辣食物，但正常的魚、肉、蛋必須保證，多吃青菜水果。一定要多喝水，防止體液丟失造成脫水。建議多給孩子吃這7種菜，一周不重樣，孩子愛吃不上火。
番茄中含有豐富的營養成分,其豐富的維生素C,可以促進人體的鐵吸收,加強孩子的免疫力,還有維生素A能讓孩子們的骨骼加上生長,是大自然中最好的食物。
【糖漬小番茄】
在夏季用糖浸泡著番茄,味道酸酸甜甜得很美味,讓孩子們一下子就能愛上,且調節腸胃的功能還能讓孩子夏天胃口極佳。
食材： 小番茄 1000克，蜂蜜50克，檸檬半個，冰塊1盒。
【做法】
1、鍋中加入適量清水，起火把水燒開，把洗干凈的小番茄倒入鍋中。
2、中火煮45秒左右， 煮的時間不要超過1分鍾，但時間也不能短，太短小番茄皮沒有完全燙開不好剝皮，時間長了影響口感和味道。
3、事先准備一大碗清水，放入一半的冰塊，將煮好的番茄快速撈入冰水中，剝去小番茄的皮。
4、取一大碗，放入冰塊和檸檬片，把剝去皮的小番茄放入碗中。
5、然後往碗里倒入蜂蜜，喜歡吃甜的可以多放些。
6、攪拌均勻後，碗口封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室中，冷藏3個小時以上，就可以食用啦！
冬瓜是夏季利尿祛火很好的食物,而且它的糖分含量也很低,多吃也不會造成身體負擔,口味清淡的它與肉丸子相搭配,滿足了孩子們的膳食營養需求,葷素相搭配營養一個也不少,即使孩子不吃飯,光吃這個也足以飽腹的。
【冬瓜蒸丸子】
主料： 冬瓜 300克，豬肉 200克，雞蛋清一個，芹菜20克
輔料： 鹽適量、雞精適量、胡椒粉少許
【做法】
1、冬瓜去皮，切成薄片，擺入盤中。
2、肉剁碎加入蛋清、少許鹽、雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻。
3、用手把拌好的肉餡揉成大小一樣的肉丸子，放在冬瓜上面。
4、芹菜切小段，撒在肉丸子上。
5、放入蒸鍋，大概蒸10分鍾左右，蒸熟即可。
苦瓜是一種非常 健康 的食材，夏季多吃可以起到清熱降火、開胃的作用，所以家長應該給孩子多吃一點苦瓜。有的家長擔心苦瓜太苦了，怕孩子不愛吃，今天和大家分享一道苦瓜不苦的做法「苦瓜雞蛋蒸包」，做出來之後皮薄餡美，營養豐富，保證孩子愛吃的停不下來!
【苦瓜雞蛋蒸包】
主料： 苦瓜1個，木耳10朵，雞蛋4個，餃子皮適量
輔料： 食用鹽適量，食用油2勺，蚝油1勺，雞精適量，生抽1勺。
【做法】
1、將苦瓜清洗干凈，然後切掉頭部和尾部不能吃的部位，再將苦瓜切成四瓣，用勺子颳去每一瓣裡面的瓜瓤，一定要颳得干凈一點，最好將裡面的白膜也刮掉。因為苦瓜裡面的白膜是苦瓜苦味最大的來源，全部刮干凈之後將苦瓜放入到已經燒開的水中焯水，晾涼後切成 小碎丁 。
2、 把雞蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，起鍋燒油，少許油，油熱倒入雞蛋液炒熟，雞蛋炒成雞蛋碎即可。切好的苦瓜小碎丁放到一個大碗中，然後再把已經泡好的木耳切碎放到苦瓜中，再向碗中放入炒好的雞蛋碎，適量食用油、適量雞精，2勺食用鹽，1勺生抽，1勺蚝油，並將其充分攪拌均勻。
3、將餃子皮三張放在一起，然後擀成薄餅，盡量薄一點，接下來就像包包子一樣，擀好的皮包上調好的餡料，包成包子，包好後直接放到蒸屜上，然後用大火蒸20分鍾即可。
黃瓜營養豐富，富含維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。 黃瓜味甘，甜、性涼、入脾、胃、大腸，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的效果，適合夏季多吃。
【黃瓜雞蛋餅】
主料： 黃瓜2根，雞蛋2個，麵粉300克
輔料： 食用油適量、鹽少許、味精適量
1、准備2根黃瓜，放在加鹽的清水中浸泡2分鍾，除去黃瓜的農葯，然後再用清水沖洗干凈，然後把黃瓜切成小塊放入料理機中，打成細膩的黃瓜汁，倒出備用。
2、准備2個雞蛋打入碗中打散成雞蛋液，倒入黃瓜汁，然後撒入一點食鹽、味精攪拌均勻。
3、倒入適量的麵粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成濃稠適度的麵糊。
4、平底鍋小火加熱，然後刷一層食用油加熱，倒入適量的黃瓜雞蛋麵糊，烙到兩面呈現焦黃色，就可以盛出食用了。
南瓜營養價值也比較高，嫩南瓜中的維生素C和葡萄糖含量豐富;老南瓜則以鈣，鐵，胡蘿卜素含量居多，此外南瓜中還含有一種「鈷」成分，具有極好的補血功效;南瓜中還含有氨基酸和孩子發育必需的組氨酸，可溶性纖維，葉黃素等元素，夏季多吃南瓜可以清熱解毒、促進腸胃蠕動助消化，提高免疫力的作用。
【紅棗蒸南瓜】
孩子們都是非常喜愛吃甜食的,而紅棗蒸南瓜就是非常棒的天然甜食,而且營養還十分的豐富,紅棗有著超好的補血效果,而南瓜中含有蛋白質、胡蘿卜素等營養,有著解毒、幫助消化、促進生長發育等作用,不管是給孩子當作早餐還是下午甜點都非常適合。
食材： 南瓜300克、紅棗7顆、冰糖30克。
1、南瓜去皮洗凈切塊，紅棗提前用溫水泡一下，清洗干凈。
2、南瓜與紅棗一起放在盤子里，將冰糖擺放在南瓜上，鍋內燒開水，把盤子放在蒸屜上大火蒸15-20分鍾即可。
小貼士：
1、如果不喜歡甜的，可以不加冰糖。冰糖盡量用小塊的，容易蒸化。
2、蒸的時候南瓜碗上面蓋上蓋子或保鮮膜，這樣可以熟得快，而且碗里的原料有水蒸汽的滋潤口感才不會干。
給孩子喝酸奶有很多好處:每天喝150毫升酸奶,就能滿足一天所需的1/3的能量和鈣質;酸奶中的乳酸菌可調節機體胃腸道正常菌群,促進消化;酸奶中含半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分,常飲酸奶可促進大腦發育。一般建議孩子在飯後一小時喝一杯酸奶,對生長發育有好處。今天分享酸奶的另外一種做法，孩子會更愛吃。
【酸奶蛋糕】
用料： 雞蛋 6個，玉米澱粉 36克，酸奶 300克，低筋麵粉 60克，白砂糖 80克，玉米油 64克，檸檬汁少許。
【做法】
1、玉米油和酸奶混合攪拌均勻。
2、蛋黃分兩次到三次加入到奶油混合物攪拌均勻。
3、玉米澱粉和低筋麵粉混合均勻。
4、篩入蛋黃糊內，「Z」字形拌至無乾粉，同時預熱烤箱130度。
5、檸檬汁滴入蛋白內，細砂糖分兩次加入蛋白內，打發至濕性偏乾性狀態。
6、取1/3的蛋白加入蛋黃糊內，翻拌手法拌勻。
7、拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白內，同樣的手法混合均勻。
8、芝士模底部放入油紙，拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模內，大概9分滿。
9、准備一個大的深烤盤，放入預熱好的烤箱，倒入烤盤一半的熱水，再放入蛋糕，上下火，中下層1小時5分鍾。
10、注意觀察蛋糕上色的情況，如果顏色太深可以蓋上錫紙，太淺可以在剩餘5分鍾的時候調高上火150度。
11、烤好的蛋糕在烤箱內悶30分鍾後再取出，趁熱脫模，好吃的酸奶蛋糕就做好了。
胡蘿卜含有豐富的維生素C，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助孩子消化，胡蘿卜還含有維生素A可以促進生長，防止細菌感染。
【鮮蝦胡蘿卜餅】
主料：鮮蝦200克，胡蘿卜50克。
輔料：料酒適量、鹽適量、生粉適量、香蔥適量、雞精適量、香油適量。
1.把鮮蝦去殼去頭須，並用料酒浸半個小時，取出鮮蝦肉剁碎；胡蘿卜去皮切碎；把所有的原料放進碗里，並加入香蔥加入生粉、雞精、香油適量，攪拌均勻，
2.，用勺子取拌好的蝦和胡蘿卜泥，在烤盤上攤成一個一個小餅，用刷子在小餅表面塗點油，烤箱預熱220度，將餅放入到烤箱烤8分鍾左右即可。
這7種適合孩子的食物，經常做給孩子吃，胃口好，身體壯，健 健康 康過夏天！！！
初夏，天熱，建議多給孩子吃這7種菜，孩子愛吃不上火，胃口好。感謝大家閱讀，我是「美好食客8」，每天都會分享 美食 菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏!
E. 苦瓜拌洋蔥的做法
立秋了，雖然說還有「秋老虎」的存在，但是早晚出現了溫差。這時候除了要加強鍛煉以外，在飲食方面也要適當的均衡搭配，洋蔥著實是個不錯的選擇。
洋蔥在一些西方國家叫它「根中的玫瑰」。一位英國的作家曾經說過：一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣……
在當時的歐洲部分國家，洋蔥是非常重要的存在，甚至人們可以用它來付稅金，醫生還會用它來治病！久而久之洋蔥就成了西方國家最普遍的食物！
洋蔥的營養價值，小簡就不必多說了，的確是個好東西，對增強免疫力，提高身體素質，都是有很大幫助的。
洋蔥的做法，比較廣泛，加點木耳，苦瓜拌著吃；加點肉絲，雞蛋炒著吃，或者加點肉餡，用來包餃子，包包子；每一種都是非常不錯的……
前段時間，小簡到酒店「偷藝」去了，帶了兩天，學了很多菜。其中就有一道洋蔥炒雞蛋，真的是非常的火，基本上每桌的客人都會點，而且還光碟。
今天，小簡把酒店版的洋蔥炒雞蛋，分享給大家，喜歡的趕緊收藏了……
所需食材：紫皮洋蔥，雞蛋，粉條，香菜，五花肉，生抽，老抽，鹽，香油，香醋，豬油。
做法，1：買回的洋蔥剝皮，切成筷子粗細的長條，用冰水泡一會，撈出控干水分。
2：雞蛋加鹽，胡椒粉，料酒攪勻，提前下鍋炒至凝固，盛出待用。
3：五花肉切絲；粉條提前泡軟，切段；香菜洗凈，切段；
4：炒鍋燒熱加入少許的豬油化開，油熱後下入五花肉絲炒香，沿鍋邊烹入生抽，炒出醬香味，倒入洋蔥翻炒。
5：然後再加入一丟丟清水，倒入粉條，加鹽，白糖，翻炒均勻。
6：粉條變軟後倒入雞蛋，香菜段，香油，開大火烹入香醋，快速翻勻即可出鍋。
洋蔥炒肉、洋蔥炒雞蛋、涼拌洋蔥、洋蔥圈。這裡面最獨特的是洋蔥圈。
洋蔥圈做法
食材:洋蔥、胡椒粉、麵粉、麵包糠、雞蛋、食用油、鹽
步驟:
1.洋蔥洗干凈，切成圈，雞蛋磕在碗中攪拌均勻；鍋中油燒熱。
2.洋蔥圈中加入食鹽和胡椒粉攪拌。
3.洋蔥圈裹蛋液後放入麵粉中裹一圈，再放入蛋糕中，最後裹一圈麵包糠，下入油鍋中。
4.洋蔥圈炸至金黃撈出裝盤，撒上胡椒粉或孜然粉。也可以什麼都不撒，直接蘸番茄醬吃。
F. 年輪菜的做法，年輪菜怎麼做好吃，年輪菜的家常
材料
主料：苦瓜1根、大棗10個；
輔料：糖桂花適量
年輪菜
1
准備好所有的材料
2
苦瓜切段
3
去掉芯，大棗去核
4
鍋里燒一鍋開水
5
加入適量油和鹽。把苦瓜焯熟
6
撈出晾涼
7
裡面塞進卷好的大棗
8
放進冰箱冷藏
9
30分鍾後取出切片
小貼士
頭上會有很多浪費的地方，可以切的時候忍著點苦，悄悄吃掉
G. 好吃的點心的做法（做法簡單但不使人發胖呦）
呵呵，苦瓜，南瓜，冬瓜都是減肥人的喜愛哦，用水果蔬菜做甜品，就不會那麼容易發胖咯 苦瓜雪糕的做法（自製甜品） 材料：A.苦瓜肉 160克
涼開水 70克
上述材料攪拌過濾後的苦瓜汁是110克
B.蛋黃 2個
牛奶 80克
糖 55克
淡奶油 100ml
做法：1.苦瓜洗凈，去瓜囊，切成小塊，放入攪拌器中，加涼開水攪碎，然後用網篩濾渣，取苦瓜汁110克。
2.蛋黃打散，按順序加入牛奶和糖，用小火邊煮邊攪拌，煮至濃稠狀後熄火涼卻。
3.把苦瓜汁拌入涼卻後的蛋奶糊中，攪拌均勻，放冰箱冷藏至少一小時。
4.把淡奶油倒入3中，攪拌均勻後，或放入雪糕機中，
或者倒入大不銹鋼盆中，放入冰箱冷凍至半凝固狀態，取出用打蛋器低速攪拌均勻，重復此過程兩到三此，然後倒入保鮮盒中放冰箱冷凍保存。 西瓜銀耳的做法（自製甜品） 材料：西瓜、銀耳、冰糖
做法：銀耳溫水泡發，洗凈，去蒂，撕片，浸在冰糖水中。將西瓜挖成瓜球，也浸在冰糖水中，放入冰箱冷藏一會兒，拿出即可食用。或者，不用冷藏也可以食用。
綠豆雞蛋飲的做法（一道神奇的食療甜品）原料：綠豆30克 雞蛋1枚 清水、冰糖適量 做法：
1.稱取30克綠豆，用清水淘洗干凈
2.把淘洗干凈的綠豆用清水浸泡15分鍾
3.15分鍾後用中火煮開，水滾6分鍾後關火
4.在煮綠豆的時候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中
5.用筷子快速均勻打散，備用
6.把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中
7.可根據自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油
8.把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮涼就可以喝了
注意事項：
1.煮綠豆的水開6分鍾就可以關火了，時間長了綠豆一開花會降低清熱解毒的療效
2.用鐵鍋煮綠豆，湯色會發紅，最好用不銹鋼鍋煮綠豆，煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟
3.綠豆雞蛋飲鎮涼後引用食療作用會更強