『壹』 拉花蛋糕怎麼做
用料
主料
雞蛋6個
調料
調和油
適量
元貞糖
適量
荷蘭乳牛乳酪牛奶
150ml
泡打粉
適量
低筋麵粉
適量
拉花蛋糕的做法
1.先看看主要材料
2.蛋清和蛋黃分離
3.打發起大泡，加一勺糖
4.加幾滴白醋
5.蛋黃中加白糖
6.篩入低粉和泡打粉
7.加入牛奶
8.調成糊狀。
9.第二次加糖。
10.第三次加糖
11.已經打至硬發了。
12.取少部分蛋黃液加入綠茶粉
13.混合均勻
14.先舀三分之一蛋白入蛋黃中，輕輕攪拌
15.然後再倒入蛋白中。
16.混合均勻
17.電飯鍋提前預熱，抹油。
18.把綠茶粉蛋黃液，倒入蛋糕液中。拉花。
19.電飯鍋，煮飯鍵跳起3次即可。
『貳』 空氣炸鍋怎樣做蛋糕
沒有聽說過空氣炸鍋還能夠做蛋糕的頭一次聽說我認為蛋糕還是在烤箱里頭做比較好一些。溫度比較的適合而且可以調節。
『叄』 蛋糕上的拉花怎麼弄
製作蛋糕時，蛋和砂糖的打發是關鍵步驟。首先，將全蛋與砂糖混合，使用打蛋器充分打發，直至蛋糊滴下時，形成的痕跡不會很快消失。這一過程確保了蛋糕的蓬鬆度和口感。
接著，將麵糊倒入模具中。為了增加色彩，可以留下一小部分麵糊，並滴入幾滴紅色素。將這部分麵糊裝入裱花袋中，准備進行裝飾。
在蛋糕糊中，你可以根據個人喜好繪制出各種圖案。使用牙簽進行拉花，通過輕輕拉出線條，創造出細膩且美觀的效果。這一步不僅增加了蛋糕的視覺吸引力，還賦予了它獨特的個性。
拉花的過程需要耐心和技巧。先在蛋糕表面輕輕畫出輪廓，然後用牙簽沿著輪廓拉出線條。注意力度和速度，以避免破壞蛋糕的表面。完成後，蛋糕將展現出精緻的圖案，讓人食慾大增。
拉花可以是簡單的直線或曲線，也可以是復雜的圖案。通過練習和嘗試，你可以創造出獨一無二的蛋糕裝飾。無論是慶祝生日，還是日常的小確幸，一個精美的拉花蛋糕總能帶來驚喜和快樂。
在蛋糕上進行拉花裝飾，不僅能提升蛋糕的外觀，還能表達你的心意和創意。無論是送給朋友，還是犒勞自己，一份親手製作並裝飾的蛋糕，總是那麼特別。
『肆』 蛋糕拉花步驟怎麼做
蛋糕拉花步驟做法教程
用料
主料
食用油60毫升
雞蛋 5個
白糖 40克
低筋粉 120克
輔料
可可粉 5克
步驟流程：
蛋黃與蛋白分離，攪拌好備用，倒在容器里
『伍』 拉花蛋糕卷！超厚卷卷！不開裂不掉皮
💞材料💞
1、雞蛋5個、水或牛奶50克、玉米油50克、細砂糖50克、低粉60克、可可粉一丟丟+溶解用熱水少許。
2、烤盤28*28cm、油紙、1根牙簽。
💞做法💞
1、提前用熱水將可可粉攪散，一點點就行。
2、水油攪拌乳化，篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌。
👉👉後蛋法不容易結塊哦，悄悄告訴你，其實我現在都不過篩低粉了。
3、蛋清分兩次加糖，打發至濕性發泡，先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊攪拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻。
👉👉蛋白的打發是關鍵，一定不能打硬了，否則很容易開裂。
4、烤盤內鋪好油紙，倒入麵糊(麵糊留一丟丟)，晃動平整。
👉👉因為蛋白打發很軟，所以麵糊流動性比較大，這個打發程度是不需要用刮板刮平表面的。
5、剛才留好麵糊，加入適量可可糊，翻拌均勻，裝入裱花袋，擠成小點在麵糊表面，用牙簽按對角線方向、並哪渣以S型曲線拉出花型，具體可以見圖5。
6、烤箱中層155度烤27分鍾，開熱風防止掉皮。
👉👉正卷一定李型悄要把表面烤得透一點、顏色深一點，這樣才不會掉皮，最簡單的方法就是用烤箱的熱風功能，根據烤箱選擇全程或者半程。
7、取出晾至手溫以下，藉助租茄擀麵杖捲起，定型30分鍾後切成小塊。
完美的蛋糕卷~看著厚厚肥肥的，不開裂、不掉皮，你學會了嗎？
『陸』 拉花紙杯蛋糕怎麼做
此紙杯蛋糕的方子是曉廷大師的方子，她的方子都好棒！我在紙杯蛋糕上加了點拉花，看起來更加可愛，記錄一下和喜歡的親們一起分享。此方子正好是二個六連模的量
用料
蛋黃糊部分：
玉米油34克
酸奶40克
蛋黃2個
低粉35克
玉米澱粉10克
細砂糖5克
蛋白部分
蛋清2個
細砂糖35克
檸檬汁幾滴
巧克力醬少許拉花紙杯蛋糕的做法 做蛋糕部分我沒有拍照，在盆里倒入油，糖，酸奶攪拌均勻，加入蛋黃拌均勻。篩入低粉和玉米澱粉，用「z」字攪拌均勻即可蛋白盆中滴幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打到硬性發泡，一定要打硬點才不會回縮。（蛋白能拉出小尖角）
將三分之一蛋白和蛋黃糊混合均勻，（手法大家都知道的）再把剩下的蛋白和麵糊混合均勻
麵糊用一次性裱花袋擠入提前准備好的紙杯模具中拉花紙杯蛋糕的做法 步驟4
巧克力醬裝入一次性裱花袋中，剪一個很小的口。在麵糊上畫五條線。袋口一定要剪得小，因為蛋糕本來就很小拉花紙杯蛋糕的做法 步驟5『柒』 蛋糕拉花步驟怎麼做
用料 ：
雞蛋（中等大小） 4個
低粉 80g
白糖或者紅糖（蛋黃糊） 40g
白糖（蛋白霜） 30g
玉米油 35g
牛奶或水 50g
焦糖漿或者巧克力醬 少許
白醋或檸檬汁（可省略） 幾滴
拉花戚風蛋糕的做法 ：
蛋黃蛋清分離，蛋清放冰箱冷藏（套個袋子或者蓋塊布以防水滴進去）。
蛋黃打散後放入紅糖/白糖，混合均勻後依次加入油和牛奶，攪拌均勻。
麵粉過篩入蛋黃糊，攪拌均勻，放一邊備用。
蛋清里加幾滴白醋或者檸檬汁，分三次加入白糖，打至硬性，可以拉起小直角。
取1/3蛋白霜，與蛋黃糊混合均勻，再倒回與剩下的蛋白霜混合均勻（還是習慣用十字法，從來沒消泡過）。
從蛋糕中心開始用焦糖漿或者巧克力醬畫圈圈，然後用牙簽進行拉花。
烤箱180度預熱，模具底部包一層錫紙（方便脫模），蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中層，溫度調成150度，烤40-50分鍾。
插入牙簽拔出，如果沒有蛋糕糊粘在上面就說明好啦。取出蛋糕後從20-30cm處摔下，冷卻後脫模。
『捌』 拉花蛋糕卷!超厚卷卷!不開裂不掉皮
蛋糕卷的製作，還是採用了5個雞蛋的配方，製成的蛋糕卷厚實誘人，讓人一看就充滿食慾。下面就來詳細介紹做法。
**材料**：
1. 雞蛋5個
2. 水或牛奶50克
3. 玉米油50克
4. 細砂糖50克
5. 低筋麵粉60克
6. 可可粉少許，需用熱水溶解
**工具**：
1. 烤盤，尺寸為28*28厘米
2. 油紙
3. 牙簽一根
**製作步驟**：
1. 提前用熱水將可可粉溶解，只需一點點。
2. 將水和油混合攪拌至乳化，然後篩入低筋麵粉，繼續攪拌，最後加入蛋黃，攪拌均勻。這里採用後蛋法，可以防止結塊。悄悄告訴你，我現在連低筋麵粉都不篩了。
3. 蛋清分兩次加入糖，打發至濕性發泡。先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白霜中，全部翻拌均勻。記住，蛋白霜打發過度會導致蛋糕開裂。
4. 在烤盤上鋪好油紙，倒入麵糊，輕輕晃動使表面平整。由於蛋白霜打發得很軟，麵糊具有較好的流動性，不需要用刮板刮平表面。
5. 留出一部分麵糊，加入適量的可可糊，拌勻後裝入裱花袋，然後在麵糊表面擠出小點，用牙簽按照對角線方向畫出S型曲線，形成拉花圖案，具體方法可以參考圖5。
6. 預熱烤箱至中層，設置155度，烘烤27分鍾，同時開啟熱風功能，以防蛋糕掉皮。正卷的表面需要烤得透一些、顏色深一些，這樣就不會掉皮。最簡單的方法是使用烤箱的熱風功能，根據你的烤箱選擇全程或半程。
7. 烘烤完成後，取出蛋糕晾至手溫以下，然後藉助擀麵杖將其捲起，定型30分鍾後切成小塊。這樣，一款完美的蛋糕卷就做好了，又厚又飽滿，不開裂、不掉皮。你學會了嗎？