❶ 清爽檸檬磅蛋糕
清爽檸檬磅蛋糕
【材料】低筋麵粉一65g、雞蛋液一70g、黃油一65g、細砂糖一55g、蜂蜜一8g、檸檬一1個、香草精一少許
【外鄭和層糖霜材料】糖粉一70g、檸檬汁一10g
【做法】
將檸檬擦出皮削，擠出檸檬汁備用（10g蛋糕糊用，10g糖衣用）。
黃油塵升中加入檸檬皮削和10g檸檬汁混合，隔熱水融化備用。
雞蛋液、細砂糖、香草精、蜂蜜混合，隔溫水打發至濃稠狀，提起打蛋頭，滴落的蛋糊不會很快消失即可。
篩入低筋麵粉翻拌均勻，取一點麵糊入融化的黃油中攪拌均勻後，再倒入剩餘的黃油中繼續攪拌均勻。
模具墊油紙，倒入蛋糕糊並震出氣泡。送入預熱好的烤箱160度，烤25～30分鍾左右。出爐的蛋糕晾涼後切掉頂部，使蛋糕平整。
做外層糖霜：糖粉與10g檸檬汁混合（自己觀察一下糖霜狀態派叢老，太稀的話會掛不住，太稠了不好抹均勻）用抹刀抹到蛋糕上，最後再做裝飾即可。
❷ 磅蛋糕做法
用料
主料
雞蛋2個
低筋麵粉100克
輔料
檸檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
調料
黃油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黃油室溫軟化，呈牙膏狀態
2.將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態
3.加入香草精，攪打均勻
4.加入檸檬皮屑，攪打均勻
5.雞蛋室溫狀態後，均勻打散
6.少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再添加下次
7.蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態
8.大致分4-5次加完，呈現圖中狀態即可
9.加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合
11.攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感
12.繼續攪拌至麵糊出現光澤
13.此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且松軟，綿密有濕度
14.麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落
15.放置在預熱170度的烤箱中，約20分鍾，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鍾（總計約50-60分鍾），可用竹簽檢查是否烘烤完成
16.模具一側放倒，取出
17.余熱散去可立起放置
18.完全冷卻後撕去烘焙紙張，密封室溫保存，防止水分流失變乾燥
❸ 檸檬磅蛋糕怎麼烤
磅蛋糕是一種口感細膩，奶香濃郁的糕點，製作的方式也比較講究。磅蛋糕是一種基礎蛋糕，有著悠久的歷史。磅蛋糕根據加入食材不同，也有不一樣的口味，今天做的是檸檬磅蛋糕。
檸檬磅蛋糕怎麼烤
食材：
低筋麵粉200克、無鹽黃油60克、淡奶油20克、檸檬100克、雞蛋3個、泡打粉10克、檸檬皮屑10克、鹽少許、白砂糖40克
磅蛋糕的做法
1、無鹽黃油和奶油加熱融化；
2、模具刷上黃油，將低筋麵粉薄薄的鋪一層在模具里；
3、低筋麵粉和泡打粉混合過篩；
4、細砂糖和檸檬皮屑揉搓出香味；
5、全蛋液分次加入鹽、檸檬汁、細砂糖和檸檬皮屑裡面，再分三次把粉類倒入蛋糊裡面，翻拌均勻；
6、拌好的麵糊取一小部分喝黃油混合拌勻，再倒入剩餘麵糊里一起攪拌，接著倒入模具中，攪拌消泡；
7、烤箱上下火預熱170度，烘烤35分鍾左右，取出切片。
小貼士：
這種磅蛋糕最好吃熱的，剛烤出來的時候很軟，放置一段時間後會變得有一點堅硬，微波爐打一下就好。
❹ 蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法
蜂蜜檸檬蛋糕的做法其實很簡單，具體方法如下：
第1步選擇新鮮的麵粉，檸檬，還有蜂蜜麵粉，按照一定的比例勾兌成蛋糕的底料。
第2步然後在蛋糕上面，放上適當的蜂蜜還有檸檬片，作為裝飾。
第3步把做好的蛋糕放到烤箱裡面，烤25分鍾左右，這樣味道就會香甜美味，而且營養價值也很高。
不同的食材，烹飪的技巧，方法多種多樣，所以想要日常做得更美味一些，多跟專業人士學習溝通和實踐是很重要的。
想要多跟別人進行交流學習需要注意以下幾點：
1、談話時要適時回應.
首先我們要懂得回應，如果別人很有興致地說了一大堆話，你也沒有任何錶示，那會讓人覺得很尬尷或者是沒意思，這樣淡話也只能草草收場，而且對你的語言溝通沒有什麼幫助，所以平時和別人談話 的時候就要適時的回應別人。
2、溝通態度，尊重對方.
溝通時的態度也是很關鍵的，在溝通時應該要謙虛、友好地和對方交流，而且在交談時要尊重對方，在交談過程中身體要保持身體前傾，不可以後仰，而且不可以將整個身體靠在椅了上，那樣整個人會 顯得懶散。
3、談話時要懂得傾聽.
傾聽也是溝通中要注意的一個點，在和別人交談的時候要考慮到別人的感受，還要傾聽對方表達的東西，這樣才可以更好的進行語言溝通，否則就像「雞和鴨講一樣」，這樣溝通根本就達不到效果，而 且還很容易會產生誤解。
4、不要總是以自己為中心.
在交談時也要注意一個重要的點，不要總是以為自己說的話、做的事很重要，總是以自己為中心，別人的就不重要，這種情況是要杜絕的，這樣很容易會造成別人的反感，而且還會給別人留下不好的印 象。
❺ 磅蛋糕的配方比例是多少
說起磅蛋糕，英國確實是它的起源地，「出生於」18世紀的磅蛋糕，屬於一款重油蛋糕，用料實在，口感扎實。經典的配方只有四種材料，即：糖、麵粉、雞蛋、黃油，因為比例為1:1:1:1，因每種材料都為1磅而得名。
❻ 磅蛋糕怎麼做
主料
No.1
雞蛋
對於磅蛋糕來說，蛋是最重要的濕性材料，它不僅是其水性來源，更影響蛋糕質地；當磅蛋糕水分不足時，蛋糕表面會下陷且顏色過深，質地粗糙不柔軟。
可以把雞蛋作為參考，每個50克計算，從而調整其他材料所需的分量。
挑選新鮮的雞蛋，蛋殼摸起來要略微粗糙，使用溫度在20度為佳；如此蛋白質才能完全展開，從而支撐其整個蛋糕體。
No.2
無鹽奶油
在磅蛋糕的製作過程中，利用攪打奶油時拌入大量空氣，使得蛋糕體更為松軟可口。
奶油的第一要點是新鮮，其次是無鹽；因為磅蛋糕使用的奶油量相當大，有鹽或無鹽都會對蛋糕產生明顯的口感影響。
奶油在20℃以下才能抑制空氣分子和結構，否則油脂被液化導致蛋糕不會膨脹；因此在烘焙磅蛋糕前，奶油需在提前在室溫下軟化（不融化）。
No.3
麵粉
磅蛋糕的奶油用量高，且粉類拌和的時間短，因此無需擔心麵粉出筋的問題。
但一般為防止拌入的配料沉到底部，製作時以使用中筋麵粉為佳，這樣可以增加蛋糕結構撐住食材；也可使用自發麵粉（中筋麵粉+泡打粉的預拌粉）。
麵粉容易受潮結成粒狀，使用前一定要過篩，否則烤好的磅蛋糕會出現一粒粒的麵粉粒。
No.4
糖
磅蛋糕的保存非常好，除了沒有加入水分外，跟大量糖的使用也有很大關系（糖具有很強的防腐性）。
糖除了為磅蛋糕提供甜味外，還有助於發酵，使得蛋糕組織柔軟且表面有光澤，並有保濕的作用；因此配方中糖量減少太多會影響蛋糕的蓬鬆度，質地也會隨之粗糙。
糖的使用以白色細砂糖為主，增加香氣的紅糖亦可；裝飾的糖粉可以使用防潮糖粉，以免遇水受潮影響外觀。
❼ 請介紹下檸檬糖霜磅蛋糕應該怎樣做
檸檬糖霜磅蛋糕食材：
無鹽奶油 100克，糖粉 100克，雞蛋 2顆，低筋麵粉 100克，檸檬汁 20克，裝飾果乾 適量，檸檬糖霜 適量。
❽ Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕的經典做法
Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕的做法