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② 麻煩問下大佬們，三層蛋糕一般用什麼蛋糕胚
我是一名蛋糕裱花師，在店裡做的蛋糕胚基本全是戚風胚，12寸10寸6寸分別為4磅3磅1磅，這組合比較常見，做3層蛋糕不會塌，你做的蛋糕顯小應該是戚風胚烤出來的高度不夠，一層蛋糕胚加夾心抹胚後應該有7cm,動物奶油不好打發，對溫度和打發的機器技巧都有講究，塌的原因很多，蛋糕胚做的不好，或者夾心和奶油量特別多，具體還要看你那邊實際情況，希望回答你滿意。
③ 為什麼生日蛋糕那麼貴
因為要賺錢呀，題目裡面列舉的很普通的蛋糕，分析過成本，然後列出售價一般200左右，這是普遍情況，需要盈利。而回答裡面自己做蛋糕店人說自己的成本價在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本價很高的蛋糕，但那會賣200左右？所以自己做肯定比同品質的蛋糕店買的便宜，這是沒有爭議的。
現在很多做糕點私房的，確實有些味道好，材料也好，但那價格也是比很多大型品牌連鎖蛋糕店還貴的，當然私房會拿材料說事，但本質是私房的接單體量不夠，是單位時間內的工作效率比大型連鎖品牌低，我記得高中政治裡面講過，單位時間內工作效率決定價格來著，所以工業化提高了效率，降低了價格。這才是很多私房價格高的本質原因，銷量沒那麼大，但利潤又得上去，只能提升單價。
舉個例子，我們那裡有一家做私房甜品的老闆，一般燒仙草鮮芋仙算好吃，價格也不低的了，是25一杯左右，這邊的老闆賣的36左右一杯，還有很多反正價格真的比同類商品裡面價格高的大品牌還貴，鼓吹的就是自己食材好，裡面的什麼珍珠芋圓自己手搓的，這個確實效率非常低下呀，所以它必需價格高，才能維持下去
。
④ 一個八寸的生日蛋糕原材料成本大概多少
單純算一個蛋糕多少成本是沒有意義的！
如果只是單純算，
一個八寸胚子400克左右，成本6.4元
奶油一罐20元1L，用1／3，本7元錢
蛋糕底托1.5元，
盒子2塊，綵帶繩0.5
水電5元，裝飾水果3元，裱花染料1元。
一個八寸蛋糕成本在26～30塊，
一個人工費按每月4000塊22天算，一天是180塊，可以做30～50個蛋糕，一個蛋糕人工費是4～6塊錢。
房租差不多一天100～150元！
綜合成本在130～210元！
一個蛋糕成本在36～60元
賣300多元一個，才能勉強盈利！
一個6寸必須賣200多塊！
⑤ 一個蛋糕大概多少錢
鮮奶蛋糕主要是有奶油和原味蛋糕胚製作而成，表面也是以奶油裱花為主，價格相對而言較為實惠，蛋糕單層最小是的8寸，較大的是20寸。鮮奶蛋糕8寸138左右，增加一個尺寸價格相差50左右，所以以此類推，鮮奶蛋糕10寸鮮奶蛋糕188左右，鮮奶蛋糕12寸238左右，鮮奶蛋糕14寸288左右，鮮奶蛋糕16寸338左右，鮮奶蛋糕18寸388左右，鮮奶蛋糕20寸438左右。
水果蛋糕是有水果夾心胚子和奶油製作，表面有水果裝飾，因為加了水果的裝飾，所以價格相比鮮奶蛋糕會貴一點。水果蛋糕8寸168左右，10寸水果蛋糕8210左右，水果蛋糕12寸260左右，水果蛋糕14寸310左右，水果蛋糕16寸360左右，水果蛋糕18寸410左右，水果蛋糕20寸460左右。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。口感冰冰涼涼，非常適合夏天食用。慕斯蛋糕製作時間長，工序復雜，價格相對來說較高。慕斯蛋糕尺寸增加1個號，也是增加80元左右。慕斯蛋糕8寸268左右，10寸356左右，12寸450左右，14寸530左右，16寸620左右，18寸700左右，20寸790左右。
⑥ 我想知道買一個6寸的生日蛋糕胚大概要多少錢
只要敢開蛋糕店都會有能力給你做出來的，6村大概賣價是要30多塊的。時間嘛你最好提前半天預訂，提前一天定最好，免得耽誤你。
⑦ 一個蛋糕大概多少錢
鮮奶蛋糕由奶油和原味蛋糕胚製成，表面裝飾以奶油裱花，價格相對親民。最小的單層蛋糕尺寸為8寸，而較大的為20寸。一個8寸的鮮奶蛋糕大約售價為138元，每增加一個尺寸，價格大約相差50元。因此，10寸的鮮奶蛋糕售價約為188元，12寸的約為238元，14寸的約為288元，16寸的約為338元，18寸的約為388元，20寸的約為438元。
水果蛋糕內部夾有水果餡料和奶油，表面裝飾有新鮮水果，因其加入了水果裝飾，價格比鮮奶蛋糕略高。一個8寸的水果蛋糕大約售價為168元，10寸的水果蛋糕售價約為210元，12寸的約為260元，14寸的約為310元，16寸的約為360元，18寸的約為410元，20寸的約為460元。
慕斯蛋糕是以慕斯粉為主要材料製作的糕點，加入了奶油和凝固劑，呈現出濃稠凍狀的效果。其口感冰涼，非常適合夏季食用。由於慕斯蛋糕製作時間長，工藝復雜，價格相對較高。每增加一個尺寸，價格大約增加80元。一個8寸的慕斯蛋糕大約售價為268元，10寸的售價約為356元，12寸的約為450元，14寸的約為530元，16寸的約為620元，18寸的約為700元，20寸的約為790元。
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