❶ 抹茶冰皮月亮蛋糕怎麼做
抹茶冰皮月亮蛋糕
准備食材：
抹茶蛋糕胚：雞蛋3個，牛奶65g，玉米油25g，白糖45g，低筋麵粉65g，抹茶粉5g，檸檬汁幾滴。
抹茶冰皮：糯米粉100g，抹茶粉3g，白糖45g，玉米澱粉30g，純牛奶8g。
黃油奶油：淡奶油200g，白糖28g。
做法：
1、抹茶蛋糕胚：冷藏的雞蛋3個，蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油的盆中，蛋清先放入冰箱繼續冷藏。3個蛋黃加入65g純牛奶，25g玉米油，攪拌均勻，篩入65g低筋麵粉，5g抹茶粉，z字形攪拌均勻細膩，蛋清滴入幾滴檸檬汁，開始打發，45g白糖分3次加入。打發至出現小彎勾狀態即可，取一勺打發好的蛋白放入抹茶蛋黃糊中，翻拌均勻，再全部倒回蛋白盆中，翻拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中，刮平烤箱預熱60度，烤20分鍾，時間到取出放涼備用。
2、抹茶冰皮：碗中加入100g糯米粉，3g抹茶粉，45g白糖，30g玉米澱粉，178g純牛奶，攪拌均勻，過篩一遍，蓋保鮮膜，扎孔，冷水上鍋蒸25分鍾時間到取出，放入15g黃油，黃油融化後翻拌降溫，不燙手時，戴手套把黃油揉均勻，繼續反復拉抻幾分鍾，增加彈性面板撒熟糯米粉防粘，搓成長條，分成6份，一份約50g的大小。
3、打發奶油：200g的淡奶油，加28g白糖，直接打發即可，把抹茶冰皮擀成片，放在小碗中，擠入奶油，放上蛋糕胚，包好，剪掉多餘的部分，再撒上熟糯米粉防粘，放入紙杯里，都包好後表面再篩一層抹茶粉就好啦！
❷ 冰皮月亮一個大概多少克
冰皮月亮一個大概50g。
每一百克熱量191.11大卡，碳水化合物26.40克脂肪8.40克，蛋白質2.40克。冰皮月亮蛋糕是羅森便利店推出的。喜歡的小夥伴隨時都可以去羅森便利店購買喲，因為羅森便利店是24小時營業的。
冰皮月餅的特點：
一般來說所有的傳統月餅都是用糖漿做皮的，顏色呈金黃色，冰皮月餅也是一樣。冰皮月餅的名稱其實和它的原料不是同一回事，其實冰皮月餅大部分的原料是糯米。因為糯米做成的月餅它的外觀是呈現白色的，隨後又把它放入冰箱中保存，因此做出來的月餅就叫做了冰皮月餅。
冰皮月餅在賣的時候一般是保存在冷藏櫃里的，這樣的話就不需要烘烤，而且製作工藝也十分的簡單，最主要的是這樣還可以節約能源。所以製作出來的冰皮月餅它的口感就會特別的好，表面也是色彩潔白如雪。
❸ 法式甜品怎麼做
每個女人心中都有兩個巴黎夢，一個在香榭麗舍大街，另一個就在琳琅滿目的甜點櫥窗前。五彩斑斕的甜點世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。
今天讓小編帶大家認識一下10大最經典法式甜點文化與內涵，復興法式的精緻與浪漫，提升大家對甜點品質的追求。。
歐培拉（Opera）
歐培拉是款有著數百年歷史的蛋糕，根據料理聖經《拉魯斯美食》里定義的就是：夾加咖啡糖漿和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法國也是由御用甜點師品牌Dalloyau開始發展流行。
傳統的6層歐培拉是沖破感官的味覺交響：咖啡糖漿，巧克力醬和杏仁海綿蛋糕的樂章此起彼伏，在你的舌尖緩緩吟唱，讓你由衷地興奮和感動。到現在歐培拉還是法國人為孩子慶生或者婚禮上的甜點。
原創作者 兵兵82630
食材
杏仁粉90克糖粉60克
低筋麵粉30克雞蛋3個
蛋白100克蛋白用砂糖20克
黃油20克檸檬汁幾滴
輔料
巧克力（甘納許）75克黃油（甘納許）10克
鮮奶油（甘納許）40克蛋黃（奶油霜）3個
砂糖（奶油霜）100克水（奶油霜）30克
黃油（奶油霜）160克速溶咖啡(奶油霜）1包
水（糖漿）60克砂糖（糖漿）20克
速溶咖啡（糖漿）1包黑巧克力（淋面）80克
淡奶（淋面）80克
歐培拉---歌劇院蛋糕的做法步驟
1. 准備好材料
2. 主料中的全蛋、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉混合泳打蛋器打勻
3. 蛋白加幾滴檸檬汁分三次加入砂糖打至硬性發泡
4. 分兩次講蛋白拌入麵糊中
5. 拌好的麵糊中加入融化的黃油拌均勻
6. 倒入墊有烤紙的烤盤中，180度中層18分鍾左右
7. 奶油霜中的蛋黃打至發白
8. 奶油霜中的砂糖加水小火煮到116度
9. 116度的糖漿倒入蛋黃中，邊到邊高速打蛋黃至常溫
10. 奶油霜中的黃油軟化打發
11. 黃油和蛋黃糊打至完全混勻
12. 咖啡加一點點水化開倒入上一步做好的奶油霜中就是咖啡奶油霜了
13. 甘納許的所有材料混合隔水加熱至融化
14. 淋面材料混合隔水加熱至融化
15. 糖漿材料混合
16. 蛋糕涼透後中間剖成兩片後再切成四塊，取一塊刷上糖漿
17. 再抹上二分之一的甘納許，磨平然後蓋個蛋糕片，蛋糕片上又刷上糖漿
18. 刷好糖漿的蛋糕片上抹上二分之一的咖啡奶油霜，磨平後蓋上蛋糕片刷糖漿抹剩下的甘納許又蓋蛋糕刷糖漿抹剩下的咖啡奶油霜
19. 最後淋上淋面放冰箱冷藏至淋面凝固，切去邊角切塊即可，如果食用金箔裝飾的話就更漂亮了
舒芙蕾（Souffle）
舒芙蕾，又稱蛋奶酥、梳乎厘，是於中世紀誕生的法國著名甜點。法文的「Souffle」就是吹氣的意思。它的材料就是鮮奶和蛋白，但採用隔水烘烤，到蛋白膨脹那瞬間。
烤好的舒芙蕾要盡快品嘗，否則會很快就塌。在20到30分鍾後就完全塌陷，無法品嘗。口感輕盈如雲朵，入口似有似無，卻滿嘴乳香。
在法國並不是所有師傅都敢做舒芙蕾，因為稍有閃失，便一敗塗地；也並不是每個食客都懂得吃舒芙蕾，因為稍慢一步，便錯過了它的美味。
原創作者 夜の貓
食材
雞蛋2個低粉18g
細砂糖20g+15g牛奶100ml
黃油20g糖粉少許
舒芙蕾———甜品皇後的做法步驟
1. 用黃油先將碗壁內擦一遍，之後撒上細砂糖，待用
2. 牛奶+黃油+20g糖+幾滴香草精倒入奶鍋中煮至微沸，離火
3. 低粉篩入牛奶中，攪拌均勻
4. 蛋黃、蛋清分離在2個干凈的碗中
5. 將奶糊慢慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊快速攪拌，防止蛋黃燙熟
6. 攪拌均勻的蛋黃糊過篩倒入奶鍋中，篩出低粉顆粒，可用刮刀壓散即可。之後重新回爐煮
7. 小火，一邊煮一邊攪拌，不能停，否則會糊
8. 煮好的蛋黃糊，細膩、粘稠、表面有光澤，放一邊待用
9. 15g糖分3次加入蛋白中，打發至接近乾性發泡，就是小啾啾頂端有個細小彎鉤
10. 蛋白和蛋黃糊分3次均勻翻拌混合
11. 混合好的蛋糊，烤箱預熱180度
12. 正好可以裝滿4個舒芙蕾碗
13. 放進烤箱中層，烤18分鍾
14. 膨脹的灰常高
15. 出爐撒上糖粉
16. 美美滴
17. 舒芙蕾就是塌的太快啦
18. 要趁熱吃哦～～～
拿破崙 Mille Feuilles
拿破崙的法語意思是「一千層」，所以也叫千層酥。一共三層焦黃色的千層酥皮，中間塗滿馥郁香甜的香草奶油和卡仕達醬（也叫蛋奶油，Custard），千層酥入嘴便碎，黃油濃香滿口亂竄，幸福感不過如此。
酥皮的製作過程極其繁復，起酥用到的大量動物性黃油遇體溫即熔化，難以控制，一般這是最考驗師傅功底的項目。另外有意思的是甜點的名字其實與拿破崙沒什麼關系。你可以想像法國人對拿破崙的崇敬和愛，就知道這款甜品對他們的意義了。拿破崙蛋糕配上新鮮漿果最理想，清新的草莓，酸甜的覆盆子，令味道更加香甜。
原創作者 焙詩
食材
中筋麵粉500克奶油55克
雞蛋1個細砂糖50克
鹽5克冰水適量
起酥用無水黃油350克
輔料
蛋清200克細砂糖130克
低粉25克玉米澱粉75克
葡萄乾80克核桃仁50克
拿破崙的做法步驟
1. 材料大合影
2. 中粉500克，糖50克，奶油55克，鹽5克，雞蛋1個，冰水適量，放入一起揉搓到表面光滑蓋保鮮膜入冰箱冷藏
3. 350克黃油用塑料紙擀成長方形冷藏
4. 面團擀成長方形，是油的兩倍大包入黃油
5. 如圖
6. 三疊三次擀成五毫米厚放入烤盤扎孔烤箱上火190度下火160度45分鍾
7. 蛋清200克，細砂糖130克，打到中性發泡加入25克低粉，75克玉米澱粉，80克葡萄乾，50克核桃，攪拌均勻倒入鋪烘焙紙的烤盤上火170度下火160度烤25分鍾
8. 酥皮層次圖
9. 蛋糕成品圖
10. 第一層酥皮抹上奶油鋪上果仁蛋糕反復到三層酥皮兩層蛋糕切塊裝飾如圖就ok了
小貼士
酥皮面團要稍微硬一些方便成型，層次也會更好。
提拉米蘇Mont Blanc
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
原創作者 fendy天天烘焙
食材
馬斯卡彭芝士250g手指餅10-12條
輔料
甘露酒10-20g純咖啡1杯
可可粉適量吉利丁2-3片
細砂糖60g
提拉米蘇的做法步驟
1. 三個蛋黃加20g細砂糖打均勻，打均勻即可，沒有特別留意的。
2. 吉利丁泡冷水10分鍾後撈起，隔水融化。
我偷懶，泡發後直接放進小奶鍋小火加熱融化
3. 在打好的蛋黃里倒入融化的吉利丁，攪拌均勻，待用
4. （重要：很多朋友這一步在芝士裡面加入吉利丁，吉利丁馬上就凝固成小顆粒了，這樣的話，蛋糕會很軟滑，不會成型。而且有吉利丁的顆粒，口感也不好。對付這個辦法可以這樣：把芝士放到和室溫差不多的溫度再加吉利丁雞蛋液）
5. 舀250g馬斯卡彭芝士，這種芝士比較軟，能夠用勺子舀起來。如果做那種放在盤子里的提拉米蘇可以不用放吉利丁，但是需要切小塊的提拉米蘇，就必須得加吉利丁，定型
6. 把馬斯卡彭芝士放入攪拌了吉利丁的蛋黃液里
7. 攪拌成無顆粒的光滑芝士糊
8. 2個蛋白加40g細砂糖和塔塔粉（或白醋）打發到硬性發泡我是3個蛋白一起打發，取三分二做提拉米蘇，三分一做蛋白餅
9. 把2個打發好的蛋白分兩次加入芝士糊中，輕輕翻拌均勻，要小心攪拌，以防蛋白消泡。攪拌1分鍾左右均勻即可，待用
10. 將100ml左右的一杯純咖啡與20g左右的甘露酒混合，然後倒入小盤里，將手指餅在咖啡酒中打一個轉就取出來，速度要快，不能泡，否則手指餅口感不好
11. 在6寸方形活底蛋糕模底部鋪入浸了咖啡的手指餅
12. 鋪入一半的芝士糊
13. 鋪好後，用刮刀抹平整，並提高蛋糕模離檯面3-4cm放下，震盪一下，讓芝士糊填滿填實整個蛋糕模
14. 之後再次鋪入浸了咖啡酒的手指餅
15. 再把剩餘的芝士糊全部覆蓋上去
16. 刮到抹平表面，繼續震盪幾次。之後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右，待吉利丁凝固，篩上一層可可粉就可以食用了
17. 冷藏好的提拉米蘇，可以用電吹風的熱風吹一下四周，幫助光滑的脫模。
我偷懶直接用小刀劃一圈邊幫助脫模，四周不夠光滑。用打發好的鮮奶油在提拉米蘇表面擠了一些小包包
18. 再篩上可可粉，滴上幾滴巧克力漿，圍上透明圍邊即可
19. 附上我用多餘的一個蛋白做的蛋白餅，很簡單——就是把打發好的蛋白放入裱花袋，擠成下面的樣子進烤箱100度烤60分鍾即可
20. 這是最傳統的提拉米蘇做法盤裝的。
閃電泡芙Eclair
閃電泡芙是法國每家甜品店都會有的點心，傳說奶油和蛋糕結婚了，便有了奶油蛋糕，麵包從此失戀了，它把對奶油的愛深深藏進了心底，於是有了泡芙。
泡芙塔是法國傳統的慶祝甜點，象徵著幸福的泡芙被一個一個累積起來，高高的泡芙塔就是人們對滿滿的幸福的憧憬。
原創作者 風中小荷
食材
低筋麵粉60g水100g
黃油40g雞蛋2個
卡仕達醬適量各色巧克力各10g
腰果碎10g蔓越莓干2個
閃電泡芙 的做法步驟
1. 把水和黃油放鍋中加熱到水開後轉小火。
2. 篩入低筋麵粉。
3. 用蛋抽攪拌成面團後關火。
4. 稍微放涼後，分三次倒入打散的雞蛋液。
5. 每次倒入後都攪拌均勻後再倒下一次，最後攪拌成光滑柔軟的麵糊。
6. 取小號曲奇花嘴放入裱花袋，裝入麵糊。
7. 把麵糊均勻排列著擠入烤盤中，長度和中指相當即可。
8. 烤箱預熱到200度，中層烤18分鍾左右，至泡芙膨脹變成金黃色即可。
9. 把各色巧克力隔水融化，在泡芙表面均勻的沾取、塗抹巧克力，用不同顏色的巧克力裝飾即可。
10. 把閃電泡芙底部戳一個洞，擠入卡仕達醬，美味的閃電泡芙就完成了。
11. 看成品，是不是很誘人？
瑪德琳Madelyn
瑪德琳可能是所有甜點中文藝范最濃的，想不到小小的蛋糕，竟是大文豪普魯斯靈感的觸發點。據說它得名於女廚師瑪德琳娜（Madeleine Paulmier），其色澤金黃，貝殼狀，是法國甜點中的代表之一。
原創作者 夢悅的小灶爐
食材
雞蛋2個糖粉80g
低筋麵粉80g無鋁泡打粉2g
無鹽黃油80g香草精幾滴
香草味瑪德琳蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋打入碗中，加入糖粉用手動打蛋器攪拌均勻即可，無需打發。
2. 低粉和泡打粉混合過篩入碗中
3. 用硅膠刮刀翻拌至無顆粒狀。
4. 黃油隔熱水融化成液態，緩慢的倒入麵糊中。
5. 滴入幾滴香草精，翻拌至完全融合。放入冰箱冷藏室冷藏一小時左右。
6. 麵糊取出裝入裱花袋中
7. 小心的擠入模具中8分滿
8. 烤箱預熱180度。模具放入烤箱中層，上下火180度烘烤18分鍾左右即可。蛋糕邊緣出現略微金黃色就可以了。
9. 烤好後趁熱脫模。硅膠模具基本不會沾。
小貼士
麵糊放入冰箱冷藏一小時，如果太硬可以室溫回溫一小會兒
焦糖布丁Creme Brulee
焦糖布丁是另一著名的法式甜品，Creme是奶油的意思，Brulee則是剛烘烤過的意思。上層是琥珀色酥脆的焦糖，吃時用小銀勺輕敲表面，焦糖片破碎，下面熱熱的蛋奶布丁和焦糖片一起入口，醇香滑嫩，妙不可言。
做這款甜品的關鍵是掌握火候和蛋奶比例，焦糖要恰到好處，冷藏之後亦是另一番風味。
原創作者 月亮晶晶
食材
砂糖20g雞蛋2個
鮮牛奶50ml淡奶油100ml
香草精2滴
法式焦糖布丁的做法步驟
1. 稱量材料，兩只雞蛋分離出蛋黃且將蛋黃攪散；烤箱170℃預熱。
2. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化，快速倒入步驟1的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合。
3. 將鮮牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中。
4. 滴入兩滴香草精（沒有可不放），攪勻即成布丁液。
5. 攪拌好的布丁液，過篩入迷你琺琅鍋至八分滿。
6. 烤盤中放熱水，布丁模放入烤盤中，把烤盤放入預熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烤制25~30分鍾，看到布丁表面有焦斑即可（根據模具大小和深淺來調整烤制時間）。
小貼士
1.最後入烤箱的烤制時間要根據所用容器的大小和深淺來調整，較淺或者較小的容器，可縮短烤制時間；反之則延長時間。總之以看到布丁表面有焦斑出現為准。
2.這里只加入了兩個蛋黃，量比較小。家裡人多的時候，本著節省資源和人力的原則，可以把材料的量按比例增大。
巧克力慕斯mousse
慕斯最早出現在美食之都法國巴黎，在法語里就是「泡沫」的意思，特殊質地依賴於在鮮奶油或者蛋白霜里攪打出氣泡，口感既可輕盈如絮，入口即化，亦可綿密厚實，香滑飽滿。口感變化和各種風味輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富。
慕斯冷凍後其味無窮，成為甜點中的極品。在世界西點世界盃上，慕斯的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。
原創作者魚餅餅
食材
黃油130g黑巧克力55%100g
牛奶165g細砂糖80g
雞蛋3個低粉80g
可可粉35g泡打粉4.5g
#慕斯層#牛奶150g
淡奶油50g黑巧克力240g
淡奶油（打發）200g糖粉20g
巧克力慕斯的做法步驟
1. 黃油、巧克力放入一個盆中隔水加熱至融化，離水
2. 放入糖和牛奶迅速攪拌至糖完全融化 放稍涼備用
3. 等待時預熱烤箱 混合低粉、可可粉、無鉛泡打粉
4. 雞蛋緩慢倒入巧克力糊中，邊倒邊攪拌
5. 篩入低粉畫Z字混合均勻
6. 從20cm高處倒入烤盤用刮板抹平
7. 用烤箱170度烤18分鍾出爐放涼
8. 牛奶和淡奶油的混合液加熱至微開轉小火放入巧克力攪拌至巧克力完全融化
9. 打發淡奶油至5成發（微微流動）
10. 分次混合巧克力糊和打發的淡奶油至完全融合
11. 三能SN3478慕斯圈切出蛋糕坯 慕斯圈底裹層保鮮膜
12. 慕斯液倒入鋪有蛋糕體的慕斯圈中冷藏4小時
13. 用吹風機吹2-3圈即刻順利脫模（≧?≦）開吃！
14. 今天切了方的感覺小清新多了(⌒▽⌒)
馬卡龍 Macaroon
馬卡龍是最具有法國式浪漫色彩的甜點，其名字「少女的**」就已經讓人產生無限遐想。Macaron來自義大利語，意思是杏仁麵粉團。馬卡龍最初的版本只是普通的杏仁蛋白餅，沒有內陷兒。直到後來巴黎甜點師Lauree出現，才在簡單的杏仁蛋白餅中加入奶油餡和果醬，色彩繽紛的馬卡龍便開始一發不可收拾。
原創作者 莉莎_0571
食材
材料A: 杏仁粉60克材料A: 糖粉60克
材料A: 蛋白20克材料B: 細砂糖60克
材料B: 水18克材料C: 蛋白25克
材料C: 細砂糖10克材料C: 蛋白粉、色粉少許
馬卡龍---七夕甜蜜禮物 的做法步驟
1. A材料杏仁粉糖粉混合過篩，加入20克蛋白拌勻。
2. B材料放小鍋中火煮至118度成糖漿。
3. C材料打發至濕性偏乾的蛋白泡， 加入煮好的糖漿，邊加邊攪打，打至乾性。
4. 杏仁糊與蛋白糊混合拌合， 刮拌至光亮飄帶狀。
5. 麵糊裝入帶圓嘴裱花袋，在烤盤上擠出直徑約三公分圓糊，提起烤盤震兩下，讓麵糊圓潤，放通風處晾至表面結皮，烤箱170度預熱， 烘烤15分鍾左右。
6. 同樣方法烤出其它喜歡的顏色。
7. 夾上喜歡的內餡，放冰箱冷藏內餡凝固後即可。
8. 成品裝盒。
9. 喜歡厚實漢堡形的， 麵糊就少攪拌幾次，烘烤成品會比較飽滿。
小貼士
1. 糖漿要慢慢加入， 加在蛋白泡上， 不要碰壁否則會成結晶。
2. 用色粉的話晾皮時間可以短一點，烘烤溫度和時間要根據自己烤箱適當調整。
3. 暫時不吃的可以放冰箱冷凍保存。
馬卡龍餡料可以查看下往期：卡仕達醬，簡單易做，蛋糕卷北海道戚風最佳搭配
馬卡龍、慕斯、閃電泡芙
別在那舔屏了！趕快學起來~
❹ 中秋節吃月餅的由來
月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，在中國有著悠久的歷史。中秋節吃月餅最早可追溯到周代，源於民族拜月的儀式。相傳中國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的習俗。人們以月餅、各色水果等奉獻給月神，月神「享用」祭品之後，人們再分切月餅，按照長幼順序分食，據說可以得到神主的賜福與護佑。「只是這時的月餅還不叫月餅。」
漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。
唐朝時，月餅初見記載。宋代時，有關「月餅」的記載開始多起來。蘇東坡有詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和飴。」此外，「月餅」名稱的首次記載也是在宋代，但這時月餅仍未普及。到了明代，月餅才真正成為中秋節正式的應節食品，並在民間逐漸流傳。在明代的各類書籍中，開始出現大量有關中秋節吃月餅的描述。清代時，月餅的製作工藝有了較大提高，不僅製作精美，品種也不斷增加，供月月餅隨處都可見到。
(4)月亮小蛋糕做法大全擴展閱讀：
月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓；從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發。
❺ 2019羅森冰皮月亮草莓蛋糕好吃嗎 羅森冰皮月亮蛋糕可以放冰箱速凍嗎
羅森冰皮月亮草莓蛋糕口味有好幾種，你每一種都很好吃，草莓的是季節限定哦，最受歡迎了，下面來一起看看吧！
2019羅森冰皮月亮草莓蛋糕好吃嗎
必須好吃哦，這是羅森便利店新出來的產品，重點是裡面有一整顆的草莓！！！一口吃下去超級的滿足哦，水分也很多，味道特別的甜！
糯糯軟Q的冰皮加上香甜的奶油、柔軟的海綿蛋糕，以及一口會爆汁水的新鮮大草莓，真的深得我心~唯一的不足就是奶油太少啦，吃了還想再吃一個，嘻嘻。
羅森冰皮月亮蛋糕可以放冰箱速凍嗎
可以放冰箱，但是它只適合冷藏不適合放速動哦，不然會變得很硬很硬的，但是你要是想嘗試一下也不是不可以的！
記得去羅森便利店，一定一定要吃冰皮月亮蛋糕，其中草莓的是季節限定哦，喜歡草莓的一定要嘗試，草莓偏小酸，奶油比較多，粉粉嫩嫩屬於少女都喜歡的美食~
羅森冰皮月亮蛋糕的做法
用料
蛋糕卷：雞蛋4個、牛奶52g、油40g、低筋麵粉42g、可可粉10g、糖45g
冰皮：糯米粉100g、粘米粉100g、澄粉60g、糖70g、可可粉10g、煉乳60g、牛奶450g、油20g
卡士達醬：蛋黃1個、玉米澱粉5g、低筋麵粉5g、香草精數滴（沒有可不加）、牛奶100g、糖粉25g、淡奶油50ml
巧克力奶油餡：淡奶油200g、可可粉5g、糖粉15g
做法步驟
步驟 1
#蛋糕卷 先分離蛋黃和蛋白，把牛奶加入蛋黃盆中打勻；再加入油打至均勻，篩入低筋麵粉（不要繞圈上下攪動至無粉）；蛋白打到濕性狀態（大彎勾）；蛋黃糊和蛋白翻拌均勻，烤箱190度烤18分鍾，（我用的是28X28的烤盤）；晾涼後用酒杯（喝香檳的那種）壓出蛋糕片待用。
步驟 2
#冰皮 粉類提前過篩，把除油外所有材料放入大盆中攪拌均勻；再用篩子把溶液過篩到蒸碗里蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸30分鍾，觀察狀態如果無液體可出鍋晾涼；降溫至不燙手，可以准備好一次性手套（保鮮袋也行主要為了防粘）准備給冰皮＂馬殺雞＂，分多次把油一點點揉進冰皮面團里，直到面團光滑，再用保鮮膜把它包好待用！
步驟 3
#卡士達醬 取一個小碗加入一個蛋黃，打至顏色略發白；篩入低筋麵粉和玉米澱粉，輕輕攪拌均勻；滴幾滴香草精，沒有可不加；牛奶加糖倒入奶鍋煮沸馬上離火，緩緩倒入蛋黃溶液一邊快速攪拌，防止結塊；再把攪拌好的溶液倒回奶鍋加熱，一邊不停攪拌，變濃稠馬上離火；把醬倒入碗中，緊貼著醬蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏；淡奶油打發至紋路不消失，注意不要打發了！！！再和之前冷藏的醬攪拌均勻，裝入裱花袋備用。
步驟 4
打蛋頭和打奶油的盆事先放冰箱冷藏，淡奶油加入可可粉和糖粉打發，硬一點比較好包但是注意不要打過頭！！！
步驟 5
把#冰皮分成一個50g的面團，戴一次性手套把面團按扁，注意邊緣要薄，在中間加入巧克力奶油，再在奶油中間擠入卡士達醬，蓋上一片可可蛋糕片，努力包起來，奶油不宜太多，會收不住口的。
步驟 6
放入冰箱密封冷藏，冰過口味更好哦！
小貼士：冰皮的味道不錯，但是我覺得用雪媚娘做皮可能更不錯，注意皮要薄但是不要薄到一碰就破！
❻ 求蜂蜜蛋糕的做法（要准確的，最好是自己做過成功了的），謝謝了。
食材明細低筋麵粉 80克 中等大小的雞蛋 2個 蜂蜜 40克 細砂糖 40克 色拉油 30毫升 1
將細砂糖、蜂蜜倒入碗中。 2
將雞蛋打入碗中。 3
將碗放入另一個裝有40度溫水的大碗中，開始用手持式打蛋器，先以低速攪打。 4
等到形成顏色變淺，體積膨大、有細泡出現時，轉高速攪打。 5
雞蛋的顏色越來越淺，不要急，耐心地打下去。 6
直到將雞蛋打發到非常濃稠，提起打蛋器的，攪打棒上的蛋糊不會滴落，而且打蛋器打出的紋路能維持比較長的時間。 7
篩入一半的低粉，像炒菜那些上下翻動攪拌。 8
最後加入色拉油攪拌均勻。 9
攪拌均勻的麵糊大力震兩下，裝入模具中，約八分滿。 10
放入預熱190的烤箱烤約15分鍾就好了。 小貼士1、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以採用將打蛋盆坐在熱水裡的方式，讓全蛋液溫度升高，會有利於雞蛋的打發。但溫度不可過高，否則也會影響雞蛋的打發以及蛋沫的穩定性。
2、全蛋的打發比蛋白要困難。推薦用電動打蛋器。如果用手動打蛋器，很難打發到位。
3、必須使用無味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切記不要使用茶油、花生油、橄欖油之類味道特殊的油，否則做出的蛋糕口感就很怪異了。
4、雞蛋的打發要徹底，同時和麵粉攪拌的時候，一定要注意手法。如果打發不當或者攪拌不當，會影響蛋糕的松軟，甚至導致蛋糕根本膨發不起來。