Ⅰ 簡單好吃的甜品適合在家自己做，都有哪些呢
一、紫薯餅
原材料：紫薯、芝麻、食用油
做法：
1、紫薯削皮，切厚塊，籠屜煮熟
2、用勺將紫薯搗爛成泥，揉成肉丸子，再壓成餅
3、不粘鍋放少量食用油，小火雙面各煎五分鍾
4、起鍋時可以在弄點白芝麻~
五、草莓大福
原材料：湯圓粉300g，綿白糖27g，鹽1撮，水約225ml
做法：
1、將除水外的原材料放入盆中，視面漿的強度一點點放水，結合麵糊像耳朵垂般強度
2、拿手將麵糊剝掉約4cm的小塊，鋪平，再用不銹鋼蒸鍋走紅蒸約20分鍾
3、蒸熟後以玉米澱粉為手粉防粘，將麵糊趁著熱揉成餃皮狀
4、再將草莓苗包進就可以
Ⅱ 一次搞定主食+千層蛋糕，比月餅簡單好吃，少油少糖，更健康
作者｜營養師柳衣衣
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馬上就是國慶中秋8天長假了，給寶寶的 健康 點心又要開始做起來了。
每次過節之前，我都會給婭寶做上一些零食點心，吃了好吃又營養的，再看別人吃垃圾食品自然也不會太饞。
而且還能讓娃感受到節日氛圍，又吃得開心放心，前幾天我就推薦了低油低糖的月餅，備受歡迎。
而今天的 芒果毛巾卷 ，同樣是經典點心的寶寶版，比月餅更簡單易上手，學會這一個就等於 學會寶寶版生日蛋糕，餡料滿滿，能當主食能當點心，健脾補鈣還明目。
這次我是做成了毛巾卷的造型，其實它也可以做千層蛋糕，一層餅皮一層餡料這樣疊放到滿意高度，頂上撒上椰蓉或奶粉/水果，保管寶寶吃完還想吃。
做法配料都是一樣的，水果+牛奶+雞蛋的餅皮，既補充 膳食纖維、維生素，還補鈣促生長。
裡面的餡料我是用的山葯+牛奶，口感樣式都能以假亂真奶油，還能 健脾胃 ，當然你也可以根據寶寶喜好換成紫薯、土豆、紅薯、板栗等等。
一層層的芒果千層皮包裹著山葯泥，光是造型就足矣以假亂真，更別提味道了。
餅皮綿軟中帶著筋道，卻又不會難嚼，用來鍛煉咀嚼剛剛好；裡面的山葯餡有了牛奶的加入，入口清淡味甜還充滿奶香，要不是我拉著，婭寶一個人都能吃完一整個。
| 芒果毛巾卷 |
營養分析
參考月齡： 10M+ ；
烹飪方式： 蒸+煎；
營養特色： 益智高鈣+健脾補鉀+促生長
食用搭配： 作為主食，搭配主菜、水果甜羹、牛奶豆漿當做營養餐；或是搭配水果牛奶當作加餐
食材建議： 優先推薦1歲以下寶寶用配方奶，1歲以上用有機奶或配方奶
注意事項： ①對本文食材過敏者慎食~
食物名稱
數量： 芒果1個；鐵棍山葯1根；有機奶/配方奶100g；雞蛋2個；低筋麵粉80g；芥花籽油15g
以上是製作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；
－01－
將鐵棍山葯洗凈削皮，切成圓片，放入盤中； PS：處理山葯全程都建議戴上手套，以免山葯黏液接觸皮膚發癢~
－02－
將處理好的鐵棍山葯放入蒸鍋，大火蒸熟； PS：蒸到能用勺子輕松碾成泥的程度為宜～
－03－
在碗中打入2個雞蛋並攪散後，加入100g的牛奶； PS：1歲以下寶寶用配方奶，1歲以上用有機奶或配方奶～
－04－
加入15g的芥花籽油，再次攪拌均勻； PS：需要攪拌至蛋奶液和油完全融合的狀態，也就是乳化狀；可以用融化黃油 或事 其它無氣味植物油代替芥花籽油～
－05－
將芒果對半切開，劃出小格，用刀削出芒果肉； PS：按這樣的方法取芒果肉比較方便，也不臟手；可以替換成寶寶喜愛的其它果蔬，如火龍果、熟南瓜泥、青菜等～
－06－
將芒果肉放入料理機中，打成細膩的芒果泥後，取80g芒果泥備用； PS：剩餘的果泥可以做成其它輔食，比如楊枝甘露，或者可以摻到之後要用到的山葯泥內餡里～
－07－
將80g芒果泥與牛奶雞蛋液混合； PS：同樣要攪拌充分至完全融合；如果是用其它水果的，參考芒果泥的濃度少量多次添加，最後加上麵糊之後狀態相似，呈濃稠但可連續流動～
－08－
最後篩入低筋麵粉，用蛋抽攪至無乾粉的狀態； PS：低筋麵粉建議過篩後放入，避免麵粉結塊影響口感與成型；這一步只需確保攪拌至無乾粉狀態～
－09－
將麵糊過篩； PS：麵糊內有小疙瘩，可以用蛋抽不停攪拌幫助過篩~
－10－
平底不粘鍋內倒入一勺麵糊，快速轉動鍋身，攤薄攤勻； PS：一定要用不粘鍋，可以視線在鍋底刷一層薄油，防粘效果更好～
－11－
麵糊攤開後開小火，煎至餅皮中間開始鼓泡就可以出鍋了； PS：面餅比較薄，不需要翻面也能熟～
－12－
蒸熟的鐵棍山葯倒成泥，加入適量的牛奶拌均勻； PS：1歲以下用配方奶，1歲以上用有機奶或配方奶；如果之後水果泥沒有用完，也可以加到這一步～
－13－
將攤好的3張餅皮平鋪疊放，均勻塗上山葯泥，邊緣留出一指寬空隙； PS：建議將煎出花紋這一面朝上，邊緣留點空隙是為了捲起時不溢出；喜歡吃水果的，可以將水果切成細丁適量灑在山葯泥上～
－14－
將上下兩端的空隙處向中間對折，再將面餅從右至左捲起； PS：對折以及捲起時，都盡量邊折卷邊稍稍用力往下壓，皮餡貼合更嚴實好看～
－15－
用刀從中間切開，一分為二； PS：小寶寶食用時，切塊要再小些，根據個人抓握咀嚼情況來決定切塊大小～
－16－
撒上適量的椰蓉，香甜綿軟的芒果毛巾卷就做好了~
Ⅲ 簡單草莓蛋糕的做法
草莓是女孩子特別喜歡吃的一種水果之一，味道酸酸甜甜，草莓除了直接吃還可以用來做各種甜品裝飾。今天就給大家分享一個草莓千層糕的做法，這個千層糕是用山葯代替了奶油，媽媽再也不用擔心我會吃胖了。
【准備食材】
黃油、雞蛋、白糖、純牛奶、麵粉、山葯、草莓
1、先把30克黃油放入碗里，隔水加熱至融化。
2、碗里打入2個雞蛋，放入30克白糖，倒入化開的黃油，用筷子把雞蛋攪散，接著倒入250毫升純牛奶，繼續攪拌均勻，最後加入100克低筋麵粉或者普通麵粉，攪成細膩的糊狀。
3、把攪好的蛋糊用細漏勺過濾一遍，這樣煎出來的蛋皮會更加光滑。
4、山葯去皮切成薄片，放到鍋里蒸熟，蒸熟後加入50克白糖，用擀麵杖搗成泥，搗成山葯泥後倒入100毫升純牛奶，繼續拌成山葯糊。
5、准備新鮮草莓20顆，清洗干凈後切成片，裝入盤里。
6、平底鍋里放入1勺蛋糊，均勻的攤開，用小火煎至蛋糊定型凝固，不需要翻面，直接拿出來，鋪在盤里。攤第2張蛋皮的時候要把鍋底放到濕毛巾上降溫，這樣放入蛋糊的時候就不會直接凝固了。
7、在蛋皮鋪上一層山葯糊，然後擺上切好的草莓片。
8、就這樣一張蛋皮，一層山葯糊，一層草莓片，直到把所有食材用完為止，最後用一張蛋皮蓋住。
9、拿刀切成小塊。
10、簡單美味的草莓千層糕就做好了，看著非常的有食慾，酸酸甜甜，這里用山葯代替了奶油，吃著不會膩，口味也更健康，特別適合夏天吃的一道甜品。
【技巧總結】
1、家裡沒有黃油也可以用食用油代替。
2、煎蛋皮的時候要用不粘鍋，第一次做最好刷一點油防粘。
3、做好之後最好放冰箱冷藏2個小時再吃口味更佳。
Ⅳ 有哪些製作過程簡單卻很美味的甜品
【銅鑼燒】
低筋粉100克，雞蛋1個，牛奶100克，玉米油10克，蜂蜜8克，細砂糖28克，無鋁泡打粉3克，紫薯餡 適量
【製作步驟】
1，雞蛋磕入大碗內，手動打蛋器打散。
2，牛奶，玉米油，蜂蜜，細砂糖混合均勻，倒入蛋液內，用打蛋器混勻。
3，泡打粉和低筋粉混合均勻後篩入蛋燃告缺液內，混勻，靜置20分鍾。
4，小火熱鍋，冒少許熱氣後用刷子刷少許玉米油，用一個勺子勺出大半勺，把鍋拿起來，蛋糊倒在鍋上。
5，放下去煎到起小泡，大約消掉邊邊的幾個泡泡後，翻面煎30秒即可。
6，煎好後放在晾架上晾涼，紫薯餡夾入即可。
Ⅳ 100種花樣糕的做法
以下是100種花樣糕點的做法概述，具體步驟和配方可能因地區和個人口味而有所不同：
一、傳統中式糕點
（一）蘇式月餅
原料：中筋麵粉、豆沙餡、豬油等。
做法：
水油皮：將中筋麵粉、豬油、糖、水等混合，揉成光滑面團，鬆弛。
油酥：低筋麵粉與豬油混合，揉成面團。
包裹：用水油皮包住油酥，擀卷兩次，再包入豆沙餡，收口朝下放入烤盤。
烘烤：預熱烤箱，放入烤盤，烤至表面金黃。如鮮肉、玫瑰等。
（二）京式自來紅
原料：麵粉、白糖、冰糖渣、豬油、棗泥等。
做法：
餅皮：麵粉、白糖、豬油混合，加水揉成面團。
餡料：將白糖、冰糖渣、棗泥等混合。
包餡：餅皮包入餡料，搓成球形，放入烤盤。
裝飾：在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
烘烤：預熱烤箱，放入烤盤，烤至表面金黃。以其獨特的口感和風味受到歡迎。
（三）廣式月餅
原料：中筋麵粉、轉化糖漿、梘水、花生油、各種餡料。
做法：
餅皮：將中筋麵粉、轉化糖漿、梘水、花生油混合，揉成光滑面團，鬆弛。
包餡：餅皮包入各種餡料，收口朝下放入烤盤。
烘烤：預熱烤箱，放入烤盤，先烤至定型，取出刷上蛋液，再繼續烤至表面金黃。如蓮蓉、豆沙、五仁等。
（四）稻香村牛舌餅
原料：麵粉、麥芽糖、花生、芝麻等。
做法：
面團：將麵粉、麥芽糖、水等混合，揉成面團，鬆弛。
餡料：將花生炒熟碾碎，與麥芽糖、芝麻等混合。
包餡：面團擀成薄片，包入餡料，擀成長條狀，切成小塊，放入烤盤。
烘烤：預熱烤箱，放入烤盤，烤至表面金黃。以其獨特的口感和風味受到歡迎。
（五）杏花樓玫瑰豆沙月餅
原料：麵粉、玫瑰花瓣、豆沙餡、糖、豬油等。
做法：
水油皮：將麵粉、豬油、糖、水等混合，揉成光滑面團，鬆弛。
油酥：低筋麵粉與豬油混合，揉成面團。
餅皮：用水油皮包住油酥，擀卷兩次，再包入豆沙餡和玫瑰花瓣，收口朝下放入烤盤。
烘烤：預熱烤箱，放入烤盤，烤至表面金黃。
二、創意中式糕點
（六）抹茶紅豆卷
原料：麵粉、抹茶粉、紅豆沙、雞蛋等。
做法：
麵糊：將麵粉、抹茶粉、雞蛋等混合，攪拌成麵糊。
煎餅：平底鍋加熱，倒入麵糊，攤成薄餅。
塗抹紅豆沙：在煎好的薄餅上均勻塗抹紅豆沙。
捲起：將薄餅捲起，切成小段即可。不僅顏色誘人，而且口感香甜可口。
（七）紫薯山葯卷
原料：紫薯、山葯、糖、牛奶等。
做法：
蒸煮：將紫薯和山葯分別蒸熟，搗成泥狀。
調味：在紫薯泥和山葯泥中加入適量的糖和牛奶，攪拌均勻。
卷制：將紫薯泥和山葯泥分別放在保鮮膜上，捲成圓柱形，放入冰箱冷藏。
切片：取出後切成小段即可。搭配在一起既美味又健康。
（八）椰蓉奶凍糕
原料：椰漿、牛奶、吉利丁片、椰蓉等。
做法：
混合：將椰漿和牛奶混合加熱至微沸，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至溶解。
倒入模具：將椰漿牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
裝飾：取出後在表面撒上椰蓉即可。椰香濃郁，是一道受歡迎的甜品。
三、西式糕點
（九）提拉米蘇
原料：馬斯卡彭芝士、手指餅干、咖啡、可可粉、糖等。
做法：
浸泡手指餅干：將手指餅干快速浸泡在咖啡中，撈出備用。
製作芝士糊：將馬斯卡彭芝士、糖等混合，攪拌成細膩的芝士糊。
組裝：在容器底部放一層浸泡過的手指餅干，上面塗抹一層芝士糊，再重復一層餅乾和芝士糊。
冷藏：放入冰箱冷藏數小時後取出，撒上可可粉即可。以其獨特的口感和浪漫的名字而受到歡迎。
（十）焦糖布丁
原料：牛奶、雞蛋、糖、焦糖等。
做法：
製作焦糖：將糖放入鍋中加熱融化，變成焦糖色後倒入模具中。
混合液體：將牛奶和雞蛋混合，攪拌均勻。
過濾：將混合液體過濾後倒入含有焦糖的模具中。
烘烤：預熱烤箱，放入模具，烤至表面凝固。
冷卻：取出後冷卻至室溫，再放入冰箱冷藏數小時即可。
（十一）芒果千層蛋糕
原料：芒果、低筋麵粉、雞蛋、奶油、糖等。
做法：
製作蛋糕體：將低筋麵粉、雞蛋、糖等混合，攪拌成麵糊，倒入平底鍋中烙成薄餅。
打發奶油：將奶油和糖混合，打發至濕性發泡。
組裝：在蛋糕體上塗抹一層奶油，放上芒果片，再重復一層蛋糕體和奶油，最後表面再放上芒果片。
冷藏：放入冰箱冷藏數小時後取出即可。
四、其他糕點
（十二）糯米糍
原料：糯米粉、豆沙餡、椰蓉等。
做法：
面團：將糯米粉與水混合，揉成光滑面團，鬆弛。
包餡：面團分成小塊，包入豆沙餡，搓成圓球狀。
滾椰蓉：在表面滾上椰蓉即可。甜而不膩，是一道受歡迎的甜品。
（十三）驢打滾
原料：糯米粉、豆沙餡、黃豆粉等。
做法：
面團：將糯米粉與水混合，揉成光滑面團，蒸熟後放涼。
擀皮：將面團擀成薄片。
塗抹豆沙餡：在薄片上均勻塗抹豆沙餡。
捲起切塊：將薄片捲起，切成小段，最後在表面滾上黃豆粉即可。以其獨特的名字和口感而受到歡迎。
（十四）艾窩窩
原料：糯米粉、芝麻、核桃仁、瓜子仁、紅糖等。
做法：
面團：將糯米粉與水混合，揉成光滑面團，蒸熟後放涼。
餡料：將芝麻、核桃仁、瓜子仁等混合，加入適量紅糖拌勻。
包餡：將面團分成小塊，按扁後包入餡料，搓成圓球狀。
裝飾：在表面滾上芝麻或椰蓉即可。以其軟糯的口感和香甜的味道受到喜愛。
（十五）炸串糕
原料：麵粉、白糖、酵母、豆沙餡等。
做法：
面團：將麵粉、白糖、酵母等混合，揉成光滑面團，發酵至兩倍大。
分割擀圓：將面團分割成小塊，擀成圓餅狀。
包餡油炸：包入豆沙餡，壓扁後放入熱油中炸至兩面金黃。以其外酥里嫩的口感和香甜的味道受到喜愛。
（十六）耳朵眼炸糕
原料：麵粉、紅豆餡、白糖、香油等。
做法：
面團：將麵粉與水混合，揉成光滑面團，鬆弛片刻。
餡料：將紅豆餡與白糖混合均勻。
包餡油炸：將面團擀成圓片，包入餡料後收口捏緊，壓扁後放入熱油中炸至金黃。
出鍋控油：撈出瀝干油分即可。以其酥脆的外皮和香甜的內餡而聞名。
（十七）狗不理包子
原料：麵粉、豬肉餡、大蔥、姜、生抽、老抽、蚝油等。
做法：
面團：將麵粉與水混合，揉成光滑面團，鬆弛片刻。
餡料：將豬肉餡與切碎的大蔥、姜混合，加入生抽、老抽、蚝油等調料拌勻。
包餡蒸制：將面團擀成薄片，包入餡料後收口捏緊，放入蒸籠中蒸熟。以其皮薄餡多、味道鮮美而著稱於世。
（十八）桃酥
原料：低筋麵粉、玉米油、蛋黃、蛋白、細砂糖、小蘇打等。
做法：
蛋黃糊：將玉米油與蛋黃混合攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉和小蘇打拌勻。
蛋白霜：將蛋白打發至硬性發泡，期間分三次加入細砂糖。
混合烘烤：將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻，裝入裱花袋中擠出形狀，放入預熱好的烤箱中烘烤至金黃色。以其酥脆的口感和香甜的味道而受到喜愛。可以通過調整配方中的原料比例來改變桃酥的口感和風味。
五、地方特色糕點（部分示例）
（十九）潮汕綠豆糕
原料：綠豆、白砂糖、植物油等。
做法：
綠豆處理：綠豆洗凈後浸泡數小時，去皮磨成綠豆粉。
蒸制：將綠豆粉與白砂糖混合，加入水攪拌成稠糊狀，倒入模具中蒸熟。
切塊享用：取出冷卻後切成塊狀即可享用。入口即化，是潮汕地區的傳統糕點之一。其製作過程中不添加任何防腐劑和人工色素，是一道健康的甜品。
（二十）廣式蓮蓉包
原料：低筋麵粉、蓮蓉餡、酵母等。
做法：
面團發酵：將低筋麵粉與酵母混合，揉成光滑面團，發酵至兩倍大。
包餡蒸制：將面團分成小塊，擀成圓片狀，包入蓮蓉餡後收口捏緊，放入蒸籠中蒸熟。
出鍋享用：取出後稍微冷卻即可享用。以其松軟的外皮和香甜的內餡而受到喜愛。蓮蓉餡是由蓮子熬制而成，具有濃郁的豆香味道。
（二十一）蘇式鮮肉月餅
原料：中筋麵粉、豬肉餡、蔥花、薑末、生抽、老抽、蚝油等。
做法：
油皮製作：將中筋麵粉與植物油混合揉成光滑面團作為油皮；另將麵粉與豬油混合揉成油酥皮。兩者分別靜置鬆弛。
餡料調制：將豬肉餡與蔥花、薑末、生抽、老抽、蚝油等調料拌勻成鮮肉餡。
包餡烘烤：將油皮擀開包入油酥皮和鮮肉餡，收口朝下略壓扁製成月餅生坯；最後放入預熱好的烤箱中烘烤至表面金黃酥脆。以其層次分明的酥皮和鮮美的肉餡而聞名遐邇。其製作工藝獨特且講究火候掌握。
Ⅵ 烙餅的做法大全家常 烙餅如何做
1、【山葯餅】秋季多吃山葯，健脾養胃，做成早餐，好看好吃，大人小孩都適合。食材：山葯，雞蛋，麵粉，酵母，白糖。做法：把山葯刮皮，清洗干凈，切成長段，山葯刮皮的時候建議戴上手套，避免手部過敏。在鍋中加入半鍋的水，把山葯放入鍋中蒸熟。把蒸熟的山葯趁熱用勺子碾成山葯泥，加入150克麵粉，1克酵母，1個雞蛋，20克糖，少量的溫水一起揉成光滑的面團。發酵一個小時。在面板上撒一些麵粉，把發酵好的面團取出放在面板上，揉均，擀成圓形。用小模具壓出花形，壓好之後的生胚。平底鍋刷上一層食用油，把山葯餅生胚放入鍋中煎至兩面上色就可以了。
2、【油餅】食材：麵粉250克，溫水150克，食鹽，食用油。做法：250克麵粉加150克60度的溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒1個小時。醒面的時候，做一點油酥，一勺麵粉，一勺食鹽，再加入兩勺食用油攪拌均勻，調成油酥。面醒好之後，不用揉面，直接分成兩份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹勻，再切四刀，再從最邊上的一面開始，像疊被子一樣全部疊起來，再整形圓形，再次醒發10分鍾。醒好之後擀成圓形，熱鍋放油，開中火，把餅胚放進去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻個面，繼續煎至另一面上色，出鍋，哇，美味。
3、【大餅夾菜】食材：麵粉500克，酵母5克，食用小蘇打2克，白糖20克，溫水300克，雞蛋，青椒，黃豆醬，食用油。做法：500克麵粉，加入5克酵母，2克食用小蘇打，白糖20克，溫水300克。用廚師攪拌成光滑柔軟的面團，發酵一個小時就好了，發好的面團充滿蜂窩組織。發好的面團移到面板上多揉幾下排氣，再搓成長條，分成大小差不多的小劑子。取一個小劑子往裡反卷揉搓十幾下，壓扁擀成圓形，蓋上保鮮膜再醒20分鍾，這一步千萬不要省。鍋中倒入少量的食用油，開中火，把生餅胚放入鍋中，在表面刷層食用油，鎖住水分，蓋上蓋子，烙兩分鍾，翻面再接烙，烙至兩面金黃就可以出鍋。從中間劃開，可以夾各各種喜歡的食材來吃。超美味。
4、【發面千層餅】食材：麵粉300克，酵母3克，小蘇打2克，白糖一勺，溫水180克，白芝麻，食鹽，食用油。做法：300克麵粉，加入3克酵母，2克小蘇打，一勺白糖，180克溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。取一個小碗，在碗里加兩勺麵粉，一勺鹽，三勺食用油，攪拌均勻，調成油酥。揉好的面團，不用發酵，用擀麵杖擀成開，把油酥淋在上面，用刮刀均勻的刮開。每邊用刮板切四刀，再對折，包起來，把邊收好捏緊。用擀麵杖輕輕的壓開，再擀薄，在表面撒上一些水，再撒入白芝麻，用擀麵杖壓實，放入鍋中發酵一小時。水開蒸15分鍾，關火再燜5分鍾，再放入平底鍋中煎至兩面金黃即可以出鍋，香噴噴的，松軟又有層次，比蛋糕都香，特別的好吃，
5、【紅薯餅】食材：黃心紅薯兩個，糯米粉適量，花生碎40克，芝麻丸40克，糖粉20克，椰子油，食用油。做法：把紅薯刮皮，清洗干凈，切成薄片，上鍋蒸熟。紅薯蒸熟之後趁熱用勺子碾壓成泥，慢慢的加入糯米飯，揉成光滑，揉軟的面團。把面團揉成長條，分割成小份，把每份都搓成圓形待用。把黑芝麻丸用勺子碾碎，加入准備好的花生碎，糖粉，以及一勺椰子油攪拌均勻，調成餡料。取一個面團，用手撐壓扁，包入一勺芝麻丸餡料，在麵皮的四周抹點水，收口捏緊，再次搓圓壓扁。鍋中淋入食用油，把餅胚入入鍋中，開中火，煎至一面上色之後，翻面煎，煎至兩面上色熟透就可以出鍋了。香噴噴的，美味又滋補呀。