『壹』 冬天怎麼製作蛋糕好吃
冬天製作美味蛋糕的方法有多種，以下推薦幾種適合冬天的蛋糕製作方式：
舒芙蕾蛋糕：
- 食材：雞蛋兩個，牛奶25毫升，低筋麵粉45克左右。
- 步驟：
- 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白打發至硬性發泡。
- 蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉，攪拌至無顆粒。
- 將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，從下往上翻拌均勻。
- 將麵糊倒入模具中，放入預熱至180度的烤箱中烤25分鍾。
- 烤好後立即倒扣冷卻，防止塌陷。
- 可以搭配淡奶油和水果作為裝飾和夾心。
奶油蛋糕卷：
- 食材：玉米油50克，低筋麵粉100克，70毫升純牛奶，雞蛋6個，白糖80克，食鹽1克，白醋幾滴。
- 步驟：
- 玉米油加熱至90度後晾至溫熱，加入低筋麵粉攪拌均勻。
- 加入溫熱的牛奶、蛋黃和鹽，攪拌均勻。
- 蛋白中加入白醋和白糖，打發至硬性發泡。
- 將蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，倒入鋪有油紙的烤盤中，抹平。
- 放入預熱至適當溫度的烤箱中烤制，烤好後取出晾涼，捲起並定型。
- 可以加入奶油和水果作為夾心。
電飯煲蛋糕：
- 食材：根據具體食譜准備麵粉、雞蛋、牛奶、糖、油等食材。
- 步驟：
- 將蛋液分離，蛋白打發至硬性發泡。
- 蛋黃中加入牛奶、油等食材攪拌均勻，再加入麵粉攪拌至無顆粒。
- 將蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，倒入電飯煲內膽中。
- 選擇蛋糕模式或煮飯模式進行烤制，時間根據電飯煲的功率和蛋糕的大小而定。
- 烤好後取出晾涼，切塊享用。
注意事項： 在冬天製作蛋糕時，由於氣溫較低，蛋白打發可能會比較困難，可以適當提高室內溫度或使用溫水浴來幫助打發。 烤制蛋糕時要注意觀察火候和時間，避免蛋糕烤焦或內部未熟。 製作完成後要及時享用，以保持蛋糕的最佳口感和風味。
『貳』 做蛋糕麵粉，雞蛋，糖，粉，泡打粉，蛋糕油，水的放比例多少才好
麵粉500克，雞蛋為麵粉量的220%即1100克，糖為麵粉量的80-100%即500克左右，泡打粉為麵粉量的2--3%即10至15克，蛋糕油為雞蛋量的5%即50--60克，水100---200克（用於調節稠稀程度，麵粉吃水多就用水量就多），粉（這個字是個單字，我估計你想說的是奶粉）麵粉量的5---10%即25--50克。
『叄』 兩個雞蛋做蛋糕的比例
食材：黃油90克、糖粉70克、低筋麵粉100克、雞蛋2個、泡打粉2克、咖啡粉10克、黑巧克力15克
做法：1、黃油自然解凍，加糖粉後用電動打蛋器打蓬鬆。
2、雞蛋打散，用3次加入到黃油里，每一次蛋液都和黃油充分融合後再加剩下的雞蛋液，直到全部加完為止。
3、低筋麵粉和泡打粉先過篩，再倒入黃油里，用刮刀翻拌均勻，看不到乾麵粉為止。
4、咖啡粉加少許熱水融合，放涼後倒進麵糊里，用刮刀翻拌均勻。
5、加黑巧克力翻拌均勻，磅蛋糕的麵糊就做好了。
6、模具里鋪一層不沾油紙，將麵糊倒進去，用刮刀抹成中間低兩邊高。
7、烤箱170度上下火先預熱好，再將磅蛋糕放進中層，烤40分鍾，蛋糕膨脹，表面裂開，顏色變深。
8、烤好的蛋糕取出來稍稍放涼再切，或者冷藏一下再吃，口感會更好。
『肆』 2個蛋的雞蛋糕要多少水
雞蛋糕製作中水的用量取決於所需口感和蛋糕的類型。通常情況下，兩個雞蛋需要添加約500毫升的水。如果水加得太少，蛋糕可能會顯得腥味較重。在製作雞蛋糕時，可以根據所需的口感來調整水的量，如果是想要嫩滑的口感，可以適當增加水的比例；而如果偏好老一點的口感，則可以減少水的用量。
以下是改進後的蛋糕製作步驟，語言更加規范，步驟更加清晰：
**主料**：
- 雞蛋：150克
- 低筋麵粉：50克
- 玉米油：24克
- 牛奶：24克
- 細砂糖（用於蛋白）：36克
- 細砂糖（用於蛋黃）：18克
**輔料**：
- 淡奶油：約400克
- 白砂糖：約50克
- 大杏仁：適量
- 白蘭地：適量
- 黑加侖：適量
**製作步驟**：
1. 使用分蛋器將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
2. 將蛋白放入一個無油、干凈的大碗中，分次加入白砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡。
3. 將蛋黃放入另一個碗中，加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，但不要打發。
4. 向蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。
5. 加入牛奶，繼續攪拌均勻。
6. 篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。
7. 取1/3的打發蛋白加入蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻。
8. 將蛋黃混合物倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。
9. 將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震盪以去除氣泡。
10. 預熱烤箱至180度，放在中層，烘烤約35分鍾。烤好後立即倒扣，待冷卻後脫模。
11. 如果不立即裝飾，建議用保鮮膜覆蓋蛋糕，防止風干。
12. 使用蛋糕刀將蛋糕切成三片。
13. 將大杏仁片放入平底鍋，小火烤至微微金黃。
14. 將黑加侖用白蘭地浸泡約10分鍾。
15. 在淡奶油中分次加入白砂糖，打至適合裱花的硬度。
16. 在蛋糕片上塗抹打發的淡奶油。
17. 將黑加侖瀝干水分，碼放在蛋糕夾層中。
18. 放上一片蛋糕片，再次塗抹淡奶油。
19. 在夾層中放入黑加侖，輕輕按入淡奶油中。
20. 放上最後一片蛋糕片，塗抹表面。
21. 首先大致塗抹表面，然後圍繞蛋糕周圍也塗抹均勻。
22. 最後用抹刀整理表面，使蛋糕看起來更加美觀。裝飾蛋糕，然後在周圍貼上杏仁片即可。
**小貼士**：
1. 烘烤戚風蛋糕時，可以用牙簽插入蛋糕測試是否有粘連。如果牙簽干凈，說明蛋糕已經熟透。
2. 烘烤好的戚風蛋糕如果不立即裝飾，建議用保鮮膜覆蓋，防止風干。
3. 裝飾用的淡奶油建議打至較硬的狀態，以出現清晰的花紋。
4. 如果家用電烤箱只有三層，且較小，可以將蛋糕放在中下層，以防蛋糕膨脹時離加熱管過近導致烤糊。
『伍』 電飯煲做蛋糕，2個雞蛋需要幾勺糖和多少麵粉，就這三種材料，怎麼做呢
待在家裡的時光是漫長且無聊的，大家都是怎麼去度過的呢？哈妹最近一打開朋友圈，都是在做美食，看著特別有食慾，將哈妹的饞蟲都引出來了。
家裡有小朋友零食少不了，最近戒嚴減少出門次數，就在家給他們做蛋糕吧，簡單的電飯煲就能完成，食材也很簡單，雞蛋、麵粉和少量的牛奶和糖就好，做好的蛋糕松軟可口，解解饞還是不錯的。
下面哈妹分享一道電飯鍋蛋糕的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
電飯鍋蛋糕
13.裝飾一下再開吃。。